丼物(どんぶり物)

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シラフさん
  • チキンカツ 卵でとじて 丼にする
  • 9月18日 火曜日 曇りのち晴れ朝 ミルクパン アイスコーヒー豆乳 昼 コロッケ 午後 チキンカツ丼 味噌汁(厚揚げ、わかめ) 卵とじはフライパンからご飯の上に乗...
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  • 伝説のスタ丼風 〜スタ丼インスパイアのぶた丼〜
  • 都市伝説で「サッポロラーメン」の看板を掲げた店が元祖だと囁かれ、国立市西が発祥の地と伝わる「伝説のスタ丼」が存在した。このネーミングは、スタミナ丼の略で、ニンニ...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • 天とじ丼もどき 〜 材料費60円で天どんの魅力 〜
  • 最近は滅多に作らないでいた「天とじ丼もどき」だが、ワシがこのデザイン業界に入ったばかりの時代には、頻繁にお世話になっていたメニューだ。デザイナーという職種に限っ...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
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  • 黒はんぺんカツ丼 〜 あっさり感と鰹出汁漂う 〜
  • きのうもご紹介した、焼津特産の「黒はんぺんの揚げフライ」が数枚残っている。昆布出汁をベースに鰹出汁のあわせ出汁をまず作った。切り口を削ぎ切りにすれば、ご覧の通り...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • 牛肉の味醂焼き丼 〜こま切れ肉なら経済的〜
  • 我が家のオリジナル料理に「牛肉の味醂焼き」がある。何のことはない、オカンが多用した超簡単調理で、もっともお安い乳牛の廃牛的なお肉が、お弁当の上等おかずとして我が...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • 焼き赤貝丼 〜ホンダマ赤貝をバター焼きから丼に〜
  • 赤貝に似た貝に「猿頬貝(さるぼうがい)」がある。ご存じ「赤貝の缶詰」に煮込んで詰められているのがそれで、違いと言えば本物の赤貝の殻にある放射状の筋が42本あるとこ...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • カツめし 〜酒の肴は「カツとじ」〆の「カツめし」〜
  • スーパーで出来合いの「豚ヒレカツ」が、お求め易いお値段で手に入った。こんな時は、お出汁で玉ネギをとろんと煮込み、カツを投入し味を沁み込ませて、溶き卵をまわし掛け...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • さかな飯 〜スズキの出汁茶漬けで再現〜
  • まんが日本昔ばなしに、お人よしの六助どんが釣りで大漁だった帰り道、キツネどんに声をかけられた「なぁなぁ六助どん、その魚をくれんかのぉ〜」。六助は「嫌じゃ!」と断...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • 特上うな丼 〜土用には品切れ? 食べられるうちに〜
  • あの老舗の「うなぎ屋さん」は、他では味わえない美味しさで‥‥‥そんなお話をよく耳にするが、お世話になった寿司屋の大将が言うに、スーパーの鰻でも遜色ないように調理...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • 春野菜の天丼 〜こごみ天ぷらのリメイク丼つゆ作り〜
  • 料理を崩してリメイクするには、安易に崩せるものと、そうでないものがある。天ぷらなど丼に応用が利くものは「リメイク」パターンに頼り切っているというか、それを想定し...
  • ご飯もの紹介 〜炎クリ〜 炎のクリエイターさんのプロフィール
炎のクリエイターさん
  • しらす三色丼 〜盛り付け奇麗に美味しく健康に〜
  • 季節の風物詩「釜揚げしらす」は、そのまま食べても美味しいし、白ご飯に乗っけても最高によく合う。同じタンパク質と言うことで、相性が極度に良い「卵黄」と、色彩的に「...
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炎のクリエイターさん
  • 鮭はらこ釜飯 〜鮭の旨味と北海の風味〜
  • 釜飯であっても大きくジャンル分けすれば、炊き込みご飯の一種に違いない。鮭のアラと身を、昆布出汁酒・味醂・薄口醤油で一緒に煮込んで一旦完成させる。その「煮汁」でお...
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  • 和風カツとじ丼 〜鰹出汁豊かに半熟卵とじカツ丼〜
  • 沖縄まで船中泊で行くとすれば‥‥‥空腹だったら乗り物酔いが激しいと、船中のレストランで「カツ丼」を食い続けたら、乗り物酔いをしなかったお話で、そんな中も運悪く台...
