きのこ大好き！きのこ愛好家

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

昨日の、、、水に浸したつもりのシイタケ原木でしてんけどね、、、それがね朝見ましたらば浸水どころか、、、原木はね少し湿ってる程度でほんま、、、大失敗でしてんわ。せやしねもっかい一からやり直し。で、チンケなベッドは取りやめて今度はねカッコええシートをママさん

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

コメリでね「椎茸菌打ち込み原木」とやらを買うてきましてね早速、、、栽培の説明書きを読みましたらばまずは原木を24時間水に浸水させる、と書いて有りましてんわ。せやけどね、、、そんなん言われてもそこそこ長い原木を丸ままどっぷり浸す容器なんぞお山の家にはあらしま

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

お山の家の、、、棚の上で暮らしておりますキノコさんがね、昨日からなんや知らんけど体調不良でね ぐったりして横になってましてんわ。でね、、、心配になりまして「大丈夫？」と声をかけましてんけどね残念ながらうちのキノコさん言葉が喋れへんので問診は無理。せやしね

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続７１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

    GW中は 2度コストコへ   1回目は ５月３日  購入品は   新商品 ブンブンシュリンプサラダ　￥１４８０     詳しくは 先日の レポ で  …

葉月

いろはにほへと

２つ前の記事で、イタドリやハリギリなど山菜を採取していたけれど、こちらはその山菜や、購入した山菜などの料理編です。 これは４/２日採取した（この記事）ハリギリとイタドリの処理（下写真）。 如何にも春の天婦羅で、中々に美味しい。 特にハリギリの苦さがいいですね♪ イタドリ、ハリギリ、カーボロネロ菜花の天婦羅（下写真） 私は山菜の中でアマドコロが一番好き。 料理下写真は取り忘れたけ...

duckbill

主に食材な備忘録

４/２日 鎌倉に住んでいるお友達のわらびさんがイタドリを採取していたので、私の所もそろそろ出ているかなとハルシメジ、アミガサタケ、イタドリのチェックに行ってきました。 まずはハルシメジ、アミガサタケのスポット。 まだまだ早いのか、ハルシメジ、アミガサタケは欠片も無し。 同じ時期のフデリンドウの芽も出ていないので、やっぱり未だ早いようです。 なんとハリギリがジャストのタイミングで、如何にも柔らかそ...

duckbill

主に食材な備忘録

ラジオを聴いていたら、興味深いニュースが入ってきた。きのこたちがお互いにしゃべっていることが研究で分かった。きのこ専門家らによると最大50もの単語を駆使しているらしい。運転しながら、「そうなの？！」って言ってしまった。一 ...

そうじの青井

そうじの青井

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６７・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

しいたけ栽培キットの体験談。食育効果でしいたけ嫌いな息子でも、食べれるようになるのか？！

てん

てんとう虫の子育てブログ

裏庭を見ていると、動く影が・・・・ 窓越しに覗くと、子サルが木に登っていました。ボクに気がつくと、スルスルと下りて、裏山の方に。暫くして、また影が。今度...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

椎茸栽培が面白くて、つい、もう一度～と第二弾挑戦～笑もう1周目、２日間で終了～滝汗；いっきに成長して収穫となりました。１１月２１日の朝に２４本（大きさは５～６センチ）１１月２１日の夕方に７６本収穫（小さめですね～）１１月２２日の朝に５４本収穫（小さめです～）合計１５４本の収穫になりました。その中で形の良さそうな椎茸に、３～４枚目、簡単なカービングしました。１～２枚目は一眼、３～４枚目は、スマホです...

メイ♪

メイ♪

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６４・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

９/１８日から１０/１７までの５週連続になる毎週末に、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年であれば、１０月の連休に、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていたのですが、今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく、９/１８～９/２０を始めとして、毎週末にそ...

duckbill

主に食材な備忘録

スマホの画像で申し訳ないです。2周目は、12本の収穫で終了しました（11月7日～8日）1周目、94本収穫で、2周目の結果は。。。。でも、美味しく頂きました。にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

９/１８日から１０/１７までの５週連続になる毎週末に、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年であれば、１０月の連休に、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていたのですが、今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく、９/１８～９/２０を始めとして、毎週末にそ...

