パンのある毎日。その空間、時間、私の大好きなひとときです。パンとカフェオレ、おいしいスープやサラダ、お料理、雑貨、お花・・・パンと一緒の生活を楽しみませんか？パンが好きなみんなの風景を紹介してくださいね☆
お土産に「熊野生唐辛子」という液状の唐辛子を頂いた。ワシの知識には無かったことだが、現在の熊野市では唐辛子栽培に取り組んでおられ、ブートジュロキア・ラテイ・プリッキーヌなど、激辛ファンならお馴染みの唐辛子の種類を栽培しておられるようだ。和歌山で色々な種類の唐辛子を作れるのは、南米原産唐辛子の品種がご当地の温暖な気候にマッチしていることが理由のひとつ。朝鮮半島に唐辛子が上陸したのは、秀吉の朝鮮出兵時の兵が防寒のために食べた唐辛子が、排泄物から芽を吹いたのが始まりで、極寒の地である朝鮮半島ではそんなに辛くなく育つのも実証済だ。唐辛子は同じ品種でも、栽培する土地の気候や土壌、管理方法などによって辛さは異なる。トマトソースのご飯にチーズをぶっ掛け、レンチンしたうえにバーナーでひと炙りしてからのぉ～「トマトソースドリア」...トマトソースドリア～熊野生唐辛子の威力～
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幸せあふれる健康ごはん
最近の風潮として、マグロなら何でもかんでも「中落ち」とか「ねぎトロ」とか「剥き身」に呼び名を統一している傾向がある。マグロの中落ちは、背骨間の身をスプーンで削ぎ取っていくので、なかなか大きさや形状まで揃えることがむつかしい。奇麗に揃っているものあればそいつは偽もので。従って、中落ちを切って叩いて脂を混ぜ、ねぎトロ・鉄火巻きとして販売している場合もある。本来のネギトロは、とろ部位と勘違いする方も多いなか、本当は硬いスジとスジの間の身を、ねぎとって行くのでねぎトロと呼ぶと聞く。量が足りない時には中落ち・剥き身から応援要員がやってくるってことだ。お刺身用に柵どりしているうちに出る剥き身も、逆に中落ちとして売られている場合もある。こうなれば既に、中落ち・ねぎトロ・剥き身などは、どこの部位とかは断定できなくなるのが通例だ...マグロ中落ち丼～背骨のスキマから削ぎ取る赤身～
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先週もご紹介したが、冷奴になり損ねて２～３日経過した25円絹豆腐は、我が家では恥かき豆腐と表現し、こうなれば賞味期限まで残り３日くらいになっているわけで、別にこの状態でも冷奴で食すことはできるのだが、今回は「バターの風味香る豆腐ステーキ」のご紹介。なにか豆腐煮込みの二番煎じ的なイメージは否めないが、フライパンにバターを25g溶かせて、ニンニクの微塵切りをザッと炒め、豆腐を潰さないように両面に焦げ目をつけるように焼いていく。塩・コショウをきかせて味付けし、卵を目玉焼きを焼く要領でポトリ！好みで唐辛子を掛けて、青さ海苔をパラパラもよし！三つ葉を刻んでファッサと乗っけるのもよし！これが冷奴ばかり食べている途中で挟んでいくと、豆腐に飽きもこないし、むしろ濃いバター味がついているお惣菜で、豆腐の良さを認識できる感じだ。‥...豆腐ステーキ～恥かき25円豆腐からバターの風味香る～
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料理を始めたばかり、 料理初心者だけど一生懸命作った食事のことをトラックバックしてね。 見た目なんか気にしないでメキメキと腕あげちゃおう！
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久司道夫先生の弟子である中広行が関西で展開するマクロビクッキングスクールの情報を発信します。興味がある方、生徒の方、以前通われていた方、集まりませんか？桜沢先生、久司先生が紐解いてこられたマクロビオティックを現代版にした中広行が提唱しますこれからのマクロビオティック、継続して初めて意味のあるマクロビオティックを一緒に考えていきませんか？スクールではさまざまなイベント情報も発信しています。ぜひご参加ください。関西発のマクロビオティック情報などもいいですね。よろしくお願いします。
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ネパール料理に関する事なら何でもＯＫです。 どしどしトラックバックして下さい。 よろしくです！
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イクメン、カジメン、パパ弁メン、集まれ！ 自慢のパパ弁当を自慢しちゃいましょう！ そして、忙しいパパたちでも簡単に用意できるパパ弁テクニックを共有しましょう！
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６０台のオヤジ。 趣味として、男料理、オヤジ料理に挑戦中。 今は、野菜、魚料理を中心に、レシピ集を忠実に再現している。
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薬膳料理、薬膳茶、薬膳酒など、薬膳に関すること、なんでもトラックバックしてください。 お茶、デザート、ドリンク、季節の料理、薬酒、食養生、薬食同源、レシピ、家庭料理、
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沖縄のこと（文化、自然、料理、方言、風習、出来事、珍事件等々）を共有できるといいですね
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今話題のルクエスチームケースを使った料理・パン・スイーツを紹介してください。 美味しくて本格的なお料理が、レンジやオーブンで手軽に作れます。 スチームケースの可能性をどんどん広げてください♪
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静岡県の人気のB級グルメ「静岡おでん」。 具の「黒はんぺん」と、黒いスープ(汁)が特徴のおでんです。 「静岡おでん」の話題を、自由にトラックバックして下さい。
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アメリカでの食事や、暮らしの事を毎日発信しています。凝った料理を目指していますが、ちょっとしたコツや、手抜き方法、豆知識など、新しい発見をして頂けたら幸いです。是非遊びにいらして下さい。
お料理のレシピやコラムをご紹介しています。 ご覧いただけると幸いです。 YouTubeにも動画をアップしています！ https://www.youtube.com/channel/UCtPb1nKeL1BiBMkVOySdlLw
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今日の夕食何にしよう？？って悩むことないですか。そんな時人ン家の食卓が参考になりますよね。あなたのお家の食卓をどんどんトラバして下さい。
ベーグル大好きな方たちの集まりですっ☆ 情報交換できたら良いなと思ってます(^∀^*) ベーグル好きな方ゎ是非ご参加くださぃ♪*゜
女の子の為のお弁当を公開してくださぁい♪
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子供と一緒に食事した時の料理の画像や記事、 ご飯を作ったりいいアイディアがあったら教えてください。 おやつでもご飯でもＯＫです。 簡単なレシピなども大歓迎！ お出かけ時の食事もＯＫ！ これから料理する食材もＯＫ！ 子供と一緒のご飯なら何でも。
らーめん・つけ麺・うどんなどの麺類と手料理など、グルメ全般なんでもOK〜で〜す。皆さんで美味しいものの情報交換しましょう！！
食は文化です。 食材、調理法、食べ方、禁忌・・・さまざまな時代、さまざまな民族が、いろいろな経緯、いろいろな理由から、無数ともいえる食文化を作り上げてきました。 いろいろな時代の食文化（昔のでも現代のでも）、いろいろな地域の食文化（ここでもあそこでも）を紹介したもの、比較したもの、考察したもの、なんでもかまいません。文化という側面から食の世界にスポットを当てた記事のトラックバックお待ちしています。
冷えとり健康法を実践している方のブログです
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