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保存食 THEME

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保存食
テーマ名
保存食
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梅干し、漬け物、果実酒&果実酢、ジャム、乾物etc...一般的なものから珍しいものまで、保存食なら何でもどうぞ。
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保存食の記事

1件〜50件

  • 手作り調味料*納豆醤油
    2020/04/03 05:25
    手作り調味料*納豆醤油

    納豆醤油を作ってみました^^*材料は、納豆、細切り昆布、にんにく、醤油。割合は‥適当です(笑)すべてを入れ、1日1回瓶を上下して常温で1週間。その後冷蔵庫...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 白カビサラミ第2弾仕込み
    2020/04/02 08:34
    白カビサラミ第2弾仕込み

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 白カビサラミ第1弾の完成
    2020/03/30 09:55
    白カビサラミ第1弾の完成

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時(再訪):プースカフェ(PAUSE CAFE)
    2020/03/24 07:09
    岡田准一などの芸能人の自宅界隈のカフェで秋のひと時(再訪):プースカフェ(PAUSE CAFE)

    「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ:世田谷区岡本(散策)」で書いたプースカフェ(PAUSE CAFE)を訪れ(世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会 泉の家1階)、今年(2019年)、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ:世田谷区岡本(散策)」と重複する部分が...

    カツQ

    「東京散歩」と「踏ん張り投資」

  • 発酵食品*手前味噌作り
    2020/03/23 20:06
    発酵食品*手前味噌作り

    少し遅くなりましたが味噌を作りました。2016年の時と同じ「井上麹店」の「失敗しない、手作り味噌キット」出来上がり5キロです。前回美味しかったのでね^^*...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • クラテッロ in 名古屋-Part2(膀胱詰め&縛り編)他
    2020/03/21 10:13
    クラテッロ in 名古屋-Part2(膀胱詰め&縛り編)他

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 【ドライフルーツメーカー】で作るおすすめ果物はこれ!食材別 before→afterまとめ※随時更新中
    2020/03/19 20:23
    【ドライフルーツメーカー】で作るおすすめ果物はこれ!食材別 before→afterまとめ※随時更新中

    ドライフルーツにしたら美味しい「おすすめ果物」を食材別に乾燥前(before)→乾燥後(after)で写真付きでまとめてみました。随時更新していく予定です。

    mico

    暮らしの音〜雰囲気ミニマリスト

  • 小皿つまみ*自家製たくあんの ごま和え
    2020/03/19 04:49
    小皿つまみ*自家製たくあんの ごま和え

    週末のんびりご飯。自家製たくあんの胡麻和え千切りにしておかか、醤油、ごま、すりごま。すりごまが合う。さきいかの明太子和え市販品色がすごいけど美味しかった。...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • クラテッロ in 名古屋-Part1(切り出し&塩漬け編)他
    2020/03/15 12:59
    クラテッロ in 名古屋-Part1(切り出し&塩漬け編)他

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 買ってよかった!【ドライフルーツメーカー】レポ。私のおすすめ機種をご紹介
    2020/03/14 14:08
    買ってよかった!【ドライフルーツメーカー】レポ。私のおすすめ機種をご紹介

    フルーツや野菜を室内で乾燥させる事ができるフルーツメーカーを購入しました。フルーツの甘みや栄養がギュッと凝縮されるし何より見た目可愛い!おすすめの機種についてレポートします。

    mico

    暮らしの音〜雰囲気ミニマリスト

  • 白カビサラミのその後
    2020/03/12 01:21
    白カビサラミのその後

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 季節の瓶詰め*白崎裕子さんの「かんたん たくあん」
    2020/03/11 23:05
    季節の瓶詰め*白崎裕子さんの「かんたん たくあん」

    本格的なちゃんとした たくあん漬けを作ってらっしゃるブログのお友達。いつかきっと!と、思いつつ^^;雨に濡れない軒とかがある大きな家じゃないし、あんまりた...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 手作り調味料*くるみ味噌
    2020/03/11 23:05
    手作り調味料*くるみ味噌

