旬の食材で作る料理＆レシピ・食べ物

普通の生活に戻っていますが、退院後は何をするにも意欲がわかず、ゴロゴロしていました「もう、今シーズンの苺は終わったかな～？」と思っていたら・・・なんと！業...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

一人暮らしでカット野菜が多い、あとう(@ato_ganai）です。 スーパーマーケットの野菜もよいのですが、仕事終わりに

宅配ひとり

宅配ひとり

エキサイトブログCAFEブログテーマ「チーズの日」に『柿とモッツァレラチーズのトースト』をご紹介頂いていますエキサイトブログ編集部さま、ありがとうございま...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

  古都の空からこんばんわダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。   家庭菜園にハマってた時種から育てるもたったひとつし…

MA⭐CHARU

ゲイの夫夫日記

「コーヒー白玉」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・白玉粉・・・200g・コーヒーペットボトル・・・190cc＜注意点＞コーヒーは濃いものを使用すべきです。今回、使

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「鮭の焼き漬けとしそのまぜごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・米・・・2合・鮭の焼き漬け（既製品）・・・3きれ・しそ・・・5枚・天かす・・・大3＜作り

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

５月の開運こよみ情報をお届けします。今月の吉日・吉方位、季節のお花の花言葉＆旬の食材レシピetc…季節ごとの変化や彩（いろどり）を感じ心豊かに穏やかな日々を過ごしてゆきたいですね。

宮代　彩也乃

開運＊美ライフ＊コンサルテーション

「鶏肉と干し大根のごま油カンタン酢炒めサラダ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・鶏むね肉・・・200g・干し大根・・・50g・ごま油・・・大1・ミツカン　

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

２０２２年度仕込み（２０２２.０２.１８仕込み、仕込み記事）のクラテッロ類（クラテッロ、フィオッコ、ハシッコ）のその後の状況です。 こちらが仕込みから３週間後・・・３/１１日 肉面の発色はとても良いです（下写真） 肉面の固さも十分固くなって、これ以上の乾燥は過乾燥になり、かえってクラテッロの食感を落とします。 １年じゅう霧に包まれるイタリアのジベッロ村と異なり、日本では過乾燥を防ぐ手立てが...

duckbill

主に食材な備忘録

こんばんは 今が旬のふきを使ったお料理の紹介です。 ふきの煮物 愛知県産のフキはこんなに長いです！ 白だしを使って作る場合と、鰹節でダシをとって作る場合で材料が違いますので、作りやすい方で作ってください。 白だしを使うとより簡単につくれます。 写真は白だしを使う場合の材料です。 材料（２～３人分）の材料です。 ＜白だしを使って作る際の材料＞ フキ・・・3～4本塩・・・大さじ1 （板ずり用に使用） 白だし(4倍希釈)・・・50cc水・・・200ccうすくち醤油・・・大さじ1酒・・・大さじ1みりん・・・小さじ1 ＜鰹節でだしをとって作る際の材料＞フキ・・・3～4本塩・・・大さじ1 （板ずり用に使用…

ぺこちゃん

ぺこちゃんのブログ

「上州牛とつくね芋とまいたけの甘煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！4人分＜材料＞・上州牛切り落とし・・・170g・まいたけ・・・100g・つくね芋・・・350g・水・・・30

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

おつかれさまです。 夜中のアイス。 食後のデザート。 休業日より少ない休肝日。 健康診断の結果も問題ないし、余裕っしょ。 なんて、調子ブッこいてると痛い目にあいそう… ということで、 あえて、健康な時に、読んでおきたい一冊 を紹介します。 ぜんぶよくなる！ タマネギBOOK ぜんぶよくなる??? なんでタマネギ？ タマネギのココがスゴい！ 「硫化アリル」のココがすごい！ 「ケルセチン」のココがすごい！ おすすめレシピ 「タマネギワイン」とは 「タマネギ氷」とは 最後に ぜんぶよくなる??? かどうかはわからないけど、悪いことはなさそう。 糖尿病 高血圧 脂肪太り これらが、気になる人はもちろん…

