自慢の自家製モノ!

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自慢の自家製モノ!
味噌・干物・お酒などなど、市販されてるけどあえて自家製で!という自慢のモノを教えてくださいっ!
作り方やコツなんかも教えてくれたら大感激^^
みんなでオイシイ食卓を目指して、知恵を出し合ってください(*^∀^*)

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Sii*さん
  • お味噌 出来ました♪
  • 娘のお弁当*ごはんの上にもみ海苔 その上に玉子焼き ごま*仕切りに大葉*ハンバーグ*塩麹鶏ハム*なすの肉味噌かけ*にんじんしりしり*かぼちゃサラダ*紫キャベツの...
  • おだやかなとき Sii*さんのプロフィール
yuuka510さん
  • 出来上がった手前味噌と今日のイチ捨て
  • 今年の2月に漬けた自家製味噌。↑階段の下に置いてます。玄関入ってすぐです。毎年寒仕込みと言われる2月に仕込み、夏を越えさせてから頂くのがここ数年の決まりごとにな...
  • ことこと煮込む yuuka510さんのプロフィール
sakai_kanさん
  • チカメキントキ 入荷、 笹カレイ干物が人気でした
  • チカメキントキ 白身で上品な味わいの魚今日は猛暑の中でも移動販売先にたくさんのお客様に来て頂けました、ありがとうございました。これだけ暑いと外気に当たると気持ち...
  • 鳥取県境港-かやの鮮魚店 sakai_kanさんのプロフィール
sakai_kanさん
  • のどぐろ一夜干し 作れるときに作っとかないとw
  • のどぐろ一夜干し は干物の王様のどぐろ(アカムツ)は境港では干物の王様としてお土産屋さんやさかなセンターで高価な値段で販売されています。私ものどぐろは大好きです...
  • 鳥取県境港-かやの鮮魚店 sakai_kanさんのプロフィール
MAさん
  • 今年の梅酒と梅干し
  • 梅シーズンです。5月に、毎年注文しているネットショップで梅干し用に完熟梅2kgをポチッ。(注文、まだ間に合いますよ!)到着が待ちきれず、5月に自然食品店で青梅を購入...
  • 暮らしの余白研究室 MAさんのプロフィール
MAさん
  • リピ確定! 絶品いちごシロップ
  • いちごシロップ、完成しました。作った記事はこちら → link真っ赤でかわいい〜。3日ほどで砂糖が溶けきったので火入れなしで早速試飲してみました。お気に入りのグラス...
  • 暮らしの余白研究室 MAさんのプロフィール
MAさん
  • いちごシロップを仕込む
  • いちごシロップを仕込みました。直売所で箱買いした紅ほっぺ。シーズン終盤ということでかなりお安くなっていました。1リットル瓶に約500gのいちごと、同量の氷砂糖を入れ...
  • 暮らしの余白研究室 MAさんのプロフィール
Sii*さん
  • お弁当と 季節外れの季節の手しごと^^;
  • 娘のお弁当*五色ごはん・炒り玉子・パプリカのナムル・肉味噌・小松菜のナムル・にんじんシリシリ・紫キャベツの甘酢漬け・紅しょうがのバラ(飾り)・グリーンリーフの葉っ...
  • おだやかなとき Sii*さんのプロフィール
carotさん
  • ジップロックで作った味噌を食べてみた。
  • この時に作った味噌。→ジップロックで味噌を作りました。→手作り味噌にカビが生えた!ずーっと野菜室で寝かせていましたが、とうとう出してみることに。表面がまだらに白...
  • 「ここちよい暮らし」の作り方 carotさんのプロフィール
iwaoicacoさん
  • 発酵の力で体の中から美しく?久美先生とお味噌づくり2018
  • みなさん、こんばんはぁ〜^^アメリカ旅日記の途中ですが、先日、まちにまった味噌作りの会に参加してきました。京都の老舗蒟蒻屋、和田商店のおかみで、発行料理探求家で...
  • いわおの日々ing・・・夢見る頃を過ぎても♪・・・ iwaoicacoさんのプロフィール
Sii*さん
  • ゆず と 椎茸 と あれこれ...
  • 娘のお弁当*ハンバーグ*なばなのおひたし*お豆の煮物*紫キャベツ 花れんこんの甘酢漬け*にんじんシリシリ*玉子焼き*グリーンリーフ*花ちりめん 塩昆布 ごはん今...
  • おだやかなとき Sii*さんのプロフィール
緋村伊織さん
  • 手作り味噌 第2陣と、我が家の黒味噌の話
  • ■【チョ〜簡単レシピ】手作り「あまさけ」^^♪■     自家製あまさけを作る様になった流れで米麴が常備されるようになり、更にその流れで味噌を作りましたが、  ...
  • アンサンブル銀河鉄道Blog版 緋村伊織さんのプロフィール
緋村伊織さん
  • 味噌を作ってみた♪ 弐(完)
  • つづき^^♪硬さも耳たぶ位でエエ塩梅に混ざって来たら、こうしてにぎりこぶし代に丸めて行きます。それを発酵用に使う15型の桶にバーーーンッ!と叩き付けてゆき、空気...
  • アンサンブル銀河鉄道Blog版 緋村伊織さんのプロフィール
緋村伊織さん
  • 味噌を作ってみた♪ 壱
  • 最近、あまさけを手作りする様になり、       ↓↓↓■【チョ〜簡単レシピ】手作り「あまさけ」^^♪■米麹が常備される様になった流れで勉強していたら、よくある...
