健康レシピ

秋の食材、鮭とごぼうを使ったうま煮レシピ。鮭もごぼうもがんに効く有効食材です。

骨付き鶏もも肉が安かったので出汁をとり、薬膳鶏白湯中華粥を作ったお話です。 最近、骨付き鶏もも肉安くないですか？クリスマス前だからかな？鶏肉好きなので嬉しいです。そして鶏肉は気虚体質改善にもよい食材の一つです。今日はそんな鶏肉を使って出汁から薬膳中華粥を作ってみました(*´ω｀*) 最近、量を作り過ぎて嬉しい消費に追われ(美味しい物食べ過ぎた💦)胃腸が疲れ気味なので、今夜はあっさりとしたモノが食べたくなっただけともいう。こういう体のサインを感じると「おお、今日も体さんは働いてくれてる(*´ω｀*)」と嬉しくなります。 出汁から作るトロトロ薬膳中華粥の作り方。 材料 鶏出汁 ・骨付き鶏もも肉(ク…

栄養たっぷりのごまを使ったヘルシーおやつ。ほろほろクッキーの作り方をご紹介します。

市販のルーではなく手作りすることでさらに健康的に。今回は簡単に作れる基本のホワイトルーの作り方をご紹介します。

食事制限しててもやっぱり食べたいものはある！今回はラーメンを食べたいときのアイデア料理をご紹介します。

レンジで簡単に蒸し物が作れるレシピをご紹介。後片付けも楽で、夕飯の一品におすすめです。

ほうれん草の栄養、選び方、保存方法から簡単な豆乳オムレツのレシピをご紹介します。

お好きな野菜をたっぷり乗せて、お手軽な丼はいかが？インスタントの野菜スープを添えるともっとお手軽に野菜が摂取できます。

玄米食生活を長く続けるための秘訣をシリーズ化して連載。今回は玄米チャーハンのレシピをご紹介します。

玄米の栄養をしっかり吸収するための炊き方のコツをご紹介します。ただ単に炊くだけではなく、あるひと手間を加えることで吸収率アップ！

玄米食生活を続けていくうえで、美味しく食べられる工夫についてシリーズでお伝えします。

今日はオートミールとアーモンドとヨーグルトだけでヘルシーなクッキーを作りました。 昨日、葡萄ジャムを作ったので、それに合うクッキーを考えてみました。絶賛食欲の秋満喫中のくまさんなので、バクバク食べても罪悪感が少ないやつにしてみました(๑´ڡ`๑) 注意：オートミール自体はグルテンフリーですが、栽培環境や加工場の環境によって含まれてしまう場合もあります。なので、アレルギーをお持ちの方とか絶対にグルテンフリーのものじゃないとダメな方はお控えください（o_ _)ｏ）） 作り方は簡単です！用意するものは、たったの３つだけ！ 材料 直径1.5㎝くらいの小さめクッキー８枚 ・オートミール 大匙２ ・アーモ…

腸内環境をよくする効果が期待できる野菜たちを使って、作り置きに便利なトマト煮込みを作りました。 腸内環境を整えてるのに必要な栄養素は、発酵食品と善玉菌のエサとなる食物繊維とオリゴ糖です。市販のオリゴ糖もありますが、できるだけ自然の食材からとりたいなぁと思っています。今日はオリゴ糖、食物繊維を多く含む食品を使ってお料理してみました。 オリゴ糖を多く含む食品は、玉ねぎ、サトウキビ、キャベツ、ゴボウ、アスパラガス、じゃがいも、ニンニク、トウモロコシ、大豆、などです。腸内環境を整えるのに必要な１日のオリゴ糖摂取量は、成人で３～５ｇとされているそうです。玉ねぎは半分くらいで３ｇほどのオリゴ糖が含まれてい…

今日は蒟蒻パスタを使って、トマトとエビとムール貝のパスタを作りました！ 過敏性腸炎もちなので、お腹が緩い事が多い私ですが、たまに便秘になる時もあります💦過敏性腸炎あるあるだと思う。 腸内環境と整える為に、蒟蒻でできたパスタを使ってトマトパスタを作りました。このパスタ、一日に必要な食物繊維の半分を摂取することが出来るという優れものなんです！なので、便秘にめちゃめちゃ効きます！！個人差あるかもしれませんが、私にはめちゃ効く！！ もともと、蒟蒻でできているパスタなので通常のパスタと比べてカロリーは低めです。なので、減量中の人でも安心して食べられると思います。パッケージの裏にはカロリー、糖質１／４カッ…

