お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
【今日は旦那君が帰ってくるので ちょっとマジメにお掃除&お料理★夕食は家にあった物で・・・】
こごみの天ぷらをブラック岩塩で味わう
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いつの時代の話?
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【海鮮チヂミ】2024.5.30
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【≪父と僕の終わらない歌≫を観てきました★ランチは《築地食堂源ちゃん》の『魚河岸フライ定食』★『ひき肉&玉ねぎ&にんじん炒め』作りました】
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「ヒルカラ、久しぶりにどう?」 とメールが来たので
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健康寿命まであと何年・・。
書きっぱなしで結果を書いていなかったこと
2025年5月
2025年5月
秋田市の繁華街、川反。そこを外れた小さな小さな路地裏。そこに「そば処かつら」はある。中華そばが人気だったという。僕はこの路地が好きで、よく写真を撮っていた。写真を撮っていると、「かつら」からお婆ちゃんが出てくることがあった。週末の昼下がり、路地には僕以外の人影はない。お婆ちゃんは「食べていくか」と何度か僕に声を掛けてきた。何故かいつも食後であり、「今度来るよ」と答えた。その「かつら」が何時行っても閉まったままになっていた。数年前に、閉店したことを確信するに至った。それでも・・・。もしかすると営業を再開しているかもしれない。そう思い、今でもたまに様子を見に行く。再開なんてする訳がないことは分かっている。それでも、何時の日か営業再開した「かつら」がそこにあり、「やっと約束を果たしたよ」と言いつつ、お婆ちゃんと会話す...何故か気になる「そば処かつら」
写真は、盛岡市の「じゃじゃ麺」の老舗、白龍さんである。上は加工(調整)した画像で、下は無加工。下の写真のようなシャドーが出れば満足なのだが、その条件は限られる。そうなるとライカMモノクロームの描写が懐かしくなる。僕が直近まで使っていたのは、初代CCDタイプだった。その破壊力は抜群で、まさに「次元の違う」写りだった。ライカM10の描写は想定以上に良い。良いけれど、「次元が違う」というレベルではない。Mモノクロームの「黒」または「シャドー」の深さと美しさ、それは比類なきものだった。一瞬、M10を下取りに出してMモノクロークtype262を買おうとも思ったが、そこは思いとどまった。そんなことを考えているうちに、白龍は混んでしまい、結局ここで食べることはできなかった。元も子もない。LEICAM10/SUMMICRONM...白龍(ぱいろん)の二景
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美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景