    先日出来上がった八丁味噌の使い方に悩んでた時ブログのお友達に教えていただいたくるみ味噌の存在^^*ググってみると私にも作れそう。くるみをビニール袋に入れて...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 発酵食品*八丁味噌 完成
    2020/03/11 23:05
    発酵食品*八丁味噌 完成

    仕込んでから2年。2018年に仕込んでいた八丁味噌。怖いけど恐る恐る開けました(笑)2年なんてずっと先と思ってたのに以外とあっという間だったな。カビて‥な...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 巣ごもり生活を楽しくする手作りキット!味噌作りセットがおすすめ♪
    2020/03/11 09:07
    巣ごもり生活を楽しくする手作りキット!味噌作りセットがおすすめ♪

     こんにちは。先日、今の季節は手作り味噌を仕込むのにちょうどいい時期ということで・・・自宅で麦みそを少量(1.2㎏)ですが仕込みました(∩´∀`)∩楽天ショップさんで味噌の手作りキットを販売しているショップさんがあるので、そちらで材料セットを購入しました。こち

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 第2弾クラテッロ(Culatello)作り
    2020/03/08 00:12
    第2弾クラテッロ(Culatello)作り

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 白カビサラミ作り
    2020/03/03 00:42
    白カビサラミ作り

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • ||  『カビとも無縁』で『天地返しなしでラク』♪ 3年目の『手前味噌レシピ』と副産物でできた『美肌レシピ』 ||
    2020/02/27 09:56
    || 『カビとも無縁』で『天地返しなしでラク』♪ 3年目の『手前味噌レシピ』と副産物でできた『美肌レシピ』 ||

    2年に渡って友達にならいつつ作ってきた自家製味噌。今年の仕上がりはこんな感じ♪毎年美味しすぎてやめられません。わりと味噌を多用する我が家なので8kgの材料で作った味噌が8〜9ヶ月くらいで消費されて。残りの数ヶ月は市販の味噌になります。すると潰し損ねた豆とか

    sumiko

    コレカラ

  • 真鱈卵の醤油漬け
    2020/02/26 09:12
    真鱈卵の醤油漬け

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2020度自家製味噌仕込み
    2020/02/20 21:41
    2020度自家製味噌仕込み

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • コストコで常温保存可能な牛乳『よつ葉 北海道特選3.6牛乳』を買って飲んでみました!
    2020/02/15 20:12
    コストコで常温保存可能な牛乳『よつ葉 北海道特選3.6牛乳』を買って飲んでみました!

    コストコで常温で2ヶ月以上保存できる牛乳を買いました! 『よつ葉 北海道特選3.6牛乳(1000ml …

    mita

    買てみた

  • 2020年度クラテッロ仕込みin東京
    2020/02/05 01:00
    2020年度クラテッロ仕込みin東京

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 10年前のタケノコ瓶詰め
    2020/01/23 08:44
    10年前のタケノコ瓶詰め

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 我が家のブロード在庫
    2020/01/23 08:44
    我が家のブロード在庫

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 長期熟成バカラオのスープ
    2020/01/12 00:53
    長期熟成バカラオのスープ

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 輪切り干し大根
    2020/01/09 00:38
    輪切り干し大根

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • || 2019年 出会ってよかったもの・こと キーワードは"毎日”!“時短”!【家しごと編】 ||
    2019/12/31 13:45
    || 2019年 出会ってよかったもの・こと キーワードは"毎日”!“時短”!【家しごと編】 ||

    このカーペット洗いも年々コツをつかんで時短化が加速。サッと終わると思うと面倒な気分にならず気軽に取りかかれる♪大雨など自然災害の多い一年だった2019年。年末はまるで何事もなかったかのように澄みきった空の快晴の日も多くて。どうぞ来年は穏やかな四季を楽しめ

    sumiko

    コレカラ

  • 自家製クラテッロの包装デザイン
    2019/12/25 17:13
    自家製クラテッロの包装デザイン

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • || 今年の自家製味噌オープン♪ 冬至のついでに簡単ゆず味噌も ||
    2019/12/22 22:31
    || 今年の自家製味噌オープン♪ 冬至のついでに簡単ゆず味噌も ||

