旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

「紫芋パウダーでちんすこう」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

きびなごはニシン科に属する青魚です。天ぷらや唐揚げなどがポピュラーな食べ方ですね。また、キビナゴの旬は年に３回あると言われています。寒が入った12月、脂が乗った２月頃、産卵期を迎える５月頃の３回です。わりと頻繁にスーパーなどでも見かけるのは

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

「焼き芋×黒糖×豆乳マフィン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「ホームベーカリーで黒糖パン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA 初めて知った

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「はんぺんとレタスの卵とじ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 お手本レシ

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「きゅうりとみょうがのごま油サラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点レシピ

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

ミックスジュースといえば、小さい頃、よく飲んだ懐かしい味の1つ。またこのミックスジュース、堅苦しく言えば「複数種の果汁及び牛乳を混ぜ合わせた飲料、又は、複数種の果汁を混ぜ合わせた清涼飲料」と定義づけられるそうで、大阪新世界のジャンジャン横丁

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

『【40代一人暮らし】小さなお庭の紫陽花/初めての簡単梅酒・ご近所さんから教わった 干さない梅干し（梅漬け）』をご紹介。

emi

emi ほのぼの Blog

『【40代おひとり様】旬の春野菜で 母直伝 具沢山 田舎ばら寿司』をご紹介。

emi

emi ほのぼの Blog

今年のフランスは、悪天候が続いたにもかかわらず、さくらんぼがたくさん収穫できました！うちでは、3種類のさくらんぼを楽しむことができます。一つ目は、小さいさくらんぼですが、甘みがあり歯ごたえのあるさくらんぼです。2つ目は、ジャムにすると美味しい酸味のあるさくらんぼです。

Kan

フランスの癒し タラソテラピー&ライフ

「パイナップルとウインナーのケチャップマスタード炒め」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫した

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

SNSで話題になっている『スティック野菜のポリポリ』を作ってみました一人暮らしの娘に送られてきた母の味とレシピだそうです簡単にできて冷蔵保存ですぐに食べら...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「パイナップルパイ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞パイシート・・・2枚パイナップル砂糖煮・・・適量パイナップル砂糖煮は、先日台湾パイナ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

パスタと一口に言っても、今やさまざまな種類のパスタがありますよね。そして好みの味も人それぞれ。その中でも、とても簡単で美味しく食べれるパスタが、今回ご紹介するからし高菜のパスタです。簡単まかない料理としてよく作ったパスタです。刻んで混ぜ合わ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

わらびさんから蕨他山菜を沢山頂きました。・・・５/３１日 本来なら５/２９、３０日は、わらびさんの白樺湖山荘で「山菜の会」が開催されて、敷地内の蕨他山菜を採って楽しむ所だったのですが、コロナ騒動で東京都は緊急事態宣言中。 密を避けるため、皆で集まる「山菜の会」は止む無くお流れになりました。 わらびさん自身はこの週末に一人で蕨採りに来られたようで、その時に採った山菜を送ってくれたのでした。 毎年この山...

duckbill

主に食材な備忘録

ピリッととした辛さと独特の香りが特徴の山椒。日本原産の香辛料として昔からお馴染みですね。５～6月にかけて収穫される青い実は、特に苦みを含んだ辛さが特徴です。店頭で見かけますが、どう処理して、どう使うかいまいちでピンと来ないですよね。今回は実

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

今朝久しぶりに市場に行って来ました。・・・５/２９日 購入してきたものは、まず魚では、 そろそろ美味しい季節に入って来たハモが540円(税込)。 そしてかつお１匹3.2kgが1,040円(税込)。（下写真） 肉類は、この前購入して大正解だった合鴨１羽。 他はSB赤缶、練りからし、チリーパウダー（チリコンカン用）、ブラックペッパーホール、片栗粉、水ナスとだし「これが一番」。 この手のだしの素はアミノ酸とか酵...

