保存食

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保存食
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梅干し、漬け物、果実酒&果実酢、ジャム、乾物etc...一般的なものから珍しいものまで、保存食なら何でもどうぞ。
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保存食の記事

  • 2019/07/15 06:54
    || 簡単しそジュースを作ったら♪ 副産物の方が美味しすぎた件 ||

    若い頃からしそジュースが大好物でした。と言っても季節の家しごととは無縁の生活だったので。しそジュースが大好きで市販のものを買ったらあまりにも好みの味だったので実家にも一本持って行ったら「来たらあげようと思ってたのよ」と手作りのしそジュースをもらってしまい

    sumiko

    コレカラ

  • 2019/07/06 21:35
    【初☆梅仕事】収穫した梅で梅ジュースを作りました~♪

    皆様ごきげんよう♪本日は梅仕事ネタで~す♪先月中旬頃庭の梅を収穫しました(*^-^)その時の記事はこちら↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓↓※↑クリックすると詳細記事にジャンプします。生まれてはじめて梅の収穫をしたのでその後どうしようかな~と悩ん

    honey*

    ブラボー!エンジョイライフ

  • 2019/07/05 23:08
    ヤマモモジャム&ジュース🥤と梅ジャム

    7月に入りました。 今年も半分終わったー! 6月で、3つしていた仕事のうち、 2つひと段落したので、 やれやれです。 畑仕事も通常バイトもあるから、 昨年秋からのめっちゃ忙しい日々は終了〜! のんびりはじめに、 日曜日に雨の中ヤマモモ採取し...

    peko

    つぶやき。。。

  • 2019/07/02 08:42
    || 梅干しづくり2019♪ 簡単カビ対策をプラス ||

    昨年すっかりここに書くタイミングを逃した梅干し作りでしたが。。。問題なく成功しました٩(๑❛ᴗ❛๑)۶冷蔵庫の野菜室で寝かせて数ヶ月が経過。今までは料理でたまに使うくらいでしたがこのくらいの時期から夏バテ対策にじゃんじゃん摂取しようと思います。そして今年の

    sumiko

    コレカラ

  • 2019/06/24 22:56
    今年のふるさと納税、第二弾

    第一弾の梅シロップが完成し、子供たちに大好評なので、あと1kg追加で仕込みました。 まだ青梅が手に入ってよかった~。 暑く...

    haco

    3人息子の母です。

  • 2019/06/24 22:50
    今年は泡盛で梅酒づくり!

    今年もやります梅仕事。毎年アルコールは何にしようか迷って、今年もまた黒糖焼酎にしようかなあと思ってたんだけど、やっぱり違うお酒で実験したくて…普段飲まないけど、泡盛をチョイスしてみました。焼酎ってみんな25度ばっかりで、35度が全然なくて…間をとって30度ってのも理由の一つ(笑)泡盛が600mlしかないので、ちょっとお酒少なめ。梅味とお砂糖が濃い感じになるのかしら。ちなみに一日経ったら梅の水分が出たのか梅が...

    Brighter day

  • 2019/06/23 11:10
  • 2019/06/23 08:40
    || 手軽すぎる梅しごと♪ パパッと今年は3種類 ||

    やってきました梅のシーズンヾ (´▽`)ノ今年はとうとう4回目に突入の梅しごと冒頭は相変わらずのアク抜き写真です。ほんのり少しだけかおる青梅の香りに深呼吸しちゃいますね〜一つ一つ洗ったら3時間水に浸して拭きあげて乾燥しつつヘタ取り。ここまでちょっと時間だけ

    sumiko

    コレカラ

  • 2019/06/22 16:28
    [└ 梅仕事]梅仕込みと塩談義

    梅雨入りするとそわそわする。 初夏のたった2週間ほどしか出回らない季..

    藤沢

    ひな菊と黒い犬

  • 2019/06/18 21:02
    季節のイエシゴト・・・梅干し

    まずはお知らせを(*^-^*)るるぶ&more.濃厚とろ~り!コロンとしたビンも可愛い手土産プリン今回は大人の事情でナイスショットだと思った写真が使えなかったのでトホホでした。まだまだお勉強ですね~お暇なときに飛んで頂けたら嬉しいですm(__)m季節のイエシゴト・・・梅シロップ梅酒新生姜の甘酢着けらっきょうそしてラストは一番好きかも!梅干し!スーパーではこのへんは青梅は比較的産地もあるので手にはいるのですが・・・南...

