2017年7月22日にtunaguは開店しました。 tunaguという名前は、うつわという“もの”を提供するだけでなく 人と人とのつながりや作り手や使い手がつながる場 “こと”の提供もできるようになればという思いでつけました。 開店してからは、試行錯誤でなかなかうまくいかず チャレンジのひとつとしてイベントを開催することにしました。 何ができるか?とうつわとパンはどうか?!と 近くで天然酵母のパンを製造販売していた「BAKERY67」にご協力いただいて、パン食にあううつわのセット販売を試みました。 このテーマに合わせたイベント名を考えた時、春でありなんとなく楽しくなる“うふふっ“を
スーパーで天然鯛の切り身が安く手に入ったので、シンプルに酒蒸しにしました。味付けはあとがけ醤油。自分の好みの味で食べます。 材 料 鯛の切り身 2枚 ネギ 1本 塩 少々 酒 大さじ2 すぐに食べなくても、粗熱がとれてから蓋をして冷蔵庫にいれておけば温めなおして美味しくいただけます。 動画では、お湯を沸かすのに鍋に水を入れて沸かすのではなく、ティファールでお湯を沸かして移しました。その方が速く蒸し始められました。 15分タイマーをかけて、中火で蒸し始めましたが、9分で湯気の出方が多かったので目盛りを5から4に落として湯気を押さえました。 何度ぐらいになったか、温度計で計ったところ9
好きなうつわにかこまれて丁寧な暮らしを過ごすお手伝いをしたい。と、うつわ屋を始めました。うつわに料理を装うと意外な発見があります。うつわにまつわるあれやこれやを書き留めました。
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