おうちごはん

今日は暖かったですが、今年の函館は雪も例年に比べ多く寒い日が続いています。寒い日が続くと、温まる鍋や前回作ったおでんのようなものが食べたくなります。よし！家にある材料で、またおでんを作ろうかと思い準備しておりました。大根を切ってこんにゃくと

先日、いきなりトンカツが食べたくなりました。筆者、子どもの頃のごちそうといえば、鶏の唐揚げとかトンカツです。牛のステーキやしゃぶしゃぶといったものもごちそうには違いありませんでしたが、まだ牛肉の輸入自由化はされていませんでしたので、牛肉など

母親がエビチリが食べたいと、ボイルされた冷凍のバナメイエビを買って来ました。1袋980円だったとのこと。500ｇくらい入っているのでしょうかね。まあ、冷凍されているので、歩留まりは悪いと思います。解凍したらどのくらいになってしまうのでしょう

前回記事は11月に書いた漬け込み編です。記事を書いた日と実際に作業した日は違いますので、漬け込んだ日から約41日、若干早いですがやっぱり正月に食べようということで、飯寿司を収穫していきます。あくまで北海道の函館の気温での作り方ですので、函館

アイキャッチ画像があまりにインパクトが強すぎでした。子どもが見たら泣いちゃいそうです。(笑)鍋こわし(トゲカジカ)が安く売っていたので、今回はカジカ鍋にしていきます。カジカって美味しいのに安くてコスパがいいので、筆者おすすめの食材です。カジ

今年も鮭が高かったですね。漁獲量が相当少なかったみたいで、コロナ禍でもかなり高価でした。鮭が高いと当然イクラも高いので、醤油漬けもほとんど作れませんでした。そんな中でも鮭とばを2回ほど4尾分を作りました。(もう食べてしまったのですが・・・)

一時期、イワシと同じでニシンも高くなりましたが、ここ1～2年は価格が落ち着いてきています。大分獲れるようになったからでしょうか。地元の北斗産ニシンも出回り、鮮度も大きさも良くこれで1尾100円程度なので安く感じます。数年前は鮮度の悪いのが1

知り合いからスケソウダラを発砲スチロールで頂きました。10尾ほどの活きの良いスケソウが入っています。スケソウって昔は安かったのですが、今はあんまり獲れなくなり、値段も1本300円くらいが普通になりました。昔は50円もしなかったと思います。こ

道東に住んでいる義父母から年末にサロマ産の牡蠣を頂きました。年末になるとわざわざサロマ湖まで毎年買いに行くそうで、今年も発砲スチロール1箱頂きました。発砲スチロールを開けると青い網が入っており、その中にこれでもか、というくらいの殻付き牡蠣が

冬は本当に食材豊富で、晩秋から鮭(石狩鍋あるいは三平汁)、カジカ汁、タラの三平汁、ごっこ汁と鍋ものだけでも食べきれないくらいです。それでも、函館の年末年始の風物詩といえば、やはり鯨汁。スーパーでも12月に入ると鯨汁用の鯨の脂身が販売されます

まず始めに、トップの画像にはそれほど意味がありません。(笑)今まで一尾の画像を載せることが多かったので、今回は捌き途中の画像をアイキャッチにしてみました。こうやって見るとなかなか大きいヒラメです。このブログでお馴染みの釣り師のＩさんから、い

昨日、母屋に茶碗蒸しを作ろうと鶏もも肉を解凍してましたが、面倒になってメニュー変更。でも、解凍したものだから、早く食べないと。簡単レシピ、登場です。自分のごはんに焼くだけメニュー。 照り焼きチキン by ピヨのママ⇧　自分のレシピ。(⌒▽⌒)アハハ!サニーレタス

   何かおかしい母の世話をしていた暗黒な頃 それまでも頻繁に病院に行っていたのが一段と激しく行くようになった 今日は眼科今日は歯科今日は内科皮膚科も行くし整…

今日は、スーパーで買ってきた、相模屋の1人豆腐シリーズの「麻婆豆腐 激辛」です！！コチラです。176kcalです。モヤシと玉子とネギをプラスしました。さほ...

 次男君、自分で夜食にパスタゆでて食べていました市販のパスタソースに厚切りベーコンをプラスさらに追いチーズして 最近男子大学生がUpしている動画とか見て大学生…

　前回のもつ鍋に続き、残ったシマチョウで博多風の設えにしてみた。ネットで見た写真を参考にトッピング、それに一人土鍋で作ってみると確かにシズル感がアップ！前よりかなり映えたかも。　ランチのテーブルでは孫を連れた息子も来て、カミさんが作った野菜カレーで食卓を囲んでいたので、息子に少しお裾分けをすると「美味い！」と気に入ったようで早速ダイショーのもつ鍋の素を買うと言っていた。さすがに親子（笑）最後は前回...

