食材知識・保存方法ブログコミュニティ

食品の保存方法（冷蔵・冷凍・解凍など）や、知恵（例えば材料を柔らかく・栄養価アップなど）、知識（食材の下処理・鮮度の見分け方）など。

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	09/11/08 02:53キャベツの保存＆選び方今年は豊作なんだっけ？最近、お野菜が安い気がします(▽) 上玉の冬キャベツ... かぉの部屋・゜・:.。..。.:・*:゜
	09/10/25 11:11我が家のおでんレシピおでんレシピ先日テレビで「おでんを作ったことがない主婦が増えている」とやっていました。私は節約アドバイザーの割りには「意味のある外食」は反対ではない派です。お... カリスマ主婦矢野きくのオフィシャルブログ「節約＆シンプル家事　矢野きくの's Smart Life 」Powered by Ameba
	09/10/15 15:38冬瓜の食べ方と冬瓜の保存法ここ数日、ひっくり返っている時間が多かったので、最近拝見できていなかったブログを含めかなりのブログウォッチャーとなっていました。で、ですね、やっぱり季節ですねぇ... カリスマ主婦矢野きくのオフィシャルブログ「節約＆シンプル家事　矢野きくの's Smart Life 」Powered by Ameba
	09/10/06 17:27珈琲豆の保存法以前に予告した、コーヒー豆の保存作戦を紹介します (▽)♪ ... かぉの部屋・゜・:.。..。.:・*:゜
	09/09/28 11:00小豆の水煮　冷凍保存方法小豆の水煮を作って、煮汁ごと、冷凍保存するだけです。粗熱をとった後、急速冷凍を使用す手抜き料理で、ダイエット♪
	09/09/26 23:06昆布保存方法我が家の昆布保存方法です。このように３ｃｍ×５ｃｍぐらいの大きさに切って、小瓶に保存し毎日がのんびり・・・したい
	09/09/16 22:229月10日のお買いものとお夕飯（久々コストコ・・・・）９月１０日(木）久々にコストコに寄ってきました。買ったのは、↑の豚こま切れ肉　@79円/100gと・・・・ホットドックロール　　208円有紀　ガラスープ　　1028円ヨシダ... うりっちのお買い物ノート
	09/08/26 06:10キュウリの苦味は、へたグルグルで取れる？過去記事「野菜は毒である！？」で、キュウリの苦味の話が出てきましたが、盛口満「ゲッチ WikiCookRecipe日記
	09/08/16 12:58ゴーヤチャンプルーで美味しい・シンガポールメイファン風ゴーヤと豚のシンガポールメイファン風・美味しいレシピ　（３人分）バツイチ男の気まぐれ料理
	09/08/10 23:31おいしいモモの見分け方♪ いきなりですが、美味しいももの見分け方ご存じですか実は、表面にそばかすの∴てんてん∴の有るものが美味しいんですこの見分け方を知ってから、残念な（固かったり、すっ... モア・ザン・ユー鈴蘭台のブログ

