お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
常備菜3種、味噌漬け卵せいろ蒸し、のっけパンなど
炊き込みチキンライスのドリア 塩サバ 白菜とお揚げの炒め煮オイスター風味
11月レッスン終了しました…
ストウブでおでん、朝食3種、手帳タグ作り
ハニーマスタード炒め ガーリックポークと野菜の蒸し物
日本★大阪|おうちランチ☆【韓国風ちゃんぽん麺】〜旨辛!真っ赤なスープ〜(2024.11.20)
蒸籠蒸し、鶏もも白ワイン蒸しワンプレート、のっけパン
火曜日レッスンday…
日本★大阪|おうちランチ☆【ちゃんぽん】『海に眠るダイヤモンド』の影響で(2024.11.15)
ハニーマスタードチキンのトーストサンド 豚肉と白菜の赤いジャン鍋
手作りコールスロー 鶏手羽元のサワーケチャップパスタ 2日めのアクアパッツァ 抽選忘れた
卵サラダのサンドイッチ 赤魚のアクアパッツァ
スパニッシュオムレツ 汐入わくわく広場のアップルリング
常備菜4種類・鰤の竜田揚げ・不要な消しゴムで秋っぽい消しゴムハンコ
常備菜4種類・鶏肉春雨など
今日の今日まで知りませんでしたが・・・ 3日(水) が祝日だという事に気が付いたゴルフさんでございます (´・ω・`) 来週末行こうと思っていたハゼ釣りは3日に予定変更し次男と2人で行こうと決めたのですが、相手は泥底地の底にいるハゼ、いかんせん綺麗な川の河口でやりたいのが本音でした 仕掛けを150円で買い(安すぎて草)準備をしていると会社の先輩から昨日ハゼが大漁だったからわけてやるわーとの連絡が!! ちなみに前回の太刀魚をおすそ分けしたのである意味釣りあるあるの物々交換です 先輩と待ち合わせしてハゼを頂戴しなんと能登半島の綺麗な河口のハゼポイントを数か所教えて頂き感謝ですが、仕掛けの方は思った…
これは5週末連続きのこ狩りの最初の週末(9/18日~9/20日)の記事、[ 5週末連続きのこ狩り-第1週末(9/18~9/20)その1 ] の続き、2日目からの記事になります。 さて翌日の9/19日。 昨日朝よりは早く、朝の7時ちょい過ぎには、きのこ狩りに出発。 昨日と行く場所を変えて、このスポットではウラベニホテイシメジ、クリフウセンタケ、アミタケ狙いです。 いつものウラベニホテイシメジのシロで、早速ウラベ...
全快のジギング釣行で太刀魚のストックが沢山ありますので前にも公言していました僕の大好物 🌟太刀魚の押し寿司🌟 を作りました (#^.^#) ちょっとした香り付けに柑橘系がベストマッチですのでGORIさんに頂いた「すだち」と、その辺に適当に生えているw「青じそ」を使います 太刀魚の押し寿司作り方 めっちゃくちゃ簡単です (´・ω・`) まず太刀魚を板チョコサイズに切る下ごしらえをするのですがアタクシの家では押し寿司の木枠が20cm幅なので等間隔20cmに切ります このサイズに切っておけば冷蔵・冷凍問わず保管もスペースを取りませんし3枚卸しの難易度も下がる、またそのまま焼くなど調理も楽である (・…
記事が前後します。 秋と言えば野のきのこの季節。 所属しているきのこ同好会も、新型コロナの影響で、一切の活動中止中。 とは言え、野のきのこが私を呼んでいるのですwww。 毎年10月の連休には、わらびさんの白樺湖山荘で 「オータムキャンプ」 と称したきのこ狩りをやっていました。 今年は新型コロナで非常事態宣言も出ていて、例年のように多人数では集まれません。 そこで今年は1度の 「オータムキャンプ」ではなく...
