お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
「麺棒」「包餡」修業の蒸し活♪
春よ恋山食でカツサンド
ピタパンの食べ方|心のポケットも大きく開いちゃう!
【レモンカードレシピ】姫と一緒に作ったけど白パンは失敗しちゃった。。。小2王子の不注意…
上手にベーグルが焼けた話
寒い季節はハードパン作りに最適!
ピタパン|発酵1回|ポケット全開!好きなもの詰めて食べる!
【レシピ】苦味と甘味のコラボレーション。抹茶くろまめパン。
バゲット焼いたら美味しすぎた!
HB用パンミックスで手ごね生食パン🍞
初めてのパン作りが新しい一歩に!
【山食パン】穴が…ダンナさんが焼いてくれたんだけど。。。姫の就学前健診。
ホームベーカーは技術を上げねば。。
パン作りと常備菜作り
【おうちごはん】冬のパン作りは難しい…
先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。今が旬の、あの魚が手に入ったと店主から聞いたので、さっそくいただきに伺いました。では、いざ。 お店に着いて、いつもの席に座り、いつものように瓶ビールを注文しました。さっそく一品目から、あの魚のお出ましです。イクラの醤油漬けです。 この日のイクラは小粒なので、皮までやわらかく、プチプチと言うよりはねっとりと言った感じです。添えられた大根おろしを後口に、さっぱりといただきました。二品目は、氷頭なますです。 あの魚の頭の軟骨の部分ですが、酢に漬けると軟らかくなって、食べやすくなります。軟骨が大好きな私にとって、大の大のご馳走です。おっと😔忘れ…
最近は、魚を釣りに行く時間もなく、魚をいただくことも少なくなったので、今回は七尾市内の某スーパーで刺し身の盛合せを購入しました。4点盛りで、555円でした。お安いです(笑) 七尾の定置網では、秋の魚のシイラ・フクラギ・ソウダガツオ・カマス・カワハギや、アオリイカが入網しています。少ないながらも、セリ場ではサケやヒラマサも見かけます。昨日からは、カニの底引き漁も解禁したとニュースで見ましたが、七尾湾でも冬の代名詞『能登なまこ』が解禁となっています。朝晩が肌寒くなってきていますが、海のなかも段々と冬に向かっていますね。 🐟『能登・七尾のさかな』ブログトップへ https://sakana770.h…
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景