お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
生たらと3色ピーマンのチーズ焼き (レシピ)
【朝の時短に!】前日下ごしらえで簡単お弁当作り!えびのトマトソースレシピも紹介
【シーフードミックスで超簡単!】20分で完成!家族が喜ぶ「お手軽ペスカトーレ」|忙しい日のごちそうパスタレシピ
時短ごはんにもお弁当にも便利!「骨取りアジフライ」が美味しかったーヽ(´▽`)/ <PR含>
こどもの日も全力勤務!豚肉×リンゴで自分に小さなご褒美と、家計簿更新【5月5日】
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家計簿ブログが止まった日。GW特別勤務と「豚肉×リンゴ」炒め物の夜【5月4日】
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超簡単♡忙しい朝の時短レシピ
小豆入り♪ 和風ココナッツミルクスムージー (レシピ)
疲れた夜こそこれ!5分で作れるガッツリ焼き肉丼!
豚肉とキャベツ、鯖缶と新玉ねぎの美味しいおかず
焼きかぶと釜揚げしらすの春色パスタ (レシピ)
袋ラーメンが”レンチンだけ”で完成!
素朴で美味しい時短おかず(ノーフライパンの2晩)
個人的なことですが ボンゴレのスープやアクアパッツァの汁 (^O^)が好き。 あさりから出るエキスが大好きです。 鶏肉とあわせたら 美味しいのではないかと推察したレシピです! 《目次》 春のカラダ準備 業務スーパーの冷凍「殻つきあさり」 骨つき鶏肉のアクアパッツァ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 一人分の内訳は 季節の野菜や丸ごと食材 // リンク 春のカラダ準備 ココロが 内向きな気分から外に向かう、この季節は 肝機能を高めるとカラダにもココロにも良いことが 起こります! 貝類はこんな季節に最適な すごいパワーフードです。 高たんぱく質 低カロリー 肝機能を高める栄養素がたくさん(タウリ…
韓国のりケースを 使えば、おにぎりサンドが簡単にできます。 《目次》 フライドチキンおにぎり ▶︎材料(1個分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO フライドチキンおにぎり サイヤじい一家 引っ越しの作業が多くなり 簡単に食べられる、おにぎりが便利。 韓国のりが好きなので ケースごと使える、おにぎりにします。 おうちの人が ファミリーマートで ファミチキとコールスローを買ってきたので 卵焼きつくって、全部入りの おにぎりサンドにします。 ▶︎材料(1個分) 韓国のり・・・2枚 ファミチキ・・・1/2枚 卵焼き・・・ケース大、2枚分 コールスローサラダ・・・適量 👉コンビニやスーパーで手に入るものばかりで…
釣り好きの義弟から、いきなり大物が送られてきました。・・・3/2日 大きすぎてトロ箱に入らず、尾を折っていれた93cmブリ(下写真)。 話を聞いたら、このサイズのブリが5匹も釣れたのだそうな。ヽ(゚Д゚;)ノwワオッ!! 鮮度の良い内に早速捌くことにしました。 我が家のシンクは大きめなのですが、それでもシンクサイズを超えていますww 取りあえず3枚に下して、兜割りした頭とカマ。 このサイズの頭は、包丁の入...
去年頃から、買い物に出る度にリンゴを買い 大量に食べてましたね。 Apple a Day/1日1個とは言いますが 2−3個は軽く食べてました。 健康にはとても良いですし… ただ糖分が多いので程々にするようにと この前、かかりつけの医者に言われました。 1パックに5−6個入っ...
オムライスがいい!というリクエストあった日のお昼。ワンプレートで、舞茸とケールのピリ辛ソテーと生ハムトマト添え!中は普通のチキンライスです!!美味しかったようで何より!にほんブログ村料理ランキング...
