お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
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白菜たっぷりメンチカツ🥬。
【レシピ】おうちデザート💓柚子の器で楽しむ絶品『柚子ゼリー』【スイーツ】
【美筋レシピ】アボカドしらす丼
【キユーピー3分クッキング】鮭とかぶの白ワインクリーム煮
寒い日の腸活ドリンク 甘酒アレンジ 作り方
【ノンストップ!】チキン春巻き
【DAIGOも台所】甘辛豚のガーリックネギライス
【キユーピー3分クッキング】冬野菜のバーニャカウダ
トマトケチャップの酸味で脂っこい豚バラ肉がサッパリ! 豚バラ肉のケチャップ煮
【DAIGOも台所】豚バラとピーマンの炒めもの
【キユーピー3分クッキング】いきなり団子
【ノンストップ!】後藤流 トマトソースパスタ
【DAIGOも台所】鶏の味噌漬け
【キユーピー3分クッキング】大根と鶏肉のポトフ
もっと簡単 もっとシンプルに! おススメしたい『 引き算料理 』
先週、北海道深川市の道の駅で新鮮なウドを購入しました。 朝採った新鮮なウドです。香りがスゴいです。 山で採った新鮮なウドはなかなか手に入りません。 畑で育ったウドは、独特の香りもなく山のものより味も劣ります。 昔は、山に行けばすぐに採れましたし、お店でも安く大量に売られていました。 今はそうではありません。 15年くらいまで生えていた山でも簡単には見つからなくなりました。 「ウドは根っこから取ると、もう生えてこないのだ」と祖母が語っていた記憶があります。 知識がない人や、採れればいいやと考える人がたくさんいると、そこではもうウドは採れなくなってしまうのだそうです。 農業を営んでいた祖母は、自分…
おにぎりアクション2021が始まったよ!#OnigiriAction とハッシュタグをつけて、InstagramやFacebook、Twitterにおにぎり写真を投稿すると、1投稿につき給食が5食、参加企業の協賛を経て、アフリカ・アジアの子供たちに届く企画です。期間は11月5日まで。世界のどこからでも
昨日はINAにお友だちをご案内~🤗。私は、かわゆいサイズの蛸と、中サイズのエビを買いました。明石焼きインドの蛸は、湯がくだけで結構柔らかくなります。粉もんなので小麦も入っていますが、二人合わせて小麦粉100グラムなので、卵たっぷり明石焼きはスパゲッティを食べるよ
デリーの我が家に新生姜登場!トマト・プロジェクトさんのアドバイスに従って、届けて頂いたお山の新生姜を使って作ってみました。漬物の基本、消毒は、熱湯とインドのウォッカを併用したよ!甘酢漬け作り、楽しかった〜😆。レシピがネット上にいっぱいあって困っちゃうくら
ロウキーコフタ(夕顔の実・揚げ団子)のブッラータ寄せ。新作だよ!この、ハンバーグみたいなの、コフタと言って、インドの代表野菜ロウキー(夕顔の実)でできたベジタリアンお団子です。先週友人と行ったUnited Coffee Houseのコフタがホワッとしたお団子の、優しいスパイス加
カリッと揚げ蓮根サラダ新作だよ!…って、萎びた蓮根をやっつけたら、こうなりました😅。インドの細蓮根、水分が少ないから、チップスにぴったりです☺️。白い花は、バルコニーで咲いた韮の花。こんなに可憐なのに、アリシン香を放つ。元気〜になりそうなサラダです。味付
朝晩の空気が爽やかになってきました。とりわけ昨日は、一昨日の雨のおかげで、空気が洗われたように気持ちの良い日でした。鯖1.5キロ仕込んだよ先週、INAへお友だちをご案内~。市場の鶏・魚界隈で、たまたま知り合いのコックさんに会ったので、おかげで良い値段でお買い物が
