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郷土料理

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日本全国津々浦々、そして世界各国の郷土料理、土地の名産物、名酒、銘菓など、ふるさとのおいしいお国自慢をお寄せ下さい。
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郷土料理の記事

1件〜50件

  • 【葱爆羊肉】強火で一気に炒めれば、臭みも気になりません
    2020/12/02 13:26
    【葱爆羊肉】強火で一気に炒めれば、臭みも気になりません

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、冷凍庫から発掘されたラム肉で海外トラベルごはんを作ります。 海外編久しぶりですねえ。 羊肉を使ってエスニック料理っぽい一品にしたい 今日はスパイシーなものが食べたい ジンギスカンやろうと思って肉買ってきたのに、予定が変わってしもた… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 葱爆羊肉とは? 清真料理って? 葱爆羊肉を作ってみよう 具材の下ごしらえ 具材を炒める スパイスで味を調える 葱爆羊肉実食! さいごに 葱爆羊肉とは? 清真料理のひとつである葱爆羊肉(cōng bào yáng r…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【群馬・沼田】下仁田ねぎ&こんにゃく入りだんご汁
    2020/11/30 13:47
    【群馬・沼田】下仁田ねぎ&こんにゃく入りだんご汁

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 トラベルごはん、久しぶりに本州に戻ってまいりました。ありがとう鹿児島県! で、今回は関西も北陸もすっ飛ばして群馬回でございます。 群馬名物のこんにゃくと下仁田ねぎを使った、ほっこりあたたまるだんご汁ですよー 一度にたくさん作っておいて、後でラクしたい こってり飯が続いたから、素朴なものが食べたいかな いろんなアレンジで、自分好みの味を探ってみたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 だんご汁とは? 下仁田ねぎは下仁田でしかうまく育たない だんご汁を作ってみよう 材料を切る 煮込みはじめる…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • ❥薩摩汁~サツマイモ~
    2020/11/27 14:10
    ❥薩摩汁~サツマイモ~

    サツマイモ❣高機能・低カロリー・GI値55は玄米と同じ、美容にも効果的な食材世界中の飢饉を救った大切な作物に感謝~レシピは薩摩(鹿児島県)の郷土料理、簡単、うまうまダヨ❣

    CATNIP

    食♥楽しまにゃ~

  • 【鹿児島風おでん】豚バラ+さつま揚げ+豆もやしで満足度大!
    2020/11/27 13:37
    【鹿児島風おでん】豚バラ+さつま揚げ+豆もやしで満足度大!

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 そろそろ「え、また鹿児島ですか?」という声が聞こえてきそうですが、今回は麦味噌と豚肉入りの鹿児島風おでんでございます。 お酒好きのみなさまは、おでんと一緒に芋焼酎などをご準備いただくとよろしいかと… 寒い!おでん食べたい! おでんに豆もやしって美味しいの? おでんはボリューム満点タンパク質満点のやつが好きです 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 鹿児島風おでんとは? さつま揚げとつけ揚げとチキアギ 鹿児島風おでんを作ってみよう 下ごしらえ 豚バラを炒める 煮込む 最後に大豆もやしを加える…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 甘古呂餅をお取り寄せ
    2020/11/27 09:58
    甘古呂餅をお取り寄せ

       TVで見かけて 美味しそうだったので お取り寄せしてみた かんころもち     伊達本舗 甘古呂餅 ¥1000          長崎県五島列島の郷土料…

    葉月

    いろはにほへと

  • 【鹿児島】そのままごはんにのせても、炒め物に入れても美味しい豚味噌
    2020/11/25 20:48
    【鹿児島】そのままごはんにのせても、炒め物に入れても美味しい豚味噌

