麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。

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おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) スーパーのイートインコーナーでですね。
  • エースコックのわかめラーメンとちくわを一緒に食べているおじさんがいました。( ̄‥ ̄) かなりの上級者だと思われます。( ̄‥ ̄) 画像はイメージです。にほんブログ村 ...
  • おとおさんのご飯ですよ。 おとおさんのプロフィール
ちゃかぽこさん
  • 花のれんは和食欲を満たしてくれるラーメン屋さん
  • 茗荷谷駅から向かいに渡って5分のラーメン屋さん、生粋花のれんに行ってきました〜! こちらの花のれん、食べログの口コミ3.61とめちゃくちゃ評価が高く、食べログTOP5000...
  • 東京在住アラサー女子の口下手ブログ ちゃかぽこさんのプロフィール
applejack07さん
  • ぼくのおひる 関内 麺者 雄にて 鶏白湯 白(2018/08/31)
  • 今日は港南台のお客様に会った後で、あざみ野のクライアントに。ランチは乗換駅の関内で。以前から気になっていたセルテ6Fの関内ラーメン横丁にある「麺者 雄」に。今は12...
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はぴぴ☆さん
  • <gourmet>長崎ちゃんぽんリンガハット 冷やしつけめん+ぎょうざ
  • 長崎ちゃんぽんリンガハットの冷やしつけめんをいただきました。暑い日は敬遠しがちでしたが、ひんやりメニューを発見。つけめんとつけだれが来ました。麺はたっぷり400...
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相模の釣師さん
  • ラーメン ハルピン 長野県諏訪
  • 遂に・・・遥々神奈川県からハルピンへずっと食べてみたかったラーメン店のハルピンきっかけは、長野在住釣り仲間のイマジンさんだった彼が、うまそうなラーメンを食べてる...
  • いい釣夢気分! 相模の釣師さんのプロフィール
applejack07さん
applejack07さん
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applejack07さん
  • ぼくのおひる 金沢文庫 どんにて ざるそば(2018/08/26)
  • 今日は金沢文庫のクライアントに。以前から気になっていた「どん」に。今は14:30。更に。看板には。早速入店。昼のみで満席。今日はおなかはあまり空いていない。POPには...
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ちゃかぽこさん
  • マツコの知らない世界〜中華そばの世界9選〜
  • 6月26日に放送されたマツコの知らない世界。今回のテーマは中華そばだったんですよ〜! わたしの大好きな2店も、そんなに有名じゃないはずなのに紹介されていてすっごく嬉...
  • 東京在住アラサー女子の口下手ブログ ちゃかぽこさんのプロフィール
naoさん
Romyさん
  • 野菜の日♪
  • 今日で8月も終わりですね・・・8(や)月31(さい)日『野菜の日』Cooking Class-BasicⅡのレッスンでした。今日も暑い中ご参加くださった皆様ありがとうございました?*...
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ふゆきさん
applejack07さん
applejack07さん
Keiさん
  • セブンイレブン「ありがとう おでん」と「冷たいきのこ蕎麦」
  •  「ありがとう、おでん!」の季節がやってきました♪ 気温はいくらか下がったものの、まだ蒸し暑いですけどね〜。 セブンイレブンの「おでん」は9月7日(金)まで10...
  • 遊々☆湯ったり☆ぶらり旅 [ゆゆぶ] Keiさんのプロフィール
applejack07さん
  • ぼくのおひる 新橋 長崎街道にて ちゃんぽん(2018/08/20)
  • 今日は下永谷のクライアントに行った後、会社の近くでランチ。新橋三丁目で以前から気になっていた「長崎街道」に。今は12:20。看板には。早速入店。夜は居酒屋らしいが、...
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冬ちゃんさん
  • 道の駅多々羅しまなみ公園@大三島
  •    しまなみ海道をブロンプトンでロングライド!吹雪く中、生口島から大三島へ。広島県から愛媛県へ入りました。多々羅大橋下にサイクリストの聖地、道の駅多々羅しまな...
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  • 光屋@今治
  •   この日は今治駅前のホテルに宿泊。夜は近くのラーメン屋さんへ。ご店主は久留米の大砲ラーメンだそうで。久々に濃厚な豚骨に期待しちゃいます!その前に半ぎょうざと酒...
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相模の釣師さん
  • 中華そば どんぐり 
  • 今回は、私がかつて第二のふるさとに選んだ場所でもある横浜市港北区日吉エリア、慶應義塾大学の近くである大昔、お世話になったラーメン店の大門跡地に開店した中華そば ...
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  • 気になる中華そばのお店があったので、食べに行って来ました。中華そば研究所 マルケン和歌山県和歌山市手平5-8-19ここはお店の駐車場があまり止められません。縦列駐車に...
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  • 今月のSpecial Lessonのメイン料理ともいえる・・・ティンバッロ語源は『太鼓』ですがイタリアではお料理名に使われていていろいろな?太鼓料理?があります(^^今回ご紹介...
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  • 鶏煮干し全部のせで青森を堪能!地元愛たっぷり”麺屋とろも”
  • こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青森の煮干しラーメン「麵屋とろも」です。 ■麵屋とろも 夏休みに青森の三内丸山遺跡へ。縄文ロマ...
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