明太餅チーズ お正月はやっぱり、お餅がおいしいですね。 臼に炊きたての餅米を置いて、杵(きね)で搗く。 おいしいお餅には子孫繁栄の願いが込められて、日本では古来から神様にお供えをしてきました。 わが家のお雑煮と、新感覚の明太餅チーズをお伝えします。 スポンサーリンク // お雑煮 明太もちチーズ まとめ お雑煮 お雑煮は醤油のすまし汁風 わが家のお雑煮は、醤油仕立て。 具だくさんにしています。 鶏モモ肉 タケノコ 大根のイチョウ切り ニンジン ゴボウ マイタケ おだしはマイタケと鶏肉、そして青ネギを散らして、食べることが多いです。 ほうれん草を彩りに加えることも。 真空パックのお餅をさっとレン…
ダイソーのスモークチップ・くるみ 親戚から、生の筋子が詰まった生鮭を頂きました。 イクラを作った後に身が残るので、ダイソーのスモークチップと金網を買い、人生初の燻製作りにチャレンジ。 工夫したのは燻製器で、フライパンを2つ重ねました。 燻製作りに役だつ、ダイソー商品をお伝えします。 スポンサーリンク // 鮭を燻製にしたい 鮭を干す 切り身にしよう 燻製作りの道具 金網に食材を載せる 煙が出て10分は加熱 まとめ 鮭を燻製にしたい 鮭に塩麹をして、干した 叔母は毎年、生筋子の入ったメスの鮭を贈ってくれます。 最近は大変な不漁のため、さぞ高価だったろうと恐縮しつつ、さっそくさばきました。 お腹か…
こんにちは、橘 茉依です。 チコリコーヒーを初めて召し上がった時に「コーヒーの味がしない」「コーヒーとは違う飲み物」と感じた方はいらっしゃいませんか? 私はチコリコーヒーを初めてお友達の家でいただいた時、コーヒーの風味というより高麗人参茶を薄くしたような味に感じました。 その後、いろいろ飲み方を試してみた結果、豆乳を混ぜて飲むとカフェオレのような味わいになりました。私は子供の食育について学んだ時、大豆に含まれるレシチンが脳や神経組織の成分となる重要な物質ということを知り、妊娠中と授乳中に豆乳をよく飲んでいました。 今日はルル―インスタントチコリコーヒーのご紹介と豆乳についてのお話です! チコリ…
こんにちは、橘 茉依です。 今日は コストコで購入したNuttelex (ヌテレックス)オリーブオイル風味スプレッドの紹介です! ヌテレックス オリーブオイル風味スプレッドは、マーガリンの一種で100%植物性油脂を使った、体にやさしい健康的なスプレッドです! 油脂の含有量が、 80%未満のものをファットスプレッド 80%以上のものをマーガリン とJAS規格で定められています。 私は子供が生まれる前に、しちだ式の食育や食品添加物について学んでいました。その頃から和食や野菜中心の料理を、作るように心がけています。 購入するまでの経緯です。↓ 2008年に子供が生まれ、和食中心の食育を順調に進めてい…
いくらのぶっかけ丼 2020年はサンマや生鮭が、たいへんな不漁となっています。 高値なのですが、季節ごとの新鮮な海産物は、海に囲まれた日本ならではの美味! とくに生すじこから作るいくらは、ルビー色の輝きとともに食の王様ですね。 今年もおうちで、いくらのしょうゆ漬けにしました。 作るコツと、お正月用に冷凍する方法も、お伝えします。 スポンサーリンク // 生すじこ ほぐし方 大葉といくら 冷凍しました まとめ 生すじこ 買い物 秋になるとスーパーや鮮魚店で生筋子を、見かけます。 この頃はとても高くなりましたが、私の町にあるスーパーで100グラムあたり498円という価格で、チラシ広告に掲載されまし…
セリアの北欧風の皿 あこがれの北欧食器はちょっと手が届きませんが、セリアで『北欧風』のお皿を見つけました。 アネモネやポピーなどのお花が彩られ、直径が19センチと使いやすい。 サラダや果物、ときには盛り蕎麦など和食にも合うお皿です。 セリアで見つけた北欧風の食器についてお伝えします。 スポンサーリンク // セリア100均 和食もOK サラダ ペン画5寸皿 まとめ セリア100均 お皿3枚とロンググローブを購入 この日はセリアへ、庭仕事に使いやすいロンググローブを買いに行きました。 去年、購入したロンググローブに穴が空いたため、今年リピート買いです。 ついでに食器棚シートもカゴに入れ、ふと食器…