腰掛けOL

平日腰掛けOLのメモ帳

家庭でできる簡単居酒屋メニュー、今回は山芋鉄板をご紹介します。ふんわりアツアツの山芋鉄板、居酒屋メニューの定番ですね。山芋鉄板用のミックス粉なども市販されていますが、ここでは実際の「居酒屋」レシピでご紹介します。また今回はスキレットを使いま

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

「メープルシナモンパイ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・パイシート・・・1枚・メープルシロップ・・・適量・シナモン・・・適量＜作り方＞パイシートにメープ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「牛肉とトマトとアスパラの中華炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・牛肉（すき焼き用）・・・150g・トマト・・・1個・アスパラ・・・4本（ゆでたもの

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

「万願寺とうがらしと白味噌汁」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・水・・・300cc・白味噌・・・50g・万願寺とうがらし・・・3本・砂糖・・・小1・お麩・・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

GWが終わると店頭に並ぶ苺が急に少なくなります路地ものの苺はこれからが最盛期のようですが、出荷されているのは殆どがハウス栽培GW前に作った「甘夏と苺のゼリ...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「直火焙煎　新宿中村屋カリールウ」をでカレーを作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞「直火焙煎　新宿中村屋カリールウ」を使用し、裏面レシピを参考

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

潮干狩りでとったあさりの砂抜き方法は？また持ち帰り方はどうするのが新鮮に食べられるのか。たくさんとったあさりの保存方法は？時短はあり？潮干狩りでとったあさりの処理から保存まで実際に行っている方法について

YUKI

心地よい暮らしのためにできること

はいどうも のんびり実家に立ち寄りました ワークマンで靴下買って業務スーパーでお土産とハーベスト買ってから スナップエンドウをもらったり玉ねぎをもらったり… 感謝しかない。 帰りにメガドンキに立ち寄り 銀座カリーとチョコパイとハーフパンツを買いました。 銀座カリー138円とチョコパイ238円はお得だと思うんですがどうでしょうか？w 銀座カリーはレトルトの中でもトップレベルに好きです。 独特のデミグラス感のある風味にじわじわとくる辛さでごはんが進む 進み過ぎて炊飯器一杯分いけます笑 美味しいのでおすすめです。 YouTuberのヒカキンさんも美味しいって言ってましたね笑 もらったスナップエンドウ…

ミライ

わいわい日記

はいどうも 【auスマートパス】 でたくさんお酒を頂いたので飲み比べ大会をしてました笑 まあ普段まったくお酒飲まないんですけどね！！！ 角ハイボール パーフェクトサントリービール ザ檸檬クラフト 角ハイボール さっぱりした味で控えめな風味のウイスキー優しい味です。少し薄味で水っぽく感じましたがじわじわと体が温かくなるのが気持ちいい。しっかりアルコールです笑 私でも飲みやすいので誰でも美味しく飲める感じだと思います。 (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.curre…

ミライ

わいわい日記

「チキンラーメン豆腐サラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞チキンラーメンとタレでサラダを作れるパッケージ商品があり、その裏面のレシピ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

サバ缶でつくるおかずシリーズ、今回はサバつくねのシソ焼きです。サバの身をはんぺんなどの具材と一緒に細かくし、フライパンで焼くだけの簡単メニューです。味噌煮缶を使いますので味付けも不要。手軽においしく作れます。チョットしたおつまみに、また青魚

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

「かしわ餅（かしわの葉が無いけれど）」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

はいどうも ないと寂しいけど作るのは結構面倒… 何気にコンロ一つ封じられる時間とスペースよ・・・ そんな味噌汁の話 私はインスタントを使って作ったふりをします笑 いえ作る時もありますよ笑 こちらの料亭の味が大変重宝してます。 生味噌タイプの出汁味噌 安くて12食入りお湯を注ぐだけで美味しく食べられますが具がないに等しいので 好きなものを適当に入れてアレンジしてます。一応おすすめです笑 ずぼら味噌汁 材料 料亭の味 一つ 好きな具 たくさん 今回は もやし 半分の半分くらい 油揚げ 一枚 ネギ 半分 乾燥わかめ 適量 どうでもいいけど もやし半額で9円でした安くない？ 作り方 1.お椀に料亭の味…