1本だけですが、今年も原木生ハムを仕込みました。 いつもの肉屋さんに、前日屠畜物の豚後足原木3本を頼んでいたのですが、その内の1本をこの日に受け取ってきました(残りの2本は白カビサラミ仕込み会2021用)。・・・2/18日 重量は10.4kgもの(下写真)。 仙骨だけを切除し、血抜き&解放血管内に塩漬。 衣装ケースの中で、重量に合わせた所定の塩&希釈塩を刷り込み(下写真) 塩が浸透する...
同居をしている長男が、良さげなスルメイカを2杯買って来ました。・・・2/26日 そう言えば、この所イカは暫く食べていないような気がします。 イカのお刺身は、コリコリよりも、アオリイカのお刺身のようにネットリ感のある方が好きです。 なので、厚みが余りないスルメイカだけれど、アオリイカや甲イカのように薄~く削ぎ切りで造りました(下写真)。 うん、想定通り。 ネットリしてアオリイカのような食感...
コンニャク、しらたき、結びコンニャク を辛いスープで煮込むだけ! 《目次》 ちょー辛いコンニャク ちょー辛いコンニャク サイヤじい、沖縄引っ越しを 目前にしているので冷蔵庫を空っぽにしなければ。 コンニャク類がどっさり あったので、私好みのちょー辛いエスニックな煮物にしました🌶
海外在住日本人「とみ」が、毎日納豆を食べるためにヨーグルトメーカーを使った自家製納豆の作り方を紹介。納豆好きにとって、海外でも圧力鍋とヨーグルトメーカーを使って簡単に納豆を食べれる幸せを実感。美味しいプラス健康ライフが送れます。納豆は日本人のソウルフードです!
『中華風だし一番』でうまみ増しまし♪今日は簡単なのにとってもおいしい鶏のから揚げのレシピをご紹介しま~す😉鶏むね肉 1枚はそぎ切りにします。醤油 大さじ1/2、酒 大さじ1、しょうがのしぼり汁 一かけ分に30分ほど漬け込んでおきます。片栗粉
みなさんはキムチはお好きですか?「発酵食品で健康・美容に良いから毎日食べている!」という方も多いのではないでしょうか?しかし、本当にキムチは健康・美容に良いのでしょうか!?今回はキムチを食べるメリット・デメリットについて解説しました。【キム
皆さん、自分が1日にどのくらい塩分を摂ってるかって分りますか? ここに厚生省が発表している数字があります。 日本人の1日
早速ですが、みなさん最近、口臭気になってませんか? この「口臭」はご自身の講習です。以前は「口臭」といえば他人のものを指
いつものスプラウトマーケットで パイナップルの売り出しが始まりました。 立派なパイナップルの実が 山のように盛られていました。 毎夏、毎回、二個づつ買う コスタリカ産パイナップルです。 酵素がたっぷりのパイナップル ヨーグルトの上にのせて スーパーフードたっぷりかけて食べる...
みんな大好きな 干物をすこしイタリアンにアレンジしました。 《目次》 美味しい干物 沖縄に干物がない理由 干物ペペロンチーノ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO 干物の唐揚げも美味しい 美味しい干物 干物 何で、こんなに美味しいのって思うくらい好きです。 いよいよ沖縄に移住。 「ちょっと待てよ😯」 沖縄とは10代の頃から何十年のおつきあいですが 干物は見かけません。 漁港でイカが干してあるのは、見たことがありますが 流通はしていない。 沖縄に干物がない理由 干物に向いている魚が生息していない 高温多湿で干物は、作りにくい 沖縄では魚をマース(塩)煮か揚げる、バター焼きが美味しい 鮮度よいものが…
鱈好きな子供たちのため、鱈が安いと買う流れです!簡単ご飯ですが、もう1つ子供の好物があります(*・∀-*)ノそれは、サラダに入ってるアイスプラント(ノ∀`笑)大好きなんです!menu★鱈と蓮根のレモンバターソテー★アイスプラントのサラダ★豚肉と色々野菜の青汁入りあんかけスープ(笑)★こんにゃくライス 鱈は塩コショウして小麦粉と軽く卵とパン粉、の流れで、美味しい特製無塩バターでこんがり焼いたのですが、フライみたいにパン粉...
