おうちごはんとおうちＣＡＦＥ。

令和２年９月２９日 秋刀魚の塩焼き （サンマ・大根） 搾菜スープ (搾菜・ごま・わかめ） 胡瓜の酢の物 （胡瓜・カニカマ・ごま） だし巻き卵 （たまご・ミニトマト） 冬瓜のえびあんかけ （冬瓜・海老） ヨーグルト

オーガニックの紅茶、ハーブティーを販売するイギリスの「Hampstead Tea／ハムステッド」。 本日はこちらの「Lemon & Ginger／レモンジンジャー」を紹介します。 ハムステッドはバイオダイナミック農法（有機栽培の一種であり、農薬と化学肥料を使用しない。）を取り入れています。 ティーバッグにもこだわり、接着剤やナイロンを使用していません。 ショウガのピリッとした刺激をしっかりと楽しめるハーブティー。 これからの寒い時期や冷え性の方にとくにおすすめです。

『【vlog・日常・料理】一人晩酌/赤エビでおつまみ・他』をご紹介♡

こんにちは。敬子（37歳・主婦）です。 私は都内に住む専業主婦です。毎日家事・子育てに奮闘しています。家族は主人（祐一・38歳・パイロット）、息子（真一・中1）の3人家族です。 今日のレシピは「さんまのアヒージョ」です。 アヒージョはスペインの油煮込みの料理で、たっぷりのオリーブオイルに魚介や肉、野菜を煮込みます。 今回は季節のさんまで。さんまは不漁で値段も高くなっていますが、この季節に味わいたい一品です。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ さんま 2尾 塩（下味・煮込みともに） 少々 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル （焼き）小さじ2（煮込み）40ｍｌ にんにく 1かけ 赤唐辛子（…

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 ここのところハワイやら台湾やらのメニューが続きましたが、今回はみんな大好きB級グルメでございます。 リーズナブルな鶏肉と冷蔵庫の残り野菜でできるので、財布がさみしいときでもたくさん食べられますよ。 今日のごはんは、とりあえず冷蔵庫にあるもので！ 焼きそばパーティー的なやつやろうぜ、焼きそばはないけどな！ やっすーい鶏肉を美味しく食べる方法は！？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 鶏ちゃんとは？ 鶏ちゃんはいかにして生まれたか 大規模な養鶏の開始 お肉屋さんのサービス ジンギスカンからの…

令和２年９月２８日 はさみ揚げ２種 （蓮根・茄子・鶏ミンチ・合いびき肉） 味噌汁 (玉ねぎ・油揚げ・じゃが芋・わかめ） コールスローサラダ （キャベツ・胡瓜・ハム・コーン缶・マヨネーズ） ピーマンの塩昆布和え （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油） 冷奴 （豆腐） ヨーグルト

こんにちは！淳都（22歳・メーカー勤務）です。 久々の登場です。今年は新型コロナで大変な状況です。オレが住む愛知でも感染者が増加し、職場でも感染者が出ました。いつもだったら同僚と飲みに行ったりしていましたが、今は全く行っていません。 今日のレシピは「さつまいもとかぶの葉のみそ汁」です。 季節のさつまいもにかぶの葉を加えました。かぶの白い実は他の料理に使ってください。 みそは合わせみそを使いますが、オレのところは八丁みそなんですよね。八丁みそは愛知では欠かせませんから。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ さつまいも（小） 1～2本 かぶの葉（小） 1個分 みそ（合わせ） 30ｇ かつおだし …

令和２年９月２７日 ポークチャップ （豚ひれ・玉ねぎ・舞茸・キャベツ・胡瓜） 味噌汁 (大根・エノキ・かぼちゃ・わかめ） 蓮根金平 （蓮根・こんにゃく） 親子煮 （鶏もも肉・人参・玉ねぎ・卵・葱） ナッツ和え （小松菜・ナッツミックス） ヨーグルト

