食材知識・保存方法

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食材知識・保存方法
食品の保存方法(冷蔵・冷凍・解凍など)や、知恵(例えば材料を柔らかく・栄養価アップなど)、知識(食材の下処理・鮮度の見分け方)など。

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DAHLIAさん
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  • みそ汁の具は、次に使う分も切って冷凍。
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しょくさんさん
  • 牛肉と栄養価牛肉は動物性蛋白質、鉄、ビタミンB群などに富む。鉄鉄分の最も重要な役割は血を作ることである。とりわけ牛肉に含有される鉄分は、ヘム鉄と呼ばれるもので、...
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  • 馬肉は、鉄分が多いことで有名です。他には、高タンパク、低脂肪、低カロリーもですね。また、グリコーゲンも多く含むため、夏は夏バテ防止、冬は体を温めるのにも効果があ...
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  • ウナギは高タンパクで消化もよく、日本料理の食材としても重要で、鰻屋と呼ばれるウナギ料理の専門店も多い。皮に生息地の水の臭いやエサの臭いが残っているため、天然、養...
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  • 桃とスイカの活用法★夏の米保存方法
  • スーパーへ行くと、桃がたくさん売っている季節になりましたね桃って、「はぁ〜甘い良い匂い〜」と思って買って帰っても、匂いほど甘くない時ってありますよね匂い負けして...
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