duckbill

主に食材な備忘録

お～～～～い、結局、記録というより、写真ばかりじゃん！スマホの画像で失礼します。10月22日～30日の間に94本採れました～微笑美味しく頂きましたよ～。で、30日に採りきったので、お水にどぼ～～～んと一晩つけ、2週間のお休みをとり、また収穫期に入る～というわけ～。上手くすると、またまたUPできるかも～にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

記事が前後します。 ９/１８日から１０/１７までの５週連続になる毎週末に、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年であれば、１０月の連休に、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていたのですが、今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく、９/１８～９/２０を...

duckbill

主に食材な備忘録

4センチだったかな？マクロレンズで撮ってみました。色の設定も変えて、撮ってみたぁ～にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

柴ワンコは小さいので、椎茸の森？？？に迷い込んでしまいました～。にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

★都合により、しばらくの間（１0日～２週間程度）記事の更新をお休みします。☆☆☆前回の「著名人の自宅を探訪～代田・代沢散策（４）：服部克久/河口慧海/萩原朔太郎/円乗院」では、世田谷区の代田を散策しながら、服部克久の自宅や文士・著名人の旧宅跡を探訪しました。今回は、代田を散策しながら、中島みゆき、なべおさみなど芸能人・著名人の自宅を探訪します。（※）他の芸能人・著名人関係の記事については、「芸能人・著名人...

カツQ

「東京散歩」と「踏ん張り投資」

１０/１日～１０/３日と、わらびさんの白樺湖山荘にきのこ狩りに行っていたのですが、滞在中にタップリ食べたのとは別に、採取したきのこを分けて頂いてきました。・・・１１/３日 下写真左上から時計回りに、香茸（これだけは蓼科の自由農園で買ったもの）、クリタケ、竹ザル（マスタケ、チャナメツムタケ、本シメジ）、クリフウセンタケ（下写真）。 翌日に早速、香茸は細く裂いて、自作ディハイドレーターでカラカラ...

duckbill

主に食材な備忘録

ポチとゆめちゃんが椎茸栽培の見学していまぁ～～～す。にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

10月２２日から椎茸栽培を始めました。1枚目、22日。2、3枚目は、26日の椎茸の状態。とにかく成長が素晴らしい、凄い！((((；ﾟДﾟ)))))))26日は、14本収穫しました。カサが開く前に収穫しないと駄目なので、小さめ（３．５～4センチ）ですが、収穫！にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

記事が前後します。 ９/１８日から１０/１７までの５週連続になる毎週末に、きのこ狩り目的でわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年であれば、１０月の連休に、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていたのですが、今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく、９/１８～９/２０を始...

duckbill

主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

６年前にMiyakoさんに頂いてプランターに伏せ込んだ舞茸原木から、５年連続で今年も舞茸が発生。・・・９/２９日 ４カ所から出たけれど、流石にもう大分小さな株、というより欠片状態で殆ど舞茸の形をしていない。 この原木ももう終了ですね（下写真）。 この大型プランターの隣にはもう一つ同じサイズのプランターがあって、そこにはやはりMiyakoさんに昨年頂いた舞茸原木が伏せ込んであります（その時...

duckbill

主に食材な備忘録

これは５週末連続きのこ狩りの最初の週末（９/１８日～９/２０日）の記事、[ ５週末連続きのこ狩り-第１週末（9/18～9/20）その１ ] の続き、２日目からの記事になります。 さて翌日の９/１９日。 昨日朝よりは早く、朝の７時ちょい過ぎには、きのこ狩りに出発。 昨日と行く場所を変えて、このスポットではウラベニホテイシメジ、クリフウセンタケ、アミタケ狙いです。 いつものウラベニホテイシメジのシロで、早速ウラベ...

duckbill

主に食材な備忘録

記事が前後します。 秋と言えば野のきのこの季節。 所属しているきのこ同好会も、新型コロナの影響で、一切の活動中止中。 とは言え、野のきのこが私を呼んでいるのですwww。 毎年１０月の連休には、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていました。 今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は１度の 「オータムキャンプ」ではなく...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.29～No.31の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.26～No.28）。 〇2021 No.29 ちょっと多加水ごんぶとカレーうどん ３人前 　小麦粉：あやひかり 178.9g、金トビ 121.1g 　水 150g(50%)、塩16.5g この日は美味しいカレーうどんが食べたくて、お昼に多加水でごんぶとなうどんを打ちました。・...