ミライ

わいわい日記

「しょうが飴ごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・米・・・2合・しょうが飴・・・4個（今回は、ハトムギもまぜて炊いています）＜作り方＞米2合を炊くときに

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「鶏肉とピーマンとアスパラのごま味噌炒め」を作りました！ 目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「『小岩井レーズンアンドバター』でバターサンド」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫した

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

ご近所さんに茹で筍をいただきました毎年のようにいただいて、有難いわ～筍を茹でるのって、ぬかと唐辛子を入れて長時間茹で鍋がドロドロになって大変なんですよね二...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「ピスタチオはちみつクッキー」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。成城石井で人気のピスタチオペースト！ですが私は

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

春から初夏に旬を迎えるそら豆。色々ある豆の種類の中でもほくほくと甘く、実も大きくずっしりとしています。焼いて良し、煮ても良しと幅広く料理に使え季節を味わうことができます。今回はそら豆をかき揚げにしました。一緒に上げるのは海老と、これもこの時

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

春が旬の食材、たけのこ。しゃきしゃきとした食感が楽しめる生のたけのこは、下茹でした後、天ぷらやお吸い物など色々な料理に使われ、ほんのり甘い香りで春を感じることができます。今回は鶏肉と一緒に煮物にしてみました。鶏肉の旨みがたけのこに染みて、さ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

はいどうも前にたくさんもらったネギを消化していこうと思いまして今日はチャーハンをつくりました間違えた焼き飯をつくりました！どう違うの？？ 大量です笑 ネギの消化 材料 作り方 ネギの消化 ネギの消化はなかなか大変ですってことで とりあえず焦がしネギにしちゃうのもいいと思います。 ネギが苦手な人でもニンニクとネギを焦がして 炒めるだけで美味しく食べられますよね😊 材料 ネギ 一本 ニンニク 一かけ ソーセージ 2本 卵 一個 ごま油 大さじ半 塩胡椒 適量 醤油 ちょっと 作り方 ニンニクとねぎはみじん切り サラダ油ごま油かどっちがいい？って聞いたらごま油がいいと言ったのでごま油でネギとニンニク…

ミライ

わいわい日記

２つ前の記事で、イタドリやハリギリなど山菜を採取していたけれど、こちらはその山菜や、購入した山菜などの料理編です。 これは４/２日採取した（この記事）ハリギリとイタドリの処理（下写真）。 如何にも春の天婦羅で、中々に美味しい。 特にハリギリの苦さがいいですね♪ イタドリ、ハリギリ、カーボロネロ菜花の天婦羅（下写真） 私は山菜の中でアマドコロが一番好き。 料理下写真は取り忘れたけ...

duckbill

主に食材な備忘録

はいどうも 昨日作ったビーフシチューがまだ余ってるのでこれを何とかして食べちゃいたいなと思いまして アレンジレシピビーフシチュードリア作りたいと思います まずご飯の代わりにオートミールを使います 普通はご飯でいいです オートミールを水に浸して 電子レンジで1から3分 ちょっと米っぽくなります それにバターを入れて溶かして こちらグラスフェットバターというバターで牧草のみを食べて育った牛のバターです美味しいです (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a]||function(){arguments.currentS…

ミライ

わいわい日記

「『「S&B おいしさパックドライカレーの素」』で、ツナドライカレー」を作りました！目次レシピ・材料途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜用意した材料＞・「S&B おいしさパックドライカレーの素」・・・1袋・ノンオイルツナ・・・1缶

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

春の味覚、山菜。その代表格といえばわらび。パックで販売されている水煮などもあって、年中食すことができますが、旬の時期にはやはり、生のわらびがおススメです。今回はアク抜きしたわらびを、シンプルにおひたしにしました。独特のぬめりと苦味そして“春

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

週末は生憎のお天気で、特に出かける気になれず、少しだけお出かけした帰りに、また鴨川のお散歩鴨川沿いは、景色もよく涼しくて、1キロくらいは軽く歩けて、ついでに買…

kanoko

まったり京暮らし

この所頂いたものの備忘録的記事です。 お友達のFujikaさんから手作りの干し芋を頂きました。・・・２/３日 この干し芋はシルクスイートを焼き芋にしてから干したものなのだそうです（下写真）。 えっ、火を通さないで日持ちするの？って一瞬思ったけれど、砂糖の保存性を考えたら、火を入れなくても大丈夫。 通常のジャムのように粘りはなくて、ドロドロだけれどサラサラ。 火を通していないジャムって、何だか...

