お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
かけ継ぎした マスカットレーズン酵母いつも数日は レーズン入れっぱなしですが、 そろそろ取り出さなきゃ〜と。。取り出したレーズンを 使ってカンパーニュ焼きました白ワイン漬けのレーズンの のようで食べると美味しい♡取り出したレーズンを 搾るとたっぷりのレーズンエキスこれを仕込み水に 水もちょい足し ルヴァンリキッドも加えて仕込んだ生地にはパンチ2回目の時に搾ったレーズン48%と 胡桃10% 3つ折り2回で巻き込みますオーバーナイトさせて 焼き上げたカンパーニュは潰れたレーズンの瑞々しさと ものすごいレーズンの良い香り 少量の胡桃が良い歯応えあっという間に 食べ切りました♡ 中型2個分 石臼挽き全…
かなり日が空いてしまいましたが パンはちょこちょこ 焼いておりました♡ここ最近 友人へ送るパン便の 試作やら 身内にお渡しするパンやらお渡し用のパンの 事ばかり考えてます(^^) いつもロデヴは ストレートでルヴァンと微量イースト で焼いてますが、今回は レーズン種で作った中種と微量イースト、 オーバーナイトで作りましたルヴァンリキッドは無し!でも焼いてみて ルヴァンのロデヴの方が好きでした。固定概念なくして自由に試作したり 作れるのが家庭製パンの魅力(^^)ディンケル小麦の ふすまを使った食パンと シナモンブレッドも焼きました。レーズン種の中種20%と ルヴァンリキッド5%で。ちょうど、 レ…
今日もお越し下さりありがとうございます少しずつ秋めいてきましたねほっこり身体を芯から温めてくれるお粥。でも、1からコトコト作るのはちょっと面倒。そんな時に役立つ一品。レシピブログさんからモニターでいただいたはくばく「暮らしのおかゆ」3種類・もち麦おかゆ・五穀おかゆ・発芽玄米おかゆの中から今回はこちらの五穀おかゆを使ってパパッとできちゃう簡単ヘルシーなレシピをご紹介します。スタートしてから5分で出来ちゃいま~す【レシピブログ/フーディーテーブルのフーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト参加中】フーディストアワード2020「かぼちゃ入り五穀おかゆ」一人分材料・五穀おかゆ一袋・かぼちゃ50g・白ごま小さじ1/2・ごま油小さじ1/2作り方①かぼちゃは、スプーンで種ワタを取り除き、2cm角程度に切る。②耐熱容...かぼちゃ入り五穀おかゆ♬
「半沢直樹」が終わり毎回力がぐぐっと入りながら見ていたのでちょっと脱力感を感じています。上戸彩さん演じる奥様の「はなちゃん」この日にこのセリフ・・!とちょっと心に刺さりました。。本当に、「生きていればなんとかなる」ですよ。美味しい物を食べて
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 ようやく暑さが去った。今週は外食はナシ。 9月26日(土) 息子はいつも通り午後に...
母から突然こんなモノが届きました。透かしほおずきです。何やら使い方を書いた紙も入ってる。笑コロナのせいで実家にはずーーーっと帰れていないので、お米も送ってもらう生活をしているのだけれど、ほおずきが送られてきたのは初でした(*´艸`*)笑素人が作ってもこんなに綺
基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤
おはようございます!先日の晩ごはんはこちら。ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らし相変わらずやる気はおきず、オーブンにお任せの晩ごはんが続いております。(;´∀`)メインはオーブンで焼いたお肉とお野菜。後は、具沢山のミネストローネ。 ロールパ
秋の新商品で話題のコンビニスイーツ!!ファミリーマートではパティスリーキハチ監修によるスイーツ第3弾!「秋のロールケーキ マロンティラミス」268円(税込)が9月22日より発売されると聞いて早速ゲットしてきました( *´艸`)ファミリーマートでは他
無花果(いちじく)のコンポートブログやインスタで見かける美味しそうな無花果のジャムやコンポート。私も作りたくなって、小ぶりの無花果を見つけて買ってきました...
私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続44・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...