duckbill

主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６２・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

少し以前の記事になりますが、８/８～８/１１日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その２の続きで、８/１０日の午後からの記事になります。 カレー祭りの後の午後は、コウさんの餃子教室があったり（下写真２枚）、 ...

duckbill

主に食材な備忘録

α7RII / FE 55mm F1.8 ZA / 東京都 羽村市 / 滝山・草花丘陵ハイキングコース / 2020.9.22 今日は放ったらかしになっていたハイキングコースの続き・・前回は羽村駅からコース入り口までぶらぶらしました。 ここは入り口付近の山道でとても雰囲気が良かったんだけど・・その先がなかなかのとんでもコースだったもんだから・・ 実は途中離脱してしまったんだよね ww だから放ったらかしになっていたワケだけど・・まぁ、どんなコースか行ってみよう α7RII / FE 55mm F1.8 ZA / 東京都 羽村市 / 滝山・草花丘陵ハイキングコース / 2020.9.22 羽村駅…

沼おじさん

ALNEA note

昨日、、、Yちゃんとこの山庭にお邪魔しましたらね先日見つけましたシロソウメンタケや、、、ホウキタケなどはぜーんぶ消滅してましてんけどね、、、今度は新たに長細い黄色い傘のないキノコがあっちゃこっちゃから突き出てましてんわ。 うちの山の庭からは珍しくもない汚

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

庭で草飛ばしをしていたら、発見！ キノコも当り年ですか。 木曜日は、針畑外遊びの日。ひるメシを食べたら、「雨、大丈夫かなぁ」とのご人を、朽木桑原まで送り...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

何年か前の鷲が岳に小さな山小屋を買うた時にね一緒に1000円でキノコのポケット図鑑も買うてひるがも高原に引っ越し後も引き続きずっと愛用してましてんけどね、、、最近は、、、見付けたキノコがポケット図鑑に載ってへんこともあったんですわ。せやしね思い切って大きな図

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

我が家とＹちゃんちの山小屋は距離は近くてもお山の環境が全然ちゃうんですわ。で、おもろい形のキノコが有るのは断然Ｙちゃんちの庭ですねんか。せやしね時々留守中のＹちゃんちに出かけてはこっそりキノコ見学🍄で、本日はこないなキノコめーっけ。ニョキっと付き出た赤貝

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

誰か採取している・・・・確かに、ナイフかハサミで切り採っていますネ。 「食べられないキノコですか？」とfb友。イイエ、食可ですが・・・ボクら的には、そん...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

「来週、晴れたら・・・」とご人。 冷たい秋雨、そして晴れたら・・・15℃を切ると、ハイ。 緊急事態宣言で休園中ですが、くつきの森fbを覗くと・・・UPし...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.26～No.28の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.23～No.25）。 〇2021 No.26　〇2021No.26 カサレッチェ＆ミカゲッチはカテゴリ「パスタ」の記事として掲載しました（この記事、８/９日）。 〇2021No.27 平打ちうどん　３人前 粉：金トビ 150g、あやひかり 150g 水 135g(45%)、塩13.5g ...

duckbill

主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続６０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

duckbill

主に食材な備忘録

「奈良公園も静かで・・・」とのNHKニュース。「宣言が出ている近府県の方、お出かけは・・」と、奈良県知事のコメントが。近くで、マンボウ・宣言が出ていない...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

「朝、作ったので」と、朽木戸谷のKさん・・・・ 山側の常設柵・電気柵部分に通電したので、針畑街道際の柵に「電気が注意！」のプレートを付けていたら、車が止...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５８・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

duckbill

主に食材な備忘録

前日に、お友達のわらびさんがヤマドリタケモドキを採っていたFacebookの投稿を見たものだから、マイスポットでも出ててるのではあるまいかと、チェックに行ってみたのです。・・・７/１日 ここの所、周囲にはきのこの欠片も無い状態が続いていたのですが、漸く出始めたようです。 マイスポットに行く途中で、まずはテングタケがお出迎え。（下写真） こちらはキニガイグチですね。（下写真左：傘表、右：傘裏） ...

