お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
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リンネル11月号増刊の付録はオサムグッズのシリコンケーキ型。 これがもう可愛すぎた。 リンネルに載っていたレンジで作る蒸しパンのレシピでしたんだけど こんなにきれいに型から外れるなんて感動。 一人で大興奮でした(笑) 付録目当てで雑誌をよく買うけど、今までで一番の付録かも! 買ってよかった〜。 ホーローバットもオサム(*^^*) ねこきちと一緒に。 「ニンゲンノタベモノキライ。」 と迷惑そうな顔をされました(^^;) ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中
レーズン酵母で食パンを焼きました。 久々なのでシンプルに。 片側だけ少し伸びてくれた。 さっくりより、もっちり派なので天然酵母の食パンが大好き。 厚めに切って、バターをたっぷり塗って食べるのだー。 今は暑くて何も焼く気がおきないのだけど、桃の種と皮で酵母を起こし中。 うまくできたらいい香りだろうな〜とわくわくしています。 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− お風呂に入ったねこきち。 私が先に入って用意をして、後から母が抱っこで連れてくるのですが 私の顔を見た瞬間、お風呂を悟って「ニャア・・・」と小さく鳴いたのが可愛かったです(笑) お風呂上がり、どこかに消えたねこ…
ミニトマト酵母完成!庭のプランターで栽培しているミニトマトで酵母を起こしました。レッドとオレンジの2種。自家栽培のミニトマトって皮が固くなりませんか?酵母...
レーズン酵母エキスを使い中種法で焼いたブリオッシュ食パンです。クラムは中種法らしくしっとりふわふわ♪何より酸っぱくない!!このパンも発酵には時間が掛かりま...
一昨日仕込んだレーズン酵母が完成しました! 3日目で元気にブクブクしてくれています♪りんご酵母エキスでかけ継いだおかげですね。元気なエキスですが、パン作り...
りんご酵母が終了したので、今度はレーズン酵母を仕込んでみました♪過去グリーンレーズンでは酵母を起こしたことがありますが、普通のレーズンでは初めて。自家製酵...
元種の発酵力が弱いのか…なかなかパンがうまく焼けません(T_T)見ためはちょっと角の丸い食パン。焼き色はきれいだし、香りもそんなに酸味を感じないのですが…...
使い切れなかった杏酵母の元種を使い蒸しパンを作りました。(レーズン入り)BPなし!酵母だけの力でとってもふわふわの蒸しパンになりました!!割ってみるとふん...
塩パン。杏酵母の元種で。昨日から生地を仕込み冷蔵庫で長時間低温発酵。今朝7時に室温に出して復温させ、3時間で3倍まで発酵しました。ベンチタイム中、急な外出...
元気がなく少し酸味が出たりんご酵母の元種を捨ててしまうのは悲しいので、クッキーとスコーンにしました。生地を仕込んで3日半。まずはクッキーから。今回は紅茶入...
昨夜から冷蔵庫で長時間低温発酵させていた食パン生地。今日仕事から帰宅して、冷蔵庫から出し復温。 室温より早く発酵進むことを期待して、30〜35℃くらいのぬ...
-----二度ある事は三度ある酵母パン、三連続酸っぱいパンを焼いてしまいました。以前元種を起こしていた方法でやってみましたが、元気なりんご酵母エキスを使っ...
昆布酵母と一緒に仕込んだオレガノとイタリアンパセリのミックス酵母ですが、やっぱり難しかったです。糖分のないハーブで酵母を起こすのは果物よりも難易度が高い。...
おはようございます。りんご酵母が完成しました。9年半振りの酵母起こしは難しくて。以前の曖昧な記憶やイメージに囚われ過ぎているのかも(^^;)そのせいで発酵...
昆布酵母とハーブ酵母を仕込んでから12日程が経ちました。昆布酵母は仕込んでから10日間冷蔵庫に置いて完成とのこと(ウエダ家さんのレシピより)なので、昨日夕...
キューブ型で焼いた食パンです。発酵、歪だ…。クラムもふんわりとはいきませんでした。食べてみて、食感はもっちり詰まった感じ。味は噛んでいくと味わい深くて不味...
粉あわせ計4回で杏酵母の元種完成しました。4回目の粉あわせの後、とりあえず1.5倍になった杏酵母くん。粉あわせから15時間掛かりました(^o^;)室温は2...
ずっと欲しかった地粉を手に入れました!自家製酵母には地粉がよくあうと以前レシピ本で見てから地粉の強力粉や全粒粉を探していました。それこそ10年前から。以前...
昨夜PM9:00から1日目の発酵させていた杏酵母の元種。本日2日目の粉あわせです。まずは昨夜からオーバーナイトで室温に置いていた元種は朝こんな感じ⇩でした...
