そば、うどん、ラーメン、麺類コーナー

我が家ではお昼は100％私が作っていて、そのお昼を私は賄いと言っています（賄いパスタシリーズなど）。 これは４/２７日の賄い昼食の記事です。 「今日のお昼は何にしようかなぁ」って言ったら、家内が「セリがあるよ！」と。 「セリがあるなら鴨やな～！」 と、鴨とセリの蕎麦（乾麺だけど）に即決したのだけれど・・・ あれっ？？？ よう考えたら、鴨って言ったら葱だよな～。 鴨は葱背負って来るけれど、セリは背負っ...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2022 No.1～No.3の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.32～No.36と2021年度まとめ）。 〇2022 No.1 ワンタン １.５人分 粉：金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩 6g ※煮込みで使ったので、塩は不要でした。 今年最初の手打ちです。・・・２/８日 この日の賄い昼食は、「手打ちワンタン入りラーメン」。 ...

duckbill

主に食材な備忘録

本八幡で大人気の『長男、もんたいちお』のつけ麺を食べてみたいけど、待ち時間がもったいない･･･。そんな方に最適な「お土産つけ麺」を実際にテイクアウトして食べてみました。

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

本八幡で、美味しいラーメンを探していませんか？ 本八幡近郊には20を超えるラーメン店があり、どこに行けば悩んでしまうのは当たり前。 そこで今回は、本八幡のおすすめラーメン店を、『モトグル！』の閲覧数に

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

東京ドームシティのイートインで「せたが屋」のラーメンを食べる事にしました。 メニューが豊富にありますね。 「漁郎ラーメン！」何かもじった感じですね。これにしましょう。 「本気で作り...

プリード君のブログ村

プリード君

日高屋でとんこつラーメンをいただきました。麺は大盛りで注文。チャーシュー・ネギ・ゴマ・メンマ・海苔がのっています。程良くクリーミーなとんこつスープがまろやかで美味しかったです。<gourmet>日高屋とんこつラーメン

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

本八幡で人気だった『ニューラーメンショップいわせ』というラーメン店の今の姿をご存知ですか？ 2016年に惜しまれつつも39年の歴史に幕を下ろした後、同じ場所・同じ建物に『二九八家いわせ』というラーメン

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

大抵の人はラーメン好きだと思いますが、私もその例外にもれずラーメン好き。 とは言っても、我が家は殆ど外食はしませんから、ラーメンも自家製です。 スープは自家製、チャーシューも自家製、毎回とはいきませんがメンマも国産タケノコ（孟宗竹、淡竹、真竹）を塩漬け発酵させて作る自家製、中華麺も毎回とはいきませんが自家製麺。 その在庫の自家製チャーシューが切れたので、家内が国産豚の肩バラブロックを買って来ました...

duckbill

主に食材な備忘録

ニッケコルトンプラザでランチと言えば、フードコートが真っ先に頭に浮かびますが、実はグルメストリートにも魅力的なお店がたくさん！ その中でも今回は、ハンバーグやステーキなどの牛肉料理に定評がある『牛忠ニ

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

こんにちは✨😃今日のランチは、久しぶりに丸亀製麺のおうどんにしました。コロナがめっちゃ流行ってて、食べてくるのはちょっと怖いので、テイクアウトにしました。今日選んだのは、玉子あんかけうどんです。冬の間の期間限定商品みたいです。↓玉子あんかけうどん　並460円

Junko

ランチ　食べ歩き

MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、宮崎県宮崎市青島にある『うどん屋さん』の情報です。 数多くある宮崎県民のソウルフードの中でも、チキン南蛮などと肩を並べるほど人気の高い『うどん』！！！ 宮崎県では朝うどんの文化もあり、朝早くから営業しているお店も多いとか！！？ そんな宮崎県の数あるうどん屋さんから、本日紹介するのは青島にある『釜揚げうどん岩見』さんです！！！！ 『釜揚うどん岩見』 『釜揚うどん岩見』基本情報 〇住 所：宮崎県宮崎市青島２－９－５ 〇電 話：（０９８５）６５－１２１８ 〇営業時間：１１：００～１８：００（ラストオーダー１７：３０） 〇定休日：不定休（火曜日が主） …

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

どんなに美味しくても、騒がしくて、慌ただしいラーメン店は苦手。 そんなあなたにピッタリのラーメン店が本八幡にある『ラーメン フランキー』です。 店内は、まるでカフェを彷彿とさせるオシャレなデザイン。

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

本八幡で9月22日にオープンした『つけ麺 あか月』を知っていますか。 真っ赤な見た目のつけ麺は、「辛い」「辛くない」とTwitterでも人によってその評価は分かれました。 その噂のつけ麺を実際にテイク

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

数々のラーメン店がひしめき合う本八幡エリアにおいて、ラーメンの種類で群を抜いているお店があります。 その名は、『つけ麺 中華そば 節 本八幡店』。 その数、なんと9種類。（つけ麺を含む） そこで、今回

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

先日お伝えした通り、『らーめん木尾田』の店外にラーメンの自動販売機『RamenBOX』が設置され、冷凍ラーメンの販売が始まりました。 あわせて読みたい https://motoguru.jp/news