duckbill

主に食材な備忘録

「ドライマンゴー入り台湾パイナップルケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「塩味お煎餅入り卵焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞卵・・・3個お煎餅（塩味）・・・10gごま油・・・小1 初めて知ったこと・工夫した

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

図書館で借りた過去の「きょうの料理」から鶏と牛蒡の山椒ポン酢焼き◆　鶏胸肉と牛蒡の山椒ポン酢焼きテキストでは新牛蒡を使っていましたが、新牛蒡ではないので切...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「焼き芋でスイートポテト」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点レシピ通り作りま

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「メープルシロップ入り卵焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点レシピ通り作

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

きゅうりが旬の季節です🥒✨ トウモロコシ🌽 なす🍆 夏野菜にココロが躍りますヾ(≧▽≦)ﾉ きゅうりですが スーパーなら３本で１００円❗ 直売所なら５本で１００円です❗ 直売所のお野菜は 市場に出せなかっ

ハピハピハート

やさしい私であるために

今日は中華にしようか？そんな時、メニューも豊富な中華料理の中で、人気があるのはやっぱり“餃子”なのでは？ご飯のおかずにはもちろん、ビールのお供にも最適です。今回は餃子の餡をキムチにした、チョットピリ辛の「キムチ餃子」をご紹介します。食のすす

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５７・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールですが、今回はいつもと違う特別編、[アーティチョークパスタ３連ちゃん] となります。 ※なお全ての写真は、写真上で左クリックすることで、大きなサイズで見ることができま...

duckbill

主に食材な備忘録

緊急事態宣言が6月20日まで延長され、夫のリモートワークは続きます寒い時期はリビングで仕事をしていましたが、今は書斎にこもるので私も気を遣わずのびのび昨日...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「タコとワカメとミニトマトのカンタン酢あえ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3～4人分＜材料＞・ゆでたタコ・ワカメ・ミニトマト・カンタン酢いずれ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「ハーゲンダッツチョコアイス入り、生クリームパウンドケーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

鶏のささみか激安でした❗ ささみが５本も入って タイムセールで１パック１３０円ヾ(≧▽≦)ﾉ✨ これは買うっきゃない❗ 安く買った食材を いかに食卓に提供するか。 倹約家ハピとしては このために執念を

ハピハピハート

やさしい私であるために

ナスだぁ～ヽ(^。^)ノ 🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆🍆 おナスが安い❗ スーパーでも ５本入りが１９８円まで安くなりました✨ この価格になると 躊躇なくおナスを買えるようになります✨ ～貧乏性、いや倹約家ハピね～ お

ハピハピハート

やさしい私であるために

「ヨーグルトムース」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点お手本レシピ通りに作り

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「鶏肉ささみとひじきと生麩の煮物」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞鶏肉ささみ・・・200gしょうが・・・1かけひじき・・・90gしいたけ・・・2

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

青魚にもいろいろありますが、6月～8月にかけて旬を迎えるのが、鯵です。初夏から夏にかけてということですが、年中出回っているので、“旬”と言われても、ピンと来ないかもしれません。また、鯵の調理法も色々あり、その味も年中を通して楽しむことが出来

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

キューピー3分クッキングで見た「豚肉とピーマンのバター醤油海苔炒め」をアレンジして、オリーブオイルで炒め「豚肉＆ピーマン＆赤パプリカの醤油海苔炒め」にしま...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

人生で初めて「食パン」を焼きました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA＜お手本レシピ＞取扱説明書「ふんわりパン」の頁を参考にしました

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

西日本の人とって、ホヤはあまり馴染みがない海産物であるかもしれない。東北の太平洋側で主に養殖されており、地元の人は、毎年、この海のパイナップルを心待ちにしているという。自分はと言えば、少々苦手である。初めて、刺身を口にした時、海産物なのに生臭みもなく、むしろその香りに驚いたものである。そして、大抵の物は喉を通す事ができる自分であるが、その薬品のような香り(何らかの生理活性物質を想到させるが)と複雑な味覚に飲み込む事が出来なかったわけである。 また、母と電話をしていると、よくゴーヤをどうのこうのして食べたと言う話が出てくる。体にいいという薦めもあり、何度か購入し食してみたが、食物界には珍しいこの…

