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前回記事のつづき。関連記事：実山椒の保存◇季節の香りをフードシーラーで真空パック便利に愛用中のフードシーラーについて。中の空気を抜いてパッキングする真空パック器です。まずは、保存用のバッグを準備。ロール状のバッグをカッターの下に挟み
わが家のここち。
実山椒を買ってきました。佃煮にして保存するのもいいですが、アク抜きをして冷凍保存することにしました。枝付きの実山椒の実を取る。綺麗に水洗いして、沸騰した湯に入れて茹でる。ザルにあげて、水洗いし、水に浸ける。iwaki(イワキ)
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