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

本気で使い倒して、4年間大活躍しているフィリップス製ヌードルメーカーをレビュー。粉と水をいれれば自動で製麺してくれるので、本当に買って良かったと思うキッチン家電。中東イスラエルでも手に入る小麦粉と水と塩で麺づくりは、コスパは非常に良いです。

とみ

海外ライフハック

味が濃いラーメン店が多い本八幡において、あっさり系で「ラーメンWalker千葉2017」にも特集されたラーメン店をご存知ですか？ そのラーメン店とは、東京の人気店『らーめん天神下 大喜』の流れを汲む『

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

はなまるうどんにて、平日一人ランチしてきました。外のメニュー表で、一番大きくでてたお店の押しメニューの生姜玉子あんかけうどん🍜にしました。私の行った店舗では、ほとんどが一人用の席でした。奥に2～4人用の席が少しあるくらいで、ほとんどは、お昼休憩中のサラリー

Junko

ランチ　食べ歩き

    年末に ご近所にある 手打ちうどんのお店 乃きや　でランチ  １１時からオープンで １２時を過ぎると 店頭に順番待ちの長蛇の列ができる人気店   夜は…

葉月

いろはにほへと

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.32～No.36の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.29～No.31）。 〇2021 No.32　味噌煮込みうどん　２人前 　粉：金トビ 100g、あやひかり 100g 　水　90g(45%)、塩なし そろそろこの手が美味しい季節。 なのでこの日の賄い昼食は味噌煮込みうどんにしました。・・・１１/２０日 麺は平打ち...

duckbill

主に食材な備忘録

あなたがまだ知らないラーメンの名店が本八幡近郊にあるとしたら？ そのお店の詳細や、実際に食べた人の評価を知りたいですよね。 そこで今回は、知る人ぞ知る名店『らー麺N』のメニュー、口コミ、おすすめの人な

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

本八幡で1杯500円で味わえ、ライスまで無料で食べられるラーメンがあることをご存知ですか？ そのラーメンが食べられる場所とは、JR本八幡駅から徒歩1分の『菊池家』です。 そこで今回は、実際に『菊池家』

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

本八幡の人気ラーメン店『菊池家』が気になっているあなた。 売られているラーメンや、実際に食べた人の評価を知りたくないですか？ そこで今回は、『菊池家』のメニュー、口コミ、おすすめの人などをご紹介します

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

こんにちわ、京都に年30日も遊びに行っちゃう京都好き・まいこです😊 せっかく京都に来たなら、朝から満喫し

maiko

まいこと京都

デニーズでた～っぷりたらこのスパゲッティ～北海道バター使用をいただきました。ドリンクバーも注文して、オレンジソーダ。ソースとトッピングにたらこがたっぷり。北海道産のバターが入ったたらこソースと大葉と海苔で、美味しくいただきました。カルピス白ぶどうとカフェラテ。同行者が食べた、おこさまバースデーデザート。ココアのデニャーズが可愛かったです。<gourmet>デニーズた～っぷりたらこのスパゲッティ～北海道バター使用＋おこさまバースデーデザート

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

ご飯（小）を頼みドボン！！

坊主パンダ

坊主パンダblog

我が家では、毎週土曜の夕食は蕎麦と決まっている。 お気に入りは、無塩の８割蕎麦。 蕎麦つゆは、いつも自家製。 前日に、昆布と煮干しを水に浸して置き、 当日に、鍋を火にかける。 沸騰したら、昆布を取り出し、 火を少し弱めて、7~8分煮る。 煮干しを取り出し、 みりん、または、...

M

輝く家路

本八幡で一杯600円で味わえる「しおラーメン」があることをご存知ですか？ 売られている場所は、言わずと知れたつけ麺の大人気店『長男、もんたいちお』です。 そこで今回は、実際に『長男、もんたいちお』に行

やすじゅん

本八幡グルメ『モトグル！』

    エピスリーでフルーツを購入後  帰路にあったイオンモールで お昼ごはんを食べて帰ることに   この　イオンモール祇園　は めちゃくちゃ大きかった  少…

葉月

いろはにほへと

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.29～No.31の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.26～No.28）。 〇2021 No.29 ちょっと多加水ごんぶとカレーうどん ３人前 　小麦粉：あやひかり 178.9g、金トビ 121.1g 　水 150g(50%)、塩16.5g この日は美味しいカレーうどんが食べたくて、お昼に多加水でごんぶとなうどんを打ちました。・...

duckbill

主に食材な備忘録

日比谷公園内　KAMOSにてスケッチ  ここは、セレクトショップと併設された手延べうどんとカフェのお店です。 元々は、第7代の東京市長である後藤新平が市民のた…

gogosuisai

GO GO 水彩画　（透明水彩　模写修行）

   昨日の夜ごはんは 以前から気になっていたラーメン屋さんへ   自宅から 車で5分ほどの距離にあり 前を通り過ぎる度に いつか行こうと思っていたお店   …

葉月

いろはにほへと

ゆめあん食堂でランチしました。二八せいろそばと小天丼を注文。お蕎麦・小天丼に漬物付き。冷たい二八そばと、可愛いサイズの天丼。セルフのお茶をいただきました。再訪して、天丼と小うどんランチ。小さい二八そばに変更出来ました。海老・いかの天ぷらに、野菜もたっぷりでした。<gourmet>ゆめあん食堂ランチ

