麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺

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麺は文化!日本各地やアジアと世界の麺
蕎麦・うどん・ラーメン・焼きそばなど、麺にかんするコミュニティです。日本人は、なぜ、こんなにも麺が好きなのでしょうか?冷麦や素麺、きしめん・ほうとう・だご汁・おっきりこみ・はっとうなど小麦の麺が日本各地にたくさんありますね。蕎麦切りではない蕎麦の食べ方や、江刺の卵麺・盛岡の冷麺などその土地だけの麺、あるいは横手焼きそばなど独自の食べ方が、どうして生まれてしまったのでしょうか?地域の食文化に迫る記事を歓迎します。また、アジア各地の麺や、パスタなど、世界の<麺>文化について、ここで情報を交換しましょう。たんなるお店紹介の記事は、別のコミュニティに投稿してください(このコミュニティに投稿されても、ときどき削除します)。

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ゆーぼーさん
  • 【庄内町余目】花ドラさんのサッポロ味噌ラーメン
  • 明日からまた一週間が始まりますねwなんか気持ちが重いですが、頑張ります!最近休みの日はうっかり昼寝して夕方まで寝ちゃうときがありますねー(笑)テレビ見てウトウト。...
  • 麺’sクラブ(仮) ゆーぼーさんのプロフィール
アラサー女子さん
applejack07さん
愛志論さん
  • 全とろ麻婆麺(新潟 三宝亭 宮益坂店)
  • いつできたか定かではないが、オフィス近くの新店。新潟 三宝亭 宮益坂店酸辣湯麺と全とろ麻婆麺がメインのお店らしい。うーん、ここ美味いです。この日は辛いもの腹だった...
  • Maximal Life -渋谷で働く営業本部長のブログ- 愛志論さんのプロフィール
まちゃさん
KUTAMUKIさん
  • 一風堂太つけ麺+カレー玉@一風堂
  • 一風堂の期間限定のメニュー。今はありません。 「一風堂太つけ麺」(並盛880円)...
  • Window of society is open KUTAMUKIさんのプロフィール
冬ちゃんさん
  • 北野八番亭阿倍野店@大阪阿部野橋 Ver4
  •   年度末、いつものラーメン屋さんにて昼食。肉玉らーめん、850円。半チャーハン、150円。月末は替玉が無料ってことで硬めで追加。甘辛いタレでお肉。豚骨ベースのスープ...
  • ラーメンと温泉を求めて2千キロ 冬ちゃんさんのプロフィール
冬ちゃんさん
  • 新徳島拉麺まる徳ラーメン白鷺本店@白鷺
  •  国道310号線通称サントー、府大前にお店があります。こじんまりとしたお店でカウンター席とテーブル席、14席。まる徳ラーメン並を注文、720円。ランチタイムはライス1杯...
  • ラーメンと温泉を求めて2千キロ 冬ちゃんさんのプロフィール
NUTSさん
  • これがインスタント!?おうちで出来る韓国冷麺!
  •  和食も好きだが、韓国料理はもっと好き。 先日、韓国人の友人から、こんな素敵なモノを頂いた。。 韓国冷麺のインスタント!?初めて見た。。。 そして、大きく立派な...
  • 気まま*そのまま*ありのまま(Ameba) NUTSさんのプロフィール
ふゆきさん
  • シャキシャキとろとろ「太肉麺」!熊本ラーメン「桂花」
  • こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、一昔前に一大ブームを起こした熊本ラーメン「桂花」です。 ■桂花ラーメン 桂花ラーメン。 一昔前...
  • 夢中図書館 「ラーメン館」 ふゆきさんのプロフィール
エリーさん
  • 焼きそば。
  • にほんブログ村師走ですねぇ〓?たまに食べたくなるソース味。焼きそばを食べる時は青のりと紅生姜がかかせません。追いソースでビールが飲みたくなる濃いめの焼きそば。半...
