おうちごはん

自分の機嫌の行方

仕事が終わらず、昨日の日曜日も出勤でした。先週の日曜日は、熱出して休んだ分なのですが、今回のは１８日くらいには終わらせたいなと思っていた仕事が、突然降ってわいた仕事に巻き込まれて遅々として進まず、これ以上先延ばしには出来ない、と思って。とい

外来と発熱と

昨日の東日本の地震はびっくりしましたね。みなさんご無事だったでしょうか？　被災された方の、一日もはやい日常への復帰をお祈り申し上げます。私はと言えば、先週の水曜日、久しぶりの外来……だったのですが、帰るとなんだか体調が悪い。微熱が出ていたの

市場での買い物0214＆大アナゴ料理

クラテッロ（Culatello）仕込み用の原木（国産豚後ろ足）を注文しに、いつもの市場に行ってきました。・・・２/１４日 市場ですから、ついでに買って来たのは、大アナゴ（１.２kg）５４０円(税込み)、我が家では珍しい牛肉５００gが半額の８５５円(税込み)、ディ・マルティーノのヴェルミチェッローニΦ２.４mm,５００g袋が３袋で１０００円(税込み)。（下写真） やっぱり、長っぴょろい魚のでかい奴は結構下しにくいwww...

ピリ辛エビラー油の「サテトム味玉子」

ピリ辛エビラー油の「サテトム味玉子」です。【レシピブログの「ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシピ」モニター参加中】やみつき風味の簡単料理レシピ スパ...

ニラ醤油のから揚げ♬　イタリアンじゃないよって☆まさか、ミラ・ショーンのから揚げって？

サイトマップ はじめに断っておくが、イタリアン・ブランドの最高峰として常に世界のファッションシーンをリードし続けてきた『ミラ・ショーン』とは何の関係もない。 ニラが美味しくお安くなってきた今日この頃、ニラレシピが続く。鶏のから揚げにニラダレをかけるレシピはよく見かけるが、もっとニラを味わいたいということで、鶏もも肉の下味にもニラ醤油を使ってみる。 『ミラ・ショーン』は、メンズのカフスがお洒落で可愛い。新婚当時、お揃いのシルクのパジャマも『ミラ・ショーン』だったはず。。。 ということでレシピです。 年取って膝が痛くなるから、から揚げ食べて、カラーゲン補給しよう！ 調理時間：約40分材料費 ：40…

半殺し…

おはぎ お彼岸ですね。 お彼岸といえば、おはぎ！ あんこが大好きな私は、おはぎに目があ りません。 いつもは、お店で買いますが、お腹いっ ぱいに食べたい私は、自分で作ることに しました。↓↓ mogmogtime.hatenablog.com 小豆さえ炊いてしまえば、もち米は炊飯 器にお任せなのでラクちんです。 炊き上がったもち米を半殺しにする作業 も楽しい。 それにしても、半殺しって・・怖い響き ですね💦 (ごはんの粒々が残るくらいに潰すこと) さて、丸めました。これの倍の量が出来上がりました。 粒あんのおはぎ一色です。笑 普通なら、きなこのおはぎも一緒に作り ますよね。面倒くさがり屋丸出し…

食通もうならせる濃厚牡蠣

今までたべた中でいちばん！と思えるほどの殻付き牡蠣にであってしまいました出店で売りにきていたのをたまたま見つけましておじちゃまがこれ買うと即決買いそれほど期待はしてなかったのですがレンジでチンして食べてみるとん―――――まっーーーーーー！！味、大きさ、肉

【やげん軟骨の柚子胡椒パスタ】レシピ＊コリコリ食感を楽しむ

こんにちは。tamanojiです。 今日はやげん軟骨を使った「やげん軟骨の柚子胡椒パスタ」をご紹介します。 コリコリした食感のやげん軟骨に、ショートパスタ・ペンネを合わせてみました。 味のアクセントは柚子胡椒。 是非、どうぞ。 材料　＊１人

日曜夜の反省メシ＊豆腐サラダ＊

今日はお薬飲まなかったけど、花粉症の症状は、ほぼなし。頭も痛くない。やはり昨日はお天気が不安定だったのがいけなかったのかなぁ。花粉症は大丈夫だったのですが...