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

家内が国産肩バラブロックを買ってきたので、ちょっと小さいけれどチャーシューを作ることにしました。・・・９/５日 タップリ作った在庫も結構少なくなっていたので、丁度良いタイミングです。 肉全体に下味を付けるために、まずは２日間塩漬け。 肉量の１％のイタリア海塩、０.４％の砂糖、白胡椒少々を刷り込み、冷蔵庫に保管（下写真）。 この肩バラの場合は巻いた状態に成形するので、その巻いた状態で...

duckbill

主に食材な備忘録

    先月 獺祭 を差し上げた方から 尾道土産を頂いた            瀬戸内の海で獲れたちりめんを使用    広島菜ちりめん      信州の野沢菜…

葉月

いろはにほへと

    スーパーで見つけた つけ麺セット   廣島つけ麺本舗　ばくだん屋　  HPは　こちら 食べログは　こちら      ２食入り　￥５００くらい   セッ…

葉月

いろはにほへと

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.26～No.28の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.23～No.25）。 〇2021 No.26　〇2021No.26 カサレッチェ＆ミカゲッチはカテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事、８/９日）。 〇2021No.27 平打ちうどん　３人前 粉：金トビ 150g、あやひかり 150g 水 135g(45%)、塩13.5g ...

duckbill

主に食材な備忘録

    広島に来てから 何度もリピしているお店がある  先日行った あかいはりねずみ　のお隣で   手打ち讃岐うどんのお店  乃きや HPは　こちら    　…

葉月

いろはにほへと

立川大勝軒でもりそばをいただきました。小金井大勝軒グループのお店。麺とスープが到着。もっちりした太麺。豚骨・鶏がら・魚介等を煮込んだスープに、たっぷり具材。魚粉はオプションです。脂身少な目の大きなチャーシューが入っています。調味料を加えながら、美味しくいただきました。次は中華そばを食べに行きました。黒コショウをかけていただきます。懐かしい中華そばを楽しみました。少し休業して味の見直しをされているそうで、今後も楽しみです。<gourmet>立川大勝軒もりそば＋中華そば

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.23～No.25の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.19～No.22）。 〇2021No.23 ワンタン　３人前 粉：金トビ 200g、あやひかり 100g 水 135g(45%)、塩無し ２、３日前に、お友達のポメマルさんがワンタンを作ってたFacebookの投稿を見て、そう言えばワンタンも暫く作っていないなぁと思ったので...

duckbill

主に食材な備忘録

一昨日注文した乾麺色々とうどん用小麦粉「金トビ」が、金トビ志賀さんからもう届きました。・・・６/２３日 我が家は古～く（３５年以上前）からずっと購入させて頂いているので、NET通販が当たり前の今でも、電話注文ですぐ送ってくれて料金は後払い。 当ブログのカテゴリ「手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ） 」を見て頂くと判るように、しょっちゅう手打ちをしているのですが、でもたまには乾麺も食べるのですwww ...

duckbill

主に食材な備忘録

減塩のために、インスタント・ラーメンの粉末スープは半分しか使わない。 ふたり分作ると、ひと袋余る。 数年前まで、余りはそのまま捨てていた。 ある日、ふと気が付いた。 残った粉末スープを捨てないで、 別の日に、生ラーメンを買って来て、 使えばよい。 それから、無駄を減らすこと...

M

輝く家路

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.19～No.22の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.13～No.18）。 〇2021 No.19 カレー煮込み麦カッケ　３人前 　小麦粉：金トビ 200g、あやひかり 70g 　水 126.9g(47%)、塩無し この日の賄い昼食は、カレー煮込み麦カッケ。・・・５/２４日 麦カッケを打つのは久しぶり。 煮込みで食べたか...

duckbill

主に食材な備忘録

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 タモリ倶楽部で紹介され人気を博したある麺がカルディで発売されたということで、さっそく入手してまいりました。 うわさのビャンビャン麺 このビャンビャン麺はどう見ても辛いので大人2人で食べ、子どもたちには別途リクエストを聞いて普通の塩ラーメンを出しておきました。 とりあえず話題のグルメは食べておきたい でも簡単に作れるやつがいいですね 漢字には強いですよ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ビャンビャン麺とは？ 「ビャン」を漢字で書いてみた ビャンビャン麺はなぜ「ビャンビャン」なのか ビャン…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、皆様よぉーくご存知の『日清焼そばU.F.O.』です！！ しかも！ただの『日清焼そばU.F.O.』ではありません！！！ 日清食品株式会社が1976年に発売した超人気商品『日清焼そばU.F.O.』と『日清のどん兵衛』！！ この２つの超人気商品の発売４５周年を記念して、それぞれのおいしさを 『入れ替えて作ってみた商品』が、 ２０２１年５ 月 １０ 日（月）に全国一斉に新発売されました！！！ 日清焼そばU.F.O.「45周年限定商品」～U.F.O.をどん兵衛だしで作ったらうまかった件～を食べてみた件！ 『U.F.O.』の "濃い濃い濃厚ソース" 味の『…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

