出汁・スープ

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出汁・スープ
さまざまな食材から旨味や美味しさを引き出して汁にすることが洋の東西を問わず行われてきました。
日本なら出汁、西洋ならスープやフォン。肉を使ったり、魚を使ったり、野菜を使ったり、茸を使ったり、海草を使ったり、乾物を使ったり。さまざまな出汁・スープの元となる食材、出汁のひき方、スープのとり方、料理への利用の仕方、に関するブログ記事をなんでもトラックバックして下さい。

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はぴぴ☆さん
  • <monitor>コブス プレミ本舗 まるごとキューブだし
  • コブスのプレミ本舗よりまるごとキューブだし3個入りをいただきました。お湯に溶かすだけでできる、本格おだし。かつお節が具材になるおだし。味噌汁に使うだけじゃもった...
  • えいち・えー・だぶるぴー・わい life♪ はぴぴ☆さんのプロフィール
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  • シズラーでプレミアムサラダバーランチしました。サラダ沢山〜。カニサラダやポテトサラダ、ドレッシングも美味しい。まろやかなコーンスープに、クルトントッピング。はち...
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DAHLIAさん
  • やめたこと。|食事は素材の味を楽しむ。
  • 溢れたモノの断捨離をきっかけにシンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた湘南在住、DAHLIA★デス只今、豊かなシンプルな暮らしに移行中。*おはようございます!!...
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はぴぴ☆さん
DAHLIAさん
  • 丁寧なくらし|大切にしたい食のベースを見直す
  • 溢れたモノの断捨離をきっかけにシンプルライフ×シンプルスタイルをはじめた湘南在住、DAHLIA★デス只今、豊かなシンプルな暮らしに移行中。*お恥ずかしながら調理前...
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ナカニシさん
かず@神戸っ子さん
  • ウラマヨ!の再放送で神戸たこ焼きを発見
  • テレビ番組をチェックしていたら「踊る!大ソース線!」とか「たこ焼き!」って文字を発見。 ウラマヨ!ってブラックマヨネーズの番組。 あら、でも再放送なのね…… と思...
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おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) やっぱ値段が高い干し椎茸って旨いよね。
  • ( ̄‥ ̄) 暮れに作ったお煮しめでございます。( ̄‥ ̄) 普段は高いから干し椎茸は買えません。  ( ̄‥ ̄)   。・゚・⌒)また来年お会いしましょう! /   o━ヽニニフ...
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BIJOHさん
料理教室ikkuikkoさん
  • ◇あさりとレタスのスープ
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玉坂めぐるさん
  • ハマグリのお椀のおひな様
  • なかよしですね。春の弥生のこのよき日。朝ごはんにいただきました。
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夢華さん
DAHLIAさん
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1LDKさん
おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) 支那大根と豆腐のすまし汁でございます。
  • 支那大根って、いわゆる薬味大根なんで大根おろしにするとけっこう辛いのよね。て〜ことは、おふくろは辛いものが苦手なんで食べられないんだけど火を通すと辛みが消えるん...
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デイリーだしクリエイター/料理家 きくちゆうこさん
  • 6-7月デイリーだし教室終了と生徒様の声、そして、告知です。
  • 7月料理教室・肉じゃがレッスンは、28日で全てのレッスンが終了しました。 一昨日は、お二人とも小さなお子様連れの方々で、ゆるりゆるりとレッスンが進行しました! ...
  • Yuko no Kimamakitchen ユウコノキママキッチン デイリーだしクリエイター/料理家 きくちゆうこさんのプロフィール
デイリーだしクリエイター/料理家 きくちゆうこさん
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  • こんにちは!デイリーだしクリエイターの菊地ゆうこです。久々に2日連続晴れてくれて、気分もスカーっとします!今日は掲載のお知らせです。本日7/11(土)発売の常陽新聞様...
  • ゆうこのkimamakitchen 料理教室 デイリーだしクリエイター/料理家 きくちゆうこさんのプロフィール
デイリーだしクリエイター/料理家 きくちゆうこさん
  • 【募集】今月のデイリーだし教室「肉じゃが」と生徒様の声
  • こんにちは。デイリーだしクリエイターの菊地ゆうこです。7月に入ってから、スッキリしない天気。。このおかけで、次男はまだ一度も保育園でプールに入れず、かわいそうー...
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デイリーだしクリエイター/料理家 きくちゆうこさん
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  • レタスのお味噌汁、レタス産地の長野では有名だそうですが、しゃきしゃきとして本当に美味
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  • こんにちは!デイリーだしクリエイターの菊地ゆうこです。5月のレッスンレポ、遅くなりましたが、まとめてみました。よかったら、お付き合い下さい〜。今回は、手軽なドリ...
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  • こんばんは!デイリーだしクリエイターの菊地ゆうこです。金曜日より、今月のデイリーだしレッスンが始まりました^^今月のメニューです!金曜日に更新したINSTAGRAMから...
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  • 【テレビ放送のお知らせ】テレビ東京「チャージ730!」
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おとおさん
  • ( ̄‥ ̄) 安定の紀文の肉ワンタンでおま。
  • ( ̄‥ ̄) 月に一回は買ってるかな。( ̄‥ ̄)  こりゃ、オイラ用な。( ̄‥ ̄) おふくろ用はワンタンを三等分に切るわけですよ。  ( ̄‥ ̄)   。・゚・⌒)酢とごま油を入...
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いづな薫さん
  • 蟹と豆乳のビスクと、プレッツェル
  • 今日は、蟹と豆乳のビスク風スープのご紹介。材料 24cm鍋1杯分蟹 1ぱい 今回は紅ズワイガニたまねぎ 大1個セロリ 半分豆乳 400ccブイヨン 適宜こしょう 適宜ローリ...
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  • 今日は、ご家庭で簡単に作れる渡り蟹とトマトのスープです。渡り蟹のうまみとトマトの酸味が絶妙です。材料4人分渡り蟹 大なら4匹、中なら5〜6匹、小なら7〜8匹 ホールト...
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  • 〜今日の一皿〜長崎 佐世保産 すっぽん フラン・コンソメ・炭火焼き*こちらの記事も 合わせてどうぞ!( するとご覧いただけます)・スッポンと闘ったスタッフの話。・スッ...
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MacやiPhoneのこと多めかもです。honeyさん: 20代からのファッションアイテム掲載。時々簡単でうまい料理公開。あやかさん: 夫や子供のお弁当を作るついでの私のお弁当を紹介。モチベーションアップの為、再登録しました。
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