お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
【餃子】2024.6.14
味付けは、マクドナルドのシャカポテの素だけ! 美味しい焼き手羽中焼き!
【レタスと豚肉の塩炒め】2024.6.13
ウリと豚バラのうま塩バター炒め (レシピ)
カルローズ米が登場・食費月8万円 4人家族の晩御飯
【茹で鶏】2024.6.12
【ジャガイモの青椒肉絲】2024.6.11
2024~2025冬@ホーム(2)
「節約的生活」
楽しいパン成形 編み込みパン
加賀太きゅうりの塩だけスッキリ浅漬け(レシピ)
【トルコ】いわしの旨味が染み込んだ米【ハムシリピラウ】
【パール金属 流氷しろくま そうめん流し器レビュー】涼しさ満点!見た目も楽しい“卓上流しそうめん”体験をおうちで♪
2024~2025@ホーム
混ぜるだけ♪ ホケミふんわりクランベリースコーン (レシピ)
旬の新生姜で生姜ごはんを炊きましたいつもは、薄味で煮た鶏挽肉を加えていますが、今年は薄揚げと一緒に炊きました【覚書】米 2合 出汁 2カップ 新生姜 ...
ローストビーフ、美味しいですよね( ・ㅂ・)و ̑̑フライパンで焼き色つけてオーブンで・・・。ちょっと難しいですが低温調理なら割と簡単に誰でも出来ちゃいます('ω' )60℃で45分位でしょうか?ある程度の塊肉で作るのでこのくらいの時間になるかと。ちなみに今回使ったのは一般的に牛もも肉と呼ばれる部位をつかいました!出来たてで食べるのも、しっかり冷やしてサンドイッチに使ってみるのもありですよね!今では家庭用の低温調理器があるのでとても便利。ワタシは持っていませんが(笑) でもフライパン1つで作れたり、バーベキューなんかで焼き網や鉄板なんかで作れたらちょっとしたヒーローになれそうじゃないですか?!…
ランキングに参加してます。応援お願いします♪お散歩道にはランタナも咲き始めました。長い梅雨の中休みもそろそろ終わり?夏の定番メニューの冷しゃぶを、サラダ菜、フルーツトマト、青じそ、みょうがでさっぱりと。ごま油を加えた中華風のドレッシングは、しょうがと相性抜群!めんつゆでお手軽味つけ、じゃがいものきんぴら、キャベツとしめじの梅あえを副菜においしくいただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。6月9日のメニュー・豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ・じゃがいものきんぴら・キャベツとしめじの梅あえ・ほうれん草と豆腐のみそ汁・ごはんじゃがいものきんぴら☆じゃがいもは棒状に切り、数分水にさらして水けを拭き、サラダ油で炒め、めんつゆを回しかけて調味。糸唐辛子を添えて。豚しゃぶのジンジャードレ...☆豚しゃぶのジンジャードレッシングサラダ☆
材料を見ていただければわかります。 旨いやつです。 味よりうま味に特化したおにぎりなので しつこくなく飽きずにいくつでも食べられます。 材料(おにぎり2~3個分) ・ごはん 茶わ...
市場で買ってきた大きな真鱈(記事1、記事2)の半身背側をバカラオに仕込んでから、この日で1ヶ月経ちました。・・・5/4日 そこで、状態を確認して見たのです。 これが、仕込みから1ヶ月経過したバカラオ。 水分もかなり抜けていい感じで経過しています(下写真)。 長さが長いから、皮を外側にして二つ折りにして、合わせているけれど、中はこんな感じ(下写真)。 端を少し切って、バカラオスー...