    みゆ

    Smart chic

  • 2019/06/18 15:39
    お手軽で、楽しめてできることがイチバン!

    先日漬けた梅。梅酢も順調にあがってきました。この黄色の果肉を見ていると、酸っぱいのを忘れて、思わずつまんで食べたくなります(笑)覚書。梅 1キログラム粗塩 16%ホワイトリカー 適宜毎年、たくさんの梅を漬けていらっしゃる方を見ると、アク抜き、梅のなり口を取る作業など、さぞかし大変だろうな~と思う今日このごろ。この日は、梅ジュースの梅、4キロと合わせて、たかだか5キロの梅仕事。夫にも手伝ってもらって...

    HASU*

    心地良く、シンプルに*

  • 2019/06/17 18:25
    今年もこの季節がやってきました~

    先週末、梅もぎに行ってきました。午後から雨が降る予報だったので、予想をはるかに上回る混雑っぷりにびっくりしました。人が多すぎて梅の木を揺らす棒もなくて、収穫しづらかった~。来年からマイ棒とマイ網を用意しようと心に決めた(笑)今年は4キロ。梅もぎに行ったところの梅は、梅酒や梅ジュースに向いている品種なので、梅干用は購入した南高梅を。梅の香りが部屋いっぱいに広がり、この時期ならではの至福の時。数年前か...

    HASU*

    心地良く、シンプルに*

  • 2019/06/17 07:55
    自家製クラテッロの消費開始

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/06/12 12:59
    梅シロップ作り

    週末、スーパーで安い青梅を見つけたので 梅ジュース用のシロップ作りをしました(*´∇`)ノ 梅の爽やかなよい香りに癒されながらの梅仕事♪ 梅1kgに氷砂糖1kg準備して、 保存ビンは熱湯を回し入れて消毒。 2時間ほど、水に浸してあく抜き。 水分を拭いて、竹串でヘタを取り 氷砂糖と交互に入れていけば完成♪ 冷暗所に置いて、シロップが上がってくるまでは 毎日ビンをゆすったり返したりします。 忘れないようにしなきゃ! おいしくできますように(´∀`)♪ ちなみに、私はしなかったけれど ヘタを取ったあと、一晩以上冷凍すると 繊維が壊れて、早く完成するらしいです。 シロップがなくなる頃また作れるように …

    さらり

    小さな暮らしNOTE

  • 2019/06/07 08:07
    コツいらずの梅仕事。

    今年もやってきました!梅仕事の季節。ダンボールでどど〜んと届くのは義母の里からの青梅。梅はこちらのタイミングを待ってはくれないので、毎年ワチャワチャしてましたが、2018の梅仕事2017の梅仕事2016の梅仕事やることといえば、できるだけきれいな実をわけて袋に入れも

    stella1618

    Stella ー楽しく美味しく快適な暮らしー

  • 2019/06/07 00:18
    梅しごとと楽天スーパーセール

    いきなりアフターですが、今年も梅シロップを仕込みました。 昼間、なかなか時間が取れないので、子供たちを寝かしつけてから作業。 ...

    haco

    3人息子の母です。

  • 2019/06/02 21:35
    梅しごとの季節♪いろいろ楽しく保存食の仕込み作業♪

    こんにちは。青梅をスーパーで見つけたので、今年も梅シロップを仕込みました( ´∀` )毎年楽しみなのですよね~旬の味〜梅仕事を楽しもう♪洗って梅のヘタをとって・・・っと、それから自宅のシンボルツリーでジューンベリーを植えているのですが、今年も実がなったので収

    リーフ

    10年後も好きな家 家時間が好きになる「家事貯金」&北欧インテリア

  • 2019/05/25 08:08
    MUJI vs セラーメイトの果実酒瓶を比較して驚きの結果から3年。今年も梅しごとはじめました!