10月の半ばに突入し能登内浦のアオリイカの釣れ高ですがやや悪いなりの平行線で半日平均で10~20程度釣れているみたいです 今週は特に悪めの天気が幸いしてこれくらいですが凪の日が続いた先週は一桁連発の最悪週間だったみたいで困ったそうです ティップランエギングは風がある程度無いと釣りになりませんからねぇそれに爆釣の日って案外強風の日だったりします 人間様が辛い日はイカにとって活性の高い嬉しい日・・・かな? 次回のティップラン釣行は19日(火)の午後便を予定してます アオリイカでイカチリ料理 とりわけネタがない平日になりますので僕が好きなアオリイカ料理シリーズです 今回の料理は大腸を痛めているアタシ…
この所、市場で買ったもの(種に魚類)の記録です。 これは、友人のわらびさんの白樺湖山荘に行く前日(山荘滞在は8/8~8/10)に買ったもの・・・8/7日 白樺湖山荘で作る料理用に、大抵の場合は直前に市場へ行きます。 この日は1キロ強の活〆天然平目と、結構良型のイトヨリ(下写真)。 急いで下し、両方とも昆布〆し、昆布に包まれた状態で山荘に持ち込みました。 魚以外は、ウズラ卵の2号缶×2、そ...
このブログで何回か紹介していますが生食ではないアオリイカ料理の中で何が一番好きか?と聞かれれば迷わずパスタ料理と答える 今は大腸を痛めているのであんまり量は食べられないがラーメンしかりうどんしかり、アタクシは生粋の麺食いだ!これだけはやめられん パスタについてはオリーブオイルでアオリイカを炒めて超絶な旨味成分を抽出しパスタソースに絡めれば誰でも簡単に美味しいパスタ料理を作ることができる レシピは適当にググって、その日の気分で食べたいモノを素直に作れば良い冷蔵庫の中身と相談するのもありだ パスタソースについてはトマト系、クリーム系、ニンニク系と何でも合うし何といっても「アオリイカ」という食材が強…
のんべぇな体に生まれたかった 過去のエントリーでもよく言う話ですがアタクシ超が付く「下戸」でお酒は飲めません (´・ω・`) < my肝臓クッソ!! 万人アングラーの釣り後の楽しみは当然「食」ですがアタクシも釣りたての魚を肴に、美味い日本酒で晩酌がやれる体ならやりたいと、常々節に思っています 羨ましすぎるぜ!こんちくしょー!! 我が家の簡単アオリイカ沖漬けの作り方 そんな酒をまったく飲めないアタクシですが、酒の肴になりそうな珍味は超が付くほど大好きでして 新鮮なイカが手に入れば「一夜干し」や「塩辛」などいわゆるおつまみ系を超マメに作るのが定番です (・ω・)ノ ↑ アカイカ釣りに混じったスルメ…
週末ですがコロナワクチンの接種予約がありまして特に釣りの予定を入れておりませぬさっそく今日の午前にファイザー社ワクチンを打ちましたが、今のところは周りから聞かれるような副反応もなくのんびり家で過ごしております (・ω・)ノ また大腸の疾患の方も大分良くなってきてまして豚肉など多少脂肪分を含むお肉なども食べられるようになってきて一安心 食事の方もレベルを上げていかなければね!👍 アオリイカの炊き込みご飯 前回のエントリーに記載しました なぜか中々の反響がありました (・ω・)ノ 作られた方がいるかいないか分かりませんが、コレは絶対美味しいですしご飯のお供にも日本酒の魚にも他の野菜も使っておかずに…
少し以前の記事になりますが、8/8~8/11日と、友人のわらびさんの白樺湖山荘に滞在しておりました。 テントを張ってキャンプする訳では無いのですが、毎年この時期は「サマーキャンプ」と名付けて、気の合う友人達と山荘に泊まって、料理を楽しみます。 この記事はサマーキャンプ2021-その2の続きで、8/10日の午後からの記事になります。 カレー祭りの後の午後は、コウさんの餃子教室があったり(下写真2枚)、 ...
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景