今日のおうちごはん

こんばんは。 今日の夕食は、鯛のカルパッチョでした。  ちょうどいい器がなくて、サラダ用のお皿で代用しました。 あとは、ちくわとスナップエンドウのわさびマヨ和…

今日も一日ふたりごはん。まずはランチ。。

今日もお昼ごはん作り。晩ごはん作りもありまーす。お昼はニンジンなども入れてチャプチェ風にしようと思ってましたが、メニュー変更。千切りキャベツ（市販品）がまたまた半分残ってしまってて。今日が期限。気が付いて良かったです。生(サラダ)より食べやすいので一緒に焼

手作りピザとヨガマットと、生後48日目

産後の体調も戻りつつあるのでそろそろダイエットをしようと思い、楽天市場の買い回りセールの時にヨガマットを購入したときの話です。 良いけど、全然良いけど、 どうして私が買うときの参考情報で「1,000円くらい」って言ったん … "手作りピザとヨガマットと、生後48日目" の続きを読む

【募集】暮らしを楽しむ年中行事 ～端午の節句～ オンラインレッスンのお知らせ

●　【募集】暮らしを楽しむ年中行事 ～端午の節句～ オンラインレッスンのお知らせ   日本の伝統行事を楽しく学ぶ、歳時記研究会主催オンラインレッスンのご案内で…

☆今週の人気ごはん☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。読者の方々からのリクエストをいただいて、土曜日は１週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、３月11日☆白身魚のフライタルタルソース添え＆ブロッコリーと新じゃがのスープ☆でした。北海道産の身の透き通ったタラをフライに。切り身の水けをよく拭いて塩、こしょう。衣をまぶして少ない油を中温に熱して揚げ焼きに。外はサクサク、中はふんわり＆しっとりとジューシー！タラは低脂肪で高タンパク。おいしく食べたい魚のひとつです。まろやかな、たっぷりタルタルソースをかけ、新じゃがいものスープを添えていただきました。こうして日常を過ごし、おいしく食べられることに感謝して、以前のような穏やかな...☆今週の人気ごはん☆

家ごはん：グリルチキンサラダ（ふるさと納税返礼品）

ふるさと納税返礼品で大量の鶏もも肉が先ほど届いたので、早速レンジ解凍で、ランチに。カットレタスにミニトマト飾って、黒瀬のスパイス振って魚焼きグリルで焼いた...

【ご報告】春のお花見オンラインイベント Part3

●　【ご報告】春のお花見オンラインイベント Part3 歳時記研究会「春のお花見オンラインイベント」のレポ、最終回です。(Part1はこちら  Part2はこ…

プルコギベイク＆柑橘スムージー

   コストコのフードコートに プルコギベイクが復活したので テイクアウトにして  おうちでランチ    プルコギビーフ　￥５８０     ３０ｃｍほどあるビ…

六本木カフェと御苑花散歩！

恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 　四谷に住むネコちゃん、六本木ミッドタウンのヘアサロンに行きました。     昨年末に頭頂部に湿疹、気になって触っていた…

子供との時間

今日は雨で鬱々しますね。空です。 午後になると子供の昼寝の時間が気になります。笑昼寝しなくていい年にだいぶなってきてはいるのですが昼寝してくれると後が不機嫌に…

*メリ☆食* 醤油糀で作った鶏唐で夕食♪

おはようございます。 今朝は少し肌寒くエアコン入れてます。 先日、 又鶏の唐揚げを作りました。 ...

*メリ☆食* 自家製タルタルでアジフライで夕食♪

自家製タルタルソースですが、アジフライは衣が付いて揚げるだけのを買ってきました(●´艸｀) 確かクッ...