こんにちは！秀晴（中2）です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 ぼくが通う中学では学校給食で、小学校と保育園も給食でした。弁当は運動会・体育会、遠足でしか食べることがありません。弁当だったら好きなおかずが食べれるから弁当のほうがいいです。給食も好きなんですけどね。 9月の弁当です。 ～チャーハン弁当～ ・えびチャーハン umenomi-recipe.hatenablog.com ・焼き餃子（写真は市販のもの） umenomi-recipe.hatenablog.com （市販のスープやインスタントラーメン、野菜のおひたし等を添えるとよい） ランキングに参加しています。ぽちっと押し…

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、コレのおともに作った台湾風肉団子スープ「ゴンワンタン（貢丸湯）」をご紹介します。 komonjocooking.hatenablog.com いつぞやのはんぺんユーワンタンと同じく、ゴンワンさえ作っておけば簡単にできますよ。 komonjocooking.hatenablog.com 肉を食べたい気分だけど、こってりギトギトはちょっとなぁ… こんな寒い日は、あったかいスープでほっとしたいですねえ ひき肉が安かったから、とりあえず大量に買ったぜ！ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。…

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

パン教室に通っている人から手作りパンをいただいた！ このたびもありがとう＾＾ ・星形のパンはカルピスクリームパンとのこと ・チーズがごろごろ入ったピザ ・うちで作った自家製の豆乳ヨーグルト ・プチトマトときゅうり 連休は遊びほうけていたし、

グルテンフリー食の頼もしい味方、ライスペーパー。生春巻きだけでなく、揚げ春巻きも作れます今日は久しぶりに手に入った紫蘇を使って、揚げシソ春巻きを作りました...

イギリスのハーブティーメーカー「Pukka／パッカ」。 本日はこちらの「Night Time／ナイトタイム」をご紹介します。 Pukkaは有機栽培されたハーブを使用していて、100%オーガニックティーです。 商品名の通り、おやすみ前にピッタリな穏やかな風味。 まろやかな口当たりが心地よく、飲んでいるとからだの緊張が抜けていくような、やさしい印象のハーブティーです。

『【vlog・日常・料理】お昼ごはん/金麦『あいあい皿』で一人晩酌・おつまみ』をご紹介♡

ハロー！リヌス（15歳）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・リヌスです。 私の思い出レシピは「パンネンクーケン（オランダ風パンケーキ）」です。 チーズをたっぷり使ったオランダのパンケーキです。 （リヌス） 私が住むオランダではチーズの生産が世界一で、いろいろな種類のチーズを生産しています。その反対に食事は質素で、あまり豪華ではありません。 パンネンクーケンはチーズをたっぷり使ったパンケーキで、ちょっと大きめなのが特徴です。好みでいろいろな具を混ぜてもおいしいです。 ＊パンネンクーケン（オランダ風パンケーキ）のレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenab…

    旦那も友人たちもYouTubeを楽しんでるけどあたしは今までソレトイッてって感じやったけど朋ちゃんがSOS動画あげたとの事なんで半身浴しつつ見てみたけどボキャブラリーが少ない上に中年太りしたおっさんにしか見えないノーメイク姿と残念な仕上がりすぎて顔が似てる

外でお茶する機会がめっちゃ減って、すっかり、おうちカフェがデフォルトです。よく外でお茶してた頃は、コーヒー中毒くらい毎日がぶ飲みしてました。しかも、ブラックで。家ではカフェオレ。でも、牛乳を入れるせいなのか、１〜２杯で飽きてしまうので、麦茶やハーブティー

令和２年９月２５日 おでん （たまご・こんにゃく・だいこん・昆布巻き・牛すじ肉・竹輪・ごぼう天・平天・はんぺん・餅巾着・じゃが芋・人参・ウインナー） 味噌汁 (茄子・玉ねぎ・ねぎ） 浅漬け （キャベツ・胡瓜・人参） ヨーグルト

ふーう、４連休は初めてのソロキャンしてきたり、実家帰省もしてきたり、いろいろしてたのでだいぶ疲れてます。 疲れたっていっても、こういう楽しいことで疲れるのはいいですね。まだ全身で余韻にひたっている感じだ。 自炊は省略することにして、お弁当は