マルニ味噌らーめん MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県薩摩川内市のおススメ味噌ラーメン店【マルニ味噌らーめん】店さんです！ 【マルニ味噌らーめん】はタダのラーメン店ではない！！！！！ 味噌を知り尽くした「味噌蔵」＝「薩摩川内味噌醤油株式会社」 と、、、 味噌らーめんを知り尽くした「味噌ラーメン専門店」＝「麵場 田所商店」 が、、、 コラボした究極の「味噌らーめん専門店」なのです！ 「薩摩川内味噌醤油株式会社」 明治３８年(１９０５年)創業の味噌を知り尽くした味噌蔵 代々受け継がれた製法と職人の技術を守り続けている鹿児島県の味噌蔵で 厳選した原料と地元の温泉地下水を使用し…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

今日は初めての食リポ記事を書いていきます！ 自分の正直な感想しかいいません 食リポ上手な人の意見聞きたい人は別のページへ

narusou

Playing in the field

  GW明けに 夫の知り合いから 帰省土産を頂いた  現在は 広島市在住だけど 出身は 因島なので  因島土産  尾道ラーメン     尾道ラーメンと言えば …

葉月

いろはにほへと

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13～No.18の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.9～No.12）。 〇2021 No.13　けんちんうどん　３人前 　粉 あやひかり 280g、　水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・４/２１日 珍しくあやひかり100％で打ちました（下写真２枚）。 うどん以外...

duckbill

主に食材な備忘録

在庫が後一回分しか無くなったので、いつものチャーシュー作りです。・・・３/２７日 今回は国産豚バラブロック714g（下写真）。 国産豚バラでこの単価は安いですね。 表記が豚肩バラブロックとの表記になっているかれど、要は豚バラの前側ブロックかな。 牛では肩バラという表記が普通に使われるけれど、豚では私は初めて見ました。 まずはいつも通り、塩(1%)、砂糖(0.5%)、白胡椒を刷り込み、丸めてPE袋に入れ、...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.9～No.12の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.6～2021 No.8）。 〇2021 No.9 讃岐サイズの鴨南蛮うどん ３人前 　粉：金トビ 150g、あやひかり 130g 　水 131.6g(47%)、塩 12g ちょっと前に市場で購入してきた合鴨のガラで取ったスープ（その記事）と合鴨ロースで作った塩仕立ての鴨南蛮平...

duckbill

主に食材な備忘録

名古屋の粉友達が、粉の聖地と呼んでいる所から又、小麦粉他を補充しました。・・・３/２日 ここからの購入は２度目です（先回はこの記事）。 単価は割高なのですが、１kg単位で買えるのと、扱う種類が多いので、送料を考えると、大変便利です。 購入品は小麦粉１kg/袋単位で、「勇」×３袋、「麺遊記」×１袋、「荒武者」×１袋、「金トビ」×２袋。 そしてそろそろ在庫切れのサンカラット（サゴヤシでんぷんの打ち粉）×１袋、蒙...

duckbill

主に食材な備忘録

私の出身地は愛媛県。そして隣の県は讃岐うどんがすご～く美味しい香川県。なので、関東に住むまではおうどんのおつゆは色が薄くて出汁がきいているというのが普通だと思…

ナミ

夫の介護と日々のあれこれ。アラフィフ主婦のつぶやき。

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回のテーマは、ちょっと前から気になってた太平燕です。 ここんとこ中国系メニューがやたら多かったので、今回は九州風のやつにしましょう。 栄養バランスのとれた一品もの希望 ヘルシーだけどお腹いっぱいになるものが食べたい 揚げ卵？美味しそうやけど、作るとき爆発せえへんの？？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 太平燕とは？ そもそもなんで熊本に太平燕？ 太平燕を作ってみよう 下ごしらえ 揚げ卵を作る 具材入りスープと春雨を作る 太平燕実食！ さいごに 太平燕とは？ 太平燕（タイピーエン）は、…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.6～No.8の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.1～2021 No.5）。 〇2021 No.6 超粗挽き田舎蕎麦二八　2.5人分 　戸隠産玄蕎麦挽きぐるみ(メッシュ30篩い) 100g 　福井産抜き実超粗挽き 100g （メッシュ10篩い、不通過は再度挽いて篩無しで加える） ゴールデンヨット 50g 水 146.7g(58.7%...

duckbill

主に食材な備忘録

   ご近所さんが お取り寄せしたおうどんを 「美味しいから食べてみて」と 先週持って来てくれた     手打ちうどん　たかもり      広島市内にある お…

葉月

いろはにほへと

【十八番らーめん】 MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県内で人気のラーメンチェーン店【十八番らーめん】です。 【十八番らーめん】基本情報 十八番らーめんは、以前MARU×MARU情報局でも紹介した事のある、【廻る寿司めっけもん】などを展開する、 www7.ikutanpapa.com ＪＦ－ＧＲＯＵＰ（株式会社 寿福産業）が、鹿児島県内に６店舗展開するラーメンチェーン店です！！！ ↓ ↓【十八番らーめん】６店舗はこちら ①郡元店 ②ベイサイド店 ③七ツ島店 ④鹿屋店 ⑤霧島隼人店 ⑥薩摩川内店 チェーン店！？？と言って侮ってはいけません！！！ 十八番らーめんは、鹿児島ラー…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

