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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
テーマ名
麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
テーマの詳細
蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。
テーマ投稿数
26,768件
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1,529人
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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺の記事

1件〜50件

  • コロナ後、初めて横浜中華街に行ってきた
    2020/10/17 21:43
    コロナ後、初めて横浜中華街に行ってきた

    2020年10月11日(日)   奥さんが行きたいと言うので、横浜中華街に行ってきた。 赤羽から横浜…

    tricra

    気の向くままに

  • トミーノ♪
    2020/10/13 22:11
    トミーノ♪

    『いちじく尽くし』のレッスンメニューのいちじくとくるみとチーズのパスタで使ったチーズはトミーノでした。サロンレッスンではこちらのトミーノを使用しましたがオ...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • いちじく尽くしメニューのレッスンが終了しました♪
    2020/10/03 22:42
    いちじく尽くしメニューのレッスンが終了しました♪

    『いちじく尽くし』のサロンでのレッスンが終了しました。ご参加下さった皆様ありがとうございました♥オンラインレッスンでスタートしましたこのレッスンのリクエス...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 栗尽くしのイタリア料理&ドルチェ♪
    2020/09/29 18:10
    栗尽くしのイタリア料理&ドルチェ♪

    次回のオンラインレッスンは『いちじく尽くし』レッスンに続いて今度は『栗尽くし』レッスンです♪栗とパスタも合うんですよ~前菜~ドルチェまで栗尽くし4品をご紹...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン(9/1訪問)
    2020/09/28 09:24
    黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン(9/1訪問)

    夏限定のラーメンが気になっていたので 【黄金の塩らぁ麺ドゥエイタリアン】へ。 見た目がインパクトある 冷製トマトコレクション2020! めっちゃトマト。 甘いのからさっぱりするものまで入っていて 食べていて楽しい(/・ω・)/ いろんな種類のトマトがびっしりしきつめられてますが 1人だけ何か違う・・・ いちご!!! まさか入ってるとは思わないのでびっくり^^;

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 9月のPasta Classが終了しました♪
    2020/09/26 22:10
    9月のPasta Classが終了しました♪

    今月のサロンレッスンのPasta Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥手打ちパスタは*フレニャッチェ結婚式などのおめでた...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 五島うどん おすすめ☆
    2020/09/23 10:52
    五島うどん おすすめ☆

    楽天マラソンで買ったもの。 ずっと気になって…

    ちっぷ

    ちっぷのにっき

  • 赤羽の長浜やで博多ラーメンを食べてきた
    2020/09/22 23:22
    赤羽の長浜やで博多ラーメンを食べてきた

    2020年9月21日(月)   9月5日に赤羽のLALAガーデンに博多ラーメン 長浜やがオープンして…

    tricra

    気の向くままに

  • フレニャッチェ&カサレッチェ♪
    2020/09/20 23:15
    フレニャッチェ&カサレッチェ♪

    舌をかみそうな?タイトルは今月のPasta Classでお作り頂く2種類のパスタの名前です(^^こちらは手打ちパスタのフレニャッチェ美味しさと幸せが詰まっ...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 麺好き一家は練り小麦好き
    2020/09/19 16:51
    麺好き一家は練り小麦好き

    いっちゃんです。 とある日曜日。 旦那が「ラーメン食べたい」と言い出す。 うちにあるのはサッポロ一番とうまかっちゃんだと伝えると、お店のラーメンが食べたいらしい。 今からスーパーに生麺とスープ買いに行くのは嫌だ。何が何でも拒否だな。と心に誓い旦那に告げようとすると。 「出前でええやん」 な。。ん。。で。。す。。と。。? 出前でええのか。 私は金はださんぞ。 すると、旦那が出してくれるらしい。 神です。。!神がここにいます! Uberで注文して。さあ、届きました。 ひーちゃんに半分取り分けてから写真撮ったので、もっと量多いです。 取り分ける前に撮れば良かった。反省。 チャーハンは取り分ける前に撮…