duckbill

主に食材な備忘録

昨日、観葉植物の鉢の中で見つけました黄色いキノコ。ネットで検索しましたらばどうやら、、、コガネキヌカラカサタケと言う名の「幸せを呼ぶキノコ」やそうな。 ウソかホントかは知らんけど幸せを呼ぶキノコが家に生えたらなんや嬉しいですやんか。でね、、、本日もウキウ

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

ちょっくら用事がありましたんでお山を降りて家に戻りましたらね リビングに置いてあります観葉植物の鉢の中からちっこい黄色いキノコがねニョキっと顔を出してましてんわほれ鉢の真ん中あたりに黄色いもんがチラッと見えてまっしゃろほい、拡大図でね、、、黄色いキノコの

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５６・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.13～No.18の記事になります（先回は手打ち麺2021 No.9～No.12）。 〇2021 No.13　けんちんうどん　３人前 　粉 あやひかり 280g、　水 131.6g(47%)、塩 12g この日の賄い昼食はけんちんうどん。・・・４/２１日 珍しくあやひかり100％で打ちました（下写真２枚）。 うどん以外...

duckbill

主に食材な備忘録

前日の賄い昼食用に出汁を取った煮干しクズから、いつものルーチンで２番だしを取っていました。 その２番だしに在庫の固い生ハム（完食した際に骨回りから回収した小ブロック片）を刻んで入れてさらに出汁を取ったら、当然ながら相当良い出汁が出たのです（下写真）。 熟成生ハムは出汁を取るのに使っても、とても良い出汁が出るので定評ですが、原価を考えると通常は勿体なくて出来ませんwww その点、我が家は自家...

duckbill

主に食材な備忘録

同じ街に住む知り合いが、アミガサタケが出ていたと言っていたのです。 彼のアミガサタケスポットと私のアミガサタケスポットは違うのですが（多分）、彼の所で発生しているなら、私の所でも発生している筈。 ということで、早速マイスポットのチェックに行ったのです。・・・４/６日 アミガサタケの前に、まずはハルシメジスポットをチェック。 この場所は梅とカリンの木が混生しているのだけれど、毎年カリンの根本だけに発...

duckbill

主に食材な備忘録

スマホで～GW中にインスタライブでカービングを見て、挑戦しました。1枚目、きゅうりをカービング2枚目、きゅうりをピクルスにしました。3枚目、ブラウン・マッシュルームのカービングそれにしても、昨日は暑かった・・・((((;´･ω･`)))にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

ゴールデンウィーク初日。久しぶりに激しい雨が降り続け見事に引きこもりの１日でした。その翌日、朝から晴天！！１日中雨が降り続いただけで晴れた日がこんなにもありがたく感じるものなんですね久しぶりに見かけた大袋に入ったシイタケ。思わず購入してしまいました梅を干

DAHLIA

シンプルライフ × シンプルスタイル

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５３・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

duckbill

主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５１・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量...

duckbill

主に食材な備忘録

元から雑穀好きではあるのですが、体が雑穀を必要としているのか、最近は特にに雑穀や玄米が食べたくなるのです。 雑穀リゾットにしたり、ミネストローネに入れたりもしますが、これはお粥に仕立てたもの４種です。 ずっとテレワーク中の長男も、今日は出社日で外出。 肉好きの長男がいないお昼は、肉無し雑穀料理のチャンスですww なので、この日は常備している色々な乾物を使って、玄米粥の賄い昼食にしたのです。・・・...

duckbill

主に食材な備忘録

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2021 No.1～No.5の記事になります（先回は手打ち麺 2020 No.63～2020 No.68 と2020年度まとめ）。 〇2021 No.1 名古屋味噌煮込みうどん　３人前 粉 あやひかり 180g、金トビ 100g 水 126g(45%)、塩無し 2021年度の手打ち麺第１号は味噌煮込みうどんです。・・・１/９日 煮込み用ですから、麺に塩は使い...

