おうちごはんを楽しむ暮らし

旬のかぼちゃ。数年前は日本のかぼちゃは普通のスーパーで見かけなかったような？今では普通に買えてうれしい。かぼちゃって甘くて美味しいですよね。私は大好き！でも 生のままだと硬くて切りにくいのがどうも苦手、、、

かなり前のごはんですが　苦笑下書きしたまま、すっかり忘れていました＾＾；バタバタしていた日に帰宅後に材料をストウブ鍋にポンと放り込んで放置している間に出来る「ほったらかし料理」この「鶏もも肉と蓮根の味噌かさね蒸し」は鶏もも肉には下味をつけ

おはようございます。＾＾気がつけば、もう師走💦だんだん朝も寒くて、布団から出るのがツラいです…(;´∀｀)今日は、そんな寒い季節もほっこりさせてくれるモノをご紹介させてください。＾＾だいぶ前の楽天マラソンで買いました。ARABIA・スンヌンタイのカップ、280mlです。scopeさんで企画があった時に買ったんですが、すでに商品ページは無くなってました💧ビタミンカラー的なイエローではなく、優しい感じのイエローなので、季節は...

今日もお越し下さりありがとうございます幸せパン買いタ～イム先日の人間ドックの帰りに主人の車のナビをたよりに寄り道したのが、目黒駅から車で５分くらいの所にある、可愛いパン屋さん「ジャンティーユ」さん。ハード系に食パン・焼菓子に色々な種類のクリームが入ったパンと沢山ありすぎて、選ぶのに時間かかっちゃった（でも、こんな時間が幸せだったりするんですよね）にほんブログ村夜ごはん。人間ドックのあとの、食事は美味しいですね～購入したパンを２種類（うぐいす豆とミエルも添えて）頑張ったご褒美にワインでカンパ～イ今朝は、こちらをいただきました。岩塩とチョコのマフィンとフランボワーズショコラ。中を切ったら、甘さ控えめのチョコレートクリームとフランボワーズジャムのハーモニーで朝からほっこり食で笑顔と幸せこれって、大事だわ～ランキングに...目黒にある気になるパン屋さんへ♬

今日はこの写真から↓忘年会を盛大にできないのは残念な年末ですが、代わりにおうちで美味しいワインで舌鼓を打ちたいですね。無印良品にワインがすすむ美味しいおつまみがありました。3種類のチーズクリスプをご紹介♪ピリッとペッパーの味が刺激的なチェダー＆ブラックペッ

玉露園の減塩梅こんぶ茶をお試ししました。減塩梅こんぶ茶は、当社梅こんぶ茶比塩分を３０％カットしながら、カルシウムやヨウ素などのミネラル分を豊富に含んでいます。梅干しに含まれるクエン酸には、体の疲労物質を取り除いたり、体脂肪をため込まない効果があります。４５ｇ入りのスタンドパック。北海道産の昆布茶に、紀州産の梅が入っています。酢の物に加えると、旨味と酸味が加わり美味しくいただけました。玉露園ファンコミュニティファンサイト参加中<monitor>玉露園減塩梅こんぶ茶

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。 ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインは、和風ハンバーグ。ホントは、煮込みハンバーグにしようと思っていたんだけど、作っている最中、長女がキッチンにやってきて、「ハンバーグなら、ポン酢で食

昨年あたりから続々と登場している「高級食パン専門店」！私も色んなお店の物を買ってみましたが個人個人で「ご贔屓」のお店ってありますよね＾＾でも、最近はなかなか買いに行けなくて・・名古屋は街中に集中してお店があるんですよね～そんな時に、、どど

モーンって ドイツ語で「ケシの実」ポピーシードの事日本のあんぱんの表面に 付いてたりする小さな粒みたいなやつ^ ^あれは白いポピーシードこのモーンプレッツェル は 黒いポピーシードを使って蜂蜜やシナモン、 カルダモン、バターなどで 練り上げた香り高いペーストを冷蔵庫で寝かせていた生地で 折り込みました 細く分割したものを ネジネジしてプレッツェル成形 この成形が 楽しくて好き常温に戻した バターが入ったペーストなので焼くとデニッシュのような ザクザク食感に程よいスパイスの香りと プチプチのポピーシードの食感 なんともいえない クセになるペーストです お好みで 冷めてから アイシングを線描きして…