★ 夏の風物詩『水なす漬け』を頂きました ★ 今が旬の『皮付きヤング―コーン』 今日は朝からイイお天気で暑いね みどりこさんから夏の風物詩『水なす漬け』を頂きました (毎年送ってくれるの)
某お料理系アプリでチラっと見たので、真似して作ってみた。ちょっと求肥が上手く伸ばせられんくて、包む時に破れちゃったのがチラホラとあるけど レアチーズケーキ大福…
1泊2日の林間学校で 子供が不在ですヽ(^。^)ノ 特別休暇をもらったようなワクワク感♬ 🌸なにしようかな~ 🌸なに食べようかな~ 🌸ワイン飲んじゃおうかな~ 🌸面白いテレビあるかな~ あ、でも待って…。 夫とふた
久々にドーナツを作りました。 作るのは10年ぶりくらいだから、初めてみたいなものですね(^^;) まずイーストとベーキングパウダーを使う事にびっくり。 一緒に使っていいんだ?前もそうだったのかな?覚えてない… 捏ねて、発酵して…揚げるまでの作業はパンと同じでした。 そして揚げたてのドーナツにきなこやチョコ、グレーズをつけて完成♪ ふわふわもっちり。 ドーナツというより揚げパンかな? きなこは黄金パンだー。たまに食べたくなってパン屋さんで買っちゃう 笑 もっと軽ーい、ミスドのドーナツを想像していたので あれ???という感じですが、これはこれで美味しかったです◎ <やってやるにゃー 新しく買ったタ…
いつものスーパーに向かったら ちょうどタイムセールでした🕙✨ 人生ではじめてのお買い物をしました。 👇 ~そら豆を買いました~ 千葉産新鮮そら豆【3k】1箱3kg そら豆が 1袋12本入って10
新型コロナの影響で 夫が在宅勤務になってもう1年以上💧 1年以上も 毎日昼飯を共にしております…。 これは… ほんとうに… 定年後の老夫婦の暮らしです( ̄▽ ̄;) ~早くも未来を体感中~ 子供も自粛期間
ランキングに参加してます。応援お願いします♪朝陽に照らされて咲いてます。今日も真夏のような暑さでした。そんな日の晩ご飯は、三枚におろしたアジで南蛮漬け。先日の、鮭の和風南蛮漬けと同じ時短レシピで作りました。漬け時間いらず、めんつゆで作る和風のたれにからめてすぐに食べられるのがうれしい。アジは少し多めの油で焼いて、揚げるよりもお手軽で片付けも楽ちん。半端に残っていた鶏むね肉は、なすとピーマンの甘みそ炒めにして、ごはんのおいしいおかずになりました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。6月8日のメニュー・アジの南蛮漬け・なすとピーマンの甘みそ炒め・厚揚げのカレーマヨ焼き・トマトと卵のスープ・ごはんアジの南蛮漬け鮭やカツオでも。(2人分)アジ(三枚おろし2尾分)A水(50ml)めんつゆ(大さじ3...♪アジの南蛮漬け&なすとピーマンの甘みそ炒め♪
うちでは妻と子供の希望もあって、玉ねぎなしの甘めなタルタルソースです。 その分全体が甘くなりすぎないように、コ […]
★ 冷凍保存の『うどんの具』 ★ 今日の夕食はふたり別々のメニューです 『親子煮定食』と『スパゲティーミートソース』 今日はキャロママの病院の付き添いがあるので 早目に実家へ”GO!” 実家に着い
たまに食べたくなる和菓子は、何だかほっこりと心が和みます。夏にひんやり美味しい、あんことバナナを使った寒天和スイーツレシピ。国産の粉寒天を使って、簡単なプルプルおやつ作り。
月に一度不定期で開催される #スキすぎてごめんなさい料理家SHIORIさんと代々木上原のフレンチレストランSIOのシェフ鳥羽さん、食の編集者/トースト先生 山口繭子さん、SIOの仕掛け人/折田さんの4人で繰り広げられるトーク番組がclubh
近藤史恵さんの小説「ときどき旅に出るカフェ」に登場するスイーツが美味しそうだったので、家にある物で作ってみました。食後のプチデザートとして少量食べたかったので(カロリーが気になるお年頃)お弁当用のアルミカップ(8号)に入れてプチスイーツに。今回は、「セラドゥーラ」というポルトガルのスイーツの作り方をご紹介します。
『人参尽くし』メニューのドルチェはTorata di Caroteトルタ・ディ・カローテ今回はパウンド型に入れて焼きますがパウンドケーキはイタリア語でPl...
令和3年6月8日 鰆の照り焼き (鰆・卵・ラディッシュ) 豆腐の味噌汁 (玉ねぎ・人参・豆腐・わかめ) 天麩羅 (竹輪・玉ねぎ・人参・コーン・カニカマ・ピーマン) ほうれん草のお浸し (ほうれん草・ごま) 浅漬け (キャベツ・人参)
『さけるチーズ』 お酒のお供はもちろん、アレンジレシピも豊富な"おつまみ界"の"スライムナイト"的な存在といったところでしょうか!? 、、、 はぃ!どーも! 再びドラクエ5にどハマり中 パナゲ×midです! わけわからん発言がでてきたら"はぐれメタル"のように"ひらりとかわして"スルーしてください。 、、、さて! 今話題?、、、今更? どちらがわかりませんが、 『肉巻きおにぎり』 を、、、 勝手にアレンジ して作ってみました! 、、、 冒頭でチラッた、、、 『さけるチーズ』ちゃんも www.panage-mid.com "じゃがりこコラボ"ぶりの登場です! コンビニ、スーパー、、、 どこでも手…
オンラインレッスンをスタートしてもうすぐ1年になりますずっとオンラインレッスンやサロンレッスンを受けてくださっている生徒ちゃんからお写真が届きました♪『苺...