    今年もいよいよ完成の時を迎えた自家製味噌。2月に作成♪先日いよいよオープンしてみました。クローゼットの奥で一度も蓋をあけることなく放置されていました。今年も暑かったからこの瞬間はドキドキ。重しを外したらまあなんとキレイ.。゚+.(・∀・)゚+.゚今年も全くカビの気配

    sumiko

    コレカラ

  • 生産地で爆安のワカメ
    2019/12/18 08:04
    生産地で爆安のワカメ

    我が家で消費している海苔は、地元横浜産のものです。シーズンになると金沢区の野島まで買いに行きます。買いだめしてあったものがそろそろ無くなるし、生産も始まったようなので様子見に行ってきました。 いつも

    K爺

    K爺の日々是好日

  • 今年も自作ベーコン
    2019/12/15 08:16
    今年も自作ベーコン

    実は、すでに1回目のベーコン造りは済んでいて、今回は2度目です。 毎度のことですが、近所のスーパーで安く出ている日を狙って豚バラのブロックを買ってくることから始まります。前回はイタリア産のドルチェポルコ

    K爺

    K爺の日々是好日

  • カリンのジャム&飴
    2019/12/12 08:03
    カリンのジャム&飴

    カリンというのは木になっているのを見かけたり、売っているのを見かけたことはありますが自分で加工したことはありませんでした。拾ってきたカリンを有効利用ということで、無難なジャムと飴にしてみました。 カ

    K爺

    K爺の日々是好日

  • 2019年度クラテッロの仕上げ
    2019/12/07 00:30
    2019年度クラテッロの仕上げ

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019年度フィオッコ完成
    2019/12/07 00:30
    2019年度フィオッコ完成

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 『柿しごと』 と お弁当
    2019/12/04 17:41
    『柿しごと』 と お弁当

    娘のお弁当*ごはんの上に焼き鮭*カニカマ巻き玉子焼き*チキンカツ*大根葉のちりめん山椒炒め*市松きゅうり、トマト、大葉*茗荷の甘酢漬けにほんブログ村テーマ...

    Sii*

    おだやかなとき

  • 自家製原木生ハム3年熟成物の切り出し開始
    2019/11/23 09:07
    自家製原木生ハム3年熟成物の切り出し開始

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 自家製クラテッロをスライス
    2019/11/14 11:16
    自家製クラテッロをスライス

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 自家製原木生ハムの現況
    2019/11/14 11:16
    自家製原木生ハムの現況

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • || 季節の家しごと♪ 今年はワイルドにスダチチンをストック ||
    2019/11/10 21:47
    || 季節の家しごと♪ 今年はワイルドにスダチチンをストック ||

    少し前ですが初めての『へべす』をまとめ買いしようと思ったらあっという間に完売。・゚・(ノД`)諦めて今年も例年通り『すだち』をまとめ買いしました。まずは魚に冷奴に飲み物になんでも使えるカットすだちを冷凍。毎年あっという間になくなるので・・・いつもは半分にカットす

    sumiko

    コレカラ

  • 生の鷹の爪の冷凍保存方法とオイル漬けの作り方。
    2019/11/08 19:04
    生の鷹の爪の冷凍保存方法とオイル漬けの作り方。

    生の鷹の爪の冷凍保存しつつオイル漬けを作ったお話です。 調べてみたら生の鷹の爪の保存方法は色々あるみたいですね。冷凍保存だけじゃなくて乾燥させる方法だったり、保存できる期間は短くなるけれど冷蔵保存させる方法だったり。はじめは乾燥保存しようと思っていましたが、フェレットと一緒に暮らしているので、ザルに広げて乾燥している途中にフェレット君が誤食したら危ないと思い、今回は冷凍保存とオイル漬けを作る事にしました。冷凍保存で3か月~半年。オイル漬けで1年くらい保存可能みたいです。1年も経ったらオリーブオイルが酸化してしまわないか心配だけれど💦うんでも、食いしん坊な私の事なので直ぐに使い切ってしまいそうだ…

    くまさん

    くまさんの健康ひとりご飯

  • お味噌出来上がりました♪ と お弁当
    2019/10/09 15:37
    お味噌出来上がりました♪ と お弁当

    娘のお弁当*ブロッコリー、エビのガーリックシーズニング炒め*にんじん、チーズのくるくる豚肉巻き*茹で玉子*あらめの煮物(れんこん、にんじん、お揚げ)*紫キ...