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炎のクリエイターさん
  • とろろご飯 〜大和芋あご出汁で風味豊かで粘り抜群〜
  • 疲労が積み重なって食欲のない時など、昔の人は「とろろ芋」を山うなぎと呼んで、滋養強壮の食物として重宝したような記述を見掛けることがある。一括りに「とろろ」と言っ...
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  • マグロのヅケ丼 〜マグロ剥き身を利用してのお手軽丼〜
  • 今のマグロ漁は好調で、水揚げ高がどんどん増えているようだ。しかし、紀伊勝浦でも毎年行われる「まぐろ祭り」で大漁だったと手放しで喜べない現実がそこにある。日本人が...
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  • フライドエッグ丼 〜5分〆飯は材料に卵2個だけ〜
  • 今日も天ぷらをひと通り揚げ終わった後は、熱して揚げ終わった油でモノはついでとばかりに、フライドエッグを2個作る‥‥‥フライドエッグは、熱した油に単純に生卵をそっ...
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  • お食事処 加賀本店 〜海鮮丼 上〜
  • お食事処 加賀本店(山梨県甲府市)続きを読む
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  • 懐かしい ハンバーグ味 ルーロー飯
  • 8月12日 日曜日 晴れ朝 アイスコーヒー豆乳 午後 ルーロー飯 卵 アイスコーヒー 子供の頃によく食べたハンバーグソースのような懐かしい味わい。途中で卵を落し...
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  • 6/5交流戦で甲子園!『糸井の超人パワフルカルビ丼』!
  • 6/5甲子園(vs オリックス)、行ってきました 交流戦中は、限定メニューも登場します 試合前の腹ごしらえ 『糸井の超人パワフルカルビ丼(1200円)』ご飯の上に、カルビの...
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  • 5/17甲子園!『秋山流!塩ダレ鶏マヨ丼』!
  • 5/17甲子園(vs DeNA)、行ってきました 試合前の腹ごしらえ 『秋山流!塩ダレ鶏マヨ丼(850円)』ご飯の上に、カリッと揚げた唐揚げ。その上にマヨネーズ 食べながら、...
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  • がっつりと 玉子丼食べ 汗をかく
  • 7月17日 火曜日 晴れ朝 ミルクパン アイスコーヒー 昼 玉子丼 味噌汁(タマネギ) 卵の火加減まずまず。 夕方 メンチカツパン 麦芽コーヒー 夜 缶ビール(3...
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  • 【生サワラ丼】お多福の山イモとろりのせが美味い!
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  • 弁当の オカズになりそこね カツ丼に
  • 6月15日 金曜日 曇り一時雨朝 カツ丼 味噌汁(わかめ、タマネギ) コーヒー 昨日の弁当のオカズにしようと思ってとんかつを買っておいたのだが、寝坊して弁当を作...
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  • 6月10日 日曜日 曇りのち雨朝 目玉焼き丼 午後 プロ野球チップス カードは、西武13連勝、楽天松井。 夕方 豚丼(特大) 東京、新橋「豚大学」にて。 久々に食...
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37kg以上にならないぞ♪さん
  • なか卯のから揚げが10個で300円!
  • なか卯のから揚げが10個で300円! もっと早く知っておけばよかった。なか卯に唐揚げが売っていて、しかも私が知る限りコンビニよりスーパーよりコスパが良し!10個で300円...
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  • 相方さんとなか卯なか卯は店舗が少なく、見かけた時に行かないと・・・ 見かけたので寄ってみた。実はなか卯のから揚げが安くてコスパ良し♪ こちらは相方さんが食べた親子...
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シラフさん
  • びー玉で 串焼き丼で いい感じ
  • 4月28日 土曜日 晴れ朝 ナスのキーマカレーライス コーヒー カレーは鍋に直でごはんを入れ、スライスタマネギと卵を入れてスクランブル。 昼  弁当(とんかつ、...
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つるてんさん: アラフォーバツイチのおっさんが1人暮らしで飼っている黒柴の毎日を写真で記録するブログです。カズマさん: 日本の端から発信中!ホヤホヤの25歳がおくる、醸して醸して日本酒蔵元日記。naoさん: 札幌生まれ、札幌育ち。北海道全域をガンガン攻めて穴場を開拓。ご当地グルメからcafeまで色々〜
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つぶりかぶりさん: 目先の楽しい事にしか興味の沸かない怠け者の半病人が適当に綴る怠け者日記です。反面教師にして下さい。takapyonaさん: 美味しい物と旅行好き。国内外レストラン情報及びたまに自作パンを写真と共にご紹介♪:
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