duckbill

主に食材な備忘録

E-M5 / M.Zuiko Digital ED 9-18mm F4.0-5.6 / 神奈川県 横浜市 / 寺家ふるさと村 / シロオニタケ 幼菌 / 2012.10.16 今日は・・ってもう昨日か・・節分だったので通勤途中の魚屋さんで予約していた恵方巻きを食べてお豆も撒きました ww なんか節分っぽい写真がないかと思って探したんだけど・・もうコレでいいや・・鬼の棍棒みたいなトゲトゲのキノコ。 この白いキノコは『 シロオニタケ 』の幼菌・・最初はこんなふうにトゲトゲの雪だるまみたいな形をしていて可愛いの E-M5 / M.Zuiko Digital ED 9-18mm F4.0-5.6 / …

沼おじさん

ALNEA note

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続５０・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４９・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

高山まで、、、買い出しに行ったついでに Bocca buonaでランチしましてんけどねワタクシが注文したリゾットの中からこないなケッタイなもんがねぎょうさん出てきたんですわーこれ、絶対サンショウウオの子供でっせでね、、、フォークで突ついてみましてんけどねもう動かへん

ぶーどすえ

暇人、時々ひるがの高原へ行く！

少し前の記事になります。 １０/３～１０/４日と友人の車に乗せて頂いて、日和田高原にきのこ狩りに行ってきました。 そう、いつものきのこ観察会ではなく、食べる目的のきのこ狩りですww。 観察会ではないものだから、写真を殆ど撮ってなくて、記事にするのが大変。 それが掲載が遅れた原因ですww 噂には聞いているけれど、日和田高原に行くのは私は初めてです。 我が家をAM３時頃出て、着いたのはAM８時頃。 やはり５時間...

duckbill

主に食材な備忘録

今日のひるメシは・・・・このパンがイイネと、サラダパン。 朝チャイを飲んだら・・・今日は、朽木西小学校で「草の根文化の集い」＆「ふるさと感謝祭」が開催さ...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

１ヶ月ちょい前の記事になります。 ９/１９日～９/２２日の４連休は、又わらびさんの白樺湖山荘にお邪魔して居りました。 前回はサマーキャンプ２０２０だったけれど（記事①、記事②、記事③）、今回はオータムキャンプ２０２０。 今年はサンマが絶不良で、出回るのは去年のサンマの解凍ものか、生サンマといっても型の小さい痩せこけたものばかり。 この山荘の玄関前のBBQも毎回の恒例になったし、秋だもの、高くてもいいから型...

duckbill

主に食材な備忘録

日和田高原＆乗鞍高原にきのこ狩りに出かけたため、１０/２日までで中断した今年も原木舞茸が発生したよ♪（その１）からの続きになります。 中断から３日後の１０/５日。 ４年連続発生の株はもうすっかり舞茸に成長していました。 もう食べてもいいけれど、ダメ押しであと２日位待つかなww（下写真） そして、な な なんと、その右上に別の舞茸が出ているではありませんか！（下写真） どうやら、幼菌の時はシダに...

duckbill

主に食材な備忘録

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です（先回は続４５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です（笑）。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...

duckbill

主に食材な備忘録

千葉県成田市から、毎日を楽しく豊かに上々にする僕なりのスタイルを、広く世に問う！（大袈裟なw）

J.A.ガビー

成田発 It's My Style！

少し間が空きましたが、白樺湖山荘サマーキャンプ2020その２（ソーセージ作り、燻製編）の続き、その３（BBQその他編）になります。 ８/１１日の夕方の５時頃からは、恒例となった玄関前BBQの始まり。 何はともあれ、まずは乾杯が無いと始まりませんww（下写真） ※この写真は大盛さんの撮ったものをお借りしました 先回超美味しかった鶏手羽先や（下写真）、 ※この写真は大盛さんの撮ったものをお借りしました ...

duckbill

主に食材な備忘録

５年前に大型のプランターに伏せ込み、北のベランダに置いている舞茸原木から、今年も舞茸が発生しました。・・・９/３０日 この舞茸の原木は、お友達のMiyakoさんが自作したものを頂いたもの。 伏せ込んだその年（2016年）には、何だか不思議な物（多分舞茸のなり損ねww）が発生し、舞茸にはならなかったけれど（その記事）、以来今年で４年連続の発生です（下写真）。 　　2017年舞茸 　　2018年舞茸発生 　　2018年舞茸収...