暑くなった一日。今日のお昼は豚の角煮の炊き込みごはん。昨日の豚の角煮の残りを使って。昨夜は角煮で楽しみました。人参・ごぼう・油揚げ・豚の角煮を細かく切って、豚の角煮の煮汁を加え、炊飯器をセット。炊き上がりがこちら。いい感じ(*^-^*)美味しく出来ました。(*^^)v
昔作ったサービスデザートプレートですね。今見返してみると、いくら急遽作ることになったものだとしてももう少し上手く盛り付けられたんじゃないかなーとか考えてしまいます( ¯ω¯ )とは言うものの、今はこういうのは全く作ってないので技術なんか上がっているわけはないのですが・•・。 赤いつぶつぶはフレッシュラズベリーを冷凍したものを砕いて飾りにしてますね。ちょっとした飴細工も飾ってます。単純に砂糖を加熱してとかして作ったと思うんですが、水飴少し入れるとやりやすかったと思うんですよね('ω' )誰かプロフェッショナルの方ならちょうどいい分量とかやり方知ってると思うんですよね。教えてくださーい!【まとめ買…
煮込みハンバーグのコツは何といっても 美味しいソースを作ること! おうちに常備している調味料だけで 美味しさの […]
ランキングに参加してます。応援お願いします♪マーシャのお友達の家に咲くヒナギク。愛らしい。夏日になった今日のメインは素材4つの炒めもの。相性抜群の牛肉&パプリカ、ピーマンで。食欲をそそるスパイシー料理です。サイドメニューは、簡単おから煮。お豆腐屋さんでいただいた、おからを強火でさっと煮ました。滋味深い味わいにホッと和みます。豆腐のみそ汁を添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。6月7日のメニュー・牛肉とパプリカのカレー風味炒め・おからの煮もの・トマトとオクラのおかかあえ・豆腐とにんじん、わかめのみそ汁・ごはんおから煮☆鍋ににんじん、きのこ、油揚げ、出汁、おから全てを入れて混ぜながらさっと煮ました。やさしい味わいにホッと和みます。牛肉とパプリカのカレー風味炒め食欲をそそる...スパイシー☆牛肉とパプリカのカレー風味炒め&おからの煮もの☆
● 台湾カステラ リベンジ成功! お菓子作りって、一度失敗してしまうと、再チャレンジするのをためらってしまうことはありませんか? お料理なら材料や調味料を…
梅雨の時期は消化機能に負担がかかるので、「消化」に意識した食生活を心がけると良いそうです。また、この時期には心の栄養であるビタミンBやタンパク質が不足しがちなので注意です!6/8→6/14に取り入れたい食生活心のモヤモヤを解消するために高脂
恋愛小説作家 「愛川耀」 のネコ日記 四谷に住むネコちゃん、近所の新宿御苑がようやく4日から再開、嬉しいです。 と、その前に、撮り溜めた御苑の外の紫陽花写真…
毎年アジサイが咲く頃になると漬けている「新生姜の甘酢漬け」店頭にきれいな新生姜があったので、今年も漬けました500g入りを買い、420gを甘酢漬けにしまし...