duckbill

主に食材な備忘録

「生あおさのりとツナの海苔巻き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3本分（米2合）＜材料＞・生あおさのり・・・40g・ハム・・・3枚・ノンオイルツナ・・・1缶・マヨネーズ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「生あおさのりとショートパスタの牛乳スープ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・牛乳・・・450cc・ハム・・・80g・生あおさのり・・・40g・ショートパス

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「豚肉のマスタード生パン粉焼き」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「生あおさのりとベーコンの焼きコロッケ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！6個分＜材料＞・じゃがいも・・・小さめ4個・ハーフベーコン・・・5枚・生あおさのり・・・40g・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

遠出をして、暫くぶりの外食で好きな物を食べた翌日は、またヘルシーな晩ごはん 食べ過ぎた翌日は、バランスよく栄養は摂りつつもカロリーを控えるべく、旬で最近はお手…

kanoko

まったり京暮らし

急に円安が進み、1ドル＝130円も目前です1ドル＝100円の時に預けたドル預金をそろそろ換金するべきか・・・まだ暫く海外旅行はしないと思うので、円安でも良...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

 2022.04.20　WESTSIDE33の愛用の銅鍋こんにちは～(∩´∀｀)∩鍛金工房WESTSIDE33の楕円の銅鍋で鯛めしを作る時がもっともテンションあがるんですが（滅多に作らんけど。笑）先日はたけのこごはんを炊きました♪（炊いた写真なし。ブロガー失格。すいません）かろうじてた

リーフ

10年後も好きな家　家時間が好きになる「家事貯金」＆北欧インテリア

  古都の空からこんばんわダイエット目的でヨガと動く瞑想に目覚めた正統派ゲイことMA⭐CHARUです。  友人がタケノコを持ってきてくれたんで追加で奈良産の朝…

MA⭐CHARU

ゲイの夫夫日記

↓いつも応援★ありがとうございます★ にほんブログ村 ニラが旬のようですね⤴✨ 友達からニラのお裾分けを頂きました♬ ～おじいちゃんが育てているようです～ 実家にいったときも 👇 母「そろそろニラが出

ハピハピハート

やさしい私であるために

「キムタクのレシピで、焼きしゃぶサラダ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。キムタクの考案レシピだそうです！！ 初

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

 夕方、夫がふいに「食材採ってくる」と言って出かけました。 数分後。コゴメを採って来てくれました！町内のお散歩しているおじちゃんとちょっとおしゃべりもしてきた…

Yamame

都会出身者が語る、わたしの新潟田舎暮らし

 先日作った自家製ピーナッツバター。『自家製ピーナッツバターが美味しすぎた！』 そうだ、ピーナッツバターを作ってみよう！ ------------------…

Yamame

都会出身者が語る、わたしの新潟田舎暮らし

チョっとしたつまみや、もう一品おかずが欲しいとき。サッと作れて美味しいメニューがあれば…。あります。居酒屋メニューでもお馴染みの厚揚げステーキです。作り方も簡単。厚揚げをそのまま焼いて、その間に薬味を用意し、焼き上がったら後は盛り付けるだけ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

↓いつも応援★ありがとうございます★ にほんブログ村 春になると スーパーの店頭に緑の野菜が並びます🥬 柔らかくておいしい葉っぱ… アレだよ、アレ💦 なんだっけ…❓ すると実家の母親が 👇 母「かき菜

ハピハピハート

やさしい私であるために

八重桜が見頃になり、ハナミズキも咲き始めました一昨日までは初夏の陽気だったのに、雨が降り季節が戻ったように今日は肌寒い春は鯛が美味しい季節（今はスーパーに...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「生パン粉で、しそとんかつ」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜材料・レシピ＞生パン粉を使用し、裏面のレシピを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫し

