手打ちうどん・そば

リベンジ蕎麦播きのその後

８/１１日～８/１５日の間、サマーキャンプ2022でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔しました。 サマーキャンプは毎年恒例ですが、サマーキャンプと言ってもテントを張ってキャンプする訳では無く、山荘で皆で料理をして、食べて飲んで楽しむ会です。 山荘に着いて、早速気になっていたリベンジ蕎麦畑のチェック。・・・８/１１日 何故リベンジ蕎麦畑なのかと言うと、この畑は今年の５/２日に開墾して、最初は夏蕎麦を蒔いたのです...

さぬきうどん

京都髙島屋の【本家尾張屋】さんに伺いました🥢

皆様、こんにちは～！ローズマカロンです(*^^*) 京都髙島屋7階の尾張屋さんに伺いました。(ホームページよりお借りして

手打ち麺2022 No.4～No.7

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.4～No.7の記事になります（先回は手打ち麺2022 No.1～No.3）。 〇2022 No.4 トロフィエ　３人分 粉：オーション 240g、塩一つまみ、オリーブオイル 大匙１ 水 112.8g(47％) この記事（４/３日）はカテゴリ「パスタ」の方に掲載しました（この記事）。 〇2022 No.5 フズィッリ　２人分 粉...

白樺湖山荘の蕎麦畑近況

自分らで蕎麦を蒔いて、育てて、収穫して、石臼で挽いて、打って食べようと、「スプリングキャンプ2022（５/１日～５/６日）」で、わらびさんの白樺湖山荘敷地の一部を開墾して蕎麦を蒔いていました（その記事）。 そしてその１ヶ月後に「名残のわらび採り＆草取り（６/３日～６/５日）」で、又山荘にお邪魔した際は、ほぼ100％で発芽して順調に生育中の蕎麦を確認したのです（その記事）。 さてここからが本題。 さらに１ヶ...