*ハードパン作り*

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フランスパンやカンパーニュetc。。。。
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ameliaさん
  • 4/24 バゲット
  • 何か月かぶりに焼いたパン バゲット冷蔵庫で冬眠しそうな酒粕酵母を目覚めさせて冷凍庫で凍えているサフをほんのちょびっと使うまだ肌寒い夜 オーバーナイトで気泡?はま...
  • 「あなたに似た花。」
ameliaさん
  • 3/29 いただきパン
  • 少し前に届いた インスタで仲良くしてもらっているaiさん手作りのパンやお菓子ここに写っているのは一部で この他にも洋酒がほんのり効いたサツマイモクリームが入ったパ...
  • 「あなたに似た花。」
aukopanさん
  • バゲット
  • 一週間ぶりになってしまいました( ;゚Д゚)焼いてはいるのですが、なかなか画像に残すことができなくて・・・なぁ〜んていう言い訳はどうでもいいですねwすみません。...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
aukopanさん
  • 気分を変えてリュスティックと宝物
  • 今日は節分、明日は立春季節は冬から春に。。。。。なのに福島は昨日から雪でございます。そうしてこうやってブログを書いてる今も強風でビュービューなっております。まだ...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
aukopanさん
  • ローストアマニのカンパーニュ
  • ネットやSNSを再開してからみなさんの作るパンにいつも刺激を受けています。その中でもカンパーニュ。みなさんのかっこいいカンパーニュを見て作りたいムシがうずうずw久...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
aukopanさん
  • 4回目のバゲット
  • 今年4回目のバゲットまいどまいど粉も種も加水も同じで焼成温度も時間も一緒です。条件は一緒なのにまいどまいど違う顔。どんな子ができあがるのかわからないからおもしろ...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
aukopanさん
  • 3本目は。。。ワイルドだろぉ〜ww
  • 今年3本目のバゲットは。。。ワイルドだろぉ〜(ふるっ!死語?もう死語???www)今回もリスドオル100% ルヴァン種にイースト気持ち加えて 加水は70%まず粉の60...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
aukopanさん
  • 今年2回目のバゲット
  • 今年2回目のバゲットリスドオル100% ルヴァン種10%とイーストほんのちょっと 加水70%最近は粉の60%を先にこねて一晩寝かし翌日残りの粉とルヴァン種、イースト加え...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
aukopanさん
  • 再開します
  • お久しぶりです。みなさんお元気ですか?そもそもみなさん覚えていらっしゃるかしら??もう1月も後半ですが、みなさんあけましておめでとうございます。約まる二年くらい...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
ameliaさん
  • 山食パン&胡麻カンパーニュ
  • IGにも乗せた写真淡々と食べたいときに食べたいパンを焼く日々山食はずっと以前 ブロ友のはっちゃんが教えてくれたレシピですだけど油脂の種類だったり加水の率は気分によ...
  • 「あなたに似た花。」
ameliaさん
  • セミドラリン入りのカンパーニュ
  • セミドラリン=セミドライリンゴの略とな何かの薬の名前みたいだねで セミドラリンを入れたカンパーニュ 焼きたてをお裾分けしてくれた焼いたのはLynneちゃん(The Lynne...
  • 「あなたに似た花。」
ameliaさん
  • バゲットは遠い昔だった
  • あこ酵母+サフ0.2%加水75%塩粉はリスドォルとスムレラバゲット 最後に焼いた記憶がいつだったのか全く記憶にないこんな時便利なのが自身のブログ で 検索ありゃ!!な...
  • 「あなたに似た花。」
YUKIさん
  • カンパーニュで朝ごはん〜☆
  • いつもバッタバタで仕事に向かうので、朝ごはんは基本食べない派なのですが・・・?早起き出来た日は出来るだけしっかりと朝ごはんを食べるようにしています?...
  • kiki
マーティアさん
  • 久しぶりのカンパーニュ
  • 3ヶ月ぶりにカンパーニュを焼きました。(と言っても、先週ですけども(?? ? ?))というより、パン作り自体が久しぶりだったので、成形であたふたしてしまった。久しぶ...
  • CALM LIFE
HIROさん
  • フジパン・ふんわりチーズ
  • にほんブログ村にほんブログ村フジパンの「ふんわりチーズ」をお味見楕円形ぽく、表面が白いです。中には何も入っていません。フワフワのとても軟らかいパンです。表面の白...
  • Cooのブログ
あかのすけさん
  • はりねずみのぼうけん。
  • ある日のこと。だ円でしろいぶよぶよしたモノが置いてあったんだ。 なんだろうコレ。あまりにも巨大で得体のしれない物体におそれおののきぼくはその場をあとにした。つぎ...
  • 毎日小麦粉。
あかのすけさん
  • いちご酵母加水100%チャバタ!!!
  • おはおはおー。チャバタまたまた焼きました(●´ω`●) いつもドライイーストでチャバってましたが今回はいちご酵母ストレートのチャバ太郎でございます(...
  • 毎日小麦粉。
あかのすけさん
  • ダメバゲ&ダメクッペ。
  • おはよお。いやな予感てものはたいがい的中するもんです。アカンバゲットを焼いちゃったようん。 春よ恋ブレンドで仕込んだ生地バゲットにしてみたんよ。加水は75%。...
  • 毎日小麦粉。
あかのすけさん
  • おひさグラバゲかみしめ隊(●´ω`●)
  • おはよおーん。グラハム氏と目が合うたびに使いたくてたまんなくなるんだけどイザバゲ仕込むときにはすぽりん頭から抜けてますゴメンいとしのアナタ。てことでわすれないよ...