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

いよいよ、大手筋にも筍屋台が現れて、旬まっさかりの筍を買った行商のお店や筍屋台では、下処理された筍がお手頃価格で、助かるさて、筍といえば、まずは筍ご飯売り場に…

kanoko

まったり京暮らし

「コーヒー水ようかん」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点レシピ通り作りま

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

我が家の昼食はほぼ100％私（♂）が作っていて、家庭の昼食ですが私は賄い昼食と呼んでいます。 私は雑穀粥が好きで、賄い昼食でも時々は作るのですが、この日も無性に雑穀粥が食べたい日。 何か雑穀粥に入れる恰好な食材は無いかなぁっと考えたら・・・ そうだ！大アナゴが冷凍に有った筈。 少しだけれど大アナゴを蒲焼にして、雑穀粥にトッピングしたら、何だか美味しそう♪♪ という事で、この日の賄い昼食は「穴子の蒲焼乗せ...

duckbill

主に食材な備忘録

毎日の食卓に欠かせない味噌。味噌汁はもちろん、色々な料理の味付けに使われ、ホッと安心する味です。今回はこの味噌にごまを合わせた「ごま味噌だれ」の作り方をご紹介します。健康食材として注目を集めるごま。そしてこちらも発酵食品として知られる味噌。

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

「たけのことさつま揚げのかつおぶし煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！4人分＜材料＞・たけのこ・・・550g・さつま揚げ・・・3枚・しらたき・・・180g・水・・・400cc・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

 2022.04.11　愛用の銅鍋で絶品鯛めし！こんにちは～(∩´∀｀)∩久しぶりに鯛めしをどど～んと作りました！竹の子も入れて贅沢三昧♪炊きあがって銅鍋のフタを開けた時、テンションあがる～私のもっとも溺愛している銅鍋です。京都の名工、鍛金工房WESTSIDE33の楕円の銅鍋

リーフ

10年後も好きな家　家時間が好きになる「家事貯金」＆北欧インテリア

Facebookのお友達が土筆摘みをしていたので、私も自宅周辺をチェックしてみました。…３/２０日。 元々自宅周辺に土筆はあまり無いのだけれど、少しだけ出ているのも開いているのが多く、コロナで引きこもっているうちにもう土筆の季節が終わりかけようです。 取り合えず採れた量は、きんぴらには足りないけれど、夕食の卵とじのお吸い物には出来る・・・かな（下写真） あぁ・・・、少しだけだけれど、季節を感じる食...

duckbill

主に食材な備忘録

中華料理の人気メニューの一つ棒棒鶏（バンバンジー）。蒸した鶏むね肉にゴマダレをかけた四川料理です。本場中国では鶏肉のみで他の具を加えないのが一般的で、味付けも四川料理らしく唐辛子の辛味が利いています。が、ここでは今回キクラゲときゅうりを混ぜ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.1～No.3の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ）。 〇2022 No.1 ワンタン １.５人分 粉：金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩 6g ※煮込みで使ったので、塩は不要でした。 今年最初の手打ちです。・・・２/８日 この日の賄い昼食は、「手打ちワンタン入りラーメン」。 ...

duckbill

主に食材な備忘録

こんにちは。 ぼんやりスズメです。 春キャベツのシーズン、真っ只中ですね。 私、大好物なんです! 千切りにして生でワシャワシャと食べたり、サッと蒸したものを塩ラーメンにトッピングしたりして、大量消費しているところです。 「去年もおんなじこと言ってたね」 bon-suzu50.com ほんとに毎年、おんなじ食べ方をしているなぁ・・と、我ながら呆れてしまいます。 でも今年は、いつもと違う食べ方にもトライしてみましたよ。 春キャベツおにぎりです。 海苔で巻くのではなく、キャベツで巻くおにぎりのことです。 「何を今さら大げさな」と呆れられてしまいそうですが(^0^;) 私の中では、憧れがあったものの、…

ぼんスズ

ぼんやりスズメの備忘録

「牛肉とにんじんの八宝醤炒め」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・牛肉（すき焼き用）・・・180g・にんじん・・・1本・ごま油・・・大1・砂糖・・・小1・し

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「鶏ひき肉とさつまいもと豆腐のだし煮」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・さつまいも・・・350g・鶏ひき肉・・・170g・木綿豆腐・・・300g・だしの素・・

