麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。

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tricraさん
  • 香川・徳島旅行 2日目(2)、3日目
  • 2017年7月21日(金) - 2017年7月23日(日)お昼に今日2回目のうどんを食べた後は、善通寺に寄ってみた。お遍路の札所になっている寺に1つは寄ってみたかったので。善通寺は75...
  • 気の向くままに
相模の釣師さん
  • みそ一発 多摩川店
  • 今回は釣り仲間と共に、都内で味噌ラーメンと言ったら・・・ココ!!!みそ一発に行ってきましたみそ一発に行くのは超久し振りあの懐かしい感じの味噌ベースが食欲をそそり...
  • いい釣夢気分!
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  • 【酒田市両羽町】風林火山酒田店のラーメン!
  • 風林火山酒田店さんへ行ってきました ちなみに前回の記事はこちら☆ なんと前回は注文の仕方がよくわからず、にんにくやショウガなんかを頼み忘れるという痛恨のミスww今...
  • 麺’sクラブ(仮)
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  • 香川・徳島旅行 1日目
  • 2017年7月21日(金) - 2017年7月23日(日)2年前に行く予定だったけど、台風で飛行機が飛ばずに行けなかった。今回は2年越しの四国上陸となった。4時20分起床。5時半前に家を...
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  • 濃厚マッドクラブスープ!Crazy Crab『さんじ』
  • マッドクラブを出汁に使ったラーメンがいただけると聞いて上野までやってきました以前は豚骨が主だったらしいですが今は煮干とマッドクラブ押しに変わったそうです最近人気...
  • たこらの埼玉B級食べ歩き・・ときどきダイエット
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  • 塩原の鮎のナンプラー漬け一夜干しの鮎ラーメン♪
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  • 釣行記と我侭料理
applejack07さん
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  • 今日は業界資格試験で渋谷に。ということで、今日は渋谷でランチ。今日は本当に久しぶりに「喜楽」に。ここは道玄坂の途中にある。今は11:30。早速入店。店は満席。2階の...
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  • 今回は野暮用で神奈川県秦野市にある、なんつッ亭本店へなんつッ亭といえばマー油豚骨ですよね一斉風靡をしてから数年、結構空いてて安心しました場所は国道246沿いにあ...
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たこらさん
  • 期間限定!えび辛とん骨つけ麺『日高屋』
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  • ホントに真っ黒@@富山ブラック『麺家 いろは』
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  • 【酒田市広野】花やさんの限定☆えび醤油豚骨
  • 花やさんへ行ってきました前後左右しますが、その日の前日ですねー職場の同僚すなわち心友のy君と呑んでました。次の日は一緒に麺活w ということで… 限定があるとのこと...
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  • 今月のCooking Classが始まっています♪メニューのパスタはサルデーニャの粒々パスタ『フレーグラ』数年前にもレッスンしていますが食感が楽しく、いつも人気のパスタです...
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冬ちゃんさん
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  •  新宿で有名な満来出身のご店主が営むお店。 ほりうち自体本店は新宿なんですが、支店が新橋にあり訪れました。 カウンター席メインでテーブル席もあります。 席数は20席...
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KUTAMUKIさん
  • 冷しらーめん@栄屋本店
  • 山形名物(?)の冷しラーメン、食べてみました。 山形駅から徒歩で15分はかかった...
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うささん: 大河ドラマと福士誠治。お気に入りの俳優やドラマ、国内外の旅行記、広島カープ応援記を更新おーいおいっさん: ワハハ本舗に所属する芸人教祖の奇跡の写真ニッキ。norikoburkyさん: お肉をあきらめなくてもいい!自分に合ったべジライフを提唱中。べジ、ノンベジの利点をエンジョイ健康生活
うささんおーいおいっさんnorikoburkyさん
かぐりんさん: ほぼほぼ占い師の神楽ひかるの雑記ブログ。pimpaさん: 食べ歩きネタ、北欧食器を使用したおうちごはん。
そして多肉植物と戯れる生活を晒しています。袋うどんさん: それ何なん?美味げーなや。ワシにもちょっと食わしてみ。えーやん。ちょっとぐらい・・・。
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