    いっちゃん

    SMILE ELIFEー半笑いの日々ー

  • チャヂャンミョン。
    2020/09/15 11:13
    チャヂャンミョン。

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    エリー

    エリーの家ごはん & B級グルメ。

  • いちじくのブルスケッタ&パスタ♪
    2020/09/05 22:34
    いちじくのブルスケッタ&パスタ♪

    旬の無花果を使って『いちじく尽くしメニュー』イタリア料理&ドルチェのオンラインレッスン昨日のドルチェに続いてご紹介いたします。*いちじくのブルスケッタ*い...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • つけめんTETSU 赤羽店で味玉つけめん食べてきた
    2020/09/05 08:36
    つけめんTETSU 赤羽店で味玉つけめん食べてきた

    2020年8月28日(月)   赤羽でも22時以降にやっているお店が少ない中、つけ麺TETSUはやっ…

    tricra

    気の向くままに

  • おうちランチ 簡単カルボナーラ
    2020/09/05 08:12
    おうちランチ 簡単カルボナーラ

    家でのランチはいつも簡単なものしかできないけどカルボナーラは気に入ってます我が家は生クリームは使いませんスーパーで売っている材料で玉子・ベーコン・粉チーズ・黒…

    KIRIKO

    ☆ KIRIKOのLifestyle Blog ☆

  • ピエーノ フェスタ (PIENO festa) カジュアルイタリアン
    2020/09/05 08:12
    ピエーノ フェスタ (PIENO festa) カジュアルイタリアン

    先月、梅田に買い物に行きました(SDを保ちながら)グランフロント大阪でランチしました難波で人気があったピエーノの系列 ピエーノフェスタに初めて行きましたパスタ…

    KIRIKO

    ☆ KIRIKOのLifestyle Blog ☆

  • うどん梅田こころ亭   阪急うめだ本店 大阪市
    2020/09/05 08:12
    うどん梅田こころ亭   阪急うめだ本店 大阪市

    お盆にお参りの帰りに阪急百貨店のうどん梅田こころ亭でランチしました定食とか色々美味しそうなメニューありましたが暑いので軽くてあっさりのぶっかけうどんにしました…

    KIRIKO

    ☆ KIRIKOのLifestyle Blog ☆

  • 赤羽の番外地でチャーシューラーメン味噌を食べてきた
    2020/09/04 00:09
    赤羽の番外地でチャーシューラーメン味噌を食べてきた

    2020年8月23日(日)   家から近く、気になっていた赤羽の 旭川ラーメン 番外地に行ってきた。…

    tricra

    気の向くままに

  • 【箸が止まらない。】胡麻ダレかけて・海鮮サラダうどん♪
    2020/08/27 23:42
    【箸が止まらない。】胡麻ダレかけて・海鮮サラダうどん♪

    ここ数日の我が家のマイブームはYouTubeで懐かしいアニメを観ること。その中でも「キャプテン」という中学生の野球部のアニメがお気に入り。私も夫も学生時代観ていたけれど子供時代には感じなかった「人は直向きに 俯くことなく、腐ることなく」っていう裏テーマみたいなものが ジンッとくるのです。私の祖母が私と一緒に「みつばちハッチ」を観て涙していた年に私もなり祖母の涙の意味が何だか分かったような気がします...

    あんこ

    『日々、日めくり。』

  • 🍜山岡家🍜新道店(8/25訪問)
    2020/08/26 09:19
    🍜山岡家🍜新道店(8/25訪問)

    札幌市からこんばんは! ケツデカ番長のイノッチです🦍 ⚠苦手なモノ⚠ 1位 虫(ダントツで蛾) 2位 カラス 3位 暑さ(25℃が限界) 4位 密室・人混み 5位 球技(全て) それがどうしたの? という感じでしょうか🦍ダロウネ それでは突然ですが下記画像をご覧下さい バチコーン!! 到着しました「心のオアシス」 新道店の皆様おはようございます! 本日も宜しくお願い致します!