ピーチメルバが食べたいっ! でも,桃って わりと真夏だったわけで.... 近場の『桃と木苺のパフェ』っぽいのは すでに終わっているわけで.... ならばー いつもながらの『いれただけおやつ』
大きめなオーバル皿をずっと探していたのですがついについに見つけてしまいました!このシンプルなオーバル皿はIKEAのもの。365+サービングプレートです。サイズは38x22 cmとかなりの大きさです!まずは朝のワンプレート。大きなオーバル皿には、ヨーグルトやスープ、パン、
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 敬老の日、秋分の日の4連休。息子の友だち2人が泊まりに来た。 9月19日(土) 娘は朝から...
娘のお弁当*栗ごはん*鶏の唐揚げ、すだち*ハンバーグ*小松菜と塩昆布の炒め物*茹で玉子*かぼちゃの煮物*グリーンリーフ、トマト今日は朝から雨です☂娘はいつ...
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41~No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日(8/28日)も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た~いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました(下写真)。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...
おはようございます!先日の晩ごはんはこちら。ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインは、鶏肉とキノコのトマトソース焼き。これ、オーブンのレシピブックにのっていたお料理。材料をぜんーんぶオーブン付属の深皿に入れ、後はオーブンにお任せで出
今日もお越し下さりありがとうございますちょっと一品を足したいときに常備しておくと便利なキムチモニターでいただいた東海漬物さんの「お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ」を使ったひんやりおつまみをご紹介します。小分けパックで使い安い量、まろかや仕立てです。*東海漬物のお漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチは植物性の乳酸菌「Q-1乳酸菌」が生きて腸まで届き、1パック50g中に約25億個のQ-1乳酸菌が配合されています。【フーディストアワード2020レシピ&フォトコンテスト参加中】フーディストアワード2020「キムチじゃこの和え物」二人分材料・お漬物由来のQ-1乳酸菌が生きて腸まで届くキムチ1パック・ちりめんじゃこ10g・きゅうり30g(約5センチ)・ごま油小さじ2作り方①きゅうりは薄く輪切にして...パパッとおつまみキムチじゃこの和え物♬
基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘(4才)、息子(2才)、夫と私の4人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月~つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道1時間・夕方1時間の時短勤
五穀米と発芽玄米と胚芽米ともち麦を まぜたごはん 五穀米はコバカバのモノ (↑学生の頃は小林かばん店だった) 先日の 通称『めつきのワルイうさぎ皿』←に 梅干しと刻んだシソの葉をの
オイシックスさん自慢のおためしセット。今までも何度かモニターさせていただいておりますが、さらにさらに進化してます!kit Oisixが2セットも!!まずは、みんな大好きな野菜ビビンバ。何度食べても美味しい♡2つ目のkit Oisixは「クイック10」!!このキットはお初♡なん
少し前(一昨日だったっけ?)の楽天で買ったイベリコ豚のお肉がとても美味しかったので久々に深夜のごはんを写真に撮ってみました^^思いつきで撮ったので品数問題とか、、サラダがないとか・・色々とツッコミどころは満載なのだけどスルーでお願いします
お仕事して、家しごとをして。。。たくさんたくさん頑張った後にわたしが意識して取るようにしているのが...「自分を喜ばせる時間」を持つということ。ついつい....
おやつのじかんすっかり涼しくなって来たのに夏らしい画像ですが💦前に買った小玉すいかがとても甘くて美味しかったのでまた買ってきて食べました。...
今日はこの写真から↓秋になればスーパーの鮮魚コーナーには美味しそうな生筋子が並ぶ北海道!さあ、今年もイクラの醤油漬け作りから始めますか♪ほぐし方の参考記事はこちらから↓筋子をほぐすのは意外と簡単!ただ漬け汁は一度煮立たせて冷まさないといけないからちょっと
今年最後の散髪&【吉野家】すき焼き御膳10%OFF
【ピッツァグランデ】マルゲリータランチ&デコピンの気持ち
肉巻き豆腐ステーキと明太おにぎり&「史上初男」
茄子みそ炒めとサツマイモごはん&次々と訃報が続く
急な弁当変更はカレーで対応&谷川俊太郎さん逝く
ささみの梅しそ巻き&いつまで車を維持するかそれが問題だ
今日はカレー弁当&昨夜の「光る君へ」
「ジョリーパスタ」牡蠣の鉄板クリームパスタ&寄せ植えの下見
サーモンアボカド丼でボッチ弁当&そろそろ灯油買っておこう
里芋の肉じゃがと厚揚げ肉巻き&GUは我々世代も使える
何着よう昼間は24℃になるらしい&対馬から届いたイカで
寒いけど山かけぶっかけそば&アレっ?君が代が歌えない!