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、デパ地下で麦味噌を手に入れました。(北陸ではレア食材扱いかな?) いつもの米・豆みそとちょっと違う甘めの風味が美味しくて普段の味噌汁に気前よく使っちゃっているのですが、せっかくなので九州らしい一品を作ってみましょう。 豚バラが余った…冷凍庫も一杯やしどうしよう… 日持ちする「ご飯の友」が欲しい 麦味噌美味しい! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 豚味噌とは? 九州で麦味噌が発展したわけ 薩摩と豚のおいしい関係 豚味噌を作ってみよう 豚肉を刻む 豚肉を炒める 黒砂糖などを加える 豚…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 黒木瞳、岡江久美子など芸能人の自宅を探訪しながら尾山台・等々力・野毛散策(1):黒木瞳/大和田獏・岡江久美子夫妻/長州力//児玉誉士夫
    2020/11/21 07:18
    黒木瞳、岡江久美子など芸能人の自宅を探訪しながら尾山台・等々力・野毛散策(1):黒木瞳/大和田獏・岡江久美子夫妻/長州力//児玉誉士夫

    等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。(※)他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★(尾山台駅から出発)東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

    カツQ

    「東京散歩」と「踏ん張り投資」

  • 【奄美大島】お役人様のご馳走!?さっぱり鶏飯(けいはん)
    2020/11/20 14:07
    【奄美大島】お役人様のご馳走!?さっぱり鶏飯(けいはん)

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 突然ですが、ブログ告知用のFacebookページにログインできなくなって困っています。 基本的にログインしたままなんですが何かの拍子にスマホ・PCともログアウトしてしまい、なぜか二段階認証がうまくいかないのです…(どうしてもパスコード送信SMSを受信できない) どうしようもなくなってFB運営元に本人確認依頼をしたんですが、コロナ騒ぎのせいでスタッフが減ってて手続きがなかなか進まないようです… まあそんなことは関係なく時間は過ぎていくわけで、今日もご飯の時間が近づいております。 今回は、トラベルごはん初の奄美飯です…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【信州】濃厚なつけだれが魅力のくるみそば
    2020/11/16 16:43
    【信州】濃厚なつけだれが魅力のくるみそば

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 某所の農産物直売所で久しぶりに殻付きのくるみを購入しまして… ふと気づいたら、買い物かごに信州そば(生そば)も入ってまして…入れたの誰や …そういうわけで、今回は信州名物くるみそばを試してみます。 ナッツ系が大好き! とりあえず新そばがおいしいシーズンですね… たまには、料理と無関係なくっだらないネタも語ってくれる? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 くるみそばとは? 「くるみ割り人形」への誤解 くるみそばを作ってみよう くるみを細かくする つゆを作る そばをゆでる くるみそば実食! …

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【富山】ゲン担ぎメニューにもどうぞ!おいしいぶり大根
    2020/11/11 18:10
    【富山】ゲン担ぎメニューにもどうぞ!おいしいぶり大根

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 寒くなってくると、北陸の飲食店や鮮魚売り場では「うまい寒ぶり」「〇〇港直送がんどぶりあります」などのフレーズをよく見聞きします。 ブランドもののぶりは目玉が飛び出るような値段がついていることもしばしばですが、ぶりあらならわりと手頃に購入できますね。 ぶりあらが手に入った! 冬の魚料理といえばやっぱりぶり大根やで おいしいぶりを安く食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ぶり大根とは? ぶりの呼び方で出身地がわかる!? 20~40㎝ 40㎝~60㎝ 60~80㎝ ぶり大根を作ってみよ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【埼玉・行田】ゼリーじゃないけどゼリーフライ
    2020/11/09 12:22
    【埼玉・行田】ゼリーじゃないけどゼリーフライ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 初めてのトラベルごはん国内編関東ブロックとなる今回は、知らない人にとっては謎の食べ物以外の何物でもないアレでございます。 ゼリーフライって、ゼリー揚げたやつなんやろ? おからを使って、子どもが喜ぶメニューを… コロッケ食べたいけど、ちょっと糖質が心配 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ゼリーフライとは? ゼリーじゃないのにゼリーフライ ゼリーフライを作ってみよう 野菜とおからの下ごしらえ タネづくり 成型する 揚げる ソースづくり ゼリーフライ実食! さいごに ゼリーフライとは? 埼玉…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • ドライブインいとう豚丼名人/千歳市/空港内の絶品豚丼はテイクアウトも可能
    2020/11/05 10:29
    ドライブインいとう豚丼名人/千歳市/空港内の絶品豚丼はテイクアウトも可能

