麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。

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  • ぼくのおひる 横浜 龍王にて カレーラーメン(2018/01/17)
  • 今日は横浜に。時間もなく、懐具合も芳しくないので、龍王に。昨年11/12に訪問。今は13:00。POPには。なんだが、前回もこれ食べたような・・・。時間がないので、早速入店...
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  • 今日は金沢文庫のクライアントに。したがって、金沢文庫でランチ。駅の近くで気になるお店を発見!!POPには。担々麺が気になるね!!早速入店。夫婦が切り盛りしている。...
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  • 地元の名店が仙台駅に出店!らーめん本竃 仙台エスパル店
  • こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、仙台駅直結で味わえる名店の味「らーめん本竃(ほんかまど)」エスパル店です。 ■人気店が仙台駅...
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  • 大根とツナのパスタ
  • キッチンにあるものを使ってこんなパスタ。大根を拍子に刻んで、塩少々で揉んでしばらくお
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  • えびそば 一幻 新宿店でえびみそ食べた
  • 2018年1月27日(土) 新宿駅でラーメンが食べたくなったので、えびそば 一幻に行ってきた。 以前にも一度来 … "えびそば 一幻 新宿店でえびみそ食べた" の続きを...
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  • 最近の私ですが…毎日↑こんな感じですwさて〜今日はそんな私がビックリした話です。それは〜イサーンの田舎のスーパーマーケットの乾麺売場です。同じく〜セブンイレブン...
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