先客あり

魚焼きグリル 魚を焼こうとして、 魚焼きグリルを開けてびっくり！ いつか焼いた魚が、カピカピの状態にな って発見されました。 そう、忘れ去られていたのです。 同じようなことが、電車レンジ内でも起 こります。 電車レンジなら、毎日使うものなので、 わりと発見は早くて済みますが、魚は、 たまにしか焼かないので、そうはいきま せん。 いつのだろう？💦 しかし、ただでさえ、品数が少ない食卓 なのに、 メインになるであろう魚がなくて、なぜ 気づけなかったのか、、 とても不思議。 ああ、忘れっぽい。 結構、よくやります。 昨日は、棒餃子を作りました。

居酒屋ダイチャン 備忘録03

（記2022年3月20日）　ヒキコモリが続いたんで、自宅居酒屋が増加（ん？）　この冬のヒット作、豚しゃぶに金柑。　30秒から1分もお湯に泳がしておくと金柑がとろっとしてくる。それと豚肉を一緒にパクっとな。豚と大葉もあうね。　ニシンとジャガイモと春菊のマスタード和え。　夜のお菓子、うなぎパイ。　生ワカメが美味しい季節。さっと湯通すると鮮やかな緑色になるのがいいね。　さちの新作。今後改良の余地あり。　シンプルに...

リゾット・アッラ・ゴルゴンゾーラ☆冷蔵庫にトリノこされたチーズで北イタリア気分♬

サイトマップ 北イタリアのロンバルディア・ピエモンテで作られている、イタリアの代表的チーズと言えるゴルゴンゾーラは、ブルーチーズの一種で、世界三大ブルーチーズとしてフランスのロックフォール、イギリスのスティルトンと並んで広く知られている。名前の由来は、北イタリアのロンバルディア州ゴルゴンゾーラ村で作られていたからと言われる。行ったことないけど。。。 ゴルゴンゾーラには、一般的に流通している『ドルチェ』と呼ばれるクリーミーなマイルドタイプと、『ピカンテ』と呼ばれる辛口タイプの二種類がある。『ドルチェ』は特に、洋ナシとの相性がよく、デザートとしても使われるが、個人的にはパスタやリゾットに使う方が好…

アスパラ菜　簡単パスタのレシピ♪

最近知ったアスパラ菜という野菜。見た目は菜の花っぽいですが、何が違うのだろう？と調べてみました。やはり菜の花と同じアブラナ科の野菜だそうです。食べた時の食感や味がアスパラガスに似てほんのりとした甘さがあるのだそう。買う時は「おひたしにしよう♪」と思っていたのですが。。なんとなくパスタが食べたくなったので、完全オリジナルの思い付きレシピです(^-^;【アスパラ菜とツナのパスタ】材料：アスパラ菜、ツナ缶、オリーブオイル、塩、黒コショウ１．アスパラ菜は２～３分ほど茹でて水にさらし色よくします。２．水気をよく切り、ツナと一緒にフライパンにオリーブオイルで炒めます。３．茹でたパスタと混ぜ、塩、黒コショウで味をととのえます。（好みで仕上げにバターをひとかけら入れてもOK）あっさりとして優しい春を感じるパスタに仕上がりました...アスパラ菜簡単パスタのレシピ♪

小豆を炊いて善哉ランチ/読了「長寿の献立帖」

昨日は雨で家から一歩も出ず図書館で借りた本を読んだり、DVDを観たり小豆を炊いてランチは善哉にしました。ランキングに参加しています。宜しくお願い致します。にほんブログ村いつも小豆は１kgのものを、業務スーパーで買っています。いつも食べたいと

今日のランチは春ごはん。。

私、お料理のサイトに伺うのが好きです。あ、料理のプロの方の所では無いですよ。インフルエンサー的方々のページでもありません。普通の毎日のおうちごはんの方々のサイトです。ご飯から暮らしが見えるような、綴って下さる日々の暮らしから今日の晩ご飯は何かな?って知りた

土曜の晩ごはん＊オットが買って来たお刺身！

今日の夜ごはんは早めに食べました。明日、ワタシは仕事だし、なんせ今日は鼻水よりも、目のかゆみと頭痛がひどくて、昼にちょっとワインのんだけど、もう夜は飲む気...