        北海道の空の玄関口「新千歳空港」には、北海道中のいろいろなグルメが勢ぞろい! その…

    mogtrip

    MOGTRIP -モグトリップ- 北海道

  • 【北海道】鮭と野菜のうまみが詰まった三平汁
    2020/11/04 12:03
    【北海道】鮭と野菜のうまみが詰まった三平汁

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 秋鮭が美味しいシーズンでございますが、みなさま鮭たくさん食べてますか? ふつうに焼いた鮭と白ごはんの組み合わせも好きですが、今回は汁物スタイルで堪能しようと思います。 鮭がない場合は、糠ニシンなどでも作れるようですよ。 今晩はあったかい汁物が食べたいわぁ たくさんの野菜を無理なく食べたい 最近濃い味のものばっか食べてるから、今日はシンプルメニューで! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 三平汁とは? 三平さんのおもてなし 三平汁を作ってみよう 下ごしらえ 材料を煮込む 味を調える 三平汁…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【トスカーナ料理】固くなったパンと豆と残り野菜で作るリボリータ
    2020/11/02 12:12
    【トスカーナ料理】固くなったパンと豆と残り野菜で作るリボリータ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 我が家では子どもが半分だけ食パンを食べたりすることが多く、しばしば半端な量のパンが余ります。 そんなわけで、今回は可哀想な余りパンたちの救済レシピでございます。 古びて固くなったパンがあるけど、捨てるのもったいないな… 冷蔵庫に半端な残り野菜があるけど、捨て(略) 体調が悪くても食べやすい料理ってない? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 リボリータとは? トスカーナ料理から派生したフランス料理 リボリータを作ってみよう 材料を刻む 炒める 煮込む リボリータ実食! さいごに リボリータ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【信州のおやき・後編】皮で包んで焼いてみよう!
    2020/10/30 14:09
    【信州のおやき・後編】皮で包んで焼いてみよう!

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前編で作った具材でおやきを作って、焼いてみたいと思います。 komonjocooking.hatenablog.com 前編読んだ!はやくおやき食べたい! たくさん作ったおかず、面白い食べ方ないかねぇ… 何かしながら食べられるワンハンドフード大好き 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 おやきの焼き方あれこれ 現在のおやき おやきの皮を作ってみよう 皮を作る 具材を包む フライパンで焼く おやき実食! さいごに おやきの焼き方あれこれ どこの家にも囲炉裏があった時代、おやきは灰に埋めて蒸し…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【信州のおやき・前編】普段のおかずにも応用できる具材づくり
    2020/10/28 17:45
    【信州のおやき・前編】普段のおかずにも応用できる具材づくり

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたくし信州のおやきが好きでして、長野方面に行くと高確率でおやきを買い食いしてしまいます。 最近はピリ辛ナスやチーズといったおもしろい具材もたくさん登場してますが、いちばん好きなのは野沢菜です。 おやつでも軽いランチでもいける便利な食べ物ってない? いつものお惣菜をうまいことアレンジしたい 家族のための作り置きおやつ希望! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 おやきとは? お盆といえばおやき おやきの具材を作ってみよう 切り干し大根の煮物 かぼちゃ 野沢菜 さいごに おやきとは? 信州(…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 包丁も火も使いません!残りごはんとピーナッツで作る五平餅
    2020/10/21 13:05
    包丁も火も使いません!残りごはんとピーナッツで作る五平餅

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 どういうわけかこのブログでは日本の真ん中らへんのメニューがよく出てる気がしますが、、、 なんやかんやで、今回も日本の真ん中らへんのネタでございます。 今日は、みんな大好きボリュームおやつですよ~! 余ったごはんを有効活用できない? 疲れたからしっかりめのおやつが食べたい 包丁も火も使わないでおやつ作れへん? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 五平餅とは? 五平餅?御幣餅? 五平餅を作ってみよう 餅を作る タレを作る タレを塗って焼き上げる 五平餅実食! さいごに 五平餅とは? 五平餅は…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【岩手】とろろと豆腐であったまる「ぬっぺ汁」
    2020/10/20 13:39
    【岩手】とろろと豆腐であったまる「ぬっぺ汁」

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 いやぁ急に寒くなってきましたねえ、皆さま体調はいかがでしょうか? 「気温気圧の乱高下に振り回されてキツイ」という方もたくさんいらっしゃるかと思います。 そこで今回は、寒い日や体調いまいちの日におすすめのあったまりメニューでございます。 とろろの美味しい食べ方知らない? このところ冷えがつらいねぇ 少ない材料で満足度高めのメニュー希望! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ぬっぺ汁とは? 8杯おかわりできる!? ぬっぺ汁を作ってみよう 山芋をすりおろす すまし汁を作る ぬっぺ汁実食! さい…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 小樽でおすすめの「お土産」8選!100年以上続く歴史ある名店が盛りだくさん!
    2020/10/18 09:51
    小樽でおすすめの「お土産」8選!100年以上続く歴史ある名店が盛りだくさん!

