食について考える 食を通じて考える

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食べ物や料理を通じて考えたことをテーマにしています。
環境、健康、食文化などビッグなテーマはもちろん、日常の哲学や、ささやかな発見、疑問、新しく思いついた食材の組み合わせなど、どんなことでもかまいません。食を通じて、いろんな世界に心が開かれる、その可能性を探ってみませんか。

(尚、知識の受け売り、薀蓄、レシピのみの記事が時折見受けられます。考えた、疑問に思った、感じた、工夫したなどの記述が全く無いと管理人が判断した記事については、申し訳ありませんが、非表示とさせていただきます。今までは非表示の際、個別に連絡しておりましたが、連絡無しで非表示にすることがあります。あらかじめご了承下さい。2007/12/25)

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tomatoさん
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ケンタロウさん
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  • インスリンの働きを助ける物質を見つけました。「インスリン様成長因子(IGF−1)」といいます。糖尿病予防にも効果があるのと、これが加齢と共にへると、しわやたるみ...
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tomatoさん
  • つくね入り・・八丁味噌の味噌煮込みうどん。。。
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たっちゃんさん
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kazuf2007さん
  • ビタミンCでインフルエンザ対策
  • 秋にインフルエンザ大流行と言われ続けてきましたが、最近その傾向が出てきましたね。電車
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sengokuさん
  • 家庭で誰もができる食の安全術(4)
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kazuf2007さん
  • おせち料理の予約
  • もうすぐ11月、まだ早いかなとも思うのですが、おせち料理の予約という言葉がちらほら見
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sengokuさん
  • 家庭で誰もができる食の安全術(1)
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  • 秋の味覚 柿と梨
  • 秋は食べ物が本当においしく感じますね。果物が大好きな私にとって、柿と梨が堪能できるこ
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康彦さんさん:  ただいま人生、確認中?!covaさん: 歴史から民俗宗教まで雑多な、おぼえがき、エッセイです。
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そんな私のランチ日記です・・garakoさん: 釣り・山登り大好きな女釣り師です。
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