クリームシチューとバタートースト&20年前?のジャケット
鮭の塩こうじ焼きと焼き鳥&昨夜の「光る君へ」
「ジョイフル」肉増しすき焼き定食&体感温度の違いでモメた
大好きなパン高加水で 食べると口溶けがよくて あっという間に なくなってしまいます 仕込んだ生地はドロドロのでろーーーん 一次発酵スタート パンチ1回目 パンチ2回目 約2倍になった生地 粉250gで仕込んだので 分割は無しそのまま炭酸ガスを抜かないように 優しく成型して布取り リュスティックみたいな感じ ですね家庭オーブンだと この大きさ 一個が限界。。。このまま2次発酵スタート すぐオーブン300℃予熱スタート 予熱時間15〜20分くらい 予熱完了したら オーブンシートに返してクープ入れ、すぐオーブンに滑りこませます シュッ! 今回布にかけた ライ麦の打ち粉が 多くてライ麦臭、強めでした。…
今日もお越し下さりありがとうございます主人が作ってくれた具だくさんの焼きそばで~すお休みの日に主人が台所に立ってる姿。ありがたいし、頼もしい~(しかも、美味しいんだもの)にほんブログ村タコキムチと美味しい日本酒と一緒にカンパ~イ我が家の連休は、いつもと変わらずのんびりお家タイム。主人と一緒なら、結局どこでもいいのかもしれない昨日、マイお気に入りの本の整理をしたら~あ~、手にする事のない本がこんなにこれは、メルカリと言いたいとこだけど、近所のブックオフに主人にお願いして持っていってもらうことに手放すと新しい物や事が舞い込んでくれる。今度はどんなステキな本に出会えるのかな~って思うとワクワクしちゃうぱっとしないお天気が続きますが、お仕事の方も連休の方も、ステキな時間を過ごされますようにランキングに参加しております(...主人の手料理は焼きそば~お休みは片付けかしらん♬
ついに・・ついにこの日がやってまいりました主婦歴ウン十年未だかつて一度も(あ、一度だけあるわ)揚げ物をしたことがないおばば人生の折り返し地点もとうに過ぎようとしてますがついにこの日揚げ物デビューいたします!!というわけで子供の頃のトラウマのせいで揚げ物出来な
業務スーパーに行ったら絶対に買うべき!とお友達に教えてもらったこの瓶詰。葱と生姜の香りがめーーーっちゃスンゴイ姜葱醤(ジャンツォンジャン)という調味料です。100g当たりの脂質が50.4gと、思わず二度見してしまう成分表示ですが...笑これが、すんごくすんごく美味し
こんばんはぺこちゃんです。 今日は新鮮で安いお魚を手に入れました。 今年はサンマがすごく高く1匹380円でした。しかも瘦せていてこれでは割高です。 ついにサンマも高級魚の仲間入りですかね? あきらめて 天然ハマチ、タコを買いました 天然ハマチは 980円 真蛸 980円 ハマチのえらの部分にあるのはたぶん締めた後だと思います。 塩もみをしてぬめりをとって下処理したタコです。結構でかい。 棒で叩いて柔らかくします。大根があればよかったですが、ないので棒で叩きます。少し柔らかくなります。 ここで失敗。頭を裏返して内蔵を取るのを忘れました。 蒸し終わるまで忘れていました。 今回は酒をふって蒸しタコに…
娘のお弁当*ごはんの上に大葉、焼き鮭*茹で玉子、ごま塩*チーズと大葉巻き豚カツ*かぼちゃサラダ*切り干し大根、にんじん、お揚げ、ひじきの煮物*にんじんとご...