        今回のテーマは、北海道 “小樽” の お土産! 小樽で生まれ育ったわたしが選ぶ、小…

    mogtrip

    MOGTRIP -モグトリップ- 北海道

  • 秋祭りに岡山名物祭り寿司を作る
    2020/10/17 21:57
    秋祭りに岡山名物祭り寿司を作る

    今日は地元の秋祭りです。 とはいってもコロナ禍。 神輿は神社に置くだけで練り歩くことはありません。 静かな静かな秋祭りです。 今年も朝から恒例のお祭り料理作り。 岡山名物の祭り寿司。 先ずは祭り寿司のお話から。 備前岡山藩主 池田光政は質素倹約のお触れを出しました。 一汁一菜を原則とし、祭事や祝い事も例外ではないとされていました。 庶民はそれでも祭事の折には美味しいものが食べたいと工夫したのが祭り寿司の発祥とされています。 すし桶の底に贅沢な魚介類や野菜を敷き詰め、椎茸やごぼうなどの野菜を混ぜた酢飯をその上に詰めて、質素を装ったとされる祭り寿司です。 すし一升、金一両と言われるほど豪華なもので…

    すずめ

    今日のあゆみはぼちぼちと

  • お子さまにもおすすめ!じゃがいもとかぼちゃの2色ニョッキ
    2020/10/16 12:54
    お子さまにもおすすめ!じゃがいもとかぼちゃの2色ニョッキ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 【問題】 先週、アキオカさんはとある山奥の無人販売所でかぼちゃとじゃがいもを買いました。 そして今週、アキオカさんは性懲りもなくまた別の山奥のお店でトマトを買いました。 さて、アキオカさんはどうするつもりでしょうか。 視覚的にハデな一品がほしい もちもち系大好き! 緑黄色野菜を美味しく食べたい(食べさせたい) 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ニョッキとは? ニョッキはもともとすいとんだった!? ニョッキを作ってみよう じゃがいも・かぼちゃをゆでる フレッシュトマトソースを作る ニョッ…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【富山】お弁当にもぜひどうぞ!とろろ昆布おにぎり
    2020/10/14 12:39
    【富山】お弁当にもぜひどうぞ!とろろ昆布おにぎり

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 さて、そろそろ昼ごはんの時間です。 なんとなく出来合いのものを食べる気分ではありませんが、かといって今日はあんまりひとりごはんに時間をかける余裕がありません。午後も仕事あるし。 そんなわけで、今回は家にあるものでパパっと富山めしを作ってみます。 とろろ昆布の大量消費レシピ希望 とにかく昆布が好きなんじゃ なんかおもしろおにぎりのアイデアない? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 とろろ昆布おにぎりとは? とろろ昆布の作り方とおもな種類 とろろ昆布あれこれ ①白とろろ とろろ昆布あれこれ …

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • あっさり味のシンガポール風おでん「ヨンタオフー(醸豆腐)」
    2020/10/12 13:08
    あっさり味のシンガポール風おでん「ヨンタオフー(醸豆腐)」

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 シンガポール風チキンライス(既製品)に合わせるメニューを探していたら、ヨンタオフー(醸豆腐)を発見しました。 これまでヨンタオフーというものを知らず、また日本語のレシピサイトも少ないようなので、ほぼ完全に自己流でございます。変なとこあったらすいません… あっさりして食べやすいエスニック料理?フォーくらいしか知らん 家にあるものだけでエスニック料理作れないの? 野菜やきのこを無理なくたっぷり食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ヨンタオフーとは? 現地ではどうやって食べてるの? ①…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 土手煮の進化系!清水名物「もつカレー」をカレーライス風に
    2020/10/10 21:02
    土手煮の進化系!清水名物「もつカレー」をカレーライス風に