2/20日~2/21日と泊まり込みで、わらび邸で「白カビサラミ仕込み会2021」を行いました(その記事) 出来上がったものを4つに均等に分け、持ち帰ったのがこれ(下写真 左:ミラノサラミ、右:白カビサラミ)。 わらび邸にて、既に白カビ菌の懸濁液に浸漬していますから、それなりの環境に吊るせば、白カビが発生する筈。 既に昨年で成功していますから、昨年同様の方法で上手く行く筈ですが、もう時刻も遅いの...
日々の惣菜づくり 気温がポカポカしてくると サッパリめが多くなる 【マッシュルームサラダ】 塩コショウ レモン汁 オリーブオイル パセリ シンプル~♪さっぱり ↓オステリアコマチーナさん
冬から春にかけて 強いカラダにするには「貝」がいい! 肝機能を高めることで、イライラをおさえ ストレスにも強くなれる。 「肝」を強くしましょう。 《目次》 貝類の栄養効果 貝類に含まれる栄養素 魚介類はグリル オーブン焼きとグリル焼きの違い ホタテとほうれん草のグリル ▶︎材料(3〜4人分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO ココロも強くする食材 貝類の栄養効果 貝類は、高タンパク・低カロリーな食材なので オトナに最適な食材。 肝臓機能も強化し改善するため お酒好きのオトナには、さらに増し増しで 良い食材(^O^) 「肝」を強くして春に備えましょう。 貝類に含まれる栄養素 「肝」を強くして活発にする細…
私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続52・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...
『ココナッツクリーム』は血糖値が上がりにくいんです♪今日は鍋で混ぜるだけであっという間にできちゃうココナッツミルクゼリーレモンシロップがけのレシピをご紹介しま~す😉鍋に『ココナッツクリーム』 1缶、砂糖 30g、片栗粉 大さじ3を入れてへら
お友達のMiyakoさんから、「中華風ザーサイ漬けのように漬けて見て~」と、子持ち高菜を頂いたのです(下写真)。 そのまま少し食べてみたら、確かにザーサイの味に凄く似ています。 蕾の株元はザーサイのように膨らんでいて、この部分なら中華風ザーサイ漬けのようになりそうな気がします。 その株元を2つ割りにしてみたら、ザーサイより柔らかいのが気にはなるけれど、中華風ザーサイ漬けの最初の工程通り、そのま...
「春キャベツ~!」なんて思って1個買ったものの「使いきらないうちにしなってきた…」なんてことありませんか? そんなときは
鰹のたたきとスペインの安モン白
【鶏の唐揚げ】|下味に使う調味料4つだけ⁉リュウジさんの動画で学んだ下味で「唐揚げ」作り
【『ミニトマト』をいっぱい届きました~~~★夕食は冷凍してあった食材で『ミートグラタン』他】
【我が家の至高のカレー】|リュウジさんの至高のカレーが美味すぎる…けど、3点変えて我が家好みの美味しさ&子供もバクバク食べるカレーになりました!
マヨらずに居られるものかよ・・・
春のカブ なんていい香り ヘルシーハンバーグを酢醤油でサッパリと
また、脚が短くなったみたいです
帆立貝グラタン: ボリューム満点のイタリアン風オーブン焼き
ブロッコリーのポタージュは簡単で優秀✨【食材を捨てない暮らし】
自家製絹さや入りのチキンパエリア
茶色いおかずは好きですか?
