水産加工

テーマ名: 水産加工

テーマの詳細: 水産加工や釣り好きな方、自分の作った刺身や加工品、買ってきて美味しかった魚や水産加工品を語るものなら何でもOK。トラックバックしちゃってください。('ω')

テーマ投稿数: 234件

参加メンバー: 1人

水産加工の記事

#おうち弁当
- 実を結ぶことなく、トマト生を終えました。
- 海老とオクラのダンプリングと混ぜごはんの整え弁当
- 今日のお弁当はのり弁、リメイクおかず入り
- 油揚げ餃子と卵カツ、そのまま詰めるか断面見せるか、それが問題だ。
- 失敗した玉子焼きの、解決策
- お抱え料理人、ガス代金倍増す。
- 昨夜の残り物をリメイクおかずのお弁当・かるかん
- 今日のお弁当の手順を紹介します。
- 君が好きと言ったから弁当
- トイレの臭いがするコーヒー店VSコーヒーの匂いがするトイレ
- 心と体を整えるおかず
- さくらんぼーろとへのかっぱ
- 秋になるとキラキラするもの
- 個人情報なんぞなんのそのな時代の、ジュリー、まるは○か
- オムライス弁当・・宣言して追い込む派
#人気のお店
- デパ地下､ミンチカツメインの晩ごはん 😃🎶
- 今日は・・・温かい､甘きつねそばで 🍜
- 昨日は・・・休日定番？？「菊水」のラーメンで 🍜🍥
- ランチ､お気に入りの「大力餅」で・・・中華そばを 🍜🍥
- 人気の洋食屋さん「スケロク」の・・・牡蠣フライメインの晩ごはん 😃🎶
- とんかつぶんぷく
- またまた・・・「菊水」のラーメンを 🍜🍥
- 今日は､仕事になり・・・夜は「王将」だのみに 😃🎶
- ランチ・・・洋食宅配弁当で､ちょっとオシャレなピーマンのファルシチーズ焼きを 🍴
- 今夜は・・・老舗「ハマムラ」の焼売メインで 😃🎶
- お気に入りの「大力餅」で・・・丼を 🍜
- 今夜は・・・久しぶり中華「ハマムラ」で 😃🎶
- 主人・・・テイクアウトで､お気に入り「正起屋」の手羽元香味あげを 😃
- 最近はまっている・・・北海道､麺の老舗「菊水」のラーメンで 🍜🍥
- 「柿千」の柿の葉寿司で・・・ランチ 😃⤴️
2020/03/28 16:38

北寄貝（ホッキガイ・ウバガイ）でグラタンを作る

先日、割れホッキを大量に買って殻をはずして真空冷凍保存しておきました。久々にグラタンを食べたくなったので、解凍してホッキグラタンを作っていきます。一応レシピのようなものを記しておきます。今回は、大きめ皿4人前を作りました。バター適量小麦

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/27 19:55

今が旬、生めかぶを茹でて食べる～茎に意外な食べ方があった！

地元のスーパーで生めかぶが出回る時期になりました。めかぶは昆布のようにも見えますが、ワカメの根元の生殖細胞が集まった部分です。丁度、今が旬なので今年も一度は食べなければと帰りに立ち寄ってみると、地元茂辺地産のめかぶが売っていました。1パック

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/25 17:57

手巻き寿司パーティーをする～今回のメイン食材は〇〇です！

父の誕生日も近いということで、昨日は一足早くお誕生日おめでとう手巻き寿司パーティーとなりました。誕生日当日にやりたいところですが、仕事してますのでなかなか家族全員集まれる日が無いから致し方ないですね。一昨日から中島廉売で買って用意していたカ

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/24 21:13

クリガニを茹でて食べる～内子最高！味噌汁で二度美味しい！

春と言えばクリガニのシーズンですね。今、函館近郊ではタモを装備した釣り人たちが、夜間築港でクリガニを釣りをしています。針先にはイカなどを付けて、ゆらゆらと当たりがあったら、ゆっくり引き上げ水面から出るか出ないかのタイミングにタモでクリガニを

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/23 20:48

ヌマガレイ(カワガレイ)の美味しい食べ方３選

昨年、ブログを始めたばかりの頃、初めて水産品の記事を取り上げたのがヌマガレイでした。正式名称のヌマガレイよりも道南ではカワガレイという人がほとんどだと思います。ヒレの縞々模様がぱっと見でマツカワガレイと見間違う人もいますが、決定的に違うのが

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/22 17:15

帆立(ホタテ)稚貝で酒蒸しと味噌汁を作る～満杯のホタテ祭り

数年前の台風で、噴火湾のホタテ漁が壊滅的な被害を受けました。それ以来、我が家の食卓に噴火湾のホタテが並ぶことが無かったのですが、あれから年月が経過して少しずつ回復の兆しが見えてきたのでしょうか。噴火湾ホタテ謎の大量死ニュースもありましたので

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/20 21:50

イシガレイ(イシモチ)の唐揚げを作る～姿揚げで骨ごとバリバリ

↓前回の釣行、外道ばかり釣れて意気消沈して帰路につきました。それでも釣れないなりに、釣れた魚は文字通りネタ(記事)にしようと頑張っています。(笑)ネタの最後は中型のイシガレイの唐揚げで締めたいと思います。折角なので一尾まるごと姿揚げにしてい