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 このところオヤツ系・ごちそう系メニューが続いているので、ひさしぶりにおつまみ系料理を作ってみます。 呑んべえのみなさま、ビールの用意はよろしゅうございますか? それではいきましょう、清水名物もつカレー! 炒め物とか鍋物以外に、おいしいもつの食べ方ってある? とりあえずカレーで呑むぜ! もつ大量消費レシピ希望 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 もつカレーとは? ちびまる子ちゃんともつカレー もつカレーを作ってみよう もつの下処理(生もつを使う場合) ほかの具材を切っておく 材料を煮込む …

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【京丹後】祖母から受け継いだハレの日の味「丹後ばらずし」
    2020/10/08 12:19
    【京丹後】祖母から受け継いだハレの日の味「丹後ばらずし」

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 わたしのペアレンツはどちらも京丹後市出身でして、子どもの頃母の実家に遊びに行くとよくばらずしを出してもらいました。 先日ある方からこういうものをいただいたので、今回はキッチンバットサイズのばらずしを作ります。 でかいサバ缶 みんなが集まるから、とりあえず映えるごちそうを! 冠婚葬祭・誕生日のお食事をどうするか… サバ缶がいっぱいあるよ、どうしよう… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 丹後ばらずしとは? 京丹後でしか出会えない!?ばらずし用サバ缶 ばらずしを作ってみよう お米を炊いておく…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 松尾ジンギスカン 札幌駅前店/ひとりランチにおすすめ!ランチ限定「食べ比べセット」
    2020/10/05 10:08
    松尾ジンギスカン 札幌駅前店/ひとりランチにおすすめ!ランチ限定「食べ比べセット」

        北海道のご当地グルメといえば、絶対にハズせないのが「ジンギスカン」。 ジンギスカン…

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    MOGTRIP -モグトリップ- 北海道

  • 【北海道】お子さまのおやつにも最適!かぼちゃ団子
    2020/10/04 16:52
    【北海道】お子さまのおやつにも最適!かぼちゃ団子

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回のテーマは、前回余ったかぼちゃの有効活用です。 komonjocooking.hatenablog.com しかも、うまい具合に(?)子ども用おやつの買い置きが切れているではありませんか! ちょうど本業の仕事がひと段落ついたところで、かぼちゃ団子を作ってみましょう。 健康にいいおやつを作りたい かぼちゃの面白い食べ方を知りたい 作り置きできるおやつってありません? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 かぼちゃ団子とは? かぼちゃ団子のルーツ その①開拓民由来説 かぼちゃ団子のルーツ …

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 今さら聞けない!Go To Eatキャンペーンと対象事業者・予約サイトについて
    2020/10/03 09:16
    今さら聞けない!Go To Eatキャンペーンと対象事業者・予約サイトについて

        10月1日より ついに「Go To Eat キャンペーン」が始まりました! 「Go…

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    MOGTRIP -モグトリップ- 北海道

  • 【山梨】体の中からじんわり温まる…野菜たっぷりほうとう
    2020/10/02 12:09
    【山梨】体の中からじんわり温まる…野菜たっぷりほうとう

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、とある農産物直売所ででっかいかぼちゃを買いました。(アキオカ家の大人は、なにかと理由をつけて直売所に行きたがります) で、用事で山梨に出かけたついでにほうとう麺を入手してきました。 今日はあったかい煮込みうどんが食べたい 簡単で美味しくて野菜をたくさん摂れるメニューを希望 半端に余った野菜がいっぱいあって… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ほうとうとは? 養蚕文化とほうとうの関係 ①桑畑の有効利用 養蚕文化とほうとうの関係 ②簡単調理で奥さんも大助かり! ほうとうを作ってみよう…

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  • 【大阪】肉うどんーうどん=肉吸い
    2020/09/30 12:09
    【大阪】肉うどんーうどん=肉吸い