糖質カットのネパールカレー＋カリフラワーライス！　先日息子たちが来てランチをしたときにカミさんが作ったカレーは、我が家では定番のフェアトレードのネパールカレー。普通のルーのように小麦粉の入ってないスパイスだけのカレーだから糖質カットだが予想を裏切るほど美味い。それにライスの代わりにカリフラワーライス（コストコやイオントップバリュー）を使えば完璧な糖質カットカレーになる。うどん屋の天ぷら＋糖質カット...

こんにちは。今日も日差しが暖かい1日となりそうですね。 昨日は、久しぶりの幼稚園やサッカースクールで元気いっぱい身体を動かした息子。半日保育のため、玄米ペンネ…

ランキングに参加してます。応援お願いします♪澄んだ青空が晴れ渡った今日は、夕焼けもきれいでした。晩ご飯は人気のチーズサンドかつ。豚ロース薄切り肉に軽く塩、こしょうをふったらスライスチーズと青じそをクルクルっと巻き、衣をまぶして少ない油で揚げ焼きに。豚肉の甘み、青じそのほのかな香りと風味、とろ～りチーズが相まってお箸がとまりません＾＾やわらかなかぶの塩昆布あえを添えていただきました。ひとり分、450円ほどの献立です。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月20日のメニュー・豚薄切り肉のチーズサンドかつ・かぶの塩昆布あえ・糸こんにゃくとにんじんの炒め煮・かぼちゃと油揚げ、わかめのみそ汁・ごはんかぶの塩昆布あえA塩、酢（各少々）☆かぶは皮をむき、薄切りに。Aをふってよくもみ、しばらくおいて水けをしぼります。塩昆布...☆豚薄切り肉のチーズサンドかつ＆かぶの塩昆布あえ☆

田舎にひきこもりの生活で 中華街もそぞろ歩けないし コロナで出歩けません😧 おうちで「北京ダック風」を味わえる 生春巻きカンタンレシピです! 《目次》 北京ダック風 ▶︎材料(8本分) ▶︎作り方 《具材のお肉の作り方》 《ライスペーパーの巻き方》 ▶︎MEMO まとめ 北京ダック風 具材をつつむ皮は、ライスペーパーを使います。 タレもカンタンなので 大勢の食事やパーティー、飲み会など けっこう使えますよ😋 ▶︎材料(8本分) 《具材》 鳥もも肉・・・・1枚 レタス・・・1/3個 白髪ねぎ・・・1/3本 《A お肉の味付け》 甜麺醤・・・大さじ2 ハチミツ・水・・・大さじ1 しょうゆ・ごま油・…

だいたい毎年1月にディーラーで定期点検があり、その帰りに日の出町にある「東京花壇」にスイートピーを買いにドライブし、青梅のCafeに行ったりビーン・トゥ・バーのチョコレートを買いに行くのだが定番なのだが、夫が凄く疲れて見えたので、今回は「東京花壇」だけ行き、帰りは高速で帰ってきた。 柴ちゃんもお家で待っているし。 向かって右下の犬歯が抜けた 私自身も前日の土曜日、パニック発作後初のリハビリ運転のため家に帰ってからぐったりだったのだが、二人共風邪を引きそうだったので、生姜をたっぷり入れた白菜のスープを作った。 【材料】【所要時間約30分】 ＊白菜3枚 細切り ＊生姜 せん切り 大さじ3〜4くらい…

  牡蠣バカ 何にでも入れたがるので オットヒき気味 味噌煮込みどん 鍋焼きうどん ALL鍋 お好み焼き 韓国チヂミ スンドゥブチゲ パスタ 天婦羅 フライ 全部に入れたいわけよ だって食べる気漫々で邑久の冷凍牡蠣を2kも買ったんだもの なのに、なのに、 オットが嫌がるので最近遠慮中 悔   オット不在の日に食べたパスタ なんと3L牡蠣4個分 欲求がほとばしりながらも 「鼻血出ないかしら・・」 笑   ...

★毎週火曜日恒例★ 胃がんにより胃全摘をしたブログ筆者あおさんの奥さん『なっちゃん』のレシピ記事です。 金曜日のお料理紹介もヨロシクね(^^♪

グルメや飲食に関するブログです。特にラーメン,焼き肉,中華,蕎麦などが好きです。

今日のお昼ご飯はオムライスです。  買い物行ってないので、野菜も何にもなくて、潔く、オムライスのみ。 ケチャップが多いのは事故 私はコロナ対策で昼休みうちに帰…

​こんにちは！ 本日の晩ご飯⭐️ 久々にカキフライ定食でございます！ 一個が本当に大きい！！ 昔はカキフライって なんとなく下

瑞々しい春菊が目に留まり、思わずたくさん購入しました。欧米では春菊は花を観賞するのみで、葉を食するのはアジアだけだそうですが、なんかもったいない、あの苦みがとっても美味しいのに。食文化はいろいろ違うものですね。 さっそく春菊のペーストを作りました。これがあると、豆乳で割ってスープに、粉類と混ぜてクッキーにといろいろ楽しめます。 さっと茹でて水気を絞った春菊と、クルミ、松の実を用意します。要はバジルのジェノベーゼの春菊バージョンです。ちょっとアジアっぽくごまペーストも入れて。 塩とオリーブオイルを入れてフードプロセッサーでガーっとすればできあがりです。あとで春菊クッキーを作るので、にんにくはあえ…