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４８・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

アッチもコッチもおでんや鍋を喰らったってブロガーさん多くて中年太りが止まらず常にお腹すかせてるオカマは朝からおでんを仕込みましたわ←もう中年ではないわねもちろんマイブームのストーブ料理でね現代っ子はストーブの良さなんて知らん子多いだろうけど温かさに匂いは

今日もお越し下さりありがとうございます長い間、マクロビライフをしていた時に大好きで何十回も焼いていたマフィンです。卵・白いお砂糖・乳製品を使わないマフィン。ゆっくり噛んで優しい味を楽しみませんかとてもざっくりなレシピですが、楽しみながら是非トライしてね「りんごのマフィン」6個分＜材料＞・りんご1/3個・小麦粉2カップ（ふるっておく）・ベーキングパウダー5g・甜菜糖1/4カップ・レーズン大さじ1・塩小さじ1/5(一つまみ）・シナモンパウダー小さじ1☆サラダ油100cc☆豆乳200cc＜作り方＞①りんごは皮を剥き、縦に3等分にカットして、薄くスライス。②ボウルに☆以外を入れて、ゴムべらでざっくり混ぜる。③☆を加え、ゴムべらでしっかり混ぜる。④型に流し入れ、オーブン170度30分で完成。こんな感じで中もしっとり12月...りんごのマフィン(卵・白いお砂糖・乳製品未使用）でお茶タイム

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　娘、息子とも、土日とも用事があったので、昼ご飯はバラバラになった。息子と妻が土曜の昼に外食した...

「正直で辛口な雑誌」と勝手に崇拝している大好きなLDKに...なんと！掲載していただきました～ヾ(*´∀｀*)ﾉ有難いことにカルディ特集のページでコメント掲載のご依頼をいただき、ふつつかものではございますが、何点かコメントをさせていただいております。＼この冬買うべき

基本情報 ・食べるのは好きだが、作るのは苦手だ。 ・娘（４才）、息子（２才）、夫と私の４人家族。 ・息子は卵アレルギー。2020/1月～つなぎ可になったので、ならし中。 ・通勤片道１時間・夕方１時間の時短勤

仕事で遅かった日の夕飯〜(*・∀-*)ﾉ生地は作ってません。😀子供に具を乗せてもらって、私はマッシュルームサラダ作って、朝から煮込んだとろとろキャベツスープを出しただけ！ピザ生地半額GETのため、1人1枚ドーンといただきまーす！menu★スモークソーセージとベーコンのハーフandハーフピザ★パクチーたっぷり生マッシュルームサラダ★とろとろキャベツのスープ★柿スモークソーセージとブロッコリーと玉ねぎ、ベーコンとピーマンと玉...

玉ねぎを切ると涙が止まらない人必見！玉ねぎを切っても泣かない人はどう切ってるの？ゴーグル、割り箸、ガムを噛むなど涙が出ない方法をご紹介します。

この二つを同時進行で 焼いてしまいましたー焼成温度が 全然違うこのお二方。。生地の仕込み時間と工程 ちゃんと考えなきゃいかんですね。。 ロデヴはいつもストレートで 焼くけど、 今回は用事の都合で冷蔵オーバナイトして 焼きましたストレート焼きの時の クラムと気泡の感じが違うただ下手くそなだけかなこれはこれで美味しかったから 良しとさせてください(´∀｀) しかし角食は 期限切れのふすまを消費したくてふすまを5％ 入れたのだけど、、、蜂蜜も10% 入れたのだけど、、、いつもよりちょいと多めに バターは8%入れたのだけど、、、 匂いがダメだったーー ふすまとバター？ なんかこの3つの組み合わせ 良く…