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 アキオカ家は全員関西人ですが、トラベルごはんにはまだ関西系メニューが出てきてへんやんか! …というわけで、本日のテーマは大阪の「肉吸い」でございます。 肉が食べたいけど、あんまりこってりしすぎてるのはちょっと… 特売の薄切り牛肉、どうやって食べる? 肉うどん作ろうとして、うどん買い忘れました 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 肉吸いとは? 笑いの神からのありがたい啓示 肉吸いを作ってみよう 肉の下ゆで 軽く煮ながら味をつける 肉吸い実食! さいごに 肉吸いとは? 大阪の飲食店や居酒屋な…

    アキオカ アヤカ

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  • 鶏肉と残り野菜でつくる岐阜のソウルフード・鶏ちゃん
    2020/09/28 12:01
    鶏肉と残り野菜でつくる岐阜のソウルフード・鶏ちゃん

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 ここのところハワイやら台湾やらのメニューが続きましたが、今回はみんな大好きB級グルメでございます。 リーズナブルな鶏肉と冷蔵庫の残り野菜でできるので、財布がさみしいときでもたくさん食べられますよ。 今日のごはんは、とりあえず冷蔵庫にあるもので! 焼きそばパーティー的なやつやろうぜ、焼きそばはないけどな! やっすーい鶏肉を美味しく食べる方法は!? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 鶏ちゃんとは? 鶏ちゃんはいかにして生まれたか 大規模な養鶏の開始 お肉屋さんのサービス ジンギスカンからの…

    アキオカ アヤカ

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  • 【台湾】作り置きもできる肉団子スープ・ゴンワンタン(貢丸湯)
    2020/09/26 12:47
    【台湾】作り置きもできる肉団子スープ・ゴンワンタン(貢丸湯)

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、コレのおともに作った台湾風肉団子スープ「ゴンワンタン(貢丸湯)」をご紹介します。 komonjocooking.hatenablog.com いつぞやのはんぺんユーワンタンと同じく、ゴンワンさえ作っておけば簡単にできますよ。 komonjocooking.hatenablog.com 肉を食べたい気分だけど、こってりギトギトはちょっとなぁ… こんな寒い日は、あったかいスープでほっとしたいですねえ ひき肉が安かったから、とりあえず大量に買ったぜ! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 回転すし活一鮮/札幌市/中心部でおすすめのハイレベルな回転寿司!
    2020/09/26 08:32
    回転すし活一鮮/札幌市/中心部でおすすめのハイレベルな回転寿司!

        札幌の中心部で “回転寿司” を食べるなら「回転すし 活一鮮」が おすすめ! 久々…

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    MOGTRIP -モグトリップ- 北海道

  • 【台湾】ごはんのおともにどうぞ!自家製ツァイポー(菜脯)
    2020/09/20 12:30
    【台湾】ごはんのおともにどうぞ!自家製ツァイポー(菜脯)

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 以前どっかで買った「台湾風ちまきの素」をそろそろ消費せなあかんので、今日の夕飯は台湾風です。 ちまきに合いそうな台湾風おかずのレシピを探していて菜脯蛋(ツァイポーヌン)を知ったのですが、肝心の菜脯(ツァイポー)がないので作ってみます。 自家製漬けものに興味あり! ごはんのアテが欲しいわー 五香粉の香りにひかれてやってきました… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポー(菜脯)とは? ツァイポー(菜脯)を作ってみよう 大根を干す準備 天日干し・その1 夜干し 天日干し・その2 最後の…

    アキオカ アヤカ

    アキオカ家のトラベルごはん

  • 【ハワイの家庭料理】チョリソーで作るポルチギービーンズスープ
    2020/09/18 13:23
    【ハワイの家庭料理】チョリソーで作るポルチギービーンズスープ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、マヒマヒの付け合わせ用に作ったハワイ風具沢山スープでございます。 komonjocooking.hatenablog.com ホイルの下敷き野菜だけじゃ足りんかと思ってパッと作ったのですが、これがなかなかにOnolicious(ハワイアン・ピジンで「めっちゃうまい」の意)だったのです。 トマトコンソメ系・ミネストローネ系スープが好み 残り野菜をうまく消費する方法はないものか… たくさんの野菜を無理なく簡単に摂りたいわ… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ポルチギービーンズスープ…