duckbill

主に食材な備忘録

嫁の実家からです。

なに言うとりまんねん！

なに言うとりまんねん！

薪ネットと下針畑外遊びは、「晴れる・出来る」のジンクスが・・・パラパラ来ましたが、薪ネットの作業例会、ハイ オクヤマの朝。気温16℃、雨上りのち...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 本日のお夕飯は、夏の疲れをふっとばすエスニック料理の代表格・グリーンカレーでございます。 とりあえずココナッツミルク缶とグリーンカレーペースト（できればナンプラーも）があれば、あとは家にあるものやそのへんで買えるもので簡単に作れますよ！ 簡単なエスニック料理に挑戦したい とりあえず汗かいて、残暑をぶっ飛ばせ！ 半端に残ってる野菜とか肉とか、うまいこと使えへんかな… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 グリーンカレー（ゲーン・キャオ・ワーン）とは？ カレーじゃないのに「カレー」？ グリーン…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 アキオカ家の秋といえば食欲の秋ですが、芸術の秋（芸術的な食べ方の研究）も読書の秋（レシピ本漁り）も行楽の秋（各地のグルメ探訪）も満喫するつもりです。もちろん、3密は避けますよ。 あと、スポーツ（食べる前の腹ごなし）も楽しめればと思います。すごい運動音痴ですが… さて今回のネタは、以前飛騨高山のどこかで買っておいた朴葉みそセットです。 とりあえず牛！ 気分だけでも、GoToキャンペーンに乗っかりたい 少ない肉をゴージャスに食べるにはどうすれば… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 朴葉みそ…

アキオカ　アヤカ

アキオカ家のトラベルごはん

前回紹介したコリファンタマクロメリスですが、頻繁に花は咲かせるもののなかなか結実しません。🥺 もう1株とも受粉を試みるも失敗のようなのでクローンなのかもしれませんね。（私のやり方が下手くそなのかも）🥺ｳｯ

あなたを見つける男

Fantastic Plants

自分で打った手打ち麺（蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ）には１年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.30～No.36の記事になります。 〇2020 No.30 フズィッリはカテゴリ［パスタ］の記事として掲載しました（この記事）。 ※手打ち麺は１年通しのロットナンバーを入れています（一つ前の2020 No.29はこの記事） 　 〇2020 No.31 ロリギッタスはカテゴリ［パスタ］の記事として掲載しました（この記事...

duckbill

主に食材な備忘録

知り合いが近所でチチタケ（食菌）を結構採取している模様なのです。 チタケ汁好きの私としては何とも落ち着かない。 ナラタケモドキとチチタケを狙って、久しぶりにマイスポットに菌活に行くことにしました。・・・７/１０日 ナラタケモドキ（食菌）が毎年発生するポイントに行ってみると・・・ あちこちに発生しています！　それも丁度食べ頃の状態♪（下写真３枚） 和名：タマバリタケ科Desarmillaria属ナラタケモドキ(楢茸...

duckbill

主に食材な備忘録

E-M5 / E.Zuiko-Auto Macro 38mm F3.5 / 横浜市 青葉区 / 寺家ふるさと村 / キツネノエフデの幼菌 / 2012.10.31 薄暗い林の片隅で・・厚く積もった落ち葉の隙間から小さな卵が顔を覗かせていた。うずらの卵を一回り小さくした感じ・・ さて、今日は面白キノコの日です・・そう、コレはキノコの卵。この前も卵から生える『 タマゴタケ 』を見たけど・・ 今回の卵はだいぶ小さいね・・コレを撮るま知らなかったけど、卵から生えて来たキノコは想像の斜め上を行くモノだった。 E-M5 / M.ZUIKO DIGITAL ED 12-50mm F3.5-6.3 EZ / …

沼おじさん

ALNEA note

先日、わらびさんの白樺湖山荘でご一緒した際（５/２９日～５/３１日）、Miyakoさんから自家製の舞茸原木を２個頂きました。 Miyakoさんには４年前の２０１６年にも舞茸原木を頂いて、北側のベランダの大型プランターに伏せ込んだのでした（この記事）。 それが下写真のシダが生えている柵側のプランター（下写真）。 この原木は同年の秋には、何だか反応があったのだけれど、舞茸発生には至らなかったのです（この記事）。 で...

duckbill

主に食材な備忘録

シイタケ栽培をはじめて６日目。ぐふふ♡やっとシイタケらしい姿に。かわいい【・過去記事・】・栽培１日目・☟・栽培２日目・☟密集しているので間引きたいところですが。しばらくこのままで様子を見たいと思います。栽培６日目でようやくシイタケらしいカワイイ姿になり