【『水なす漬け・玉ねぎ漬け・キムチ』が届きました★〔大阪〕滞在の写真の整理★今日の夕食は野菜多めのメニュー】
☆フレンチトースト☆
本当に何もなかった母の日・食費月8万円 4人家族の晩御飯
ついついつまんでしまうおかず~ちりめんとピーマン炒め~
サバ缶。それは非常に便利なものです。 このレシピではサバ缶を使ってスパイスカレーを作り、そのソースがシミシ
こんにちは、ナチューです。 現在3日間ファスティングに挑戦中です。 ファスティング準備食の記事はこちらです。 www.nachu-log.com ファスティング中の記録 ファスティング1日目 この日は朝から晩まで仕事の予定。 仕事をしていたほうが、食事に対してあれこれ考えないだろうし、気が紛れるだろうからと思ってあえて仕事の日を選びました。 朝の目覚めどきからお腹が空いている! この感覚はあんまりない。 昨日の準備食は、意図的にかなり量を減らしたつもり。だからかな。 いつも夕食を食べすぎていたんですね。 こんな空腹じゃいつもなら朝食をたんまり食べてしまうであろうに、今日からファスティングです。…
こんにちは、ナチューです。 無事、3日間のファスティングが終了しました。 回復食を摂る日です。 朝から血糖、ケトン体、体重、体脂肪を測定。 空腹感にはもう慣れて、ずっとこのままでも苦じゃないかも。という境地に入ってきています。 さて、デトックス目的でのファスティングでは、今日が醍醐味なのです。 すっきり大根!梅流し!と呼ばれる儀式なのであります(笑) 前日から作るように指導されていましたので、昨日の夜コトコト大根を煮ましたよ〜。 昆布で出汁をとって、2cm幅の輪切りにした大根を30分以上ル・クルーゼで煮込みました。 刻んだ有機の梅干しをお椀に入れて まずはこの梅干しと出汁をいただきます。 うま…
こんにちは、ナチューです。 この度ファスティングに初挑戦していることに決めました。 ファスティングを始めるきっかけ 空腹を忘れていませんか? 飽食が病気をつくっていた? 食べるのを減らしてみたらどうなるか? 意識的に空腹の時間をつくればいい 3日ファスティングとは ファスティングを始めるきっかけ 最近、食に依存しているなーと思うことが増えていて、糖質も意識しないとすぐ糖質過多になってしまうし、低血糖気味な私は、血糖が低いことで、食欲があり過ぎて困ることも多かったのです。 食欲のコントロールが効かない。 胃腸がいつも膨れている。 内臓を休めないと。 そんな悩みを持っていました。 食べなければいい…
こんにちは、ナチューです。 無事に3日間ファスティングを終えて、回復食を終えました。 ファスティング中には、ケトン体がかなり出ていました。 ファスティング3日目では、ケトン体値が2.5 ファスティング終了後の朝は、ケトン体値が3.3 という具合に出ていました。 普通は、3日程度の断食で1.5程度だそうですよ。 私の場合、思ったより数値が出ているなという印象だったのですが、その理由の一つにMCTオイルをファスティング前からかなり飲んでいたからというのがあると思います。 www.nachu-log.com そして、せっかくケトン体が体で作れるようになったので、この状態を保つためにしばらくは、ケトン…
こんにちは。ナチューです。 人生初、3日間ファスティングを行いましたが、正直な感想などを書いていきたいと思います。 なぜファスティングをしたのか? ファスティングをしてみて大変だったこと ファスティング中はどうだったか? ファスティング終了後は? ファスティングをしてみて得られたもの 自信がついた! 毎日食べすぎていたことを実感した 胃の中に常に食べ物があったことに慣れきっていた。 体重が減少した 集中力が増して穏やかでいられる 終わってから思ったこと 食に対する感謝のきもち 胃が小さくなって少しの食事で満足できるようになった 食事をつくるのが楽しくなった ケトン回路で体が変わっていくことを実…
こんにちは、ナチューです。 今日は一日中雨ということもあって、おうちデーでした。 4歳の娘がりんごでケーキをつくりたいというので、米粉でつくることにしました。 どうせなら栄養価を高くしたいという私も思惑(笑) ほうれん草を入れることにしました。 材料 米粉100g てんさい糖20g りんご1/2個 ほうれん草100g オリーブオイル15g アーモンドミルク 15g 卵2個 ベーキングパウダー5g つくりかた ほうれん草を茹でて、みじん切りにカットしておく りんごも角切りにカットしておく 米粉、てんさい糖、卵を入れる ほうれん草、りんごを入れる まぜる 最後にベーキングパウダーを入れる お好きな…
『紫いも粉』はアントシアニンがたっぷり♪今日は春らしい色がきれいな紫いもういろうのレシピをご紹介しま~す😉薄力粉 100g、『紫いも粉』 20g、砂糖 30gをボールに入れてよく混ぜます。水 200㏄を入れてよく混ぜ、耐熱に器に流したら60
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.6~No.8の記事になります(先回は手打ち麺2021 No.1~2021 No.5)。 〇2021 No.6 超粗挽き田舎蕎麦二八 2.5人分 戸隠産玄蕎麦挽きぐるみ(メッシュ30篩い) 100g 福井産抜き実超粗挽き 100g (メッシュ10篩い、不通過は再度挽いて篩無しで加える) ゴールデンヨット 50g 水 146.7g(58.7%...