アルゼンチン産赤エビのガーリック炒め 赤エビをお安く買うことができたので、ガーリックソテーを作りました。 とっても簡単な赤エビのガーリックソテーはおつまみにぴったりです。 夫婦ふたり暮らしのため、余ったエビで翌日はエビグラタンにリメイク料理。 外出を自粛し、家族そろってのおうちご飯を、簡単メニューでおいしくしましょう。 レシピをお伝えします。 スポンサーリンク // 赤エビ刺身用 レシピ 作り方 エビ頭の唐揚げ まさかの殻がじゃま発言 エビグラタン ホワイトソースのレシピ まとめ 赤エビ刺身用 赤エビ10尾入り398円税別 私がスーパーで買ったのは、お刺身用有頭赤エビ 中サイズの解凍品です。 …
イクラを調味液に漬けて一晩おく お正月の準備にぴったりな、メスの生鮭を頂きました。 この記事は生鮭のさばき方とイクラのほぐし方、調味液、そして生鮭の美味しい料理/ ムニエルについて紹介。 鮭をお歳暮などでもらった方が、参考にして下されば、幸いです。 スポンサーリンク // 鮭を丸ごと料理 イクラの取り出し イクラのほぐし方 鮭の食べ方 ムニエル 生鮭の注意点 まとめ 鮭を丸ごと料理 氷詰めの生鮭・メス 生鮭を今年も贈ってくれたのは、叔母です。 私からは、季節の果物を11月に送り、その返礼なのですが、ここ数年、鮭はとても不漁ですから 、期待していませんでした。 「大きな鮭で、お腹にイクラがぎっし…
冷凍マグロを美味しく解凍する方法 12月7日「世界一受けたい授業」で、冷凍マグロをおいしく解凍するコツが放送されました。 年末年始のごちそうとして人気のお刺身。そのメインとなるマグロはお正月が近づくにつれて、高騰しますから、冷凍モノを上手に使いたいですね! 氷水を使う解凍のコツをお伝えします。 スポンサーリンク // やま幸社長が登場 マグロのお寿司 12月7日の『世界一受けたい授業』に登場したのは、マグロ仲買人で有名な、やま幸社長の山口幸隆さんです。 1963年、東京都生まれ。 お父さんが築地の仲卸し一番番頭として活躍し、やま幸はお父さんとともに築いた会社だそうです。 山口幸隆さんは、マグロ…
江崎グリコのポントクックをいただきました。手作りだと手間のかかるホワイトソースや麻婆豆腐等のソースを、ひとり分ずつぎゅっと凝縮したルウタイプの固形調味料。具材を炒めて煮こんだら、最後にポンと入れるだけの簡単調理で、まるで一から手作りした様な手間のかかる料理が仕上がります。小分けになって8人分入っていて、少人数でも、家族みんなでも、人数に合わせて調理出来る上に、自分で具材を工夫したり、アレンジが多様です。6種類の中から、ホワイトソースと和風あんかけを希望しました。ホワイトソースの箱に書いてある材料で、ホワイトシチューを作りました。材料を炒めて、水とルーを入れて煮て、牛乳を加えてとろみがついたら出来上がり。簡単に美味しいとろみのあるシチューが出来上がりました。作りたい人数分の量を作れてとても便利です。江崎グリコ様の...<monitor>江崎グリコポントクック
コブスのプレミ本舗まるごとキューブだしをいただきました。3個入りをいただきました。鹿児島県産かつお節と北海道産昆布を素材にしたおだし。かつお節の高い香りを生かす、フリーズドライ製法で作りました。お湯に溶かすだけで、味とコクと香りの高いおだしができ、様々な和食メニューに使えます。化学調味料・食塩は不使用。1個でお味噌汁2人前のおだしがとれます。良い香りで、味わい深いお味噌汁が出来ました。プレミ本舗のファンサイト参加中<monitor>コブスプレミ本舗まるごとキューブだし
シュマッツヴァイツェン&なみえ焼そば
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【あさイチ】和風照り焼きチキンピザ
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美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景