麺人佐藤（めんびとさとう） MARU×MARU情報局です。 本日は鹿児島のおすすめラーメン店情報。 紹介するのは、鹿児島では珍しい『鶏白湯スープ』『鯛アラ出しスープ』のラーメンを提供してくれるお店！！！ 【麺人佐藤（めんびとさとう）】さんです。 【麺人佐藤（めんびとさとう）】基本情報 住所：鹿児島県鹿児島市宇宿８丁目１３－１８ 電話：（０９９）２９８－５３１０ 営業時間：１１：００～１５：２０（ラストオーダー１５：００） （※スープ切れの為、早い時間に終了する場合もあります。） 定休日：毎週日曜日、第２水曜日、第４水曜日 鹿児島市の中心部から車で約２０分弱の住宅街にある麺人佐藤（めんびとさとう…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

らぁめん柿の木 MARU×MARU情報局です。 本日は鹿児島のおすすめラーメン店情報。 鹿児島市・熊本市で店舗を構え人気のラーメン店！【らぁめん柿の木】さんです！！！ 【らぁめん柿の木】は、鹿児島市に２店舗、熊本市に１店舗、合計３店舗あります。 その３店舗の中から本日紹介するのは、『らぁめん柿の木 いづろ店』です。 【らぁめん柿の木 いづろ店】基本情報 住所：鹿児島県鹿児島市大黒町４－１８ 電話：（０９９）２２７－８１７７ 営業時間：（昼）：１１：００～１６：００ （夜）：１８：００～２２：３０（ＬＯ：２２：００）店休日：年中無休 【らぁめん柿の木 いづろ店】は、鹿児島市電「いづろ通り電停」よ…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

先日、朝の番組でカップヌードルの味変についての特集がありました。カップヌードル大好きです♪ずっとこの味で育ってきたから、味を変えるなんて想像がつかなかったけど番組での反応を見るとなんかとっても美味しそうなんですよねー！ということで、私も試してみました！た

きゅう

ちいさなおうち

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.1～No.5の記事になります（先回は手打ち麺 2020 No.63～2020 No.68 と2020年度まとめ）。 〇2021 No.1 名古屋味噌煮込みうどん　３人前 粉 あやひかり 180g、金トビ 100g 水 126g(45%)、塩無し 2021年度の手打ち麺第１号は味噌煮込みうどんです。・・・１/９日 煮込み用ですから、麺に塩は使い...

duckbill

主に食材な備忘録

風邪をひいてしまったのか、早朝から体調が若干悪い月曜日･･･。久し振りに胃腸にダメージが来ていた様で、お昼休みにちょっと昼食を食べる事なく少しダウンしてしまいました。少し仮眠して午後からの仕事開始!!午後の空いた時間を使って、やっと昼食に行ってきましたよ。丸亀製麵に!!といっても、トッピングをアレコレ取る気分でもなかったので、「シンプルにかけうどんかな～？」と思っていたのだけど、早急に体調を何とかしたか...

NORIX

STAND UP

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 前回もいちおうエスニック料理っぽいものでしたが、今回はひさびさのべトナム料理です。 今回のレシピには謎な部分が多かったため、レシピがかなりふわっとしています… 肉は食べたい、でもコッテコテすぎる料理はちょっとなぁ… 今日の気分はベトナム米麺！ 特売でまとめ買いした牛肉を美味しく食べるには…？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ブンボーフエとは？ ブンボーフエの素を手に入れた！ ……ぶ、ブンボーフエを作ってみよう 下ごしらえ 煮込む ブンをゆでておく ブンボーフエ実食！ さいごに ブンボ…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

我が家は定期的にチャーシューを作って冷凍在庫し、賄い昼食でラーメンを作る時などに使用しています。 その冷凍在庫が無くなってきたので又作ったのです。 家内が買ってきた豚バラブロックを、肉重量の1％の塩、0.5％の砂糖（これは無くても可）、白胡椒を少々を刷り込んで、後で縛りやすいように丸めてＰＥ袋に封入。・・・1/２５日 そのまま、塩がしっかり滲みこむまで冷蔵庫で２日間。 で、２日後。・・・１/２７日 タコ...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.63～No.68の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.59～2020 No.62）。 又、この記事が２０２０年度手打ち麺の最後の記事になりますので、２０２０年度手打ち麺の集計結果を記載しています。 〇2020 No.63 ワンタン　２人前 粉 金トビ 150g、水 67.5g(45%)、塩無し この日の賄い昼食は手打ちワ...