    旬の果実や野菜が店頭に並びはじめました!フレッシュな状態のモノが箱売りされていると両手に抱えて買って帰りたいほど。今週、青梅・らっきょう・実山椒と遭遇仕込みしごとがやりたくてウズウズ・・・。でも、仕込みたい衝動買って帰っても仕込み作業の時間がないと鮮度が

    DAHLIA

    シンプルライフ × シンプルスタイル

  • 2019/05/24 10:33
    2019マーマレード

    今年のジャム仕事第二弾マーマレード。去年作ったのがまだ残っているので少なめに作ることにしました。 2017年は ・果肉(夏みかん2kg):1,124g・皮...

    hamasumi

    HAMAsumi-Life

  • 2019/05/15 09:12
    || いつもの調味料や憧れの重箱〜♪ 楽天マラソンは食まわりのもの ||

    昨年の黒糖梅酒♪味見はまだ( ゚∀゚)楽しみ〜今年も梅しごとのシーズンが近づいてきました。めちゃくちゃ敬遠していた保存食作りやってみたら自分の好物ばかりでしかも意外や意外に簡単。 あっという間に今年は梅しごと4年生ですヾ (´▽`)ノやる気満々で今年も昨年と同じ

    sumiko

    コレカラ

  • 2019/05/11 22:25
    お弁当 と またまたいちごジャム作りました♪ と 暮らしの中のつれづれ

    娘のお弁当*れんこんのはさみ焼き*オクラ巻き玉子焼き*鶏の唐揚げ*カボチャのサラダ*海老とブロッコリーのハーブシーズニング炒め*紫キャベツ、パプリカの甘酢...

    Sii*

    おだやかなとき

  • 2019/04/24 01:04
    自家製クラテッロ&フィオッコのパテ付け

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/04/10 12:23
    おみそ仕込みました♪

    おみそ仕込みました♪『無添加みそ』づくり毎年の恒例となっているさつまホームさん( → □)でみそ作り♪今年も行ってきました!今年で6回目。「秋田流(無添加...

    Sii*

    おだやかなとき

  • 2019/02/28 00:38
    今年も原木生ハム仕込み

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/02/28 00:37
    2019年度自家製味噌仕込み

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/02/24 08:17
    フキノトウを楽しむ

    我が家は横浜とは言えども結構田舎のため、春が来ると野山グルメ(?)が楽しめます。 まずは第一弾は・・・・・ フキノトウですね。数箇所でフキが生い茂るのですが、今の季節はフキノトウです。例年通りに出て

    K爺

    K爺の日々是好日

  • 2019/02/15 08:32
    雉アラでスープストック

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/02/15 08:32
    今年もクラテッロを仕込みました

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/02/15 08:32
    市場での買い物

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    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/02/13 10:34
    || 今年も楽しみ♪手前味噌はこの作り方で決まり ||

    今年も味噌づくりのシーズン到来♪というわけで味噌づくりの得意な友達が恒例の極上手作りアップルパイと圧力鍋を抱えて我が家に手伝いにやってきてくれました.。゚+.(・∀・)゚+.゚神なの〜?!教えてもらいながら作った昨年の初めての味噌が想像以上に美味しかったので。今年もう

    sumiko

    コレカラ

  • 2019/01/28 00:40
    お宝食材発掘される!

    美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2019/01/26 23:17
    レンチンでキーマカレー

    Twitterで山本ゆりさんという方が、レンチン作るキーマカレーのレシピを掲載していらっしゃったので、チャレンジしてみました。材料(みじん切りにした玉ねぎと人参、ひき肉、ケチャップ等の調味料と水)を全部ボウルに入れてチンするだけ。めちゃくちゃ簡単ー!『ぐつぐつ煮ないのでひき肉ふんわりだしスパイスの香りが飛ばない』と書いてありましたが、本当にそんな感じがして、とっても美味しかったです!(まだ味見)ツイート...

    Brighter day

  • 2019/01/06 08:18
    https://plaza.rakuten.co.jp/kgsroom/diary/201901060000/

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    K爺

    K爺の日々是好日

  • 2019/01/05 23:49
    ジップロック梅漬け* 半年経過で実食。毎年コレに決定!

    グラニースクエア(おばあちゃんの四角)と刺し子が好き過ぎて、ブランケットを編みまくり、花ふきんを刺しまくるyukariの日々。

    yukari

    #grannyblanket_yukari BLOG

  • 2018/12/31 09:28
    http://korecara.blog.jp/archives/14173678.html

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    sumiko

    コレカラ

  • 2018/12/26 14:18
    甘酒入り* 真藤舞衣子さんレシピ キムチベース作りました。

    グラニースクエア(おばあちゃんの四角)と刺し子が好き過ぎて、ブランケットを編みまくり、花ふきんを刺しまくるyukariの日々。

    yukari

    #grannyblanket_yukari BLOG

  • 2018/12/26 11:46
    http://duckbill21.blog75.fc2.com/blog-entry-1339.html

    記事の情報が取得されるまで、しばらくお待ちください。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2018/12/22 06:00
    https://blogs.yahoo.co.jp/otoohsan/71802416.html