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/19 21:06

ヒラツメガニ(ヘラガニ・ヒラガニ)で味噌汁を作る

↓週末外道ばかりの釣りで、揚げられたヒラツメガニ。小樽や余市あたりで発泡スチロール一箱で売りに出されるとき、ヘラガニという表示になっています。筆者もヘラガニといいますが、ヒラガニという人もいるようです。その他にも甲羅の模様からHガニやら、マ

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/18 19:29

北寄貝(ホッキガイ、ウバガイ)の刺身を作る～割れホッキでお得！

道南の北斗市や苫小牧市の名産品として、北寄貝があります。ウバガイという名称が一般的でありますが、北海道では北寄貝が共通言語になってます。そのホッキという呼び名も一説にはアイヌ語由来ではないかと言われていますが、ランポックンの時に触れたので今

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/18 19:29

ウグイ(アカハラ)の塩焼きを作る～外道のわりに味は良かった

↓先週末に釣りに行ってきましたが、釣果は期待を裏切る結果でございました。その中の一匹がウグイ、この辺の人たちはアカハラと呼んでるひとが多いかもしれません。婚姻色に染まるとオスメス両方ともオレンジ色に染まるからです。ウグイは釣り人からするとキ

@函館生活
Hakodate Life
ブログみるとは？にほんブログ村の検索アプリの登録方法～使い方を紹介 - THE NUNOBLOG
2020/03/17 21:59

真鱈子のカラスミを作るパート2～サイズダウンの結果は？

前回、真鱈子のカラスミを作りましたが、あまりに大きいタラコだったせいか、乾燥に時間がかかってしまったこと、大きすぎて半分にしないと干せなかった等、ちょっと不満足な結果でした。その反省を踏まえながら、今回は少しタラコをサイズダウンして干しやす

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/14 22:02

マグロカマを解体する～飽きるくらいカマトロを収穫！

お魚屋でたまに生マグロのカマを売っているのを見かけたことはありませんか？見たときあれはどうやって食べるんだろうと考えたことがあると思います。スーパーなんかで夏場に売られている小さめのマグロのカマは、バーベキューで炭焼きにするのがイメージされ

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/13 21:20

サクラマス(本マス)のアラで三平汁を作る～マスの出汁は旨い

釣り師の方から頂いたサクラマスでルイベを作りました。↓アラを捨てるのは勿体ないのでいつものように汁ものにしていきます。前回、紅鮭のアラで作った三平汁が激ウマでしたので、今回もそれにならうとしましょう。頭からエラをとり内臓を処理する頭からエラ

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/09 21:39

ニジカジカ(ベロカジカ)のアラで味噌汁を作る

↓前回の記事でベロカジカを捌いて刺身にしました。その時のアラも捨てずに汁ものにしていきます。やっぱりカジカには味噌が合いますので、今回は簡単に味噌汁にしていきます。カジカのアラを処理するまずは、頭とエラ・カマ部分を切り離していきます。エラの

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/06 22:03

かすべの唐揚げを作る～食感が酒のつまみにピッタリ

北海道の食卓にあがる「かすべ」。漢字で書くと「糟倍」と書き、市場で売られているのは真カスベと水カスベになります。前者はメガネカスベと呼ばれるもので、後者はソコガンギエイと呼ばれるものらしいですが、後者の方が水っぽいために水カスベの名前がある

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/03 21:29

ニジカジカ(ベロカジカ)を捌いて刺身にする

中島廉売でカジカが安かったので、刺身にしようと思い買ってきました。正式名称はニジカジカというらしいですが、ここ道南ではベロカジカのほうが馴染みがあるかもしれません。ニジカジカという名称はその魚体やヒレが色とりどりであることからくるものですが

@函館生活
Hakodate Life
2020/03/01 17:08

サクラマス(本マス)を捌いてルイベにする～そのお味は？

いつもお魚をくれる釣り師Iさんから「初物釣ったからあげるよ」と本マス(サクラマス)を頂きました。同じくホッケも頂いたのですが、ホッケはフライとなり先日記事にアップさせて頂きました。釣りたてで超活きの良い状態で身もバッキバキでしたので、今回は

@函館生活
Hakodate Life

テーマ（新着順）

JC's Kitchen
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
ビーフシチュー
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎！集えビーフシチュー好き！！
レシピタ
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
レビュー　フード　食品
チョコを3種類買って比較（百均、業務スーパー、コンビニ）や、百均で買ったおすすめ3選などのテーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
意識低い系料理研究
失敗したレシピの原因究明＋改良実験のレポート投稿既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです！
日本の発酵の底力
数年前からより第3次，第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物，味噌作り，麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
ロースイーツ
食べても太る？？血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。卵，乳製品，小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。オーブンで焼かない，蒸さない必要以上に加熱しない。つまり　ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
■惜しまれつつ閉店した飲食店■
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
今日作った料理
シニア二人のご飯の風景

続きを見る

注目記事

続きを見る

ランキング

続きを見る

新着記事

続きを見る

watch_later 過去記事

続きを見る

ピックアップ地域

出身・住所を変更(登録)する

ブログ村公式PR ブログリーダーリリース!!