地産地消〜スローフード運動

地産地消〜スローフード運動
テーマ名
地産地消〜スローフード運動
テーマの詳細
イタリアの食卓から始まったその運動は広がりを見せている、顔の見える生産者と美味しい料理は、生産者と消費者の近接する距離感である。イタリア料理は和食とも通じる「素材の味をそのまま生かす」考え方があり、美味しい関係を支えるその哲学がある。 対極は添加物バリバリの安売り大量生産のスーパーの食材や、ファストフードやファミレスなどの広範囲な顔の見えないレストランチェーンなどである。
テーマ投稿数
20件
参加メンバー
6人
管理人
井野元建具管理画面

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