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sumikoさん
duckbillさん
  • 原木生ハムとクラテッロのパテ付け他
  • 今年も原木生ハムを新たに2本仕込んでいます(その記事)。その内の1本は、白樺湖山荘に山上げした(5/3〜5/6)際に、山荘でパテ付けを済ませてます。この日(5/1...
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hamasumiさん
  • 2018マーマレード
  • 夏みかんが販売され始めたのでジャム仕事第二弾のマーマレードです。 材料は去年と同じく夏みかん2kgと  ニューサマーオレンジ1kg  一昨年までは夏みかん1kgだけで皮...
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sumikoさん
Sii*さん
  • お弁当と 季節外れの季節の手しごと^^;
  • 娘のお弁当*五色ごはん・炒り玉子・パプリカのナムル・肉味噌・小松菜のナムル・にんじんシリシリ・紫キャベツの甘酢漬け・紅しょうがのバラ(飾り)・グリーンリーフの葉っ...
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duckbillさん
  • 自家製生サラミの味見
  • 今年の2/25日に安城で仕込んで来た自家製生サラミ(この記事)、しっかり水分も抜けて食べ頃になって来ました。長いのを1本と、余った肉で作った短いのを1本作ってき...
  • 主に食材な備忘録 duckbillさんのプロフィール
おとおさん
hamasumiさん
  • 残りの塩漬けらっきょうを調味
  • 去年6月、10kg買って塩漬けし、7kgは一気に甘酢漬け、3kgは塩漬けし直して保存しました。  その大量の甘酢漬けもあと僅かになってしまいました。  塩漬けは、1kgを去年...
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kumanokoさん
  • 待つ事。
  • 待つ子供達と待つを楽しむ早い梅仕事お隣さんの庭先から末がせっせと頂いてくるので初めての梅仕事400gこれくらいが末には丁度良し私の好きな有本葉子さん↓毎日するこ...
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おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) もずくです。
  • たまに食べたくなって買ってくるんだけれど食べるのを忘れていていつも賞味期限間際に食べるのは何故なんでしょうか。( ̄‥ ̄) ジジイだからだな。( ̄‥ ̄) やかましいわ...
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  • ラミジップで味噌づくり
  • 母が何年か前から手作り味噌を作り始めて私はいつもその母の味噌をもらうばかりで作ったことがありませんでした。長男の好き嫌いが少しずつよくなってきてお味噌汁なら、何...
  • スロウな暮らし go*tomamaさんのプロフィール
いちごさん
  • 春の贈り物 筍の姫皮と湯葉の佃煮
  • レシピブログに参加中♪にほんブログ村筍の姫皮と湯葉の佃煮1年に一度のこの時期だけのお楽しみ。私の住んでいる京都の乙訓地方は全国でも有数の筍の産地です。筍は水煮な...
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おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) さんまの佃煮でございます。
  • 原材料は、砂糖、水あめ、醤油、酒、塩、さんま、ショウガでございました。( ̄‥ ̄) 余分なものが入ってないと美味いね。にほんブログ村 オヤジ日記ブログ 50代オヤジへ...
  • おとおさんのご飯ですよ。 おとおさんのプロフィール
pekoさん
  • ぬか床更新(^^)
  • 昨日、味がおかしくなったぬか床を、思い切って、新しくしました。ネットでいろいろみても、捨てる判断の見極めポイントがなく、自分の糠床の何が悪いのか判断がつかず、結...
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DAHLIAさん
  • DAISO ダイソーの繰り返し使える湿気対策グッズが便利!
  • 溢れたモノの断捨離をきっかけにシンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた湘南在住、DAHLIA★デス只今、豊かなシンプルな暮らしに移行中。*おはようございます!!...
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おとおさん
K爺さん
  • 木の芽の佃煮を作る
  • ソメイヨシノが咲くと、ほぼ同じくらいで我が家の庭の山椒も収穫の時期になります。タイミングを外すと固くなってしまうので、毎日チェックを欠かせません。雌株です。いい...
  • K爺の日々是好日 K爺さんのプロフィール
hamasumiさん
  • クサイたくあんでつぼ漬け
  • クサイたくあんのその後です(笑) 贅沢煮にした1本、これ↓で1/3。  残りをジップロック2袋で冷凍していました。味が薄かったので、いつも作るごぼうとこんにゃくの煮...
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carotさん
  • ジップロックで作った味噌を食べてみた。
  • この時に作った味噌。→ジップロックで味噌を作りました。→手作り味噌にカビが生えた!ずーっと野菜室で寝かせていましたが、とうとう出してみることに。表面がまだらに白...
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おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) 久しぶりにきゅうりの糠漬けでございます。
  • ( ̄‥ ̄) ようやくきゅうりも買える値段になってまいりました。 にほんブログ村 オヤジ日記ブログ 50代オヤジへ(文字を )http://blogs.yahoo.co.jp/otoohsan←TOP写真...