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 【業務スーパー】牛丼の具をアレンジdeランチ♪
    2020/08/25 21:35
    【業務スーパー】牛丼の具をアレンジdeランチ♪

    今日はほんとうに寒い朝です。空もグレイでどんより。ビックリしますがストーブを点けてしまいました。明日は気温が30℃越えの予報。寒暖差が激しくて体調もメンタルも不安定になってしまいます。人気ブログランキングのお料理ランキングに参加しています。+++きのう夫の夏休み3日目。病院から帰った夫と一緒に遅めのランチ。あたたかい麺にしました。揖保乃糸の手延べ中華麺。揖保乃糸にこんな黄色い中華麺があったこと知り...

    あんこ

    『日々、日めくり。』

  • らあめん花月 嵐 アリオ札幌店
    2020/08/25 13:04
    らあめん花月 嵐 アリオ札幌店

    2018年4月27日にオープンした、道内1号店のアリオ札幌店です。 【らあめん花月 嵐】 って初めて聞いたラーメンチェーン店ですが、全国270店舗あるようです!【嵐げんこつらあめん】が一番人気のようですが、【豚そば銀次郎】をオーダー!席に運んでる最中から魚粉のおかげで魚介のいい香りが漂います。

    ラーメン養豚部

    ラーメン養豚部 | ラーメンをこよなく愛する豚共のブログ

  • 桃の小さなケーキ♪
    2020/08/22 23:24
    桃の小さなケーキ♪

    タイトルの小さなケーキは桃尽くしのオンラインレッスンメニューです♪*桃の小さなケーキオーブンや火を使わずに作ることが出来るのでこんなに暑~い日にピッタリの...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 桃尽くしメニュー♪
    2020/08/19 23:50
    桃尽くしメニュー♪

    旬の桃を使ったイタリア料理&ドルチェのレッスンをオンラインで開催することになりました。過去メニュー&新メニューです!*桃のパスタサラダ今しか食べられない旬...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 赤羽京介で京介魚介つけめんを食べてきた
    2020/08/13 06:38
    赤羽京介で京介魚介つけめんを食べてきた

    2020年8月12日(水)   赤羽のイトーヨーカドーの建物にある赤羽京介に行ってきた。 ものすごい…

    tricra

    気の向くままに

  • 赤羽らーめん粋 でネギチャーシューメンを食べてきた
    2020/08/10 13:52
    赤羽らーめん粋 でネギチャーシューメンを食べてきた

    2020年8月6日(木)   奥さんと赤羽らーめん粋に行ってきた。   19時50分に到着…

    tricra

    気の向くままに

  • 明石蛸のラグー♪
    2020/08/10 13:30
    明石蛸のラグー♪

    先日アップしました大きなトマト缶は蛸のラグーに使いました~友人が蛸を釣ってきて前回頂いた時に蛸のラグーをお返しにあげたら他のお友達からもリクエスト頂き・・...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 吟風 赤羽店で味玉らーめんを食べてきた
    2020/08/07 10:14
    吟風 赤羽店で味玉らーめんを食べてきた

    2020年8月3日(月)   奥さんとLaLaガーデンにある横浜家系らーめん 吟風に行ってきた。 1…

    tricra

    気の向くままに

  • めん処 天(SORA)
    2020/08/06 09:24
    めん処 天(SORA)

    札幌市東区伏古にあるラーメン屋さん 【めん処 天】さんです。 丘珠空港通りと苗穂川の交差点にあり、ちょっとわかりにくい所にあるラーメン屋さんです。 その場所は【めん処 天】さんさんの以前にもラーメン屋さんがありましたが、あまり長く持っているイメージがありません。 場所がわかりにくいってのもあるかもしれません。。。 ですが、【めん処 天】さんさんはその場所で創業12年です! &nbsp