  • エリーの家ごはん & B級グルメ。 エリーさんのプロフィール
たんぽぽさん
  • 芝海老のパスタ
  • 唐揚げを作った残りの芝海老をパスタに。最初はトマトクリームソースかな?と思ったんだけ
  • たんぽぽブログ たんぽぽさんのプロフィール
KUTAMUKIさん
  • きのこ入りしゃけタルタルそば
  • 「えきめんや」の期間限定メニュー。 「きのこ入りしゃけタルタルそば」(490円)...
  • Window of society is open KUTAMUKIさんのプロフィール
ガリガリ天パ親父さん
  • 【ぶらり香川〜愛媛の旅】祝!連続ランニング挑戦50日目
  • 本日は連続ランニング挑戦50日目!やった!只今朝の8時30分めちゃくちゃ寒い!香川の丸亀でうどんを食べようと「よしや」に来ました。長距離????????腰痛いメニューうどん...
  • ガリガリ天パ親父の1000日連続ランニング挑戦記 ガリガリ天パ親父さんのプロフィール
Keiさん
愛志論さん
  • ナポリタン(スパゲッティーのパンチョ)
  • 昨日のランチ時、少し肌寒かったので、ラーメンを求めて渋谷の街を徘徊。急に肌寒くなったからなのか、13時過ぎだというのに目指すラーメン屋がことごとく行列。うろうろし...
  • Maximal Life -渋谷で働く営業本部長のブログ- 愛志論さんのプロフィール
KUTAMUKIさん
  • ふく天そば@味一
  • 下関駅。昔はホーム上にそば屋ありましたが…、閉店。昔とは違う業者だとは思いますが...
  • Window of society is open KUTAMUKIさんのプロフィール
冬ちゃんさん
  • 丸花@日前宮
  •  JR和歌山線で田井ノ瀬駅へ。そこから歩いて約30分、道中細い道に車がビューンビューン。やってきたこちらのお店は家系ラーメン人気店。行列ができてました。塩豚骨ラーメ...
  • ラーメンと温泉を求めて2千キロ 冬ちゃんさんのプロフィール
冬ちゃんさん
  • うらしま@打田 Ver2
  •  和歌山線をローカル路線の旅。こちらのお店の最寄は打田駅。国道24号沿いにあるレトロな食堂風の建物。テーブル席と座敷があったような。入口入ると券売機があり、先ずは...
  • ラーメンと温泉を求めて2千キロ 冬ちゃんさんのプロフィール
ちゃかぽこさん
Romyさん
  • パスタ作り〜♪
  • Donaのキッチンで…何を作っているのでしょうか⁉?タイトル通り手打ちパスタ作っています答えは…(見えてますね) してご覧ください??↓ ↓ ↓2018年最後のレッスン&...
  • Romy's Mondo 〜料理教室主宰者Romyの世界〜 Romyさんのプロフィール
ふゆきさん
  • カレーとラーメンの黄金ミックス!「かれー麺 実之和」青山店
  • こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです。 今日の夢中は、青山のラーメン店「かれー麺 実之和」です。 ■かれー麺 実之和 青山で、ちょっと珍しいラーメン...
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RMYさん
  • 私の『一生もの』パスタレシピ本
  • 半年前に購入した、『本当においしく作れる真中陽宙シェフの基本と応用、一生ものシェフレシピ100』恵比寿イタリアン ”アガペ カーザ マナカ−Agape Casa Manacaのオー...
  • 暮らしの音〜雰囲気ミニマリスト RMYさんのプロフィール
KUTAMUKIさん
  • 祖谷そば@歩危マート2号店
  • JR四国土讃線大歩危駅前にあるスーパー。 「歩危マート」。地元のスーパー。 道路...
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愛志論さん
  • ラーメン(博多大砲ラーメン)
  • 数年振りに博多に上陸しました。。中洲で飲んだ後、フラッと通りかかると運良く席が空いてました。という事で初日の〆は、大砲ラーメン。店の雰囲気とはちょっと違って、か...