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hamasumiさん
  • クサイたくあん・・・
  • 沢庵を収穫しようと2階に上がると(2階の廊下で保存)なんとなくクサイ・・・。 漬け樽の中のビニール袋を開けると強烈にクサイ! ツーンとくるアルコールのようなシンナ...
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K爺さん
  • Made In Yokohama 野島産の海苔
  • 横浜の南部、八景島のすぐ南、野島では今もなお海苔の養殖をしています。丁度家の在庫がさみしくなってきたのと、シーズンでもあるので野島にある「忠彦丸海苔」へ行ってき...
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duckbillさん
  • 安城仕込みクラテッロの仕上げとサラミのその後
  • 3回連続の自家製クラテッロの記事です。安城市でのクラテッロ(Culatello)仕込み(切り出し&塩漬けのみ)から一週間後に、自宅で仕上げ(膀胱詰め&縛り)をやる予定にな...
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duckbillさん
  • 安城でのクラテッロ&サラミ仕込みと経過
  • 東京での初クラテッロ仕込みから1ヶ月と11日、愛知のお友達と一緒に安城でもクラテッロ仕込みを行いました。メンバーは東京からわらびさんと私、名古屋のN君と乾燥膀胱...
  • 主に食材な備忘録 duckbillさんのプロフィール
K爺さん
  • わかめの直売?!
  • 昼食まで、まだ時間があるので佐島まで行ってみます。最近、佐島周辺がずいぶん様子が変わってきて漁村から違うものになりそうな雰囲気です。佐島でも、大楠漁港方面まで来...
  • K爺の日々是好日 K爺さんのプロフィール
duckbillさん
  • 今年仕込んだ自家製クラテッロと原木生ハムのその後
  • [クラテッロ仕込みin東京-Step2]から38日経過した自家製クラテッロ(Culatello)と自家製フィオッコ(Fiocco)の状態です。豚膀胱に詰めてぎゅうぎゅうに縛ったクラテッロ...
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ameliaさん
  • 2/27 またマーマレード
  • またマーマレード今度は八朔と伊予柑のミックス八朔が多めだったから ちょっと苦みも効いているけれど美味しいパンにのせて食べるのが一番好きだけどそのときのパンは絶対...
  • 「あなたに似た花。」 ameliaさんのプロフィール
おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) 野沢菜がほんとに最後になっちゃいました。 
  • ( ̄‥ ̄) 来年はもっとたくさん漬けようっと。にほんブログ村 オヤジ日記ブログ 50代オヤジへ(文字を )http://blogs.yahoo.co.jp/otoohsan←TOP写真も気まぐれで替えて...
  • おとおさんのご飯ですよ。 おとおさんのプロフィール
duckbillさん
  • 自家製クラテッロのその後と自家製原木生ハムの近況
  • まずは今年初めて仕込んだクラテッロ&フィオッコ(この記事)の具合から。仕込んだクラテッロ&フィオッコを北の部屋のパイプハンガーに吊るして8日が経過しました(下写...
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  • ひとりごと:冷凍みかん
  • ‥くらいしか食べられない、ていうか台所へ立てない。年末から冷凍していたみかん、残っていて助かったよ。そしてこんな時、瓶太郎さんが出張で本当に助かった。家事欠勤は...
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まちゃるさん
  • たまたま〜?
  • こんばんみ〜前記事で軽くふれた新着通知の設定のお知らせした瞬間過去記事を読み漁ってるア?ナ?タ怖いわよ予定では今週中にはJUGEM記事は全てアメ限に変更する予定なの...
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  • 亜麻色の〜♪
  • ばんちゃ〜飴色のな〜が〜い・・・それはタイトルにもなってる旦那が好きだった”なんちゃらひとみ”でひょちゃんと調べろって感じだけど調べるのも億劫なほど飴色の??コチ...
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  • 2/13 いろんな柑橘のマーマレード
  • いろんな柑橘を使ってマーマレードを作ってみたいなぁそんなことを思っていた冬の初め生協で無農薬に近い 八朔 はるか ネーブル 伊予柑を見つけたときは嬉しかったこれ...
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garakoさん: 釣り・山登り大好きな女釣り師です。
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クニコさん: 娘と犬、ついでにダンナのお世話に奮闘中。 
これでも一応音楽家なんやって・・・・BUNちゃんさん: 趣味はハンドメイド&クッキング!!ランチも大好き♪…なんて優雅な毎日過ごしたいよ…現実はそう甘くないって(T_T)
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スワロまみ。さん: 1歳男の子のママです。ローラシュレイや可愛いもの大好き。読書、料理、ピアノが趣味です。Rallyさん: 大阪市内でラリー天然酵母パン教室(ホシノ&自家製酵母)を主宰、日々の楽しい&美味しい話を書き込み♪青さん: シンプルに美しく生きるために日々奮闘中。お部屋の事、趣味の事、日々の事。
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