杏酵母エキスが完成しました。夜、元種の粉あわせを始めるまで室温で…と置いておいたら、蓋を開けた瞬間、強い発酵臭が!これはちょっと室温で置き過ぎたかな?(汗...
今日夕方帰宅して杏酵母の瓶を開けてみると元気にシュワシュワ発酵してくれています♪きれいなオレンジ色の酵母エキスです。香りもいい感じ!後1日室温に置いて完成...
約9年振りにcobo-lifeに戻って来ました!仕事や家族、家庭の諸々が大変で自家製酵母から完全に離れていました。この9年の間に子供達は高校生と中学生にな...
レーズン酵母でカンパーニュを焼きました。 久しぶりの酵母は元気で、元種も1次発酵もしっかり膨らんでくれたんだけど… 2次発酵が短すぎたのかな?目が詰まってました(*_*)あぁ… この前に作った春菊のリュスティックも、なんじゃこりゃな出来で大失敗だったし、うまくいかないなぁ。 もっと作っていかないとダメですね(^^;) なにその足!なにそのしっぽ!可愛すぎるでしょ…♡ ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中
レーズン酵母でフォカッチャを焼きました。 オリーブの缶詰を1缶いれたので、どこを切ってもオリーブたっぷりです。 分厚いフォカッチャはしっとりもちもちで美味しいね。 あんこさんのレシピ。 ダイエット中の家族に頼まれ、小麦ふすま入りベーグルも焼きました。 普段作る半分の大きさで、小さめサイズです。 これくらいのサイズも食べやすくていいなぁ。 BLTサンドとジャムサンドにして食べても1つ分。 甘いのも辛いのも食べられてお得感がある! ダイエットにはならないけども…(笑) トイレの砂が落ちてる… カーテンを蹴って遊ぶのやめてくださいね(*_*) ねこブログ・手作りおやつ・手作りパンに参加中
アンパンマンバーガー特盛!?(*´艸`*)&煮干しラーメンmy札幌ベスト「らー麺 山さわ」さんの「あっさり煮干し」麺固め「岩海苔」トッピング♪あぁ幸せ~~(*´艸`*)
ホワイトデー特集♪お弁当~クッキー~ケーキまで♪愛詰まりすぎじゃね?(・・?www
スヌーピー卵焼きサンド♪揚げサンドです^^&煮干しラーメンmy札幌ベスト「らー麺 山さわ」さんの「濃厚煮干し」麺固め「味玉」「岩海苔」「メンマ」「ネギ」トッピング♪あぁ幸せ~~(*´艸`*)
大衆食堂かよっ!!ちいかわ塩カツ丼弁当&「ドトール」さんでモーニング「大豆ミートのハンバーガーセット」いつもと違うメニューにしてみた(*´艸`*)
私のだけ当たったぁぁぁ♪(*´艸`*)なんてね♪テンション上がる エガちゃんねる「激辛豚骨ラーメン」
アンパンマンたこ焼きパーティーとアヒージョ&ココノススキノ4階「麺屋 竹蔵」さんの「エスプーマ徳川味噌ラーメン」全粒粉麺固めオーダーにドはまり中♪(*´艸`*)
大衆食堂かよっ!!キティちゃんビビンバ弁当おかずバイキングデー&札幌中央区「江戸前金寿司」の「おまかせ」握り♪カウンターでリーズナブルにいただける♪(*´艸`*)
スヌーピーシチューライス弁当&アジフライタルタルおにぎり&ココノススキノ4階「麺屋 竹蔵」さんの「焦がし煮干し醤油ラーメンとローストビーフ丼セット」中太ストレート麺固めオーダー♪
ボリュームありすぎ( ´艸`)アンパンマンバーガー弁当♪&久々~「大阪王将」さんの「中華そば」がクオリティ高くコスパ良く大満足な件Σ(゚Д゚)
大衆食堂かよっ!!おぱんちゅうさぎおにぎりとおかず満載♪&白石区「蘭豆」さんの「カルビラーメンランチ」激辛 麺固め旨っ(*´艸`*)
ちいかわおにぎり♪ハチワレおにぎり弁当&白石区格安美味「蘭豆」らんずさんの焼肉ランチ「ジンギスカンランチ」
ひつまぶし弁当♪&愛知県西尾市「三河一色産」「杉山商店」さんのう♡な♡ぎ♡くりから付き背開き
ひなまつり弁当&ひな祭り料理特集&ホワイトデーにお勧め「アルプスミルク」の「信州産ミルクジェラート&チョコレートジェラート」!!(*´艸`*)
おうちで本格ラーメン♪「宅麺」さんで東京の味噌ラーメン名店「大島」さんのラーメン♪(*´艸`*)
ワンプレートデコごはん♪&エガちゃんねる「激辛豚骨ラーメン」「イカ墨トリプルガーリックまぜそば」食べてみた~(*´艸`*)
記事の情報が取得されるまで、しばらくお待ちください。
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お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景