唐辛子＆激辛料理

蒙古タンメン中本には珍しいカラシビ系限定メニュー、胡麻極辛を川崎店で食べてきました。胡麻たっぷりのスープは北極ベースなのに辛味が抑えられ旨味が強く、花椒が効いて美味！提供期間が短い限定メニューなので気になった方はすぐ川崎店へ。

石谷玲

架空自転車旅行社「ひとつな」

川崎の雑居ビルにあるディープな中華食材店の陽光物産川崎店で川香厨房の四川担担面紅油味(干拌)というインスタント汁なし担々麺を買って食べてみたら、花椒のシビレや爽快感と具入りラー油の香ばしさがたまらなかったです。

石谷玲

架空自転車旅行社「ひとつな」

2020年3月は川崎の蒙古タンメン中本で食べられる、辛いのに甘く旨い限定メニュー、五目ヒヤミを食べてきました。特別に調理される甘味の強い五目味噌タンメンのスープにオイスターソースを加えて作られる極上スープは一食の価値あり！

石谷玲

架空自転車旅行社「ひとつな」

硬くとろみの付いた北極スープに冷たく締めた腰の強い麺、そしてニンニクの芽や茄子の野菜の食感や甘味が堪らない、食べてスタミナの付きそうな茨城のご当地麺『スタミナ冷し』を彷彿とさせる蒙古タンメン中本の限定メニュー『MUSASHI』をご紹介！

石谷玲

架空自転車旅行社「ひとつな」

新宿や丸の内のスパイスカレーの名店『FISH』が立川にやって来ました。他の店とは少しシステムが違うFISH立川店のメニューの選び方を解説し、キーマ、チキン、ビーフ、ポークの4種類のカレーをレビューします。

石谷玲

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立川で麻婆豆腐が食べたくなったら、僕はグランデュオ立川7Fの陳建一麻婆豆腐店をオススメします。辛さと痺れの中に旨味がある麻婆豆腐、ふんわり甘味の中に酸味とピリ辛と香ばしさが効いたエビチリがあなたをお待ちしています。

石谷玲

架空自転車旅行社「ひとつな」

2021年10月は高田馬場の蒙古タンメン中本で食べられる、本格的四川麻婆系限定メニュー、百鬼夜行を食べてきました。丸み(旨味)のある甘味と唐辛子のヒリヒリ、花椒のビリビリした辛さが印象的な完成度の高い一品でした。

石谷玲

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2021年12月は横浜の蒙古タンメン中本で楽しめるひたち餡かけラーメンをご紹介。かぼちゃも含めた多彩な野菜の食感と味わい、スープがなく甘辛い餡を絡めた麺、どれも他のラーメン店ではなかなか味わえないものだと思います。

石谷玲

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