こんにちは。光作（26歳・製薬会社勤務）です。 オレは兵庫に住んでいますが、大阪の大手製薬会社に勤務しています。仕事は製造職で薬を作っています。今回のコロナ禍で製造職は派遣を中心に解雇が相次ぎました。オレのところは製薬会社なので、コロナのワクチンや治療薬の開発で忙しく、幸い仕事は順調です。 今日のレシピは「ルイボスチーズティー」です。 アイスのルイボスティーにチーズクリームをのせました。見た目は赤いビールのよう。 チーズクリームの作り方はリンクを貼っておきます。 レシピはこちら！ ＊材料（1人分）＊ チーズクリーム 50～70ｇ ＊チーズクリームの作り方はこちら！→https://umenom…

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 この前作った台湾風切り干し大根（いやタクアンか？）・ツァイポーを使って、台湾夜市でも人気の一品「ツァイポーヌン」を作ってみましょう。 komonjocooking.hatenablog.com 台湾夜市大好き！ 作っちゃった・もらっちゃったツァイポーの大量消費レシピ希望 ひと味違う卵料理を探しています… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポーヌン（菜脯蛋）とは？ ツァイプータン？ツァイポーヌン？ ツァイポーヌン（菜脯蛋）を作ってみよう ツァイポーの塩抜き 具材を炒める 卵を焼く …

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41～No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日（８/２８日）も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た～いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました（下写真）。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...

  この度、buzzlifeさまの「アイスに合うご当地食材を発見」プロジェクトへの参加させていただきました このプロジェクトは「明治 エッセル スーパーカップ…

ピーチメルバが食べたいっ! でも,桃って わりと真夏だったわけで.... 近場の『桃と木苺のパフェ』っぽいのは すでに終わっているわけで.... ならばー いつもながらの『いれただけおやつ』

令和２年９月２４日 鯖の塩焼き （鯖・ラディッシュ） 豆腐の味噌汁 （豆腐・玉ねぎ・わかめ・しめじ） 胡瓜のツナサラダ （胡瓜・ツナ・チーズ・カニカマ） 蓮根と鶏肉の炒め煮 （蓮根・鶏もも肉・ごま・葱） 揚げ茄子 （茄子・パプリカ） ヨーグルト

『【vlog・日常・料理】お昼ごはん/炒めエビピラフ』をご紹介♡

こんにちは！多歌子（高3）です。 ウチは都内の私立高校に通っていますが、アイドルをやっています。高1の時に女性アイドルグループのオーディションに合格し、今はライブや握手会が中心です。 今日のレシピは「かぼちゃと里いもの煮物」です。 かぼちゃと里いもを使った煮物です。この時期は旬でおいしいですよね。 今回のコロナ禍で握手会はすべて中止。ライブも無観客有料ライブに切り替わりました。学校はいつも通りですが、うちの学校でコロナに感染した生徒がおり、本当に大変です。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ かぼちゃ 1/4個 里いも 3～4個 かつおだし （削）20ｇまたは（粉）1本 水 200～300ｍ…

五穀米と発芽玄米と胚芽米ともち麦を まぜたごはん 五穀米はコバカバのモノ (↑学生の頃は小林かばん店だった) 先日の 通称『めつきのワルイうさぎ皿』←に 梅干しと刻んだシソの葉をの

令和２年９月２３日 野菜炒め （豚肉・人参・玉ねぎ・しめじ・パプリカ・キャベツ） 味噌汁 （大根・玉ねぎ・エノキ・わかめ・渦巻き麩） 胡瓜と山芋の浅漬け （胡瓜・浅漬け） 小松菜の煮付け （小松菜・飛篭頭） 天麩羅 （竹輪・かぼちゃ・ピーマン・オクラ・茄子） ヨーグルト

