お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
一般的なガパオライスとは違い、スパイスをきかせたガパオライスです。スパイスを使うことで、体もエネルギッシュになります。作り方も簡単なのでぜひ、真似してみてください。
オススメの調味料のご紹介。無添加調味料。その調味料で作った「焼きうどん」レシピ。その万能調味料とは・・・いろんなハーブがブレンドされていて、炒めものを作るときにオススメです。沖縄県石垣島で作られているハーブ調味料。
9月17日は聖ヒルデガルト昇天の日。毎年ドイツで行われる昇天祭には世界中から多くの研究者やファンが訪れるそうですが、昨年も今年もコロナ禍ですからどんな状況だったのか。 今でこそ「ヨーロッパ最大の賢女、薬草学の母」と言われる聖ヒルデガルトですが、第二次世界大戦中、ヘルツカ博士にその著書が発見されるまで、なんと800年ぐらいの間その功績は埋もれていました。 軍医だったヘルツカ博士は修道院を使って負傷した兵士たちの治療に当たっていましたが、敗戦色が濃くなる中、薬が不足して困り果てていました。 そんな時、偶然そこにあったヒルデガルトのラテン語の医学書を見つけたのです。中世の薬草治療の世界。西洋医学の医…
ブログご訪問ありがとうございます。スパイス香子です。ネパール人の夫と結婚して以来スパイスを使わない日がない生活を送るわた
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ブログ訪問ありがとうございます。スパイス香子です。 ネパール人の夫と結婚してスパイス料理づけの毎日を送るようになって、体
キールというネパールのスパイス・ライス・プディングをご紹介します。 ネパールを訪れた際、義理の姉が、ひどい下痢になって食欲を失っていたわたしに作ってくれたレシピをアレンジしたものです。 カルダモンは消化を促す効果が期待できるだけでなく抗菌作用、シナモンも抗菌作用があります。自然の抗生物質との異名を持つスーパーフードターメリックも少しだけ香りづけに使いました。
ブログご訪問、ありがとうございます。スパイス香子です。 ネパール人の夫と暮らすようになり日常的にスパイス料理を作り、食べ
ご訪問ありがとうございます、スパイス香子です。 カレーを連想させる強いエスニックな香り。カレーだけでなくメキシコ料理やア
オールスパイスは、ミックススパイスみたいな名前だけど、一つのスパイスの名前です。 いろいろなスパイスの香りが混ざった深みのある香りで万能な調味料。いろいろな料理に使うことができます。香りはクローブに似ているけど、シナモンとナツメグの香りも持っています。香り成分は、ほとんど皮に含まれています。
40代後半くらいからついにやってくる更年期!わたしの母は更年期にメンタルの不調に苦しんでいました。落ち込みがひどかったり、イライラしたりとつらい日々が続いていたそうです。わたしは一切ないのが不思議だな‥と思っていたのですが、もしかしてスパイスのおかげかも! なぜなら、幸せホルモンと呼ばれる「セロトニン」を増やすことでメンタル不調の改善は期待できるんですが、知らず知らずのうちに、セロトニンを増やすスパイスを毎日摂っていたんです。それは、ターメリックとサフランです。
ブログご訪問ありがとうございます。スパイス香子です。ネパール人の夫と暮らすうちにスパイス漬けの毎日になりました。料理のレ
ブログご訪問ありがとうございます、スパイス香子です。 スパイスのポイント ◆クミンシードを中心にしたスパイシーなタレを使
日常生活に支障があると言い切るほどではないけど、気になるし、なんだかずっと心の中にあって気が重くなる症状なんですよねー。
ブログご訪問ありがとうございます。スパイス香子です。 新型コロナウィルスワクチンの副反応対策でロキソニン売り切れ?! 早
スパイスを料理に使うと、料理は各段においしくなります。その理由はスパイスの持つ芳香。芳香の元「精油」はスパイスの細胞の中に含まれていることは、別の記事でご紹介していますが、 引き出す方法の一つが加熱になります。でも、加熱で香りは抽出される一方で、長時間加熱すれば揮発しきってしまい、香りは飛んでなくなってしまいます。香りが揮発しきらないようにスパイスの基本をご紹介しますね。
スパイスと言えばクミン!くらい人気があるスパイスですよね。使いやすいし初心者に向いているスパイスなのでおススメです。 ただお店にいくとパウダータイプとホールタイプがあります。どっちを買うか悩む方にはホールスパイスをおススメします。その理由は健康効果という意味でもあります。
ご訪問ありがとうございます!香子です。ネパール人の夫と結婚し、スパイス料理を毎日食べてます!スパイス料理ってなんか濃いイ
ブログご訪問ありがとうございます。スパイス香子です。ネパール人の夫と結婚して以来スパイスを使わない日がない生活を送るわた
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お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景