★ 毎日『サラダ』にかけて食べている『アマニ油』 ★ 夕食は昨日の『スパムおむすび』&『スパゲティーサラダ』 他いろいろ・・・(『スパムおむすび』の作り方のリンクあり) 今日は午前中に自転車で”ビュ
厚切りの豚ロースを低温調理しました!温度、時間で言えば65℃6時間スチームコンベクションに入れときました( ・ㅂ・)و ̑̑ ローストポークみたいな。これは特に表面焼き色つけたりもしなかったんですが、軽く焼いたりバーナーで炙ったりしても良さそうです。 かけてあるソースはハニーマスタードソースですね。 ちなみに65℃じゃなくて78℃(位だったはず・・・)で5時間から7時間くらい入れると煮豚のような食感でとろとろプルプルする感じに仕上がります( ・ㅂ・)و ̑̑ 今では家庭用の低温調理器があるのでそちらを使うと上手に出来るはずです(^-^)と言うのもワタシは持ってないので(笑) rakuten_a…
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 幼児~小学生のお子さまがいる方は経験がおありかと思いますが、我が家でも幼稚園と学校から帰ってきた子どもらが毎日毎日毎日毎日おやつコールをしてきます。 野菜室を開けるとさつまいもが転がってたので、今日のおやつは適度にお腹がふくれる中華ポテトにしましょうか。どうせ夕飯まで待てへんのやろ。 甘いの食べたい!でも適度にヘルシーなのがいい さつまいもおやつはカリカリ派! いただきもののさつまいも、どうやって食べようか… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 中華ポテトとは? 中華ポテト?大学いも? …
ランキングに参加してます。応援お願いします♪今朝は近くのダム公園をお散歩。コスモスがそよ風に揺れていました。明日も晴れそう♪お休みはチャチャッとご飯♪リクエストのスパゲティは小松菜とむきえびのペペロンチーノ。オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかりと移していただきます♪鶏手羽元はにんにくを塗り、塩、粗びき黒こしょう、オリーブオイルをふってレンジオーブンにおまかせ。コロコロかぼちゃのスープを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。6月6日のメニュー・小松菜のスパゲティ・チキンイタリアン焼き・コールスローサラダ・コロコロかぼちゃのスープ・メロン小松菜のスパゲティ☆オリーブ油ににんにくのうまみと香りをしっかり移してから、赤唐辛子、むきえび、小松菜を加えて炒め、ゆでたスパゲ...♪小松菜のスパゲティ&チキンイタリアン焼き♪
体調を崩して少々寝込んでいました。 天井がグルグル回っちゃって(笑)。 めまいに見舞われておりました。 今日は何とか体調も回復。 ぼちぼち家事をしています。 冷凍庫に保存していた卵白を使おう!! ということで、ラングドシャを焼いてみました。 ラングドシャは【猫の舌】というフランス語です。 つまりフランスのお菓子です。 猫の舌のようにざらざらした表面のクッキーです。 フランスでは猫の舌のように楕円に形作って焼くものが多いようです。 日本では円形や四角形のものが多いようですね。 ラングドシャはアレンジも色々楽しめます。 チョコレートをコーティングしたりサンドしたり。 焼き上がったラングドシャをクル…
今週のお題「そうめん」 韓国料理と言えば何が浮かびますか?私は一番好きなのが「トットリムック」というどんぐり豆腐です。韓国のお寺料理は日本の精進料理とも違うのでとっても魅力的。いつか習いに行ってみたいなと思っています。 今回は、お題の「そうめん」を韓国風で作ってみました。 自家製コチュジャンでビビン麺 コチュジャンはお手軽バージョンで手作りしています。本格的には漬け込んだり、熟成させたりするのでしょうけど、それはまた先の課題に取っておくことにします。 材料は、甘酒+韓国唐辛子+塩だけです。甘酒は市販のドリンクではなく、家で作っている甘麹(濃厚甘酒)で、お粥+米麹+水をヨーグルティアにかけ、ちょ…
★ 『スパムおむすび』を作りました ★ 画像付きレシピあり 久しぶりに『スパムおむすび』が食べたくなって 夕食用に作りました 材料(9個分) 「スパム」:1缶 「玉子」:2個 「ごはん」:2合 「
ここ沖縄では、小中学校は6月8日〜20日まで臨時休校🏫 高校生の長女は先週から週3回登校でした。外に出るのも心配。 家で楽しめる事をしよう❣️って事でこれ↓↓3年予約で満席‼️の長谷川稔シェフがプロデュースしたチーズケーキ✨1500回の試作