『おひとり様の3日目までが美味しい汁だく・・『すき焼き』3日目』の我が家の食べ方をご紹介♡

おはようございます♪ 今日は暖かい一日になりそうです。 3月並みの暖かさだそうですよ(*‘∀‘) 日差しがたっぷりだとワクワクします。  さて 昨日の晩ごはん…

子供たち高校生、中学生、小学生、3人。この頃よく食べる。昨日などは夕食に鍋をしたのだが、まだ帰ってきていない夫

今日はこの写真から↓お馴染みのマッシュルーム。写真はブラウンマッシュルーム。ホワイトと同様、生で食べられるキノコです。昨年、NHKのTV番組「ためしてガッテン」でマッシュルームが特集されていたんです。そのなかで、よくマッシュルームは食べているのにその食べ方は知

こんにちは。　あえての…おはようございます(笑)ただ今、夜中の２時(^ω^;)王子は走ってる夢を見てるのか？お腹を何度も蹴られ、寝返りしたら姫には鼻にパン...

今日もお越し下さりありがとうございます黒糖ベーグルにた～っぷりのクリームチーズとブルーベリージャムをぬりぬり。レンチン２０秒で、ほどよい暖かさでいただきま～すにほんブログ村朝のお日様が心地良い。昨日の朝散歩は神社コース。雲ひとつない青空を見ていると、世の中の不安が消えているかのように思えてしまう。うちに帰って、ちょっと熱めの紅茶と一緒に絵本をパラパラ。ブログを見ていると、雪一面の世界があったり不思議な感じがします。南国生まれの私の初雪は、３０数年も前にアメリカにホームステイしていた時。はらはら舞い散る雪を見て大はしゃぎしていたら、グランマが笑って言ってたっけ。「もう少ししたら、イヤなほど雪が降るわよ～って」ミシガン州の古びた街でしたけど、すっごく楽しかった雪なんて私の背丈以上積もったこともあって驚きと感動の連続...ベーグルな朝ごはんと雪の思い出♬

お年玉付き年賀はがき 数年前に、年賀状じまいを済ませています。 終活ではなく、単に面倒だからです^^ それでも、 毎年、十枚ちょっとの年賀状が届きます。 今年は、10枚ぽっきり。 それなのに、それなのに、、 今年のお年玉付き年賀はがき、 見事、当たりました ！ 下2ケタ。 切手シートをもらってきました。 シール式。 実は、昨年も当たっています！(切手シート) 頂戴する年賀状が極端に少ないのに、 よく当たるんですよ。 不思議！！！ 空き家に次の住人がやって来ました 次の住人あらわる！ 1/16(土)購入 ↓昨日の段階で残り3本。 ↓焼き芋にして食べ終わってしまいました。 寂しい！ ↓次の住人 (…

  うちの母の認知症 いつからおかしくなっていたのかは分からないけれどしょっちゅう電話をしてきては３日に一度は具合が悪くて死にそうだ腰が痛くて立てないと訴えて…

大寒波襲来の日の夕飯、粕汁(かすじる)で温まる実家でも冬になると必ず炊いていた粕汁朝からストーブにかけていると夕飯の頃にはすっかり野菜も柔らかく煮えて美味...

アラビアのアベック20㎝プレートを使い始めて、１ヶ月ぐらいたちました。まだ１ヶ月しかたっていないのに、朝、昼、晩と、大活躍しています！１枚で食卓が華やかになり、メインのおかずとサラダをのせて、あまり余白のでない大きさのお皿が欲しいなと、探し

からすみ こんにちは！からすみです 最近は宅配でいろんな食事を楽しめるサービスがたくさん増えてきましたね。 中でも、『宅配弁当』は本当に種類が増えていて「一度試してみたいな」と思うものがたくさんあります。 その中で、思い切って試してみよう！

こんにちはまだ火曜日、今日は朝から雨が降ってるの1年ぶりくらいかなぁ何でござる？おしっこ　いきたいけど　ぬれるの　いや・・・どうしようか　かんがえちゅうーにゃんこちゃん　さがしは　するけどなっ！においは　するけど　おらん・・・雲がいっぱい気温は高めだけど風が強いのまたここ？うん・・・はえ　ぶんぶん　おるもん｡ﾟ(ﾟ´Д｀ﾟ)ﾟ｡今日のThorとちゃーのごはんの一部ターキーと野菜おじや火曜日の家主ランチサラミとペ...