寒くなると チョコレートのパンが 恋しくなるのはホットコーヒーを飲む回数が 増えるからチョコレートをお供に コーヒーを飲むと いつもの珈琲がより美味しく 感じます。。カカオ65%のクーベルチュールと オレンジピールをココアを練り込んだ ハード系の生地で包み込んでソシソンクープで 焼きました ソフトな生地の チョコパンとは違って噛みごたえのあるクラストと 甘くないココア生地ビターチョコのじわじわ感じる 甘さと オレンジピールの爽やかな香り 絶妙ですにほんブログ村ランキングに参加しています ポチりと応援よろしくお願いします(〃ω〃)レシピブログに参加中♪インスタグラムもパンだらけです(〃ω〃) ↓

娘のお弁当＊イカ、エビ、ズッキーニ、パプリカ、にんじんのケチャップライス＊ハンバーグ＊ササミフライ＊かぼちゃの煮物＊れんこん、紫キャベツの甘酢漬け＊大正豆...

今日もお越し下さりありがとうございます「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた牡蠣だし醤油を使った「ジャガイモとツナの炒め物」のレシピをご紹介します。牡蠣だし醤油の料理レシピ「ジャガイモとツナの炒め物」２～３人分＜材料＞・じゃがいも１個・玉ねぎ1/2個・ツナ缶70g・生姜すりおろし小さじ１・牡蠣だし醤油大さじ1と1/2・水大さじ３・ごま油大さじ１＜作り方＞①じゃがいもと玉ねぎは、それぞれ８ミリ程度の千切りにする。②フライパンにごま油を熱し、玉ねぎ・じゃがいもの順で炒めます。③水と牡蠣だし醤油を加え、蓋をして約６分弱火で蒸し煮。④③に生姜のすりおろしと、ツナを汁ごと加えて中火で炒める。⑤再度、蓋をして弱火で約３分蒸して完成です。今回いただいた商品はこちらになります＊牡蠣だし醤油は、鰹と昆布...ぱぱっと加えるだけでジャガイモとツナの炒め物♬

やっと！！娘の中間試験が終わりましたー！！！！も〜やっぱり試験前だと心配事が絶えず。解放された途端、昨日はお酒めっちゃ飲んでしまった！仕事も朝から今日あったのに、夜中までドラマみたり(笑)さてさて✨昨日のご飯ではないけど前に作った牛スネシチュー◡̈♥︎美味しかった〜とろっとろに圧力鍋で煮込んだので♡menu★牛スネ肉のシチュー★真鱈とキャベツのえごま油ソテー★舞茸のウニ醤油焼き★温野菜のガーリックマヨネーズ和え★...

こんにちは！先日の晩ごはんはこちら。 ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインは、長女がだーい好きな、手羽中の甘辛揚げ。ジューシーで甘辛く、いくつでも食べられちゃう甘辛揚げは、家族みんな好きだけど、特に長女は大好物！手羽中の甘辛揚げが

業務スーパーにはここ最近ちょこちょこ通っているつもりなんですが、初めて出逢った超お得商品ヾ(*´∀｀*)ﾉイタリア産のミックスピクルスです！実は、今までの記事にもちょいちょい登場させていまして。笑この日とか...この日も...♡白いコロンとした物体は、ミニ玉ネギ！め

今日はこの写真から↓余ったコロッケを翌日は海老の餡をかけてリメイク！二人分にしてはちょっと多かったボタン海老！でも200円の安さに買う手は止められなくて翌日はたっぷりある海老の殻を使ってビスクスープ♪我が家でとれた大豆を使ってポークビーンズ！シチュー系は控え