    ラーメン養豚部

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  • LALA赤羽でよくばりカルボナーラを食べてきた
    2020/08/05 21:08
    LALA赤羽でよくばりカルボナーラを食べてきた

    2020年8月2日(日)   奥さんと奥さんのお母さんの3人で遅いお昼ご飯。 赤羽のLaLaガーデン…

    tricra

    気の向くままに

  • AFURI グランベリーパーク店(7/22訪問)
    2020/07/31 09:04
    AFURI グランベリーパーク店(7/22訪問)

    7/22に初グランベリーパーク! 平日ということもあり空いてました。 まずはラーメンで腹ごしらえ・・・ 【AFURI グランベリーパーク店】 店内めちゃくちゃ綺麗! 柚子醤油ラーメン まろ味 真空手揉み麺 鶏チャーシュー 味玉 以上でオーダー。 (味玉は別皿にもあります) 醤油はまろ味にする方が好き♡ 麺は真空手揉み麺一択! これが醤油にすごい合ってておいしい(/・ω・)/

    ラーメン養豚部

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  • 横浜家系ラーメン武骨家 溝口店
    2020/07/30 08:50
    横浜家系ラーメン武骨家 溝口店

    暑い日にはしょっぱいものが食べたくなる! ということで【横浜家系ラーメン武骨家 溝口店】へ。 最近は胃もたれすることもあるので・・・ いつも脂少なめで注文してます。 武骨家は他の家系に比べるとわりかしあっさりめのラーメン。 この醤油豚骨は定期的に無性に食べたくなる← ここでは豚骨醤油しか頼まないので豚骨醤油以外食べたことがありません! 今度は他のメニューにもチャレンジしてみよう。

    ラーメン養豚部

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  • 8月のオンラインレッスン♪
    2020/07/25 15:31
    8月のオンラインレッスン♪

    8月のオンラインレッスンは・・・*ズッキーニのスカペーチェ*レモン風味のスパゲッティをご紹介いたします。身近にある食材で夏らしいイタリア料理を作りましょう...

    Romy

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  • 7月のCooking Classが終了しました♪
    2020/07/23 20:19
    7月のCooking Classが終了しました♪

    今月のCooking Classが終了しました。ご参加くださった皆様ありがとうございました♥今月も少人数でお食事のテーブルも間隔をあけて・・・夏野菜やフル...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • 小樽ら~めん 一期一会
    2020/07/21 12:10
    小樽ら~めん 一期一会

    小樽市の朝里インターチェンジのすぐそばにあるラーメン屋さん 【小樽ら~めん 一期一会】 回転15分後ぐらいに行ったのですが、すでに店内はほぼ満席の状態です。 こちらはあんかけ焼きそばで有名なお店らしいのですが、連れが頼んだので自分は味噌とんこつラーメンをオーダー!! 他の方の注文を聞いていても、「あんかけ焼きそば」を注文されている方が多いです。

    ラーメン養豚部

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  • 赤いパスタと緑のパスタ♪
    2020/07/19 23:34
    赤いパスタと緑のパスタ♪

    今月よりPiccolo Mondoのレッスン再開させて頂きます♪6月はPasta Class乾燥パスタと手打ちパスタ2種類のパスタをご紹介しているレッスン...