家ごはん：豚肉と豆もやしのスープ

買ってきた食材で、夕食。豚肉と豆もやしのスープちりちりこんにゃく刺身わかめとたこの酢の物スープも、コウケンテツさんレシピ。小分け冷凍していた豚こま肉を使っ...

スンヌンタイ×ティーマ×カレーでscopeさん企画に参加♪温めるだけでお店の味だったー！<PR含>

先日から食べたかったカレー。我が家は大人2人暮らしでしかも夜は晩酌が欠かせないというダンナがいるため夜ごはんに「カレーライス」が出ることはほとんどありません・・。なので、うちではカレーはお昼ごはん。し　か　も　！このまるごとチキンレッグの

♪豚ロース肉のしょうが焼き＆エッグポテトサラダ♪

ランキングに参加してます。応援お願いします♪慌ただしかった日はチャチャッと作れておいしい、豚肉のしょうが焼きを食卓へ＾＾いつものように、豚ロース肉に片栗粉をまぶして、オリーブ油を熱したフライパンへ。両面を焼いたら甘辛いタレを投入。ニンニクもプラスしたタレの香ばしい匂いにそそられる♪材料は、じゃがいもとゆで卵、レタスだけのポテトサラダを添えて、おいしくいただきました。ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月18日のメニュー・豚ロース肉のしょうが焼き・エッグポテトサラダ・もやしのごまあえ・豆腐としいたけ、わかめのみそ汁・ごはんエッグポテトサラダじゃがいもとゆで卵、レタスだけのポテトサラダ。☆じゃがいもは皮ごと洗い、ラップをかけてレンジでチン。熱いうちに皮をむき、粗くつぶして酢を回しかけ、ゆで卵...♪豚ロース肉のしょうが焼き＆エッグポテトサラダ♪

土曜のランチ＊今日はグラタンとサラダ♪＊

AM中の仕事終わって、今日お休みのオットと、ランチを食いに出ようとしたのですが、お天気が怪しくなってきたので、やっぱおウチで何か作ることにしました。冷凍の...

テレワークランチ日記27

（記2022年3月19日）　ヒキコモリが続いたんで、テレワークランチが増加。　玄米チャーハン。　干し椎茸と干し帆立の炊き込みご飯とたっぷり野菜スープ定食。　残った角煮のタレを使って醤油ラーメン。　ちょっとだけでも角煮を残しておけばヨカッた。　ギンダラ定食。　とろろご飯がウンマい。　スジ煮込み定食。　掛けるよね（^^）　珍しくサンドイッチ。ランキング参加中。ポチっとお願いします！にほんブログ村...

【ブラックオリーブのパスタ】レシピ＊オリーブ好きの為のパスタ

こんにちは。tamanojiです。 今日はブラックオリーブ好きの為の「ブラックオリーブのパスタ」をご紹介します。 ブラックオリーブのペペロンチーノに、アクセントとしてパセリを加えてみました。 シンプルなので、他の料理にも合わせやすいと思いま

40代・50代の不調は更年期と決めつけず

病院へ 40代や50代の女性は、不調を感じていて も、 年齢的に、更年期と重なるため、 更年期かな？で片付けてしまいがち。 本当は、他の病気が隠れていても、見逃 してしまう恐れがあります。 だから、ちょっとしたことでも、違和感 を感じたら、即、受診です！ 私の症状は、貧血？めまい？ フワフワ浮いているような？ 立っている時や、歩いている時に、なん だか地に足が着いていないような不思議 な感覚。宙に浮いてるようなヘンな感じ 回転性のめまいではなく、浮遊感のある めまいというのでしょうか。 まず、受診したのが脳神経外科でした。 やはり一番怖いのが、脳に問題があるこ とだと思ったからです。 脳のMR…

豚ヘレ肉のバターソテーニラソース♬　ニラ嫌いな方、睨まないでね(;^ω^)