遠固人

遠固人

ちょっと韻を踏んでみた（そうじゃない）昨日の記事で書いたように、今日も休日でした。ということで、昨日元気になった分、今日はもりもりあれこれすることが出来ました。サバサンド風マフィンTwitterでこの記事を見かけて、おっ、サバ缶あるし、きゅ

如月ローズ

ゆるっとおひとりさま生活

ご飯のお供として知られる「なめたけ」瓶詰め商品で市販されていて、おなじみですね。今回はその定番のご飯のお供を手作りしました。一年を通して値段変動があまりない、安定野菜のエノキを使いますので、節約料理にもなります。ぜひご参考にしてみてください

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

家内が実山椒を買って来ました。・・・５/１７日 大抵は醤油漬けにして、佃煮を作る時に加えたりするけれど、そのまま冷凍保存している在庫も残り少なくなったので、今回は冷凍保存します。 その前に、使うときに楽なように、実の枝取り（下写真）。 これが案外面倒臭い。(^^;ゞ 今回は量も少なかったので、何とかやれたけれど、私は何も考えず、手だけ動かすこういう作業が、大の苦手です（笑） 小枝を取り除いた...

duckbill

主に食材な備忘録

毎年、紫陽花が咲く頃にする「梅しごと」今年は梅シロップだけを漬けましたいつもは和歌山県産南高梅で漬けていましたが、今年は奈良県産ハート栽培のジュース用梅を...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「かぼちゃとオイル漬け鯖缶のマヨネーズマスタードサラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3～4人分＜材料＞・かぼちゃ・・・8分の1個・オイル漬け鯖

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

近年、注目されている、アジ、イワシ、サンマ、サバなどの青魚。EPA やDHA、ビタミンDを含み身体にイイことが確認され、「青魚を食べましょう！」と推奨されたりしているほどで、その効果は高く評価されています。しかし、いざ食べるとなると、とりあ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

今週のお題「575」 ナス丼は 毎日食べても 飽きません 近所の直売所でつやつやしたナスが売っていましたよ。スーパーで売っているお上品なナスと比べて、なかなか野性的～。 この前作った甘酒コチュジャンで、さっそくお昼にピリ辛のナス丼を作ることにしました。 ナスだけでもいいけれど、ちょうど春雨があったので一緒に入れることに。 ニンニク、生姜、ネギのみじん切りをごま油で炒めて、そこにナスを加えます。ちょっと水を加え、酒・醤油・コチュジャン・塩麹を加えます。隠し味にちょっと練りごまを加えてコクを出します。 茹でた春雨を加えて少し混ぜたら、水溶き葛粉でとろみをつけて出来上がり。ご飯をよそって、ピリ辛ナス…

レトリロ

ずっとヴィーガン暮らし

「木綿豆腐とアボカドとほうれん草の日向夏ドレッシングサラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです。3～4人分＜材料＞・木綿豆腐・・・150g・ほうれん草・

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「木綿豆腐のケチャップウスターソースステーキ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3～4人分＜材料＞木綿豆腐・・・340g片栗粉・・・まぶすため適量サラ

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「ベーコン入り大根餅」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。材料を極限まで減らして作れるというレシピを見つけました！ 初

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５６・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

duckbill

主に食材な備忘録

「ズッキーニとソーセージ炒めにチェダーチーズがけ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「アボカドと焼いた豚肉のぽん酢サラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。自作レシピです！3～4人分＜材料＞・アボカド・・

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

トウモロコシの季節になりました🌽💕 夏だな～と感じますね。 温度が上がってくると キッチンで茹で作業をすることが 億劫になりますが…(^-^; でも… トウモロコシはレンチンの時代❓✨ 👇 ～トウモロコシをレンチンし

ハピハピハート

やさしい私であるために