こんにちは!前回の記事には、たくさんの励ましのメッセージを頂き、本当にありがとうございました。ご自分の経験からのアドバイスを下さった方、一緒になって悔しがって下さった方、一緒になって泣いて下さった方、神経内科の先生の対応に怒って下さった方、どのメッセージ
今日もお越し下さりありがとうございます母と電話トークのあとに、幸せモードで3時のおやつにパクっとあんこた~っぷりサイコウ~にほんブログ村母から「舞茸、お肉柔らかくするんだって。安い牛肉使って料理してごらん」すっごく嬉しそうに話してくれたので。ジャン(牛肉と舞茸・長ネギ・ピーマン炒め)牛肉の細切れをビニール袋に入れて、お塩少々を加えてフリフリ。ほぐした舞茸を加えさらにフリフリ。冷蔵庫で2時間以上寝かして、舞茸酵素パワーでとろろん牛肉のかんせい。と、母の教えどおりに。あとは、お酒・醤油・みりんでささっと煮詰めて完成(母はケチャップやオイスターソースも加えていたようです)我が家の味が楽しく見つかるといいですね夜ご飯とろっとろの牛肉炒め。主人に大好評でした~翌日のランチは肉うどんにへ~んしん。お母さん、ありがとう~沖縄...母と長電話牛肉を柔らかくするのは~♬
今日はこの写真から↓艶々して美味しそうな大学芋をお取り寄せ。スイーツ感覚の大学芋「名古屋お芋嬢」 クリスタルカット×4個入り 【冷凍】【送料無料】大学芋って作るのは中々大変!油で揚げて糖蜜で絡める手間のかかる料理ですよね。でもこちらの大学芋は冷凍で届けられ自
おから焼き♥米粉も、おからたっぷりを、卵と豆乳と白だしで混ぜた生地を、お好み焼きみたいにして焼きました。ヘルシー★罪悪感なく食べれます!!menu★おから焼きお好み焼き風★鯖と大豆のトマト煮込み★ゴーヤーのごま油ソテー★明太子入りお魚ソーセージ★ゆで卵豚肉は我が家用エビのほうはお友達んちにあげる用鰹節まぶしてソースとマヨネーズでお好み焼きみたいにいただくと美味しい◡̈♥︎青のりなかった、残念(ノ*´>ω...
わが家では土曜、日曜の料理は主に父(私のこと)が担当している。そのメニューを絶賛(?)公開中。 家族構成は父(40代後半)、母(年齢非公表)、娘(中1)、息子(小4)の4人。 月・火と遅めの夏休みをとったので、晩ご飯は私(お父さん)が作った。 9月12日(土) ...
ドライパクチー時々、彩りやカレー、 ガパオライス風にトッピングして 使うのですが、生だとクセのあるパクチーも、 ドライにすると 緑茶の茶葉のような香り。フォカッチャにしたら 美味しいかも!と、マッシュポテト20% ドライパクチー2%イーストは使わずルヴァンリキッド10% レーズン中種10% 液種5%で発酵させて焼きました 生地に混ぜ込んで 焼き上げると ドライパクチーが 今度は青のりのような 香りと味に変わりましたパンにした印象が 思っていたより美味しくて びっくりフォカッチャをスライスしてイタリアンハーブのチキンと 塩もみしたきゅうりと人参、 ピンクペッパーを挟んでお昼にサンドイッチに しま…
今日もお越し下さりありがとうございます混ぜて焼くだけのクランベリーマフィンを焼きましただいぶ良くなってきた右手親指。うっかりすると、ゴツンとぶつけてしまう(あ~、気をつけなくっちゃ)にほんブログ村今回はミニマフィンカップを使用。焼きたてを頬張る瞬間の幸せくふっ考えたら、主人には焼きたてを出したことなかったっけ。今度は、休日に焼きましょうか十数年ぶりかな~。メガネを新しく新調しました最近(いえいえ、ここ数年かしらんん)韓ドラにはまってる私。字幕をガン見して映像にうっとりしていたら、ちょっとちょっと見づらい~眼科に行こうか悩んだけど、近所のメガネ屋さんへ言って即買い。わ~、やっぱり良く見える(これで、韓ドライケメン様のお顔がバッチリ見れる~)身近にある沢山の小さな幸せが見つかりますようにランキングに参加しております...クランベリーマフィンと新しいメガネ♬
ここ数日、朝晩はグッと涼しくなってきてこの暑がりな私でも家でエアコンを付けずに過ごす日も多くなりました。そんな中...大好きなカルディでも「秋だなぁ~♡」としみじみ感じる商品が沢山出ていて。あれもこれも~と買ってきたのがやっぱりきのこ商品(*´艸`*)年中出まわ
コドモの頃から ピーマン大好き♪ 塩コショウのみ シンプルに ケチャップはお好みで 豚ひき肉が微妙に足りなかったので.... ちょとスカスカ気味; グリーンづくし ピーマンの種っ
おはようございます!先日の晩ごはんはこちら。ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインは、姉妹の大好物、ハンバーグ。ハンバーグはいつもストウブ ブレイザーで焼きますが、今回は試しにオーブンで焼いてみました。「どうせなら野菜も一緒に焼いちゃ
娘のお弁当*肉団子の甘酢あん*チーズと大葉巻き豚カツ*ズッキーニと茄子の揚げ浸し、糸唐辛子*茹で玉子、ごま塩*ごぼうとにんじんのきんぴら*パプリカの甘酢漬...