暮らしやすい家づくりを目指し、片づけを進めています。 捨てる時は面倒でも写真を撮ります。見返すことで、買い物の失敗を次につなげられるのではと思うからです。 いつの間にか3月も2週目になりましたが、2月で捨て
我が家はみんな牡蠣が大好き 外食で食べることが多かったのですが 今はおうち生活が大事。 おうちで簡単にできる お酒のあてにもピッタリな牡蠣料理です😋 《目次》 牡蠣の栄養 カキのにんにく醤油の漬け込み ▶︎材料(3〜4人前) ▶︎作り方 ▶︎MEMO 牡蠣の栄養 地球の恵みは意味がある。 冬、牡蠣が美味しい! 夏においしい岩牡蠣もあるけどね。 冬は カラダが多くのエネルギーを消費するため 栄養が不足しがちです。 気候のよい時期に比べれば1〜2割り増しの 栄養が必要のようです。 特に不足しがちなのは ビタミンB・ビタミンC・鉄分など。 牡蠣は、これらの栄養を すべて摂ることができます カキのにん…
今年もわらび邸で、泊まり込みの「白カビサラミ仕込みの会2021」を行いました。・・・2/20日 参加者は、ホストのわらびさん夫妻、我が家夫婦、大盛さん夫妻、Miyakoさんの7名。 大盛さん夫妻は名古屋から、Miyakoさんは岐阜からの参加です。 この日の朝8時過ぎ、手配していた国産豚後足原木2本をいつもの市場で受け取り、そのままわらび邸に直行。 10時に到着しました。 大盛さん夫妻、Miyakoさんはまだ来てないけれ...
美味しく料理をして、皿に感じよく盛り付け、落ち着いて時間をかけていただく。 お喋りをし、味わっているものの印象を話したり、調理の出来をクチにする。 満足げで嬉しい食卓を迎える。 そうして穏やかな日常を過ごす。手を繋いで髪に感謝することは余りないけれどw。 今は、まるで「味覚の秋」のように春の素敵な味覚に溢れている。 キノコも安い。ナメコもシメジも、エノキも安い。 キノコ汁なんて秋口によ...
薬では良くならないツラい花粉症にお悩みなら・・・ 花粉★バスターを体験した方の感想 残念なお知らせ 薬では良くならないツラい花粉症にお悩みなら・・・ 国民の6人に1人が☆花粉症患者です。 そして重度の花粉症の方では薬では解決できないというお悩みをお持ちの方がおられます。 また出来れば薬に頼らないで花粉症を克服したいと思われる方もおられるのではないでしょうか? 花粉症(1年を通して様々な花粉が飛散する)の時期になると ・まぶたが腫れぼったく、目がかゆくて涙目になる ~~~~~~~~~~~~~~~~・鼻が詰まって口呼吸になり口腔内が乾いて辛い ~~~~~~~~~~~~~~~~~~・花粉の季節になる…
『オメガ 有機食用 亜麻仁油(フラックスオイル・アマニ油) 』 はコクがあっておいしい♪今日は簡単おいしい混ぜるだけのオレンジと白菜のマリネのレシピをご紹介しま~す😉白菜 3~4枚は葉と芯の部分に分け、葉の部分は5㎜の細切りに、芯の部分は千
「サラミ仕込み会in鎌倉」用に国産豚原木を手配しに市場にいって来た時に、ついでに合鴨1羽を購入して来ました(この記事)。(下写真)・・・2/15日 自宅に帰り、早速その合鴨を捌きました。 下写真左が左右の鴨ロース(胸肉)、真ん中トレイ内が左右腿、左右手羽、その他、そして右が鴨ガラ(下写真)。 さて、この記事はその鴨ガラの記事です。 我が家は豚骨、猪骨、雉ガラ、親鶏ガラなど、骨から...