私がいつも食べている、骨や歯を強くするドレッシングについて書いてみようと思います。 このドレッシングのサラダ、最近気に入ってよく食べています。ちょっと涼しくなってきたなぁと思っていた矢先にまた夏に逆戻りでバテ気味だったせいか、梅干し食べたい欲求が湧いてきて、梅干しを使ったドレッシングでサラダが食べたいな、と思い作ったのがキッカケだったけれど、よく考えてみたら、このドレッシング、めちゃくちゃ骨によくない？！と思ったのでブログに書いてみようと思いました。 骨を強くするのに必要な栄養素は？ 骨を強くするのに必要な栄養素は、カルシウムです。けれど、カルシウムは単体ではうまくお仕事できません。リン、ビタ…

今日は手作りカスタードクリームで冷やしても美味しい！甘さ控えめな焼きりんごを作ってみました！ 焼きりんごってバターたっぷりで甘あまっていうイメージじゃないですか。今日は甘いものが苦手な人や脂質やカロリーを気にしている人でも安心して食べられる焼きりんごを考えてみました。 カスタードクリームに使用した無調整豆乳は、牛乳よりも脂質、カロリーが少ないです。無調整豆乳の代わりに低脂肪牛乳を使えば、脂質、カロリーの観点からみればそんなに変わらないですが、なんとなく、(私の個人的な考えです)手が加えられた牛乳よりも(それなら生乳のむよ！って思う)手が加えられてない無調整豆乳の方が体にいいんじゃないかなぁと思…

小豆パワーがスゴイ！！むくみをとる薬膳スープを作りました。 今日はむくみ改善に効果が期待できる小豆を使って、優しい味の豆乳のスープを作りました(*´ω｀*) 砂糖が含まれていない小豆には、強い利尿作用があるそうです。とくに慢性的なむくみに効果があるらしいと知って、服用しているお薬の影響で常にムクムクさんなので、これはよい！ということで作ってみました(灬╹ω╹灬) 作り方は簡単です！ 簡単なのですが、小豆を煮るのに少し時間がかかります。お急ぎの方は、砂糖が含まれていない小豆の水煮を使った方がいいかもしれないです💦(調べたらスーパーに置いてない事が多いらしいのでネットでの購入がいいかもです) 材料…

牛乳、小麦粉不使用の失敗しないホワイトソースの作り方を考えてみました。セロトニンをつくる、さつまいもグラタンを作りました！ お料理する人は、ホワイトソースを作る時に小麦粉がダマになっちゃって上手く出来なかった経験をみんな一度はしてるんじゃないでしょうか。私も一度だけじゃなくて何度もしました。その度に裏ごししたりして、余計な時間、洗い物を増やすので、ホワイトソース＝めんどくさいもの、というイメージが私の中にありました。 今日は、もっと簡単に！もっと楽に！作れるホワイトソースの作り方を考えてみました。 小麦粉を使わずにホワイトソースを作る方法を考えてみた。 ホワイトソースを作る時、小麦粉を入れる理…

気虚と風邪に効く食事を作りました。 漢方では体の状態を調べる物差しとして「気」「血」「水」があります。その巡りをみて、その時の体調や体質から人を５つのタイプにわけることができます。タイトルに書いた気虚というのは、その５つのタイプの中の１つです。 気虚の特徴は、「気」が不足している状態なので、エネルギーが足りていません。そのため疲れやだるさを感じやすく、体も冷えやすいです。胃腸も弱く、食欲不振、胃もたれ、軟便、下痢をしやすいのも特徴です。体力もなく免疫力も低いので風邪もひきやすいです。これ、まんま今の私の状態です！！(; ･`д･´) 私の場合、雨が続いたり季節の変わり目や環境の変化があった時に…

今日はヘルシーなドライカレーを作りました！ カレーって高カロリーなイメージじゃないですか？でもね、スパイスから作るとぐうううーんとカロリーを抑えることができるんです。 どうしてカレーはカロリーが高いかというと、カレーの中に入れる材料(脂質が沢山ついたお肉など)やルウ(市販のルウには牛脂や豚脂が使われている)のせいだと思ったので、今日はヘルシーなササミを使ってスパイスからドライカレーを作ってみました(*´ω｀*) 健康的で(変なものが含まれてなくて)太りにくい食事=体にいい！と信じているので、筋肉をつくるのに必要な栄養素である、タンパク質、ビタミンＢ６、亜鉛、炭水化物も意識してみました。 本格派…

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