    Romy

    Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜

  • パパパパパイン 町田
    2020/07/18 20:01
    パパパパパイン 町田

    \ラーメン養豚部関東活動記録/ 前から気になってはいたけど なかなか行く勇気が出ず・・・ ラーメン養豚部のけいちゃんと勇気を出して行ってきました! 【パパパパパイン 町田】(*ノωノ) パイナップルの可愛い外観♪ ラーメンとパイナップルが好きだから一緒にしちゃったらしい。 店内もパイナップル雑貨がたくさんですごい可愛い空間です(^^) 今回は初回なのでパイナップル塩ラーメン。

    ラーメン養豚部

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  • 赤羽のゆうひ屋で淡麗煮干ラーメンを食べてきた
    2020/07/17 22:45
    赤羽のゆうひ屋で淡麗煮干ラーメンを食べてきた

    2020年7月17日(金)   奥さんと一緒に赤羽駅東口近くのゆうひ屋に行ってきました。 18時40…

    tricra

    気の向くままに

  • ラーメン ブタヒロ
    2020/07/17 17:56
    ラーメン ブタヒロ

    国分寺駅南口から東側に3分ほど歩いた場所にある路面店 カラフルな看板が目立ちます。 初めての来店だったのですが気分的に汁なしの「ブタまぜ」とトッピングで「ブタを3枚」注文🐽 暑かったからですね(汗)着座しコール待機します。 二郎系はコール時いかにスマートに言えるかに美学を感じます( ー`дー´)キリッ ドキドキしながら待ってると完成したラーメンが来ちゃいました 「あれ・・・??」

    ラーメン養豚部

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  • 🍜山岡家🍜新道店
    2020/07/16 10:16
    🍜山岡家🍜新道店

    札幌市からこんばんは! オーザック愛好家いのっちです🦍 体操部時代、「きりもみ」という技が中々できなくて何度も頭から突き刺さり、私の首は短くなりました😩そのせいで高校時代【ゴーレム】と呼ばれてた時期がありました。酷いもんだ それでは本日は七夕ということなので 突然ですが下記添付画像をご覧下さい バチコーン!!! 天気悪いなぁおいっ!! 🍜本日のオーダー🍜 塩ネギラーメン

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  • 麺処 懐や 鷺沼
    2020/07/13 11:41
    麺処 懐や 鷺沼

    いつも行列で前回も14時半頃行ったらすでに材料切れ(´;ω;`) 7月月初暴風雨の中訪れた鷺沼にある人気店【麺処 懐や】 この日は鷺沼に着くなり暴風雨( ;∀;) そんな中でも店に列が・・・ 外で1時間ほど待ち・・・中で30分・・・ 念願のラーメン!! 麺は細麺と平打ち麺と選べて 今回は平打ち麺。 味玉もトッピング。 これラーメンのみで650円。 安すぎる・・・

    ラーメン養豚部

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  • 居酒屋太郎 【再訪問 2020/07/10】
    2020/07/11 12:05
    居酒屋太郎 【再訪問 2020/07/10】

    コロナが落ち着いてきましたので、久しぶりに行ってきました! 札幌北三条郵便局そばにある、【居酒屋太郎】 入ってすぐにアルコール消毒が置いてますので、コロナ対策もばっちりです! 店内はいつもより空いていましたが、活気があり店内にいるだけで元気になります。 ここのラーメンの味は味噌ろと醤油のみですので、大好きな味噌ラーメンをオーダー!! オーダーから5分ほどで着丼!!

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  • 麺や 麗
    2020/07/07 10:49
    麺や 麗

    お客様から、とんでもなくうまいラーメン屋があるよ! 教えてもらい一年が経過しました。。😭 やっと来ることができた北海道千歳市の名店 ドンッ! うんまー!!!! 魚介と豚骨が見事にマッチしていてスープにとろみがあり 麺に絡んで最高です!チャーシューも柔らかい! オープンと同時に行ったら10人くらい並んでました😱 しかしラーメンのうまさは間違いないです! 魚介醤油好きにはたまらない味ですね😁

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  • 北海道らーめん みそ熊 で厚切りチャーシュー味噌らーめん食べてきた
    2020/07/06 22:59
    北海道らーめん みそ熊 で厚切りチャーシュー味噌らーめん食べてきた