  • 毎日小麦粉。
aukopanさん
  • バゲットリベンジ( >_<)O!
  • 先日とってもへんてこなバゲちゃんを作ってしまったのでもう一回リベンジ。【バゲット】リスドオル100% Gナイアガラmix酵母10% 塩2% 加水72%材料を混ぜて20分オー...
  • さんぶんこ 〜aukoの自家製酵母パンと美味しい食卓〜
tamamaさん
tamamaさん
tamamaさん
  • カシス酵母とオレンジさくらんぼ酵母。覚え書き
  • あわわわわ…ちょっと前の出来事ですけど、我が家のmacちゃん、死人中です。雷でやられたらしいんですけど…まぁ、災害保険で新品にしてもらえるみたいなんで…いいんです...
  • 23時開店 真夜中うちかふぇ
tamamaさん
  • お夜食で♪yuukaさん便とライチのジャム
  • むふふ〜ん(^m^)ココアカンパうま〜♪ホシノ酵母の山食はトーストしてライチジャムをのっけたよ〜ん♪続きはmoreで…-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*-*
  • 23時開店 真夜中うちかふぇ
tamamaさん
  • たまにはタルト♪クリームチーズとフルーツ沢山タルト
  • 花粉症ひど過ぎて…死人のような休日でした…薬を飲まないとつらいし…薬を飲めばやたらと眠いわだるいわで…なんかいい薬ないですかねぇ…というわけで手間いらずな簡単タ...
  • 23時開店 真夜中うちかふぇ
tamamaさん
tamamaさん
  • 美味しいプレゼント♪yukiちゃんパン屋さん♪
  • おはようございます!じゃじゃ〜〜〜〜〜ん!!!!!来たよ来たよ!Yukiちゃん便!どっっさりてんこ盛りのパンたちが!大好きYukiちゃんのブログはこちら〜ちょっと写真を...
  • 23時開店 真夜中うちかふぇ
tamamaさん
  • 今日のお弁当♪Yukiちゃんランチ☆
  • 今日のお弁当もYukiちゃんパン♪レタスがモリモリ過ぎて見えないけど…角食は卵サンド、胡麻ベーグルはクリチサンドあと、トマトサラダにブルーベリーヨーグルト。目にやさ...
  • 23時開店 真夜中うちかふぇ
tamamaさん
  • クルミとクランベリーのカンパーニュ
  • あんまり肌荒れしなかったのが残念だけどそこそこムチムチで美味しかったクルミとクランベリーのカンパーニュ。 見事に空洞出来ちゃいましたけどwwwカットし...
  • 23時開店 真夜中うちかふぇ
sesami!!!さん
  • バゲット 捏ねて叩いて作ったら・・・
  • バゲット修行 9月編お題は 『のんびり行こうぜ バゲットよ☆』 今月のお題はのんびりだったはずですが、やっぱり今日もバゲット2本ですこんな毎日変わら...
  • Oven sesami!!!
sesami!!!さん
  • のっぺりクープと 気泡の 関係
  • バゲット修行 9月編お題は 『のんびり行こうぜ バゲットよ☆』 今日はついてない・・・朝から末っ子を抱き上げようとして腰が 「ピキッ」 とギックリまで...
  • Oven sesami!!!
sesami!!!さん
  • リスドをサフで バゲット
  • バゲット修行 9月編お題は 『のんびり行こうぜ バゲットよ☆』 今日は実験ではなくてちゃんと修行をしましたwお粉はリスド  イーストはサフ   加水...
  • Oven sesami!!!
sesami!!!さん
  • スロブレの元種 バゲット
  • バゲット修行 9月編お題は 『のんびり行こうぜ バゲットよ☆』 サフでバゲットを仕込もうと思っていたんだけど元気のないGレーズン酵母で作った元種が残...
  • Oven sesami!!!
sesami!!!さん
  • Gレーズン酵母バゲット 気泡が!!!
  • バゲット修行 9月編お題は 『のんびり行こうぜ バゲットよ☆』 クープがなかなか割れてくれないので9月はのんびりとマイペースでバゲット以外のパンもち...
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sesami!!!さん
  • 久々の自家製酵母バゲ
  • 以前起こしていたヨーグルト酵母の最後の残りの元種で久々の自家製酵母バゲです使った粉は何故か国産強力粉の「 とみさわからの贈り物ブレンド 」国産のこの...
  • Oven sesami!!!

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さっちゃんさん: 卵・乳製品アレルギーの男の子のママです。いまは授乳中のママとベビで食事制限中!ameliaさん: 日々の暮らしの中で想ったこと。パンやお菓子を作ること。3人の息子(ちびら)のこと。
soleilさん: 主にパンが多いかも。作って食べて幸せにひたってます。
さっちゃんさんameliaさんsoleilさん
咲弥さん: おいしいごはんやフラのこと。旦那様とわんことの2人+1匹暮らしの、楽しくて幸せな生活♪
sesami!!!さん: のんきにガス焼きバゲット修行続行中
製パン技術愛好家♪ なんてね^^;Rくんさん: ベーグルにどっぷりハマってます♪
自家製酵母、天然酵母にもハマってます☆
スイーツも大好き〜♪
咲弥さんsesami!!!さんRくんさん
Smile*Kitchenさん: 料理 パン作り お菓子作り おべんとう 育児 子育て 酵母なっちゃんさん: 日常の何気ないシアワセをつづっていきます。
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  • テーマ作成日:2009/02/24(火) 20:55