こんにちは！勝（小5）です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・勝です。 ぼくの思い出レシピは「鶏肉のから揚げ」です。 おなじみの鶏肉の料理です。 （勝） ぼくの家は魚屋で、毎日の食卓ではいつも魚が登場します。お肉が食べれるのは年に数回あるかないかです。毎日魚が登場するのは本当に飽き飽きします！ 家で肉料理が食べれる日で一番好きなのがから揚げで、冷めてもおいしいし、毎日食べたいくらい好き。毎日から揚げだったらいいな。 ＊鶏肉のから揚げのレシピはこちら！＊ umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブ…

瓢箪型が可愛らしいバターナッツ南瓜。膨らんだ甘みの多い下部を使ってケーキを焼きました。冷蔵庫でつけていたラムレーズンを加え大人味に。南瓜は皮を剥き、薄く切...

比較的大きい青つぶが安く売られていました。それなりの大きさなので刺身にしてもいいですね。ただ量も多かったので、茹でようか迷いましたが、先日ホヤの塩麴漬けを作ったときの塩麴が余っていましたので、つぶの塩麴漬けを作ろうと思います。ただの塩辛を作

令和２年９月２２日 ささみのオーロラソース炒め （ささみ・ねぎ） 味噌汁 （かぼちゃ・玉ねぎ・葱・揚げ玉） 胡瓜のゆかり漬け （胡瓜・ゆかり） ピーマンの塩昆布和え （ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油） 牛蒡の磯部チップス （ごぼう・あおさ・片栗粉） ヨーグルト

仕事でだいぶ頭を使ったせいなのか、週末に遊びすぎたせいなのか、きのうはお弁当おかずの支度をする気力がほとんどなかったです。 それで、お総菜でも買って帰ってお弁当につめればいいやーって思ったのに、そういう時には、スーパーに寄れる時間に食べたい

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 幼児～小学生のお子さまがいる方は経験がおありかと思いますが、我が家でも幼稚園や小学校から帰ってきた子どもらが毎日毎日毎日毎日おやつコールをしてきます。 野菜室を開けるとさつまいもが1本転がってたので、今日のおやつは適度にお腹がふくれる大学いもにしましょうかね。 食欲の秋といえばさつまいも 自然派のおやつが好き～ いただきもののさつまいも、どうやって食べようか… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 大学いもとは？ なぜ「大学いも」？ 大学いもを作ってみよう 蜜を作っておく さつまいもの下ご…

『【vlog・日常・料理】夜ごはん/ジェノベーゼパスタ・野菜スープ』をご紹介♡

『【vlog・日常・料理】週末の夏野菜マリネ・手作りピザ』をご紹介♡

こんにちは。松子（小6）です。 今日のレシピは「納豆の油揚げピザ」です。 油揚げをピザ生地にして、その上に納豆とチーズをのせて焼きました。 おやつやお酒のアテにもおすすめです。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 納豆 1～2パック 油揚げ 1枚 ピザ用チーズ 80ｇ ＊作り方＊ １．油揚げ→4つにカット。 ２．納豆は添付のたれを入れて混ぜ合わせる。 ３．1の上に2、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5～7分焼く。 ランキングに参加しています。ぽちっと押してください！ にほんブログ村 にほんブログ村 料理レシピ集ランキング

令和２年９月２１日 チキン南蛮 （鶏むね肉・キャベツ・トマト・パプリカ・茄子・卵・らっきょう・マヨネーズ） 味噌汁 (玉ねぎ・油揚げ・わかめ） 胡瓜とツナのサラダ （胡瓜・ツナ・マヨネーズ） 大根葉のごま味噌和え （大根葉・ごま・竹輪・味噌） 冷奴 刺身 ヨーグルト

お米と砂糖を使わずおはぎを作る 秋のお彼岸ですのでおはぎを作りましょう。 糖質制限中も安心して食べることができるおはぎを作ってみました。 砂糖の代わりにラカントＳを使います。 お米の代わりにおからパウダーとサイリウムを使い、おから餅を作ります。 今日は低糖質おはぎのレシピのご紹介です。 おはぎ１個あたりのカロリーと糖質 あんこ （５３㎉ ／ ５.７ｇ） さつまいもあん （５２㎉ ／ ９.４ｇ） きなこ （６９㎉ ／ ３.８ｇ） あおのり （３９㎉ ／ ３.４ｇ） いずれも８０㎉以下・糖質１０ｇ以下のおやつができました。