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「タンカンとはちみつチーズパイ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・冷凍パイシート・・・1枚・はちみつ・ピザ用チーズ・フルーツ（タンカン・パイナップル）はち

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

４月の開運こよみ情報をお届けします。今月の吉日・吉方位、季節のお花の花言葉＆陰陽五行オススメ食材レシピetc…季節の彩を感じ心穏やかな日々を過ごし運気を上げていきましょう。

宮代　彩也乃

開運＊美ライフ＊コンサルテーション

地球温暖化が進み、最近は入学式まで桜花がもたずに散ってしまっていましたが、今年は桜の下で記念写真が撮れそうですね私の小学校入学式（いにしえの昭和時代・笑）...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６９・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

「さきいかの燻製ときゅうりの浅漬けごはん」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・米・・・2合・水・・・2合の目盛りまで・さきいかの燻製・・・16g・きゅう

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「オーツミルク食パン」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料＜使用したパン焼き機＞象印のBB-ST10-WA＜お手本レシピ＞取扱説明書（レシピブック）のレシピ「8p 豆乳パ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

 2022.03.28　at the table est 2015　お料理教室記録料理教室　トラコミュこんにちは～(∩´∀｀)∩ゆるっとここ数年通っているアトリエ料理教室、（ヴィーガン料理　at the table est 2015）今年第2回目の会に参加してきました。今年は「日常ごはんの会」の昼コースを受講

リーフ

10年後も好きな家　家時間が好きになる「家事貯金」＆北欧インテリア

    実家から 父親が趣味で楽しんでいる 家庭菜園で育てた のらぼう菜が届いた   江戸野菜と呼ばれるのらぼう菜だけど 東京のスーパーでは 見かけたことがな…

葉月

いろはにほへと

今回ご紹介するのは、サバ水煮缶で作るサバのドライカレー。サバのカレー？と敬遠しがちでしょうが、これが意外とイケる一品です。最近ではサバ缶の味付けも臭みが少なく食べやすいものが多く、色々な料理に使うことができます。材料も手間も省けて、しかも簡

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

クラテッロ、フィオッコ、ハシッコの仕込み（この記事）で出た豚骨で、いつものように豚骨スープストックを取りました。・・・２/１９ 元々仕入れる国産豚原木（後ろ足一本）には足首から先は付いていないので、取れる骨は脛骨、腓骨、膝蓋、大腿骨、寛骨、仙骨。 何度も解体をやっていると骨の名前にも詳しくなりますww 骨は折って（又は割って）出汁が出やすいように骨髄を解放させる。 骨は切ろうとしても中々切れないし、...

duckbill

主に食材な備忘録

「ぶりのカレー粉レモン焼き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・ぶり・・・2きれ・カレー粉・・・小1.5・塩こしょう・・・4ふり・レモン汁・・・2分の1個分・サラ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

一人暮らしでお得情報好きな、あとう(@ato_ganai)です。 Amazonのセールが2021年も開催されます。 今回

宅配ひとり

宅配ひとり

「たらの酒粕マヨネーズホイル焼き」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！＜材料＞・たら・・・2きれ・酒粕・・・40g・マヨネーズ・・・大2＜作り方＞たらに酒粕とマヨネーズを

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

今年も最高峰の生ハム、クラテッロ（Culatello）、フィオッコ（Fiocco）、ハシッコ（Hasicco）を仕込みます。 この日、豚原木（後ろ足一本）を、頼んでいた市場のお肉屋さんから引き取って来ました。・・・２/１８日 今年は小さめの８.９４kg（下写真）。 寛骨＆仙骨を切除したら、次はクラテッロ部位を切り出し（下写真）。 夕食後、それぞれ塩＆希釈塩を計量し塩漬け。 さて、塩が肉の中心部まで浸透する...

duckbill

主に食材な備忘録

「金時さつまいもとレモンのはちみつ煮」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「ツナとたくあんのいなり寿司」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レ

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

スーパーなどで売られているししとう。料理の付け合わせになどに使っているのはよく見かけますが、単品の料理となるとどうしたものやら。しかも1パック20本位入っていて使い切れないし。よほどのししとう好きでないと、なかなか手が出ない。しかし、実はし