すっかり春めいてきました。 日中、暖かいことが多くなり、陽射しも丸くなってきた。 そして三寒四温。油断大敵。 花粉も飛ぶ飛ぶwww。 やはり春ですから芽を出すものも多く美味しいもの、新モノなどが安く買えます。 つい最近知ったことだけどワカメは春先が旬のようです。美味しい季節です。 しかし色んなものが美味しいけれど、どんどん成長してしまったりして芽が出てしまったり硬くなってしまう。 ...
一年中でまわるようになってきたズッキーニ ピカタにしておご馳走。 《目次》 ズッキーニ ズッキーニに含まれる栄養素 ズッキーニのピカタ ▶︎材料 ▶︎作り方 ▶︎MEMO ズッキーニまとめ 過去記事のズッキーニのピッツァです // リンク ズッキーニ 家庭料理に使われるようになり 出荷量、消費量も増えているズッキーニです。 原産地は北アフリカやアメリカ南部やメキシコ北部 日本国内では 長野県と宮崎県が2大産地で60%を占めているそうです。 クセのない淡白な味わいなので 何にでもあう。 イタリア料理やフランス料理でもよく使われますね。 それに栄養価も高いです。 かぼちゃの仲間なので栄養効果も似て…
消費中だった4年熟成原木生ハム(前回の状況)が、思ったより消費が進み、完食となりました(下写真)。・・・2/17日 この原木を消費開始したのは昨年の10/17日(その記事)ですから、丁度4ケ月で完食したことになります。 このペースは原木3本/年のペースですから、一番生ハムを消費していた頃と同じペースですね。 骨はこのままでは大きくて、ゴミとして捨てるにも、ご近所に怪しまれるに決まっています...
《目次》 クリームチーズサンドクッキー オトナ向けスイーツ ▶︎材料(2人・4枚分) ▶︎作り方 ▶︎MEMO クリームチーズサンドクッキー 仕事やプライベートで東京の新宿駅をよく使います。 南口の駅構内にあるチーズが主役のスイーツショップ 「ナウオンチーズ」 nowoncheese.jp
久々に創作料理にチャレンジ。いつもは家にあるものでテキトーに作りながら、アバウトな味付けでそれなりによしとしているけど、チャレンジする心は忘れたくないもの。何事もトライ&エラーから始まる。 酒粕がイーストのような働きをするという「酒粕発酵のパン」の記事を読んだら、俄然興味が出てワクワクが止まらなくなり、さっそく真似して作ってみることにしました。 ところが、レシピのライ麦粉がない!酒粕もレシピでは板状のタイプ?うちにはしっとりタイプしかない。 初めて作るものは「レシピに忠実に」が鉄則だけど、今作りたいという気持ちが先行して、勝手にそば粉に変更。酒粕の形状も違うので、レシピ通りに作ったら水っぽい柔…
「白カビサラミ仕込み会」用と、我が家の原木生ハム仕込み用の国産豚後足原木3本をを手配しに、いつもの市場にいって来ました。・・・2/15日 ついでに乾物屋さんで煮干しクズ(900g超入っていて300円)、丸合鴨1羽、見たことのない「三の字」という魚(お刺身用)を購入して来ました(下写真)。 煮干しクズですから、苦味や雑味は出るけれど、生醤油等と合わせるとすっと気にならなくなりますね。 繊細な...
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景