サイトマップ ニラと玉ねぎのソースは、伝説の家政婦タサン志麻さんのレシピ。去年の秋頃にTVで見て、ニラの美味しい時期に作ってみたいなと思っていた。ニラと玉ねぎをソテーしてミキサーで擂り潰す。調味は塩胡椒だけと、いたってシンプル。 志麻さんは元フレンチの料理人だから、伝説の家政婦といっても、謂わば出張料理人なんだろうと思ってたんだが、家政婦仲介のタカスジに登録するホントの家政婦さんなのね。 ということでレシピです。 野次馬が叫ぶ！ 「火事だ！ 行こう！」 調理時間：約20分材料費 ：400円前後 材 料 （1人分） ニラ 50g 玉ねぎ 50g オリーブオイル 大さじ1 なるとの塩 少々 黒胡椒…

オットが焼いた塩サバ…（金曜日の反省メシ）

今日はすごい雨でした。オットも会社だったのですが、ワタシより早く帰って、ビール飲んで、顔真っ赤にしてました。350ml缶でまっかっか。(^^)朝、大根と玉...

【うちのごはん♪】今日は点心。楽天お取り寄せ品続いてます。。

今日も先日の楽天ＳＳで半額ゲットした点心のセット。今日は冷凍のままから、せいろで蒸し上げました。私のレポでは映えないので申し訳ないわ～💦焼売とエビ焼売を一緒に蒸しました。クッキングペーパーを二重にして部屋を分けたので、見栄え悪いですね。せいろ、二段持って

新キャベツの豚肉巻き　カレー醤油

新キャベツや菜の花が店頭に並び、食材にも春を感じますTVの健康情報番組で【キャベツや白菜は、芯に近い中の部分が甘い】と知り、外側の緑の部分ではなく、芯に近...

☆鶏ごぼう炊き込みごはん＆いわしのフライ☆

ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道にシバザクラが輝いて咲いてました。新ごぼうを使って炊き込みごはんを。やわらかで香り高い新ごぼうの風味とうま味で、たまらなくおいしい＾＾久しぶりにあったマイワシはフライに。脂もほどよくのって、サクッとジューシーに揚がって大満足。春キャベツとさつま芋のみそ汁を添えた献立、ごちそうさまでした。明日も元気で穏やかに過ごせますように。３月17日のメニュー・鶏ごぼう炊き込みごはん・いわしのフライ・アスパラの梅おかかあえ・春キャベツとさつま芋のみそ汁・キウイ鶏ごぼう炊き込みごはん鶏むね肉、ごぼう、しいたけ、にんじん、油揚げを具に。少しだけあった、もち米もプラスしてモッチモチ。いわしのフライ長崎県産のお刺身用マイワシ、脂もほどよくのってサクッとジューシーでした。アスパラの梅お...☆鶏ごぼう炊き込みごはん＆いわしのフライ☆

「もじへさんの春」

  テーマはお蕎麦屋風おつまみの夕餉 「最後にお腹の具合に合わせてお蕎麦茹でましょ」 メインディッシュはそら豆 干し海老とそら豆の天婦羅、桜の懐紙に乗せて 部屋中海老の香ばしい香り 香りから始まるご馳走 福岡は開花宣言発令しました 今年の桜1番は福岡かな？ ノルウェー塩鯖 明太子出汁巻 大根おろし 奥ボケのガラス鉢はわかめの酢の物 んで？ もじへさんって誰？ 楽天の名店SCOPEさんのもじへさん...

今日のお弁当#のっけ弁 #チキン南蛮#鍋スープ**昨日の夕ごはん。仕...

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【作り方】もちもちとサクサクのオートミールチヂミ

オートミールチヂミ！『サクサク』と『もちもち』の２種類を比較。かさ増しに豆腐も。miiの定番メニュー。『粉物食べたい』欲を満たすオートミールのメニューです☺︎

あまくてサッパリ「ビネ果いも」

名付けて「ビネ果いも」です。ハウスのペースト調味料「ビネ果」で、サッパリ味のさつま芋になりました。【レシピブログの「ペースト調味料でおいしさ広がる簡単レシ...