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

「メレンゲクッキー」を作ろうとして失敗して、卵白薄焼きクッキーになりました 目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこ

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「さつまいもと明太子のマヨネーズレモンサラダ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！4人分＜材料＞・さつまいも・・・1本・明太子・・・110g・マヨネーズ・・・大3・レモン汁

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

雨が降り、寒の戻りで寒い週末になりました「そろそろ衣替えしないとダメかな～」と思っていたところでしたが、まだ冬物は出していても良さそうです『NHKきょうの...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

[Rakuten PR]あっという間に終わってしまった3連休。次の連休は、、、GWまで無い？！無いよね？自主的に入れるしかないわね。今回の連休は近所でまったりのんびり。連休初日に近所の八百屋さんで色々買い出してきたので、野菜充の夜ごはん。

a_yoshie

そんな毎日、こんな毎日

この記事ではティファールのフライパンについて解説しています。料理中に取っ手があることで小さなストレスを抱えていませんか？実は取っ手の取れるティファールを使用することで料理中のストレスをグッと下げることができるんです。ティファール大好きの私が解説します。

ぱりとる＠MLBと海外旅行好きな人

ぱりとるブログ

「いちごとブルーベリーのカスタードタルト」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。（カスタードの作り方のみ参照）カスタ

paseri_chef

料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「黄色の道明寺」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料黄色くしたのは自作アイデアで、道明寺の作り方はクラシルのサイトを参考にしました。＜黄色にする材料＞・くちなしの実・・・1個・お茶の

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

クラテッロ（Culatello）仕込み用の原木（国産豚後ろ足）を注文しに、いつもの市場に行ってきました。・・・２/１４日 市場ですから、ついでに買って来たのは、大アナゴ（１.２kg）５４０円(税込み)、我が家では珍しい牛肉５００gが半額の８５５円(税込み)、ディ・マルティーノのヴェルミチェッローニΦ２.４mm,５００g袋が３袋で１０００円(税込み)。（下写真） やっぱり、長っぴょろい魚のでかい奴は結構下しにくいwww...

duckbill

主に食材な備忘録

「いちご抹茶大福」を作りました！目次レシピ・材料初めて知ったこと・工夫したこと・留意点途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料 ＜お手本レシピ＞こちらを参考にしました。 初めて知ったこと・工夫したこと・留意点 レシピ通り作り

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

「ボイルいかとミニトマトのマリネ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！2-3人分＜材料＞・ボイルいか・・・100g・ミニトマト・・・10個・デコポン・・・1個・砂糖・・・小1・

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料理したことないOLが料理できるようになるまでの軌跡

太平燕（タイピーエン）と言えば、熊本県のご当地グルメとして有名ですね。基本的に、春雨スープにエビ、イカ、豚肉、白菜、タケノコ、キクラゲなどの五目炒めを合わせ、揚げ玉子を添えたもので、ヘルシーで栄養も取れる麺料理です。今ではインスタントやカッ

ねこまたぎみのる

ゆるく行こうぜ！と言われましても…

NETで頼んでいた生糀３kg（２升）が届きました。・・・２/１３日 この生糀は毎年自家製味噌造りに使用している糀で、国産コシヒカリ米１００％で作られている生糀です（下写真）。 ムラなく混ぜられ揉まれた塩切り糀は、マクロで撮影してみると良く判ります。 糀の周りにキラキラしている粒が塩の結晶（下写真） 一晩経った大豆は、しっかり水を吸ってこんなに膨れています（下写真）。 湯切りし...

duckbill

主に食材な備忘録

新キャベツや菜の花が店頭に並び、食材にも春を感じますTVの健康情報番組で【キャベツや白菜は、芯に近い中の部分が甘い】と知り、外側の緑の部分ではなく、芯に近...

ＳＡＢＩＯ

ＳＡＢＩＯの隠れ家

「生あおさのりのトマトスープ」を作りました！目次レシピ・材料作ったきっかけ途中経過完成図・感想参考情報・過去記事 レシピ・材料自作レシピです！3-4人分＜材料＞・トマトジュース・・・250cc・水・・・200cc・生あおさのり・・・30g・ハム・・・4枚・キ

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