    Sii*

    おだやかなとき

  • 栗しごと♪ と お弁当
    2019/10/08 23:03
    栗しごと♪ と お弁当

    娘のお弁当*にんじんとチーズのくるくる豚肉巻き*塩麹&甘麹鶏ハム*茹で玉子*ピーマンの塩昆布炒め*パプリカの甘酢漬け*かぼちゃサラダ*紫キャベツの甘酢漬け...

    Sii*

    おだやかなとき

  • 栗しごと 栗の渋皮煮作りました♪ と お弁当
    2019/10/08 23:03
    栗しごと 栗の渋皮煮作りました♪ と お弁当

    娘のお弁当*焼き鮭、すだち*肉団子の甘酢あん、糸唐辛子*茹で玉子、ごま塩*かぼちゃの煮物*花形レンコンの甘酢漬け*あらめの煮物(レンコン、にんじん、お揚げ...

    Sii*

    おだやかなとき

  • 手作り調味料*ごま塩
    2019/10/05 19:58
    手作り調味料*ごま塩

    マツコの知らない世界のごまの録画を見て思い出しました^^*そうだ、久しぶりに黒ゴマ また作ろう。カルディで買った黒ゴマ。レシピは以前と同じ、ゴマ40グラム...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 季節の瓶詰め*塩らっきょう
    2019/10/05 19:58
    季節の瓶詰め*塩らっきょう

    初夏の美味しい「イエシゴト」!わがやの食卓を飾る手作りメニュー今年もらっきょうの季節がやってまいりました^^*スーパーで見掛け、しばらくの間見て見ぬふり(...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 季節の瓶詰め*新しょうがと茗荷の梅酢漬け
    2019/10/05 19:58
    季節の瓶詰め*新しょうがと茗荷の梅酢漬け

    今年の初夏のお仕事予定は‥らっきょう ◎山椒紅しょうが青唐辛子醤油新にんにくの醤油漬け小梅の醤油漬け梅干しあくまでも予定です(笑)今日はその中から新しょう...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 季節の瓶詰め*堀江家の梅漬け 3年目
    2019/10/05 19:57
    季節の瓶詰め*堀江家の梅漬け 3年目

    初夏の美味しい「イエシゴト」!わがやの食卓を飾る手作りメニュー梅干し作り、今年で3年目となりました。憧れてたけど私なんかには無理と思ってました^^;NHK...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 作ってみた*野菜の塩水漬け
    2019/10/05 19:57
    作ってみた*野菜の塩水漬け

    ハマってます、白崎裕子さんのレシピ本。野菜の塩水漬けに挑戦^^*3%なので500ccの水に塩小さじ3。野菜が浮くのでこの後ラップを掛けて浮かないようにしま...

    sarara-

    小皿ひとさら

  • 2019年自家製味噌の完成
    2019/09/26 10:32
    2019年自家製味噌の完成

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 梅干しもミニマムな量
    2019/08/12 20:44
    梅干しもミニマムな量

    今年は梅雨明けが遅く、漬けた梅をどのタイミングで干そうかと迷って、先週の絶好の機会を逃してしまい今に。毎度ながら、干すタイミングを外す私。(滝汗)午前中が勝負の我が家のベランダなのが厳しい現状。それでも早朝からギラギラの日差し。初めて漬けた梅は、実母がしていたとおり、赤紫蘇をいれ、天日干し後また梅酢に戻して保存していました。その後は梅酢に戻さずそのまま保存。ここ2、3年は赤紫蘇なしの白梅干し。天日...

    HASU*

    心地良く、シンプルに*

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