豚すじ 味噌煮込みからスパイスカレー変換

（記2022年3月6日）　イトーヨーカドーで久しぶりに豚すじを発見。前回買ったときと単価は変わらん。　なんなんすかね、このお値段。100g10円（笑）631gも入って63円。　まあ買いますよ。それでさっと下茹でしたあとは、30分も煮込めば柔らかくなる。前回は圧力かけたんだけど、圧をかけるほどでもない。臭みも殆どない。まあちょっと肉がパサつくけど、そんなもんだと思えばこれで十分美味しい。　にんにく効かせて根菜類と一緒に...

私がフレキシタリアン、ミートフリーの食生活を選ぶ理由

このブログでは日々のプラントベースの食事を紹介しています。 プラントベースの食事をしていると、ヴィーガンやベジタリアンと呼ばれることも多いですが、実際は分類するのであれば、私の場合お肉を食べない（ミートフリー）のフレキシタリアンに当てはまります。 私がヴィーガンでもなく、ベジタリアンでもなく、ペスカタリアンでもなく、今のかたちに落ち着いた理由を今日は書いていこうと思います。 ただ、正直その細かな分類は、私にとって重要ではありません。 大切なのは自分が何を大切にし、どうありたいのか、なのかなと思っています。 そんな自分の思いと合致していれば、それぞれの選択が正解なんだろうと思います。 今回フレキ

プラントベースってどういいの？暮らしに取り入れる理由とメリット

動物性の食材を使わず、植物性の食材のみで調理するプラントベース。 どうして実践する人や取り入れるお店、商品が増えていて、プラントベースを取り入れることにはどんな理由やメリットがあるのか？ 今日はそんなプラントベースの持つ可能性について。 プラントベースを暮らしに取り入れる理由 ⒈環境にやさしい 動物性の食材に比べ、植物性の食材は環境負荷が低く、日常に簡単に取り入れられる気候変動へのアクションになります！ 〝お肉を減らす〟ことで、温暖化の原因になる温室効果ガスの削減。 〝お魚を減らす〟ことで、生態系の破壊や海洋ごみの削減に。 ⒉動物にやさしい プラントベースの日を作ることで、動物性食品の多過ぎる

【プラントベースの栄養学】基本知識について学ぶなら

野菜、豆類、果物、シード類、ナッツ類、海藻類など、植物性の食材のみで構成されるプラントベースの食生活では、栄養バランスについて不安に思う方も多いのではないでしょうか？ 実際には食材をバランスよく組み合わせ、ポイントを抑えることで、健康的な生活を送る事が可能です。 とくに完全にプラントベースの食生活に移行するわけではなく、週に数回取り入れる程度であれば、心配する必要もなく、むしろ身体にとって嬉しい効果がほとんどでしょう。 ですが、完全にプラントベース食生活への移行を検討しているのであれば、最低限の知識を持って実践することが必要になります。 私自身、プラントベース中心の生活を２年ほど送っていますが

豚肩ロースのミルフィーユカツ♬　ガッツリ食べて、ゲン担ぎと行こうか？

サイトマップ 薄切り肉を重ねたカツの断面が、洋菓子の「ミルフィーユ（仏：千枚の葉）」に似ていることから呼ばれることはもう、言うまでもないことだ。だが、そんなミルフィーユカツも最初に作った人がいるはず。ということで調べてみると、横浜市瀬谷区卸本町の『三裕』が発祥。店主の木村義美さんが考案し、「キムカツ」の名称で提供を始めたという。多分、木村さんの「カツ」ってことだろね。レシピは、0.5㎜に満たない厚さの豚肉を25枚重ねて作るらしい。その後「きむかつ舎しゃり銀」と店名を変えて営業していたが、2020年10月に閉店している。「キムカツ」という名前は、恵比寿を本店に現在も全国展開するキムカツ（ゲンカツ…

今日のおうちごはん

こんばんは。 今日の夕食は、すき焼き風牛肉野菜炒めでした。  朝、お昼ごはんとも昨日の舞茸混ぜごはんの残りをお替りして、糖質をとりすぎたので、夕食は白米抜いて…