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  • 六花亭喫茶室 真駒内ホール店/札幌市/限定「いちごパフェ」が安ウマ♡840円でカフェタイム
    2020/09/18 09:33
    六花亭喫茶室 真駒内ホール店/札幌市/限定「いちごパフェ」が安ウマ♡840円でカフェタイム

        道民であれば、日常的にお世話になっている方も多いであろう「六花亭」。 例にもれず …

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  • 【ハワイ風】高級魚・マヒマヒ(シイラ)のホイル蒸し
    2020/09/16 13:30
    【ハワイ風】高級魚・マヒマヒ(シイラ)のホイル蒸し

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日近所のスーパーでマヒマヒ(シイラ)の切り身を安く手に入れたので、体にやさしいホイル蒸しにしようと思います。 もちろん、マヒマヒを食べても麻痺などの心配はありませんのでご安心ください。 マヒマヒって、シイラって、いったいなんだ!? 今日はおうちでハワイアン気分! 魚を使ったヘルシーメニューが食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 マヒマヒ(シイラ)とは? 南の空の大型魚 マヒマヒ(シイラ)のホイル蒸しを作ってみよう 下味をつける ホイルに包んで蒸す マヒマヒ(シイラ)のホイル蒸し…

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  • 喫茶コロンビア/小樽市/シャンデリア輝くノスタルジックな昭和の喫茶店!
    2020/09/16 09:51
    喫茶コロンビア/小樽市/シャンデリア輝くノスタルジックな昭和の喫茶店!

        歴史ある 小樽には、古くから営業している “老舗” がたくさんあります。 その中か…

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  • おすすめランチ【小樽編】地元グルメライター厳選の名店をご紹介
    2020/09/14 08:56
    おすすめランチ【小樽編】地元グルメライター厳選の名店をご紹介

          贅沢な “ディナー” もいいですが、“コスパ” のよい “ランチ” …

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  • 大磯/札幌市/二条市場で食べるお手頃海鮮丼!焼き魚などの一品料理も充実!
    2020/09/11 07:58
    大磯/札幌市/二条市場で食べるお手頃海鮮丼!焼き魚などの一品料理も充実!

        札幌観光の “朝食” にはずせないのが “札幌市民の台所” と呼ばれる「二条市場」…

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  • 【山形の冷たい肉そば】V系演歌歌手によるテーマソングも必聴!
    2020/09/11 07:45
    【山形の冷たい肉そば】V系演歌歌手によるテーマソングも必聴!

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は家族から「鶏肉ののったそばが食べたい」とリクエストを受けましたが、まだ暑いので温そばの気分にはなれず… これらの事実を分析し導き出した最適解は、山形の冷たい肉そばでした。 まだまだ暑いから、そばをたべるなら冷たいやつで! 最上川司さんのファンです かたい親鶏(ひね鶏)を美味しく食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 冷たい肉そばとは? で、なんで「冷たい肉そば」なの? 冷たい肉そばを作ってみよう 鶏肉を下ゆでする 鶏肉でだしを取る そばをゆでる 冷たい肉そば実食! つゆと肉が…

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  • ベンベラネットワークカンパニー/札幌市/スパイスの刺激を求める人にピッタリなスープカレー!
    2020/09/09 09:49
    ベンベラネットワークカンパニー/札幌市/スパイスの刺激を求める人にピッタリなスープカレー!

        観光客でいつもにぎわっている人気店も良いですが、地元の方に指示された名店というのに…

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  • 夏の疲れを吹っ飛ばす!グリーンカレー(ゲーン・キャオ・ワーン)
    2020/09/08 12:36
    夏の疲れを吹っ飛ばす!グリーンカレー(ゲーン・キャオ・ワーン)

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 本日のお夕飯は、夏の疲れをふっとばすエスニック料理の代表格・グリーンカレーでございます。 とりあえずココナッツミルク缶とグリーンカレーペースト(できればナンプラーも)があれば、あとは家にあるものやそのへんで買えるもので簡単に作れますよ! 簡単なエスニック料理に挑戦したい とりあえず汗かいて、残暑をぶっ飛ばせ! 半端に残ってる野菜とか肉とか、うまいこと使えへんかな… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 グリーンカレー(ゲーン・キャオ・ワーン)とは? カレーじゃないのに「カレー」? グリーン…