  • アンサンブル銀河鉄道Blog版 緋村伊織さんのプロフィール
まみさん
  • 【簡単】茗荷の梅酢漬けの作り方〜今年も作りました♪
  • 野菜の直売所に行ったら “茗荷”がたくさん並んでいました。みなさんは、“茗荷” お好きですか?私は、薬味としてあると美味しいと感じるようになったのは最近になって...
  • シンプル生活 わたしの好きなくらし まみさんのプロフィール
なに言うとりまんねん!さん
Sii*さん
Sii*さん
  • 梅干し!干し終わりました♪ と ごはん
  • 梅干し3日間干し終わりました!3日間干さねば!と日数ばかり気にしながら干したら(笑)ちょっと干し過ぎになってしまったようです(>_<)アチャチャ~「しぼしぼ しわしわ〜...
  • おだやかなとき Sii*さんのプロフィール
Sii*さん
  • 梅 干しました! と ごはん おやつ...
  • 梅干し白梅干しと 赤梅干し やっと干せました干した途端 曇ってきて ハラハラ(@_@;)アワワでも またすぐに晴れました 笑 (*´∀`*) ホッあと2日間〜ブログ村テーマ...
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Sii*さん
  • 発酵器.。.:+:*・゜+.。*:.。
  • 娘のお弁当*玉子焼き*お豆の煮物(にんじん しめじ ひじき お揚げ)*紫キャベツの甘酢漬け*椎茸の肉詰め*ししとうのきんぴら*豚肉の生姜焼き*エリンギとしめじのマ...
  • おだやかなとき Sii*さんのプロフィール
みろさん
  • 手作り味噌、そろそろ完成かも?!
  • 我が家のベスト取り皿について、多くの方に読んでいただいて、ありがとうございます(^-^)/その後、毎食使っていますが、本当に使いやすい。主人も、感激してます(笑)買って...
  • 素敵な暮らしまでの道のり みろさんのプロフィール
hacoさん
  • 梅シロップ完成とマラソン追加ポチ
  • 梅シロップが出来上がりました。きび砂糖で作った方は早々になくなり、今回は氷砂糖のほう。すごおーーーーーーく美味しくて、子供たちも一緒にハマってます!!美味しく飲...
  • 3人息子の母です。 hacoさんのプロフィール
Sii*さん
  • 季節の手しごと 新生姜 と お弁当 と ごはん
  • 季節の手しごと新生姜  甘酢漬けと 紅生姜漬け昨日漬けた 甘酢漬けは ほんのりピンク^^紅生姜は ビニール袋に塩と酢を入れて 冷蔵庫で一晩おいて今朝 よーく絞っ...
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  • ふるさと納税と梅仕事
  • 梅が届きました。南高梅、5kgです。実はコレ、ふるさと納税の返礼品。今まで「なんかいいらしいね〜」ぐらいにしか認識がなかったふるさと納税、ちゃんと調べたらすごくお...
  • 3人息子の母です。 hacoさんのプロフィール
Sii*さん
  • 梅しごと と お弁当 と ごはん
  • 梅しごと 梅ジュース梅酒(前列)梅ジュース(プレゼント用)今年は 7Kgと たっぷりで 1粒ずつ へたを取って 拭いていく おそうじやら  瓶の煮沸に 思った以上に...
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DAHLIAさん
  • 2017年版 自家製調味料つくり
  • 溢れたモノの断捨離をきっかけにシンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた湘南在住、DAHLIA★デス只今、豊かなシンプルな暮らしに移行中。* * * * *昨年はじめ...
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みろさん
燻製道士さん
  • 自家製コーンドビーフの燻製
  • 自家製コーンドビーフの燻製。コーンドビーフを自家製で作ろう、なんて発想は持っていなかったのだが、ある方の本で作り方を見て、これは燻製だろ!と思い、さっそくやって...
  • 燻製記 燻製道士さんのプロフィール
monoheraさん
  • わさびの花の醤油漬け
  • 旅先で買ったわさびの花を醤油漬けにしてみました。めずらしい野菜を見つけると気になって買ってしまいます。クックパッドでレシピを検索し簡単そうな方法で。さっと上から...
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  • 無添加みそづくり♪
  • 日曜日に 毎年参加させて頂いている さつまホームさんの『自分で作る!無添加みそづくり』がありましたがその日は 万博のガレージセールと重なったため参加できませんで...
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  • つばめです。先日、味噌作りを教えてもらいました。帰って、自分でやってみました。大豆250g麹180g塩80g大豆を柔らかく炊いて、つぶす。塩と麹を混ぜて、味噌玉を作る。よ...
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  • ずぼら調理です、ボールや包丁を使わず洗いものほぼなしです。 袋に直接 調味料、ハサミで切ったニラを入れて袋で混ぜるだけ 。皮をすべて並べて、袋の角をハサミで切って...
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  • 食費は変わらないのになんだか余裕がない感覚…とでもいうのでしょうか。なので自作することでしのんでいます( ˘ω˘ ) 消費税8%は大きいですし、食品もい...
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hacoさん
  • 最近作ったもの
  • 今日は、カルディで買ってきたこれを使って子供たちとクッキー作り。「ちょっと待って」が通じない6歳&2歳児。もうワチャワチャなってドッと疲れた〜(;´Д`)デ...
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うりすけさん: 食いしん坊かあさんの徒然日記。三匹目の小鬼が生まれました。高羽ゆきさん: 講師経験を持つ料理家がお届けする、毎日のご飯とお菓子、そして子育てのブログです。Dolphinさん: 興味あること、思ったことをあれこれ。雑文。日本語と甘いものときらきらしたものと内省が好き。
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  • テーマ名:自慢の自家製モノ!
  • 管理人:アヤさん
  • カテゴリー1:料理ブログ
  • カテゴリー2:グルメブログ
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  • テーマ作成日:2005/08/21(日) 11:41