欲しい欲しいと思いながら買い物カゴで温めていたホットパンスーパーセールでついに買っちゃいました~♡箱を開けると・・のっけからかわいい(笑)このホットパン2枚のフライパンが向き合わせでくっついてるような形でこの部分で留まっておりますパカッと開くとこうなってもちろ
実は・・コンビニのレジ横にあるあのおでんが大好きです 笑以前、迷惑動画などが出て問題も指摘されていましたが ←おでんラバーとしてはかなり激怒した!でも人件費とか、コロナ禍とか・・あるから??それとも季節的にまだ早いのか?レジ横のおでんが撤去さ
今日はこの写真から↓久しぶりにカルディの店舗に行って購入したのは海老好きの私には外せない海老塩焼きそば♪茹でて炒めるとモチモチした食感になる生麺に北海道産甘エビオイルが付いたセットです。手軽に調理できる冷凍むきエビ。ぷりぷりの食感は美味しいけれど殻付きじ
今日もお越し下さりありがとうございますヨーグルトケーキなら、混ぜて焼くだけ。これなら、打撲した右手親指ちゃんにも負担はあまりないですしね~にほんブログ村ちょっと、スプーン操作に失敗して、ブルーベリージャムがどど~んとケーキにレシピはこちらにアップしてま~す→「ヨーグルトケーキ」利き手を上手に使えないので、週末に主人にお願いして料理用に色々な野菜の千切りをしてもらいました(ホントに、ありがとう~)日々のできごとで、大発見(今ごろかな~)ハサミが上手に使えない(右手親指をハサミの持ち手に入れられず)ならば、左手でハサミを~とおもったら(んん切れない)だから~、左手専用の道具ってあるんだ~(と、今さら感心しちゃった私)日曜日の晩ご飯。茄子浸しだけ、昨日の夜に主人に作ってもらいました(私が作るより優しい味)メインは、主...ヨーグルトケーキと簡単にできるものから♬
娘のお弁当*鶏ささみのフライ、すだち*にんじんとごぼうの牛肉巻き*パプリカと鶏そぼろの炒め物*海苔巻き玉子焼き*モロヘイヤのおひたし*トマト、リーフレタス...
今日はこの写真から↓ビックリするほど暑かったと思えば、この日は涼しいを通り越して寒い雨の日でした。そんな肌寒い日はクリーム系のものが食べたくなり鶏肉を煮込んでみました!季節が進んだ証拠に北海道は新じゃがの季節!農家さんから頂いた小ぶりのジャガイモをイギリ
少し前のことですが・・段ボールから可愛いすぎる心躍るお届け物がーー( *´艸`)この「ミナペルホネン」の文字を見るだけで幸せな気持ちになるって・・ミナのパワーは凄い!こちら、、後輩ちゃんからの誕生日プレゼントでいただきました・・♪ずーっと前
娘のお弁当*ごはんの上に、塩麹鶏ハム、糸唐辛子、大葉*オクラ巻き玉子焼き*生おから入りハンバーグ*ズッキーニのパルメザンチーズソテー*かぼちゃサラダ*茄子...
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景