	09/08/02 06:00絶食の意味本当の梅雨明けにはまだまだのこの頃、畑へ行くと、ナメクジ、カタツムリをよく見かけます WikiCookRecipe日記
	09/07/23 20:03おススメ保存法〔きゅうり・人参編〕キュウリと人参は、自ら発する水分で腐ります。自己流だけど、この保存法でかなり長... かぉの部屋・゜・:.。..。.:・*:゜
	09/07/11 16:33野菜の保存法〔葉もの編〕野菜の栄養や保存方法に興味がありますベジフルの資格... かぉの部屋・゜・:.。..。.:・*:゜
	09/07/09 07:14にんにく ~大蒜~ にんにくは香りがガーリックという感じでおいしいです劣有機野菜・無農薬野菜宅配ガイド
	09/06/10 13:37果物51 ポンカン/ぽんかん/椪柑・凸柑ポンカン（椪柑、凸柑）は、インド北部が原産でミカン科ミカン属、常緑低木の果実。果頭部が突き出て、果底部がへこんでおり、果皮は全体に凹凸があるのが特徴。柑橘類の中... やさい＊くだもの図鑑
	09/06/10 13:37果物52 デコポン/でこぽん/不知火（しらぬい）デコポン（不知火=しらぬい、ひめぽん、きよぽん）は、長崎原産でミカン科ミカン属、常緑低木の果実。清見とポンカンの交配種で、果頂部が盛り上がっているのが特長。果皮... やさい＊くだもの図鑑
	09/06/10 13:37果物53 サンポウカン・キシュウミカン/さんぽうかん・きしゅうみかん/三宝柑・紀州蜜柑サンボウカン（三宝柑）は、和歌山特産でミカン科ミカン属、常緑低木の果実。外見はデコポンに似て、果頂部が盛り上がっているのが特長。江戸時代に紀州の殿様へ献上する際... やさい＊くだもの図鑑
	09/05/17 14:38アンチョビとローズマリー・ぺペロンチーノちょと寒いですね。風邪に気をつけて下さい。アンチョビを作ったのでパスタにしました。カタクチイワシを三枚にするの面倒です。シカレシピのアンチョビは簡単です。丸ごと... バツイチ男の気まぐれ料理
	09/04/20 15:20手作り餃子を冷凍保存！家で作った餃子も冷凍できるんですね。あると安心　ＦＰで手作り冷凍餃子 by パイナップルボエコでセコな・・生活日記
	09/03/23 11:01アサリの砂出しに鉄くぎ、の真相？昨日（過去記事「アサリと鉄くぎ、アサリと木ネジ」）、アサリの砂抜きの話を書きました。 WikiCookRecipe日記
	09/03/22 13:20アサリと鉄くぎ、アサリと木ネジ春、アサリのシーズンです。先日、新聞に「アサリのワイン蒸し」の記事が載っていました。 WikiCookRecipe日記
	09/03/04 10:26大豆を上手に煮るには？昨日は昆布をやわらかく煮るには、大豆の煮汁が有効なんじゃないか？？？という話を書きま WikiCookRecipe日記
	09/03/03 12:34昆布をやわらかく煮るには？気がついたら３月で、ふっとカレンダーを見たらひょっとして今日は桃の節句？朝から豆を煮 WikiCookRecipe日記
	09/02/25 11:47野菜73 ニンニク/にんにく/大蒜ニンニク（大蒜、蒜、ガーリック）は、ユリ科ネギ属の多年草。スタミナのつく香辛野菜で誰もが知っているニンニクですが、日本に限らず世界中で古くから利用されてきました... やさい＊くだもの図鑑
	09/02/25 11:47野菜74 ラッキョウ/らっきょう/辣韮ラッキョウ（辣韮、薤=がい、薤白=がいはく）は、中国原産でユリ科ネギ属の多年草の根菜。白色の鱗茎を食用にします。秋に紫色の小さな花を咲かせますが、種ができないので... やさい＊くだもの図鑑
	09/02/25 11:47野菜75 ダイコン/だいこん/大根ダイコン（大根、蘿蔔=すずしろ）は、アブラナ科ダイコン属の一・二年草。冬野菜の代表として日本の食生活に密着した生産量もトップの根菜。周年出回っていますが、本来の... やさい＊くだもの図鑑
	09/02/25 11:47野菜76 田辺大根/守口大根/大阪四十日大根（なにわの伝統野菜）なにわの伝統野菜の大根です。たなべだいこん（田辺大根）大阪市東住吉区の田辺地区の特産であった白首大根。白色の円筒形で、先端が少し丸みを帯びている。肉質は緻密で柔... やさい＊くだもの図鑑
	09/02/25 11:47野菜77 丸大根/聖護院大根（京都の伝統野菜）大根は形も大きさも色々ありますが「丸大根」は長大根に比べ、肉質が細やかで、煮物にすればトロリととろけるような柔らかさが特徴。甘くて冬の料理にはかかせない大根です... やさい＊くだもの図鑑
	09/01/30 11:26ジャガイモを煮崩れさせない方法昨日いただいたコメントで、どうもフカヒレや燕の巣は出汁の素にはなりそうにない、という WikiCookRecipe日記
	09/01/26 12:03鶏モモ肉の八丁味噌ヨーグルト焼き・美味しいレシピ明日の昼まで保険の仕事は大事をとって休みたいと思います。もう　たいした事はないんですがね！心はいつまでも年を取らないけど、、回復力が以前より情けないが遅いです。... バツイチ男の気まぐれ料理
	09/01/26 11:57美味しい茸には虫がいる！？週末、ウィキクックレシピ（WikiCookRecipe）－みんなのレシピみんなで料理－に干し椎茸関係の食材情 WikiCookRecipe日記
	09/01/24 14:19鹿のブレザオーラ（生ハム）激うま！ブレザオーラは牛肉の生ハムって感じですが鹿肉で作りました。この時期ジビエは最高だね。今度猪がいいな～って書けば仕留めた時持ってきてくれるかな～猟師のあっちゃん！... バツイチ男の気まぐれ料理
	09/01/19 12:46豆腐の唐揚げ丼・ユッケソースで！美味しい簡単レシピ！まかないは何を作ろうかな？米が食べたかったのでどんぶりにしました。鶏の唐揚げ丼ユッケソースは紹介しましたが、今回は豆腐の唐揚げです。コツは三つあるかな？バツイチ男の気まぐれ料理
	09/01/18 21:27生姜のお手軽、保存方法！「生姜」（しょうが）って何かと料理に使うことが多いのでまとめて下ごしらえして、冷凍保存しておくことにしました！これで今後、生姜を使う料理にチャレンジしたい！と... まんまる村.com
	09/01/08 15:15真鯛のズッキーニ包みのアクアパッツァ風久しぶりにズッキーニを編んで包みました。昔、昔ですがリストランテで教えてもらいました。料理人になったのは遅かったのでほぼ教わるのは年下でした。その中で面白い奴が... バツイチ男の気まぐれ料理

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