    2020年7月6日(月)   北区役所で転入届を出した後で、北海道らーめん みそ熊に行ってきた。 王…

    tricra

    気の向くままに

  • 【業務スーパーの材料で】グラタン春巻きを作ってみましたぁ♪
    2020/06/30 11:01
    【業務スーパーの材料で】グラタン春巻きを作ってみましたぁ♪

    業務スーパーで冷凍食材を買うと安いですがモノによっては・・・使っても使っても・・・・・・減らない無限ループに陥ります。。。。_| ̄|○人気ブログランキングのお料理ランキングに参加しています。+++きのうはそんな冷凍食材を減らすべく夕食づくり。まずは業務スーパーで買った冷凍のむき身アサリ・ベビーホタテ・スナップえんどうに生の赤パーマン・ベーコンを入れてホワイトソースで煮込みます。ホワイトソースを作るのが面...

    あんこ

    『日々、日めくり。』

  • 究極ラーメン横濱家 平台店
    2020/06/30 10:39
    究極ラーメン横濱家 平台店

    数年ぶりの訪問。 【横濱家 平台店】 なんとなくいっぱい食べれる気がしたので チャーハンセット! 久しぶりに横濱家食べたけど 普通で頼んだのにあっさりしてる気がする。 ラーメンにチャーハンですごく喉が渇くので お水が最高においしい! もちろんラーメンもおいしい! 家系はあまりいろんな店舗に行ったことがないので もう少しいろんな家系ラーメン食べて研究したい!

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  • 焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店
    2020/06/28 21:58
    焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店

    新宿で人気ラーメン店が溝の口に!! 知ってはいたけど一度も食べたことなかったので 【焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店】へ。 平日のフードコートはまだ人がまばらで 前みたいに混雑してる感じはありません。 醤油も食べたかったけど、まずは塩。 もう見た目がおいしそう← 醤油ラーメンにも見えるけど、塩ラーメンです。 スープ一口飲んだら・・・

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  • 麺処直久 鷺沼店
    2020/06/26 21:46
    麺処直久 鷺沼店

    行こうとしていたお店が材料切れで閉店していた為 駅周辺で検索して見つけた 【麺処直久 鷺沼店】 大正3年山梨からはじまり 昭和42年に銀座から広がったお店らしい。 初めてなので一番人気のこく旨らーめんを注文。 細麺に、すごくあっさりスープ。 鶏スープに豚の旨味と背油が入ってます。 駅から近いし中休みがなく遅くまでやってるので行きやすいお店です!

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  • 壱角家 溝の口店
    2020/06/23 14:41
    壱角家 溝の口店

    だめだと思っていても 急に夜中食べたくなるのがラーメン・・・ 深夜1時頃急遽行ってきた 【壱角家 溝の口店】 自粛がまだ続いてるのか居酒屋もあまりやってなくて 街が暗かった('ω') ここに行くときはいつも油そばを食べますが ラーメンが食べたかったので久々に 味玉ラーメン! 夜だったので油少な目で (;・∀・)悪あがき *中毒性があるので注意だそうです

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  • 初食レポに挑戦しました
    2020/06/21 18:35
    初食レポに挑戦しました

    飲食店のオーナー様からの依頼で 6月19日オープンの沖縄そば屋さんの 食レポに行ってきましたー ...

    エビ吉

    レッドビーシュリンプとグッピー

  • 【BISTRO JAPONAIS けやき 赤れんがテラス店】
    2020/06/17 10:05
    【BISTRO JAPONAIS けやき 赤れんがテラス店】

    去年の6月に行った北海道 札幌駅からも近い、赤れんがテラスに入ってる 【BISTRO JAPONAIS けやき 赤れんがテラス店】へ 行ってきました! 北海道ラーメンの中でも有名なけやき 味玉に「けやき」の文字があるのも特徴ですね! 野菜もたっぷり入っていて、熱々スープの濃厚味噌でおいしい( *´艸`) 赤れんがに入ってるけやきは串揚げも食べられる!

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