duckbill

主に食材な備忘録

    お買い物の予定はなかったのに お店の前を通りかかったら 入らずにはいられない  それがカルディ   店内を見回すと 数日前には 売り切れで買えなかった…

葉月

いろはにほへと

     長崎県　雲仙市に ふるさと納税をして 返礼品を頂いた   頂い返礼品は あごだし　にゅうめん・うどん詰合せ         １番最後にしたふるさと納…

葉月

いろはにほへと

日高屋で中華そばを食べました。麺は大盛り。つるっとしたちぢれ麺に、チャーシュー・メンマ・長ネギ・海苔がのった、懐かしい香りがする醤油ラーメンでした。<gourmet>日高屋中華そば

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

冷凍在庫のチャーシューが無くなってきたので、又チャーシューを仕込むことにしました。・・・１２/７日 家内が買ってきた豚バラ肉（下写真）。 塩（正確には塩1％、砂糖0.5％、白コショウ少々）をして、２日間冷蔵庫に保管。 下写真のように丸めた形で袋に封入しておくと、縛る時が楽です（下写真）。 そして２日後。・・・１２/９日 冷蔵庫から出し、タコ糸で縛って丸く成形し、漬け汁と一緒にPE袋に入れ、...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.59～No.62の記事になります（先回は手打ち麺2020 No.56～2020 No.58）。 〇2020 No.59 味噌煮込みうどん　３人前 粉 あやひかり 150g、金トビ 150g 水 141g(47.0%)、塩無し そろそろ煮込みうどん系が堪らん季節になってきました。 この日の賄い昼食は、今冬初の味噌煮込みうどん。・・・１１/２...

duckbill

主に食材な備忘録

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 某所の農産物直売所で久しぶりに殻付きのくるみを購入しまして… ふと気づいたら、買い物かごに信州そば（生そば）も入ってまして…入れたの誰や …そういうわけで、今回は信州名物くるみそばを試してみます。 ナッツ系が大好き！ とりあえず新そばがおいしいシーズンですね… たまには、料理と無関係なくっだらないネタも語ってくれる？ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 くるみそばとは？ 「くるみ割り人形」への誤解 くるみそばを作ってみよう くるみを細かくする つゆを作る そばをゆでる くるみそば実食！ …

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

晴れの国岡山で麺を作り続けて79年という飛竜さん。インスタをされているのですが、株式会社飛竜プレゼント企画で当選した話の続きで、ラストになります。ラーメン3種と焼きそばが届きました。《プレゼント商品》飛竜史上No.1の味○岡山ラーメン2020年秋冬新商品○生ラーメン2人前しょうゆ味○生ラーメン2人前味噌味11種類のスパイスがたまらない○3食焼そば○岡山ラーメンHPよりめんは、しっかりとした食感でスープとの...

Momo☆

美味しい幸せ。。。

晴れの国岡山で麺を作り続けて79年という飛竜さん。インスタをされているのですが、株式会社飛竜プレゼント企画で当選した話の続きです。＼(^o^)／ラーメン3種と焼きそばが届きました。《プレゼント商品》飛竜史上No.1の味○岡山ラーメン2020年秋冬新商品○生ラーメン2人前しょうゆ味○生ラーメン2人前味噌味11種類のスパイスがたまらない○3食焼そば今回は生ラーメン2人前しょうゆ味私が大好きなラーメンが、お鍋ひとつ...

Momo☆

美味しい幸せ。。。

狎鴎亭で行列の出来る平壌冷麺屋「江西麺屋(カンソミョノッ)」に行ってきました！芸能人も通うという絶品平壌冷麺を是非！アクセス・メニュー・予算もご紹介。

Yukioh

初めての海外暮らし～ソウル編～

この三日間位ずっと忙しかったので、グッタリモードに陥ってます。気を抜いてしまったら、そのまま眠ってしまいそうな気もしないでもない…(;^ω^)コンビニへ昼食を買いに行って、インスタントラーメンの棚を見ていたら、「今の状態で食べたら丁度良いんじゃないか？」と思った商品があったので、迷わずゲットしてきました(^^♪「仕事中にニンニク臭のするラーメンは…」と思ったけれど、「スタミナ」という文字に完全に負けました。寒...

NORIX

STAND UP

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、とある農産物直売所ででっかいかぼちゃを買いました。（アキオカ家の大人は、なにかと理由をつけて直売所に行きたがります） で、用事で山梨に出かけたついでにほうとう麺を入手してきました。 今日はあったかい煮込みうどんが食べたい 簡単で美味しくて野菜をたくさん摂れるメニューを希望 半端に余った野菜がいっぱいあって… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ほうとうとは？ 養蚕文化とほうとうの関係 ①桑畑の有効利用 養蚕文化とほうとうの関係 ②簡単調理で奥さんも大助かり！ ほうとうを作ってみよう…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

即席カップ麺の天ぷらそばを２種作ってみました。マルちゃんの緑のたぬき天そば。かまぼことネギも入っています。スープを味見すると、かつお出汁に醤油と砂糖が入った甘めのスープで、やや縮れた蕎麦の天ぷらそばでした。日清のどん兵衛天ぷらそば。月見ポケットが付いています。天ぷらは後のせでサクサク。天ぷらとスープの両方にネギが入っています。七味唐辛子をふっていただきます。かつお出汁がきいた、優しい味でした。<gourmet>マルちゃん緑のたぬき天そば＋日清どん兵衛天ぷらそば