令和３年１月２０日 鯖の塩焼き （塩サバ・大根・大葉） 味噌汁 （しめじ・玉ねぎ・油揚げ・人参・豆腐・わかめ） 卵とキクラゲの炒め物 （卵・きくらげ・かにかま・葱） 牡蠣と白菜のチーズ焼き （牡蠣・白菜・玉ねぎ・ベーコン・モッツァレラチーズ・ピザ用チーズ） 蕪とがんもどきの炊き合わせ （蕪・がんもどき）

こんばんは。お疲れ様です。今日は大寒。今朝は、ええ、寒かったですよ。でも日中は風もなく暖かく感じましたよ。さて、今夜の独り晩飯は昨日買っておいた食材で湯豆腐＆…

ふわふわ系のつくねではなく、しっかり食べ応えのあるつくねレシピをご紹介します(∩´∀`∩) 晩御飯献立メニュー 鶏ミンチで作るつくねの作り方 レシピ 材料（2～3人分） 作り方 晩御飯献立メニュー ごはん つくね 高野豆腐 エリンギとアスパラの塩コショウ炒め物 鶏ミンチで作るつくねの作り方 レシピ 材料（2～3人分） 鶏ミンチ 200g 塩 小さじ1/3 はんぺん 1枚 卵 1個 片栗粉 大さじ2 【甘辛テリヤキソース】 しょうゆ 大さじ1 みりん 大さじ1 砂糖 小さじ1 酒 大さじ1 作り方 ①はんぺんは袋の上から潰しておく。②ボウルに鶏ミンチと塩を入れ、よく混ぜる。③さらに潰したはんぺん…

 お越しいただきありがとうございます 昨日は除雪で疲れてしまい冷凍するものだけ処理して作りおきは今日の午前中に調理しました   昨日も載せましたが買い物前↓ …

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昨年末はじめて作った伊達巻惨敗でした... 伊達巻は今まで甘いしもっさりしてるしであまり好きではなくお正月だし縁起物だからねと云う気持ちで食べていたなので今回はお正月の"雰囲気"重視で伊達巻を作ってみたのだけどそしたらそしたら

年明けにカルディに行った時にこんなものを見つけて買ってきていました！「ごはんとのりを用意するだけ」という言葉に凄く惹かれた「キンパの素」　322円（税込）　1袋で2人前（キンパ2本分）作ることが出来ます。中を開けてみると・野菜のナムル・そぼろ

ランキングに参加してます。応援お願いします♪生活習慣病予防によいDHAやEPAを含むことで知られる青背魚。今日は福岡県産の真さばをカラリと揚げました。サクッとした歯ごたえとスパイシーな味つけが食欲をそそります＾＾シャキシャキ食感がさわやかな、れんこんのチーズサラダを添えて今日もごちそうさまでした。ひとり分、円ほどの献立です。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。１月19日のメニュー・さばのカレー竜田揚げ・れんこんのチーズサラダ・ブロッコリーのごまあえ・具だくさんみそ汁・ごはんれんこんのチーズサラダAマヨネーズ・すし酢（各適量）塩・こしょう（各少々）れんこんは歯ごたえを残してゆで、シャキシャキ♪ゆでたにんじん、枝豆とともにAであえ、粉チーズをふっていただきました。さばのカレー竜田揚げ福岡県産のお刺身用真さばの三...サクッとスパイシー♪さばのカレー竜田揚げ＆れんこんのチーズサラダ♪

こんにちは今日も訪問して頂きありがとうございます！！さっき、会長が来て緊急事態宣言中の出勤について話し合いに来た🤩🤩🤩🤩おっ！！！！ところが。。。上司…

みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 このブログ、どういうわけか台湾のおかず団子系レシピが多いです。 komonjocooking.hatenablog.com komonjocooking.hatenablog.com なんちゃって魚団子と本物の肉団子の次は、スープにしても炒め物・揚げ物にしてもおいしいイカ団子でございます。 大量にあるイカ、どうやって食べようか… 作り置きできてアレンジしやすいレシピ希望 年末年始は台湾行きたかったな… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 魷魚丸とは？ 魷魚丸と花枝丸 魷魚丸を作ってみよう…

娘のお弁当＊鶏ささみのフライ＊ジャガイモの煮物＊れんこんのきんぴら＊茄子の塩麹肉そぼろかけ＊ゴーヤ、カニカマ、マロニーの和え物＊紫カリフラワーの甘酢漬け＊...