男料理　オヤジ料理

福島ということでこの地酒で、少し洋風な酒蒸しを作ってみたよ！！ 『又兵衛 純米酒』 鍋に、ホンビノス貝と、水を貝にかぶるぐらい、それに又兵衛をドバドバ、ざっくり、男らしく。 強火で貝が開くまで！！！ 貝が開いたら、貝を鍋から取り出し、その汁で次はムール貝を、貝が開くまで！！ 開いたら取り出し、貝の出汁がたっぷり出た又兵衛スープに、塩とコンソメを入れ、再度沸かしたらスープは完成！！！ さらに貝を並べ、貝にスープをかけるようにばっしゃー。 バターを落として完成！！ 貝を入れっぱにして茹でちゃうと、縮んだり硬くなってしまうので注意！（かといって放置して冷ましてもだめだよ！！） スープ多すぎ笑 これも…

ボッボボさん

ボッボボさんの料理と投資初心者日記

相変わらず写真下手笑 トマトピューレを使った簡単パスタを紹介！！ ・オリーブオイル、潰したにんにく（切るのがめんどいので毎回潰して鍋にぽいです笑）、鷹の爪を入れ火をかける。 ・にんにくに色がつき始めたらトマトピューレを投入。 ・パスタを茹でる。 ・ソースに茹で汁と塩を入れなじませる。 ・パスタをアルデンテの状態で投入。 ・少し和えたらミニトマトを入れまた和える。 ・この際、パスタが柔らかくなりすぎないぐらい、トマトの形がしっかり残っている状態で仕上げる。 ・皿に盛る。 ・葉っぱ系の色あるものを乗せる。 ・オリーブオイル、胡椒、チーズお好みで。 完成！！！ いつかは、動画でアップしたいな〜。 に…

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材料簡単！！！！ ・オリーブオイルと生米（洗わず）をフライパンに、炒める。 ・米を触って、熱いと感じるぐらいでそこに米の倍ほどの水ときのこを入れる。 ・一回目の水が米を吸ったら、そこにまた水と白だしを入れる。 ・柔らかくなってきたら生クリームとミックスチーズをお好みの濃度で！ ・好みの柔らかさになったら味を調節して皿にぼーん。 ・好みで上に青いもの、オリーブオイル、胡椒、チーズパラパラ。 完成！！！！ いやー言葉では伝わりづらいこともあるよ。 動画で出したいなー。 にほんブログ村

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ましてや、ジャガイモが茹で上がってすぐの熱々の状態でマヨネーズを加えていませんか？ポテトサラダにマヨネーズを入れるタイミングって、いつでも良いと思っていませんか？それ、実は、ポテトサラダ作りを失敗へ導く原因の１つなっています。科学的にも正し

ちーたん0037

ちーログ

簡単！！ ゆで卵作る！！ ツナを好きな量入れる！！ 白ワインビネガー、マヨネーズ、塩、胡椒で調整。 パンは薄く切り、トースターで１分やって出して、少し経ったらまた入れての繰り返しで乾燥させてカリッカリに！！ レタスの上に具を乗っけて完成！！ にほんブログ村

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近くのスーパーで赤エビ、あさりが安く、あとは冷凍の海鮮で！ エビは頭と尻尾は残して殻をむく。 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてオイルに香りが入ったら最初にエビを炒める、ガシャガシャ炒めるのではなく片面、もう片面みたいな感じで火を入れる。 エビを取り出す。 エビを炒めたオイルに残った海鮮を炒める、火が入ったら炒めたエビも鍋に入れる。 白ワインを入れ蓋をする。 適当に蒸したらカットトマト缶を入れる。 塩で味を調節する終了！！ あとはパスタを茹でて和える！ あとコツとして、少しパスタにシンが残っている状態でソースへ、そのまま煮込み、軽く煽って、ソースとパスタをなじませる。 そうすることに…

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