皆さんお使いのパン切包丁の使い心地はどうですか？思い通りにカットできていますか？ こんな方におすすめ ホームベ…

『アラジン』は今、注目を集めているオシャレ家電！電気屋さんでも見かけますが、オシャレな雑貨屋さんでもよく販売さ…

新型コロナウイルスの影響で”宅飲み”が、中心の生活環境になっている今、もっと美味しくお酒を味わうために、燻製料…

ここ最近話題のラクレット！チーズフォンデュも良いのですが、たまには違うチーズの楽しみ方をしてみたい、スイスの郷…

硬くなりがちなお肉料理が、低温調理器を使うととても柔らかいお肉に大変身！！今までチャレンジしてみたかった本格的…

健康のために、ダイエットのためにとヨーグルトを毎日食べる方に便利なヨーグルトメーカー！ 今回ご紹介するヨーグル…

ライ麦の割合を増やしたカンパーニュ 焼きました インスタのフォロワーさんが 教えてくれたライ麦と全粒粉の 美味しい配合を参考に レシピを作りましたいつものカンパーニュが 最近、何か物足りないなーと感じていたら このカンパーニュを焼いて 「これだ！」 と思えたカンパーニュです暫くこの配合にハマりそう♡ 大1コor 中2コ ライ麦 75g 全粒粉 45g 準強力粉 180g 発酵種 60g ＊下記参照 塩 6g モルト 1.5g ルヴァンリキッド 30g 巨峰液種 15g 水 210g ＊ 巨峰酵母液元種を全粒粉で継いだもの私が使用した小麦は。。 ライ麦→細挽き北海道産 全粒粉→スムレラor臼夢 …

少し前のおやつタイムはりんごとチーズのパウンドケーキでした。ちょっとね、、いよいよオーブンの火加減が怪しい気もしますが・・＾＾；パウンドケーキを作った時にどのカッティングボードにしよう・・？と選ぶのだけど、私が作るパウンドケーキはちょっと

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.56～No.58の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.51～2020 No.55）。 〇2020 No.56 フズィッリ・メーディオ は、後日カテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事）。 〇2020 No.57 新蕎麦超粗挽き二八蕎麦 ２人前(250g) 蕎麦粉：中津川産新蕎麦抜き実の自家製粉無篩い超粗挽き粉　2...

『【vlog】一人暮らしの朝ごはん・日常』をご紹介♡

今日もお越し下さりありがとうございます「ヒガシマル×レシピブログ」のモニターコラボ広告企画でいただいた牡蠣だし醤油を使った「豚肉とキャベツの炒め物」のレシピをご紹介します。牡蠣だし醤油の料理レシピ「豚肉とキャベツの炒め物」二人分＜材料＞・豚肉小間切れ200g・キャベツ150g・人参40g・生姜すりおろし小さじ１・牡蠣だし醤油大さじ1と1/2・ごま油大さじ１＜作り方＞①キャベツは食べやすい一口サイズ・人参は千切りにします。②フライパンにごま油を熱し、人参をしっかり炒めます。③フライパンの端に人参を寄せ、豚肉を広げながら並べて炒めます。④キャベツを加えさらに炒めます。⑤最後に生姜のすりおろしと牡蠣だし醤油を加えて味を整えて完成です。今回いただいた商品はこちらになります＊牡蠣だし醤油は、鰹と昆布の「合わせだし」にうま...牡蠣だし醤油で簡単豚肉とキャベツの炒め物

　わが家では土曜、日曜の料理は主に父（私のこと）が担当している。そのメニューを絶賛（？）公開中。 　家族構成は父（40代後半）、母（年齢非公表）、娘（中1）、息子（小4）の4人。 　勤労感謝の日で3連休。土曜の昼は外食した。 　娘はテスト前なので部活は休み。 　11月2...

時間にゆとりのある 週末の夜ご飯に キッシュを作りました。 キッシュは私の大好物ですが、 自分で作るのは初めてのこと。 段取りが悪く たっぷり時間がかかりましたが どうにか出来ました＾＾ じゃがいもとベーコンと 玉ねぎのキッシュ。 本当はベーコンとほうれん草が 食べたかったけれど 家にあるもので。 それに、 子どもたちが好きな具材で＾＾ 生地にバターを使わない レシピがあったので、 参考にさせてもらいました。 娘は数年前まで卵アレルギーがあり、 完全除去の時期もありました。 アレルギーによる辛い症状を 今でも覚えている娘。 娘のしんどい姿を見る度に 自分を責めてきた私。 卵アレルギーの数値が下…