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ゆーぼーさん
  • 【庄内町余目】萬人さんのからし味噌ラーメン
  • やっと今週も終了。お疲れさまでしたー(^^)/このハナキンの夜が実は一番幸福感感じるひと時なのかもしれません。だってー明日も明後日も休みなんだよーwwぐふふww あ...
  • 麺’sクラブ(仮) ゆーぼーさんのプロフィール
ゆーぼーさん
  • 【鶴岡市末広町】トリプルタイガーさんの男のニンニク三昧
  • チーズの会へ行ってからは恒例の雅也さんに会いに(笑)そうです!!! トリプルタイガーさんへ来店でごわす(^^♪ めっちゃなに食べようか悩んだ末、男らしく…男気溢れる気...
  • 麺’sクラブ(仮) ゆーぼーさんのプロフィール
冬ちゃんさん
  • 麺や聰@宿院
  •   2018年3月16日オープンの新店。堺駅最寄りのスーパーホテル近く、路地入ったところにあります。カウンター席9席程度。昼時前に訪れましたので、待ちが。店主さんとお母...
  • ラーメンと温泉を求めて2千キロ 冬ちゃんさんのプロフィール
冬ちゃんさん
  • 一蘭あべの店@大阪阿部野橋 Ver2
  •  ちょいと一蘭にハマってしまいました。天然とんこつラーメン、780円。コシヒカリもちもちごはん、250円。オーダー用紙には下記を記入!味の濃さ、基本。こってり度、基本...
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冬ちゃんさん
  • たなか家@玉水
  •   ロードバイク納車後、初ライド! 大阪から淀川、木津川を通り京都府綴喜郡井手町へ。 こちらの小さな川沿いには桜が咲いており愛でながら通ります。 玉水駅を越え、住...
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Mr.all-rounderさん
冬ちゃんさん
  • 中華そば閃@あびこ
  •  あびこ駅前の商店街から少し外れた所。2011年11月3日オープンのお店で人気店。カウンター席9席程度、開店直後から盛況でほぼ満席状態でした。店のおススメは醤油ってこと...
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冬ちゃんさん
  • 麺屋龍玄@一乗寺
  •   こちら、新福菜館ご出身のご店主が営まれているお店。2016年7月21日オープン。一乗寺駅から京都二郎方面へ、進むとこちらのお店があります。カウンター席メインテーブ...
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冬ちゃんさん
  • 一蘭あべの店@大阪阿部野橋
  •  あべのハルカスの裏手に2017年8月31日にオープン。ビルの地下、階段を結構降りたところにお店があります。入口入ってすぐに券売機があり食券を購入。天然とんこつラーメ...
  • ラーメンと温泉を求めて2千キロ 冬ちゃんさんのプロフィール
ふゆきさん
  • 鎌倉のおしゃれで美味甘なラーメン!「らーめんHANABI」
  • こんにちは。夢中図書館へようこそ! 館長のふゆきです 今日の夢中は、鎌倉の美味しいラーメン「らーめんHANABI」です。 ■らーめんHANABI 鎌倉、いいですよねー。 何度行...
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毎週水曜日更新です♪satominさん: 湘南、横浜、川崎、東京のグルメ情報です♪神戸、京都、奈良ネタも少々。
ERIさんシズカメラさんsatominさん
yamaさん: メディアで紹介されたおすすめ商品を紹介shibu0721さん: うちで作った晩御飯・幼稚園弁当・愛妻弁当を中心に紹介します(^^)vぷあるさん: 鎌倉でキャットシッターあいをオープン。猫に人に地球にやさしく!
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funkybravoさん: 生活の中の出来事を中心に、日本の政治や官僚など、世の中の「ムカツク」事に吼るじょなさんのひみつきち。さん: 手筒花火とスイーツと辛いものが好きなうにこの記録。
大阪に引っ越しました。えすわいさん: Life is full of beauty... 日々出くわす『いいコト』や愛猫Missyの様子を綴っています。
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