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    おとお

    おとおさんのご飯ですよ。

  • 2018/12/21 18:53
    http://duckbill21.blog75.fc2.com/blog-entry-1337.html

    記事の情報が取得されるまで、しばらくお待ちください。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2018/12/20 17:42
    https://ameblo.jp/komatsu1108/entry-12426100934.html

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    ☆かっこいい女への道☆komatsu1108

    ☆かっこいい女への道☆

  • 2018/12/16 20:11
    ( ̄‥ ̄) 今朝の信州上田の最低気温はマイナス7℃でございました。

    野沢菜のたまり漬けも良い色になってきました。 このさぶさが野沢菜の味を決めるわけですね。 ( ̄‥ ̄) 野沢菜は普通に凍ります。 にほんブログ村 オヤジ日記ブログ 50代オヤジへ(文字をクリック) http://blogs.yahoo.co....

    おとお

    おとおさんのご飯ですよ。

  • 2018/12/15 09:57
    http://duckbill21.blog75.fc2.com/blog-entry-1334.html

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    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2018/12/12 06:06
    http://daisy.g.hatena.ne.jp/nagareru/20181211/p1

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    藤沢

    ひな菊と黒い犬

  • 2018/12/09 18:53
    http://duckbill21.blog75.fc2.com/blog-entry-1333.html

    記事の情報が取得されるまで、しばらくお待ちください。

    duckbill

    主に食材な備忘録

  • 2018/12/08 08:54
    お茶の自給 意外とつくれる普段使いのお茶♪

    我が家のお茶は、結構自給できている。 たぶん。 まず、 ○実家の放置茶葉のお茶→これ、本当に美味しい。毎年茶摘して蒸してもむ 次に ○野草茶(オオバコ、ヨモギ、どくだみetc)→干して煮出す ○レモングラス、ミント、月桃、ホーリーバジル→フレッシュでも。乾燥させたものでも♪ ○木の葉 柿の葉、桃の葉→乾燥させて ◯ミカンの皮→乾燥させて 陳皮だね ○種(かぼちゃの種、アボガド)→炒って。煮だして。 そして、最近見つけたのが数珠球茶 数珠は、はと麦の祖先だったと聞いて、はと麦茶があるなら数珠だま茶もあるんでは?と。そしたら、ありましたわ~。数珠だま茶。炒ってから入れるそう。 え?そうそう、あの河…

    ほんごうりか

    あそびとくらす

  • 2018/12/06 21:52
    2018沢庵漬け

    9回目となりました沢庵漬け。 大地の週1配送で届くので今まで袋で届いていましたが、今年は箱入りに進化していました^^ 5kgで今年は9本。  毎年、1本を...

    hamasumi

    HAMAsumi-Life

  • 2018/12/05 14:57
    ( ̄‥ ̄) 塩抜きしていた白菜の漬物ですが。

    塩分濃度3%の水につけて塩抜きしてもまだ塩が きつかったんで、塩分濃度1%の水に漬けたら 美味しくなりましたよ。 ( ̄‥ ̄) しかし塩梅って難しいね。 にほんブログ村 オヤジ日記ブログ 50代オヤジへ(文字をクリック) http://blo...

    おとお

    おとおさんのご飯ですよ。

  • 2018/12/01 23:40
    http://korecara.blog.jp/archives/13723049.html

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    sumiko

    コレカラ

  • 2018/11/28 07:22
    自家製柚子で、ゆず茶

    今日は、自家製柚子でゆず茶を作りました。 ゆず茶は、子供の時に レモン🍋やお正月飾りに使うダイダイで、 レモン湯やダイダイ湯にして飲んでいたので、 好きな味です。 美容院で、カラーをすると飲み物を出してくれるのは、 だいたい...

    peko

    つぶやき。。。

  • 2018/11/27 19:11
    2017仕込みの味噌開封

    2017/11/23に仕込んだ味噌を開封しました^^  1年間、天地返しなしでそのまま。重石を取り、落し蓋とラップを取ると綺麗な板粕!さすがですね^^  ...

    hamasumi

    HAMAsumi-Life

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