麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。

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Romyさん
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  • 明日から始まりますPasta Classでは手打ちパスタで『フジッリ』をお作り頂きます。くるくる〜っと1つ1つ作りますよ〜!!手打ちパスタ作りの楽しさと乾燥パスタとは一味...
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冬ちゃんさん
  • らーめん大将@千林大宮
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applejack07さん
okadamaさん
  • 豊岡市中陰にある「来来亭」のネギラーメンが美味い!
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ゆーぼーさん
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  • 今日から一週間が始まりました。月曜って憂鬱ですよね(^_^;)そしてなかなかブログ更新できずにすみません。ってかそんなBOKUのブログなんて待ってる方なんていないと思いま...
  • 麺’sクラブ(仮) ゆーぼーさんのプロフィール
ゆーぼーさん
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こゆるさん
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applejack07さん
愛志論さん
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  • ラーメン凪は、“すごい!煮干しラーメン”だけじゃなかったんですね。オフィスの近くにラーメン凪 豚王 があるので行ってみました。豚王の名前の通り、とんこつです。豚王...
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愛志論さん
  • オックステールラーメン(Hawaiian Cafe & Bar Tee-Tee)
  • 前から気になっていたオックステールラーメン。店構えがオシャレなんでなかなか入りづらかったんですが...。とうとう入ってみました。Hawaiian Cafe & Bar Tee-TeeHawaii ...
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愛志論さん
  • 辛味噌とんこつラーメン(博多風龍 新宿東口店)
  • 久しぶりのラーメンです。しこたま飲んだ後の〆に辛いラーメンが食べたくなりました。深夜でやっている店は、家系、とんこつ、油そば、日高屋。今回選んだのは、博多風龍。...
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愛志論さん
  • 汁なし担々麺(慶家菜)
  • オフィス近くの中華料理店、慶家菜。いつも酸辣湯麺の誘惑に負けてましたが...とうとう食べました、汁なし担々麺。唐辛子マーク、三つです。かなり辛い...と聞いてましたが...
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愛志論さん
  • 濃厚ごま冷やし坦々ラーメン(麺匠 竹虎)
  • ペアを組んでいる SE が行きたがっていた麺匠 竹虎。ランチ時間の六本木店に行ってみました。私は初めてではないのですが、何がオススメなのか知りません。前は、飲んだ後...
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愛志論さん
  • 豚王(ラーメン凪 豚王 渋谷本店)
  • 少し肌寒い、月曜日。遅めのランチに選んだのは久々の豚骨ラーメン。ラーメン凪 豚王 渋谷本店前回は赤王を頂いたので、今回は店名にもなっている豚王を頂きました。バリバ...
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  • この暑い中、久しぶりに濃い味噌味のラーメンが食べたくなりました。ちょっと買いたいものもあったので、ランチタイムに渋谷駅周辺まで遠征。めざすはオロチョンラーメン。...
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  • 天然とんこつラーメン(一蘭)
  • 先週金曜は高校時代の仲間の集まりに参加。そして久々に深酒してしまった。最近、一人飲みが多かったけど、やっぱり色々会話しながらだと、ペースが上がるんですね。結果、...
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  • つけ冷やし中華(三ツ矢堂製麺)
  • たまに行く狛江の三ツ矢堂製麺。昨日は、つけ冷やし中華なるメニューに惹きつけられ入店。美味しいんですが、味は普通の冷やし中華。つけ麺風に食べる冷やし中華ですね。た...
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  • 辛麺(辛麺屋 一輪)
  • まだまだ暑いですが気になっていたお店に行ってみました。辛麺屋一輪 渋谷店最初なので標準の辛麺0-5を選択。(トマト味もあり)辛さは無料での最大値である 5 。麺はこん...
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  • 塩煮干しワンタンそば(柴崎亭)
  • 昨日は台風の影響で午後から夜にかけて大雨、暴風との予報。そんな中、午前中のテレカンを終えて、最寄駅へ移動。ふと通りかかると、12時少し前だというのに行列がない。と...
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  • 麻辣湯麺(慶家菜)
  • オフィス近くのよく行く中華、慶家菜。昨日は涼しかったので辛いものが食べたくなった。お気に入りは酸辣湯麺なのですが、期間限定で復活中の麻辣湯麺に目が止まる。悩む事...
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burbon0813さん: 雑記のつもりがほぼラーメン一色になってました〜!他も頑張って記事にしますので是非お立ち寄り下さい。Poohさん: 石川県の野々市町御経塚に暮すITインストラクタのPoohが、日々のあれこれを綴っています。v_のん_v @*モナミ*さん: SMAP、映画、本、膠原病(SLE)その他モロモロ独断と偏見で たまに毒吐きますが全ては愛ゆえ
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こつこつゴルフさん: ゴルフ日記・趣味・コレクション等紹介。こいさんさん: 浪花女×欧州男+キャバリア犬ののほほーん新生活inフランス恵比寿広尾さん: 恵比寿・広尾の街並みやお店など幅広く紹介していく情報ポータルサイト。
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