今日もお越し下さりありがとうございますホットジンジャーティーでぽかぽか（レシピは下にありま～す）あれこれ考えてはワクワク。おうち時間、すきま時間に楽しいことを考えてワクワク。気分は「アンというな名の少女/赤毛のアン」のように今は、ステキなイギリスの田舎町でお茶してる私。今は、ホテルのラウンジでちょっとお洒落なわたし。今は、主人と二人で旅先でお茶なんかしてるかも～。うふふにほんブログ村手作りでジンジャーシロップを作って、美味しいお茶時間でぽかぽか「ジンジャーシロップ」完成200cc・生姜スライス（皮のまま）50g・水100cc・甜菜糖（又はきび砂糖）80g・レモン汁60cc・クローブ8粒①鍋にレモン汁以外を入れて、弱火で甜菜糖が溶けるまで煮る。②火を止めて、レモン汁を加え、そのまま冷まします。③冷めたら、こして（...ホットジンジャーティーでぽかぽか♬

『一人暮らしのお家にある食材でお昼ごはん/カレーライス・マカロニサラダ』をご紹介♡

セリアで出逢ってしまった素敵なうつわ✨このフォルム。北欧食器のアレを彷彿とさせませんか？？そう、イッタラ ティーマヾ(*´∀｀*)ﾉ写真上がイッタラ✨下がセリアです！！ティーマの方がツルッとしていて光沢があるのに比べ、セリアはマットな質感です。ちょうど、ティー

おはようございます！先日の晩ごはんはこちら。ご飯ですよぉ♪毎日ウチゴハンおうちごはんを楽しむ暮らしメインはポークチャップ。ほぼ野菜しかうつっていませんが、豚肉が入ってます。（笑）なんせ、お肉はほぼ長女のお皿へ盛り付けられているもんで、わたしのお皿には必然

食パンに続きこちらも巨峰酵母で焼いたバゲットこちらは酵母液を そのまま仕込み水として使用 手前はレーズン酵母 奥が巨峰酵母 巨峰の皮の色が抽出されて 赤紫色の水にこの色がクラムに 現れるかなぁと 淡い期待を抱いて焼きましたが生地仕込んでみたら ほんのり薄いピンク色 焼くとわからーん！ 焼きがあまくて味も薄い印象 そしてルヴァンリキッド少しと 加水を全て巨峰酵母液に 置き換えたので独特な巨峰の渋み？えぐみ？ みたいなものを感じて 美味しくはありませんでしたー(^^;;酵母液のみで仕込む時は 香りや味の強い酵母は 焼くパンを考えた方が良いかも好みだけど 食事パンを焼く時はりんご酵母などの 柔らかい…

食パンも奥が深ーーーーい選ぶ粉によって 味も食感も変わるーこちらは巨峰酵母で焼いた 歯切れの良い サクサク食パン クラストも厚めな焼き上がり そのまま食べるより 軽くトーストして 食べるのが美味しい仕事休みだったのでおうちでゆっくり 室温26℃程度で発酵させました 14:50 捏ね上げ(生地温23.6℃) ↓ 18:00 パンチ (生地1.2倍程度) ↓ 20:45 生地2倍強 ↓ 2分割 ↓ 二次発酵 26〜28℃ 1.5〜2h 型の8〜9割程度の高さまで ↓ 230℃予熱 ※お湯を入れたココットも入れる生地入れて オーブン220℃に下げて 13〜15分焼き ↓ 210℃に下げて ココットを…

喫茶店好きの私がモーニングにほとんど行かなくなって・・すごく「コメダ珈琲店」が恋しくなった時のいつかの１人ごはん。スーパーでこんな便利なものを見つけて♪買ってきました(о´∀`о)「コメダ珈琲店 パキッテ こしあ

皆さん、節約や健康の為に家からお弁当を持って行かれる方は意外と多いのではないでしょうか？ でも冬だとご飯が冷た…

皆さん、コンビニやスーパーでお弁当やお惣菜などを買ったりするときってありますよね。そんな時、ふとこう思った事あ…

最近TVで取り上げられた、話題のシリコーンバックの『ｓｔａｓｈｅｒ（スタッシャー）』。 初めて耳にする人も多い…

スーパーへ買い物に行ったとき、鶏のもも肉がむね肉くらいの値段になればいいのにと思うことありますよね。 鶏のむね…

ゆで卵や温泉卵を自宅で作る事は多いですか？ ゆで卵・温泉卵・半熟卵を料理で使う機会って意外と多くないですか？ …