おでん

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おでん
おでん(御田)は、日本料理のうち、煮物料理の一種。家庭料理では鍋料理にも分類される。

鰹節、昆布等で出汁を取り、醤油等で味付けしたツユに、コンニャク、大根、ゆで卵など様々な具材を入れて煮込んだ料理である。具材の種類は地域や家庭によって異なり、非常に多岐に渡る。

2月22日はおでんの日である(2007年から日本記念日協会に認定された)。

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