今日はね、最愛の推し 輝馬くんの誕生日正午からFC会員限定の配信があったんで、10分前からPC前にバッチリ待機して参加してまいりましたやっぱ、素で喋ってる輝馬…
冬が旬のほうれん草。 お手軽に美味しくといえば お浸しにする方が多いと思いますが、 ナムルも美味しいのでぜひお […]
ランキングに参加してます。応援お願いします♪今日は梅雨の中休み。日に日に色を変えていく紫陽花、きれいです。午後7時26分。夕陽は雲間に吸い込まれるように沈んでいきました。いつも“うちごはんはマーシャもいっしょ♪”を見ていただいてありがとうございます。土曜日は1週間で一番多くの方に見ていただいた献立を再度載せています。今週は、6月2日(水曜日)のご飯がすすむ♪なすと豚肉のみそ炒め♪でした。なすがみずみずしさを増し、日増しにおいしくなってきました。なすの味わいをいっそう引き立ててくれる豚肉といっしょに炒め、なすと相性のいい、みそ、にんにくを合わせた、こっくり味。食感もさわやかなサラダ大根を使った、きのこのみぞれあえ、しらす干しと豆腐のサラダを副菜にした献立です。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。ご飯がすすむ♪...☆今週の人気ごはん☆
今日のお昼はパスタ。小エビと大葉のスパゲティ。ずいぶん久しぶりに作った気がする。オリーブオイルにニンニクのみじん切りを入れて火にかけて、香りがしてきたら小エビを入れて白ワインを少々。茹で上げパスタを入れ、味つけはシンプルに塩のみ。美味しく出来ると嬉しい。(
新玉ねぎをモリモリ食べる、スモークサーモンと新玉のカルパッチョサラダと混ぜるだけの簡単ソースレシピ。子供にも食べやすい玉ねぎの辛み抜きを時短でする方法の紹介。
スナップエンドウの筋取りはクルッと1周でスルスルあっという間に完了。早くて簡単な筋の取り方と電子レンジを活用して栄養もしっかり逃さないで食べられる調理方法が時短にもなっておすすめです。
★ 『ジーンズ』を解体作業 ★ 夕食のメインは『豚丼のあたま』(「ごはん」抜き) 他いろいろ・・・ 今日は午前中に買い物を済ませて・・・ 旦那君がまた、はかなくなった『ジーンズ』を 出してきたので
牛バラ肉を使ってビーフシチューを作ってみました。 スチームコンベクション使って約6時間ほど煮込んであります。業務用のコンベクションで150人前ほど一気に作りました。過去にワタシが洋食屋さんで教わった作り方はガスオーブンで煮込んで作ってました。もちろん設備はお店それぞれなのでいいんですが、むしろ色々なやり方や設備によって作り方は様々に変化させられることを実感する事が出来てよかったなと思います。ワタシはわりと色々なお店、会社を渡り歩いてきた方かな?と思うのですが20代の頃は店や会社を変える度に結構苦しみました(笑)経験値が足りないのはもちろんですが、よく痛感していたのは 使うフライパンや機材、レシ…
曇り・晴れの一日。湿度が高いと感じる日だった。今夜は久しぶりに鴨のロース煮。我が家の定番ごちそうのひとつ。フライパンで焼き色をつけた鴨を、お酒・醤油・お砂糖で煮るだけなのだけれどこれが美味しいのです。一緒に、チンゲン菜と玉子炒め。ズッキーニのサラダ。軽く
数日前からMr.CheesecakeのSNSで告知されていたティラミスレシピ。代表の田村浩二さんが日々ティラミスの試作を重ねていたことも知っていたためとっても楽しみにしていたレシピに早速チャレンジしてみました。手間をかければお家で本格ティラ
ランキングに参加してます。応援お願いします♪明日は晴れそう♪午後7時半頃。昨日までの暑さが一変し、ひんやりと感じた今日。ハンバーグはまったり濃厚なデミグラスソースで。よく炒めた新玉ねぎの効果で、やわらか&しっとりジューシーにできました。あり合せの素材で作ったソーセージとポテトのスープパスタを添えていただきました。ごちそうさまでした。穏やかな日常が一日も早く訪れますように。6月4日のメニュー・ハンバーグ・にんじんとツナのサラダ・ソーセージとポテトのスープパスタ・キウイにんじんとツナのサラダ青じそがさわやか♪和の献立にも。Aオリーブオイル、酢(各適量)塩、こしょう(各少々)砂糖(ほんの少し)1.にんじんは皮をむいてスライサーでせん切りに。青じそは軸を切り、縦半分に切ってから横にせん切りにします。2.Aを混ぜ合わせ、...♪ハンバーグ&ソーセージとポテトのスープパスタ♪
楽しみにしていた【らでぃっしゅぼーや】が到着✨オープン❣️おぉ〜❣️こだわりの新鮮野菜がずらり✨ジジくん、ダンボールが気に入った様子🐱背後にソノちゃん🐱新鮮なうちにとうもろこしを茹でよう🌽甘くてジューシー😋四姉妹のおやつに💗ピクルス早速漬
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景