DAHLIA

シンプルライフ × シンプルスタイル

Facebookでわらびさんがイタドリを採取したと投稿していました。 彼のところで出てきたのなら、我が家の周りだって出始めているかも知れないと、早速イタドリのマイスポットをチェックしに行きました。 まだ数は少ないけれど、太いイタドリが出始めていました（下写真）・・・4/15日 ここはまだ走りのようで、採取できたのはこんなもの（下写真） 自宅へ帰り、皮を剥いて３～４cm長さに切り、一晩水に漬け...

duckbill

主に食材な備忘録

しいたけを栽培しはじめて３日目。☟何やら”しいたけ”らしき物体がでてきました＾＾；毎日の管理は霧吹きで全体に水分を与えるだけ。この霧吹きがきめ細かい水を吹きかけられて使いやすい！☟上部はあまり変化がないものの。側面からはボコボコとイボみたいなものが！正

DAHLIA

シンプルライフ × シンプルスタイル

いつの日かしいたけの原木栽培をしたいと思っているのですが。 森のきのこ倶楽部で見つけたしいたけ栽培キットがとても気軽に出来そうだったので はじめてみました！栽培キットの中には栽培ブロックと栽培袋と説明書のみ。こんなにもしいたけが成長してくれたら嬉しい！

DAHLIA

シンプルライフ × シンプルスタイル

私が家で（たまには他所で）作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中で、これまで掲載機会がなかった、それもパスタだけを７つ集める記事・・・だったのですが、７つ集まるまで待つと記事に出来るまでが長く、どんな風に作ったか忘れてしまったりするので（笑）、続３４から７種に拘らず記事にすることにしました（先回は続３５・賄いパスタ）。 賄いですから、冷蔵庫内の残り...

duckbill

主に食材な備忘録

都内の日毎感染者数が三桁に突入してきた頃の記事です。 日毎感染者数が三桁とは言え、私の住んでいる市はまだ感染者０だし、野のキノコをチェックするだけなら人とも会わないのでコロナ感染リスクもないだろうと、散歩がてらマイスポットのアミガサタケのチェックに行きました。・・・４/６日 アミガサタケは無かったけれど、いつものカリンの株元でハルシメジ（広義）を見つけました。 このカリンの株元に毎年必ず発生するハ...

duckbill

主に食材な備忘録

今回は存在感に焦点をあてたキノコの話である。 フユヤマタケ(冬山茸: Hygrophorus hypothejus)というキノコがある。初めてみたのは道の駅である。プラスティックのトレイに、傘の直径が1.5〜2.5cmほどの華奢な薄茶色のキノコが入っていた。量も少なく、調理しても一口二口で終わりそうな感じであったが、未食の可食菌は原則として食べることにしているので、買い求め食べてみることにした。若干のぬめりが有る本体を軽く湯通しし、ナメコのようにおろし和えにして食べてみた。すると、有るか無きかの量にもかかわらず、しっかりとした歯ごたえが有り、口中に旨味が広がった。 これに味をしめた自分は、後日…

遠固人

遠固人

夏から秋にかけて、雨が降った翌日に、海岸沿いの松林に入ると、松の木の下の白砂や礫の上が、スギナの緑を挟みながら、紫の針でびっしりと埋め尽くされているのを見ることがある。それは、ムラサキナギナタタケ(Alloclavaria purpurea)の群生である。そのインパクトは中々のもので、直径5ミリ高さ12センチ程の紫の筒が、真っ直ぐにのび、林立している。ホウキタケの仲間にも紫色を呈するものがあるが、途中で枝分かれし樹枝状構造をしているのに対して、ムラサキナギナタタケは一筆(ふで)である。 可食菌であると聞いていたので、本命のキシメジやアミタケが不漁の時、収穫し食したことがある。外見のインパクトに…