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  • 一粒庵/札幌駅/栄養満点でおいしい「元気の出るみそラーメン」
    2020/09/06 09:28
    一粒庵/札幌駅/栄養満点でおいしい「元気の出るみそラーメン」

        札幌駅の近くでおいしい「みそラーメン」が食べたい。 そんな時には「ラーメン札幌 一…

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  • 【飛騨高山】山里の素朴な飯テロ・朴葉みそ
    2020/09/02 12:47
    【飛騨高山】山里の素朴な飯テロ・朴葉みそ

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 アキオカ家の秋といえば食欲の秋ですが、芸術の秋(芸術的な食べ方の研究)も読書の秋(レシピ本漁り)も行楽の秋(各地のグルメ探訪)も満喫するつもりです。もちろん、3密は避けますよ。 あと、スポーツ(食べる前の腹ごなし)も楽しめればと思います。すごい運動音痴ですが… さて今回のネタは、以前飛騨高山のどこかで買っておいた朴葉みそセットです。 とりあえず牛! 気分だけでも、GoToキャンペーンに乗っかりたい 少ない肉をゴージャスに食べるにはどうすれば… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 朴葉みそ…

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  • カレーパンだ。/札幌市/狸小路に新規オープン!岸本拓也さん初のカレーパン専門店!
    2020/09/01 11:27
    カレーパンだ。/札幌市/狸小路に新規オープン!岸本拓也さん初のカレーパン専門店!

        “2020年8月29日”、札幌の中心部にある商店街 “狸小路” に カレーパン専門…

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  • 【土佐田舎寿司・後編】しいたけ寿司とこんにゃく寿司
    2020/08/31 13:41
    【土佐田舎寿司・後編】しいたけ寿司とこんにゃく寿司

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 続きました! 【土佐田舎寿司・前編】りゅうきゅう寿司とみょうが寿司 土佐田舎寿司後編では、煮物でおなじみのヘルシー具材を使います。 りゅうきゅう寿司やみょうが寿司と一緒に食べると、味に変化が出て飽きずに食べられますよ。 お寿司食べたいけど、魚介類がない! ローカロリーなお寿司を楽しみたい おばあちゃんの煮物みたいな、素朴な和食が好き 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 どんこしいたけって何? 淡泊な料理には「こうしん(香信)」がおすすめ しいたけ寿司・こんにゃく寿司を作ってみよう こんに…

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  • 【土佐田舎寿司・前編】りゅうきゅう寿司とみょうが寿司
    2020/08/28 14:24
    【土佐田舎寿司・前編】りゅうきゅう寿司とみょうが寿司

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 土佐巻き編に続く田舎寿司編はなんと前後編になってしまいましたが、気長にお付き合いいただければ幸いでございます。 komonjocooking.hatenablog.com なんなら、お好きなネタのところを拾い読みしていただくだけでもありがたいです… りゅうきゅうってなんだ? みょうがを食べて嫌なことを忘れたい 野菜不足が気になるなー 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 土佐田舎寿司とは? りゅうきゅうってなんだ? りゅうきゅう寿司・みょうが寿司を作ってみよう りゅうきゅうの下ごしらえ み…

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  • クロック/札幌市/超濃厚な味わいが楽しめる大人気カレー店!
    2020/08/27 08:17
    クロック/札幌市/超濃厚な味わいが楽しめる大人気カレー店!

        札幌市中央区 “円山西町” にある 人気店といえば「クロック」でしょう。 1993…

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  • 【高知】スーパーのお惣菜でもOK!カツオのたたきで土佐巻きを作ろう
    2020/08/26 13:00
    【高知】スーパーのお惣菜でもOK!カツオのたたきで土佐巻きを作ろう

    みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前回のべく杯回がえらく好評だったため、飲んでもいないのに浮かれております。皆様ありがとうございます! komonjocooking.hatenablog.com この勢いが衰えないうちに、べく杯遊びのおともにもぴったりな土佐巻きを作ってしまいましょう。 お客様がくるから、ちょっとしたおもてなしごはんを作ろうかな… カツオのたたきのアレンジレシピ求む! べく杯遊びに合うおつまみは… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 土佐巻きとは? 土佐巻きを作ってみよう ゆず酢飯を作っておく 具材を切る…

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