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 以前どっかで買った「台湾風ちまきの素」をそろそろ消費せなあかんので、今日の夕飯は台湾風です。 ちまきに合いそうな台湾風おかずのレシピを探していて菜脯蛋（ツァイポーヌン）を知ったのですが、肝心の菜脯（ツァイポー）がないので作ってみます。 自家製漬けものに興味あり！ ごはんのアテが欲しいわー 五香粉の香りにひかれてやってきました… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポー（菜脯）とは？ ツァイポー（菜脯）を作ってみよう 大根を干す準備 天日干し・その1 夜干し 天日干し・その2 最後の…

こんにちは！純也（中2）です。 久々の登場です。新型コロナで5月ごろまで休校になり、その後は分散登校を経て、学校が再開。しかし、東京では爆発的な感染者が増えて、うちの学校では再休校になりました。授業はオンラインです。夏休みはほとんどないです。 今日のレシピは「舞茸と平茸の炊き込みご飯」です。 舞茸は見かけますが、平茸はあまり見ないですよね。しめじを大きくしたきのこと思ったほうがいいでしょうか。 今回はこの2種類のきのこを使った炊き込みご飯です。炊飯器で作るから簡単にできます。 レシピはこちら！ ＊材料（2人分）＊ 米（白米） 2カップ 舞茸 1パック 平茸 1パック かつおだし （削）20ｇま…

    若かりし頃は付きおうてたチンピラみたいな妻子持ちの漁師男に惹かれて誘われるまま高校中退して船乗りしてたあたし←17の夏 w昼は魚を釣って夜は男を釣ってとあたしの人生十代にして狂いまくりだわねまぁー漁師街なんでヤー公多いし漁師になる前に付きおうてたのも

本日は紅茶専門店Gclefの『ニルギリ シーズナル ビリマライ農園 PEONY』をご紹介します。 ニルギリはインドの南部でつくられる紅茶です。 ニルギリとは現地の言葉で「青い山」という意味で、この言葉通り山岳地帯の高地で栽培されています。 今回紹介するのは、めずらしい白茶。 本来白茶は主に中国で作られています。 生産量が少なく、味わいは非常に繊細であることが特徴です。 ニルギリの白茶。 気になったら皆様もぜひ飲んでみてください！

粗食夕食献立週間2020の幕開けです。味噌汁と漬ものがあれば、わりと幸せ。肌にも、胃腸にも、財布にも、そして時間にもやさしい粗食献立を始めます。

念願の！ソロキャンしてきましたー！！！ キャンプ場に着いたのは14時半だったけど、チェックイン&レンタル、場所決めで1時間くらいかかってて、テントたて始めたのがもう16時前。 テントはスムーズに立てられたけど、タープは超難関でしたー

こんにちは。春江（45歳・歯科衛生士）です。 今日は「みんなのイチオシレシピ」を紹介します。 今月は「牛肉を使った料理」です。 牛肉はスタミナになる栄養源。誰でも好きですよね。 牛肉を使った料理で印象に残っているものはありますか？ ＞やっぱり焼き肉でしょ！いろいろな部位の肉がたくさん食べれて、パワーも出ます。焼いた肉にご飯をのせて食べると「まいう～！！」（太・小5） ＞やっぱり焼き肉ですね。うちの家は焼肉屋なので、毎日うまい肉が食べれます（ワラ）。（克実・高3） ＞焼き肉では普通のカルビやロースも好きですが、一番好きなのがホルモンです。ホルモンはテッチャンやアカセンマイなどの定番のものから、ミ…

無花果のタルトを作りました。まずはグルテンフリーの生地を作りました。バターに砂糖、卵黄、グルテンフリー粉とアーモンドパウダーを混ぜ、型に入れたら指で成形し...