遠固人

遠固人

ウオークインクローゼットのスペースを有効に使うために、 上の部分に棚を付けました。 前回は、たくさんのプラスチック引き出しを使った 衣類収納についてお話しました。 今回は、その上にある棚についてです

kotoron

comfortable life - 心地よい暮らしのために

山や猫
こけし風
お土産品風
と山形県庄内。好きを布にデザインしました手間福音堂のお知らせHPです。

tema fukune dou

tema fukune dou

これが最強で超絶美味しいんです！ まず、椎茸ってどこで手に入れますか？ 多くの人がスーパーで購入するんじゃないかと思います。 でも、一度味わうと病みつきになってしまうのが 採れたての椎茸なんです。

kotoron

comfortable life - 心地よい暮らしのために

陽が射して来たので、調査事で戸谷集落へ。 外で作業をしていたので声をかけます。「雪がなくてイイんやけど」と、ハイ。「こんなに、無いのも珍しいなぁ・・」で...

iti

朽木小川より・・奥山田舎暮らしと針畑ローカルフォト

「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」で書いたプースカフェ（PAUSE CAFE）を訪れ（世田谷区 岡本 2-33-23 社会福祉法人泉会　泉の家１階）、今年（２０１９年）、この界隈に引っ越してきた岡田准一・宮崎あおい夫妻の家などを探訪しながら、秋の散策をしてきました。「岡田准一・ユーミン・内野聖陽など芸能人の自宅と隠れ家風カフェ：世田谷区岡本（散策）」と重複する部分が...

カツQ

「東京散歩」と「踏ん張り投資」

前回の「【２０１９年】受け取った株主優待（３）：ケンコーマヨネーズ/三越伊勢丹HD/ユニゾHD」の続きになります。今回は、「イントランス」、「ホクト」、「ユニプレス」の株主優待や株主総会のお土産等に関する記事になります。★★★ ★★★（８）イントランス（３２３７）イントランス（３２３７）は中古不動産を付加価値化して売却することを主力とする不動産業者です。（株主優待）権利確定月は３月で、３００株以上の保有で２...

カツQ

「東京散歩」と「踏ん張り投資」

エノキタケは、その後も順調に育っています。大きいものは、カサが4センチになりました。カサの裏側の端っこ、とても奇麗なので、マクロで撮ってみました。それと、いつも通り、柴ワンコ～。今日は３０日。今年のブログの記事UPは、今日で最後とします。今年も、いろいろなことが身の回りで起こりました。ま、どうにかこうにかやってきました。母のことも、夫の身内のことも、私自身のことも・・・。９月に新しくカメラを購入し、...

メイ♪

メイ♪

自分で育てたエノキタケのヒダの美しいこと♪（自己満足です～）にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

１１月２４日　エノキタケのカサが短めで色が変わるので、植え替えました。ちょっと柴ワンコと遊ぶ～結局、１１月２６日にカサが２センチ、長さ６センチで収穫し、お味噌汁として頂きました。エノキタケ～というよりナメコみたい・・・１１月２６日に土をかきかきしてリセット。次の収穫にむけて準備中・・・・。１２月２日、リセット後１センチのカサの大きさに成長。でも、長くならない。野生のエノキタケって、こんな感じみたい...

メイ♪

メイ♪

美味しい食材、安全な食材、自給な食材、自作な食材を追求しています。

duckbill

主に食材な備忘録

こういうのに萌えます\(//∇//)\どこが？　((((；ﾟДﾟ)))))))と、驚かないで・・・・エノキタケ～前回の状態だと、カサが短い状態でカサの色が変わるので、昨日、植え替えしました。ちゃんと長く成長してくれるかな？独り言＝＝＝＝＝＝＝23日に娘＆天使１号＆２号に会った時、１号＆２号にプレゼントしようと上新に行った。二人ともゲームソフト希望。１号のは、最新版なので店舗にあったが、２号が欲しいのは、なんと２０１２年発...

メイ♪

メイ♪

ううぅぅーーーーーー、再度、時間を置いて挑戦します・・・・･ﾟ･(つД｀)･ﾟ･昨日、エノキタケのかさの部分の色が、一部変わってきていたので、短めやが収穫。昼食のあんかけ素麺の具材（少な！）の一部にしました。にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪

エノキタケの栽培を始めることになりました・・・(11月7日）ちゃんと成長してくれるかな？2日に1度、霧吹きで水分補給、袋を半分閉じてる状態で保存～。芽が出たら、報告しまぁ～す。にほんブログ村...

メイ♪

メイ♪