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は家族から「鶏肉ののったそばが食べたい」とリクエストを受けましたが、まだ暑いので温そばの気分にはなれず… これらの事実を分析し導き出した最適解は、山形の冷たい肉そばでした。 まだまだ暑いから、そばをたべるなら冷たいやつで！ 最上川司さんのファンです かたい親鶏（ひね鶏）を美味しく食べたい 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 冷たい肉そばとは？ で、なんで「冷たい肉そば」なの？ 冷たい肉そばを作ってみよう 鶏肉を下ゆでする 鶏肉でだしを取る そばをゆでる 冷たい肉そば実食！ つゆと肉が…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

松のやでミニぶっかけうどん玉子丼セットを食べました。ポスターに載っているざるうどんミニ玉子丼セットにしようと思ったのに、ミニぶっかけうどん玉子丼セットの食券を買ってしまいました。玉子丼とうどんが到着。生姜も添えられています。かつ丼からカツを抜いた感じやや甘目の味付けでした。うどんはコシがあってツルツル。思ったより本格派で美味しかったです。<gourmet>松のやミニぶっかけうどん玉子丼セット

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 先日、中国の国民的調味料「老干媽（貝柱入り）」と冷凍油条と手作りちまきと謎のおつまみと謎の鍋スープと一緒に刀削麺（乾麺）を衝動買いしてしまいました。 輸入食材店に行くと、財布のひもが伸びきった麺のようにゆるんでしまいます… （参考:ホビロン回） ・自宅で手軽に刀削麺を食べたい ・スパイシーメニューで暑さを吹き飛ばしたい ・とうしょうめん？とうさくめん？…とりあえず食べればわかるさ 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください！ そもそも刀削麺とは？ 刀狩りから生まれた刀削麺 刀削麺を作ってみよう た…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

    昨日は 夜ごはんを買いに 丸亀製麺へ    ずっと気になっていた 打ち立てセットをお持ち帰りで       ４人前　￥２０００ ３人前　￥１５００  …

葉月

いろはにほへと

生蕎麦いろり庵きらくでたぬきそばをいただきました。数分で茹でた立てのお蕎麦が到着。カウンターには七味とすりごま。優しい味で美味しくいただきました。後日清流そばでたぬきそばを注文しました。アットホームな雰囲気のお店。こちらもすぐ到着しました。お蕎麦も出汁も素朴な味でした。<gourmet>生蕎麦いろり庵きらく＋清流そばたぬきそば

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

スパゲッティＰｉａＰｉａでミートソースを食べました。平日のお昼はドリンクバーサービス付き。ホワイトソーダを飲みました。少し待って、普通盛りのパスタが到着。デカ盛りメニューもあります。炒めた柔らかい太麺に、ミートソースがかかっています。粉チーズは別料金で残念。大きなタバスコを使って、美味しくいただきました。後日、ナポリタンを食べに行きました。ジンジャエールを飲みつつ待ちます。しっかり炒められたナポリタンが来ました。ソーセージや玉ねぎと青菜が入ったナポリタン。ちょこっとマヨネーズをかけていただいてみました。<gourmet>スパゲッティＰｉａＰｉａミートソース＋ナポリタン

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

     暑くなり始めると じわじわとやってくる梅ブーム   ６月に作った 梅シロップ　は 既に全部飲み干したので  今度は 梅うどんをお取り寄せした    …

葉月

いろはにほへと

MARU×MARU情報局です。 本日は鹿児島のランチ情報。 ステーキ＆ビアー【素敵庵】さんを紹介いたします。 〇ステーキ＆ビアー【素敵庵】（鹿児島本店）基本情報 住 所：鹿児島県鹿児島市東千石町７－７ 電 話：（０９９）２２５－７０００ 営業時間：１１：３０～２２：００（オーダーストップ２１：３０） ※ランチ：１１：３０～１５：００ 定休日：月曜日 ※全席禁煙です。 鹿児島本店以外も、アミュプラザ鹿児島店、東京銀座店と合計３店舗で営業しています。 ステーキ＆ビアーの名前の通り、『ステーキ』と『ビール』がおススメの【素敵庵】 来店当日はランチ時間に訪問とあって、今回は『ステーキ』のみの紹介になり…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

細麺が食べたく✨✨✨九州じゃんがらへ💨💨💨コク辛らあめんに魅かれ店頭の写真と違いが写真はトッピングがのっているらしい待望の細麺一口目はそんなに辛くないかなぁ～食べ進めると結構な辛みが濃厚で激辛で夏に良いかも✨✨✨記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬

    昨日は 久しぶりの外食  最後に外食へ行ったのは 自粛要請が出る前だから ３月上旬ごろ  こんなに長く外食へ行かなかったのは 初めてかも     久し…

葉月

いろはにほへと

ヒカリ西宝町アグリ工場の香川県産オリジナル野菜使用やさいのなちゅるんをいただきました。香川県高松市の西宝町アグリ工場より、讃岐うどん×香川県オリジナル野菜食べて菜のコラボ、さぬきの匠がつくったうどんやさいのなちゅるん。香川県オリジナル野菜の食べて菜とは、みんなに食べてほしいという願いから名づけられました。食べて菜の大きな魅力は栄養価にあります。カルシウムや鉄分はレタスの２倍。食べて菜は農薬を使わない閉鎖型植物工場で栽培したものだけを使用しています。食べて菜をさらに乾燥し、栄養を濃縮したパウダーを使って讃岐うどんに練りこみました。坑酸化作用があるとされている、β-カロテンが多く含まれいます。期待される効果は、・老化進行の緩和・口内の粘膜トラブル改善・肌トラブルを軽減等があります。また食物繊維も豊富で、野菜そのまま...<monitor>ヒカリ西宝町アグリ工場香川県産オリジナル野菜使用やさいのなちゅるん

はぴぴ☆

えいち・えー・だぶるぴー・わい　life♪

MARU×MARU情報局です。 本日紹介するのは、鹿児島県薩摩川内市で長年愛されているラーメン？屋。 ギョーザのお店【小洞天（しょうどうてん）】さんです。 ラーメン屋なのか？ギョーザのお店なのか？もしくは中華料理のお店なのか？ その検証も兼ねて行って来ました！！ 【小洞天（しょうどうてん）】基本情報 〒 ：８９５－００１２ 住 所：鹿児島県薩摩川内市平佐町４３００ 電 話：（０９９６）２５－０２２１ 営業時間：１１：３０～２１：３０ 定休日：月曜日 駐車場：有り 以前は川内駅の前に店がありましたが、新幹線開通で区画整理にあったのか？？？ いまは川内駅から約１Km離れた場所で営業されています。 …

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

昨夜は急遽Kの実家へ行く事になり、帰宅時間が遅くなってしまったので、夕食を澤さんで済ませて帰ってきました♪アーサーが風邪をひいて熱を出したりしていたので、数週間ぶりに行ったかな？限定商品のまぜそばをKと一緒に注文したのだけど、昨日もアーサーの「美味しいものセンサー」がフル稼働していた様で、まぜそばを食べている俺とKをジーと見ては隙あらば器に手を伸ばして来るという事をしていました。しかし、昨日は事前に策...

NORIX

STAND UP

チャーシュー麺100円引きに魅かれ✨✨✨チャーシュー5枚✨✨✨肉肉しくて満足🎵記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬

ふんふんふぅ～んっとすきっぷで✨✨✨豚しゃぶ冷麺醤油ベースを食べにおおトマトも乗って彩も良い✨✨✨サッパリしてて美味しぃ～🎵記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬

MARU×MARU情報局です。 本日の情報は、以前も紹介させていただきました、 鹿児島の人気ラーメン店【サカノウエユニーク】さん情報第２段です。 以前紹介した、こちらのブログも合わせてお読みください。 www7.ikutanpapa.com ２０２０年２月２２日～２４日で開催予定だった『第6回鹿児島ラーメン王決定戦』！！ 『第6回鹿児島ラーメン王決定戦』の予選ともいえる『県民大投票』！！！ その『県民大投票』で見事１位に選ばれ！本戦出場を決めていた【サカノウエユニーク】！！ しかし・・・・・ 『第6回鹿児島ラーメン王決定戦』は、新型コロナウィルス感染拡大防止の為【中止】に。。。。。 今回ばかり…

MARU×MARU

MARU×MARU情報局

  夏も目前！ 昼はもう暑いですね。そろそろ夏も到来しようとしてるかの様な今日この頃です。 さて、そんな訳で今日は涼しげに冷たいうどんを食そうかなと。 ちょっとニンニク飯が続いたので気分転換

MISAO

MISAO飯

本日はお久しぶりな濃厚鶏そば　麵屋武一もちろん本日はプラスしてささみユッケごはんたまご🥚をかけわさび醤油で頂きますもぉ～最高記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬

  浪花の中華そば　好きやねん このラーメンは昔（幼少期）よく食べていたラーメンで思い出深いものがあるのです。 思い出についてはコチラで語っています。 大したもんじゃありませんがｗ &nbs

MISAO

MISAO飯

最近多い醤油な気分トロミがついたもやしそばこの醤油スープがね旨いのです記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬

今日も増し増し✨✨✨記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬

用事の帰りのランチにとチェックしていた、ラーメン店です。（コスパが良さそうでした。）　岡山では緊急事態宣言は解除されたものの、まだまだ油断はできないと思っています。お店が混んでいるようならやめようと思っていたら、先客2名だったので入店です。カウンターの端に座れば大丈夫だと思いました。メニューを見ると、レディースセットがあるじゃないですかぁ～！！◆メニュー定食・Ａラーメン･からあげ･ライス・Ｂラーメン･...

Momo☆

美味しい幸せ。。。

凄く醤油ラーメン気分✨✨✨100円割引券を持っていたので古寿茂へ満足🎵記念にポチお願いします♪

レインボーパパ

アラフォ〜サラリーマンのランチ遍歴♬