お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
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行きたいなぁ~(>_<)
昨日の買い出しと作り置きとSさん。
作り置き:いわしの南蛮漬け・ミニトマトマリネ
【GWにしたことその1】たけのこの土佐煮を作り置き
久しぶりの作り置きと映画「オッペンハイマー」
今週の作り置き
手作りグラノーラで休日の朝ごはん
[夏野菜の浅漬け ほっぷ118 アケミーナの楽しい食卓 けんこうサプリ 野菜とワインのソムリエ 山口県]
和んプレート朝ごはん
【今週の常備菜】白胡麻がなくて彩りが…姫仕様になった自転車と歩きでお迎え。
今月もしっかり手抜き家事します
作り置き:甘酢れんこん炒めとねぎだれ
作り置き
2024.4.28 今週の作り置き♪
今日も 次々と 忙しい時でした・・!(^^)!
ナス味噌炒めと揚げ玉ニラ玉&半世紀以上たっても忘れない
サンドイッチ弁当&冬のコートまとめて10点クリーニング
サーモンとアボカドちらし&「先生」って言われた
肉巻き厚揚げとちくわの磯辺揚げ&成瀬は「よね」のイメージ
ドライキーマカレー&あれっ、黄斑変性症じゃないの?
名店のまかない「納豆焼き」を作ってみた&成瀬ふたたび!
あじフライと鶏ミンチ団子&野良猫シヤーニヤは不妊症?
ヤンニョムチキンと山菜おこわ&続編ポチッと買ってしまった
ナポリタン&久々に当たりの予感がする朝ドラ
フレンチトーストとピザトースト&成瀬は自分と似てるかも
セブンの゙金のカレー&白髪、染めるのやめようかなあ
あじフライとモンブラン&月イチ主治医に通う理由
手羽元開きレモンペッパーステーキ&春が短すぎる
ガーリックオイル漬けホッケ&人生で最初に読んだ本覚えてる?
山芋なめこのぶっかけ蕎麦と天ぷら&知れば知るほど罪深い
妹夫婦が又、イワナとサクラマスの燻製を送って来ました。・・・ 5/8日 妹の旦那(義弟)は無類の釣り好き。 いつも自分の釣った大イワナやサクラマスを燻製にして送ってくれます。 早速届いたものを開けてみたら、お菓子類(柚餅子、ズンダ、薄皮饅頭)とアルミホイルに包まれた燻製2種(下写真) そしてもう一つは、同じく45cmサイズのサクラマスの燻製(下写真)。 サクラマス2尾を早速捌いて(...
本日日曜日でお休みだったので、昨日はのんびり晩酌でした。いい季節になってきました春、桜が散って、そろそろ夜も涼しすぎず、いい感じになってきましたね。ここから、クーラーを入れなくてはならない時期までは、気持ちのいい夜が続きます(梅雨入り位まで
本日、ちょっとした用があり、休日にしていました。と言っても今、母の日ギフトが始まってしまい、そもそも連休は取れないので通常の「平日の休み」ではあるのですが。雨模様日曜日いい天気だったのとうらはらに、昨晩から雨が降り始め、今日は一日雨模様でし
この所お友達から頂いたものです。 お友達のあきちゃんから自家製のカラスミを頂きました。・・・12/6日 元々古くからカラスミ作りもやっていて、このブログはカラスミの自家製を散々広めたブログでもあるのですが(カテゴリ「自家製カラスミ」)、最近は殆ど作っておらず、お友達から頂くのはとても助かります。 この所数年は、あきちゃんから頂くものですから、毎年カラスミにありつけています(下写真)。 あきちゃん...
燻製料理が人気の『燻製バル スクラミー』で毎週木曜日に開催されている「もくもく木曜日は燻製の日」。 2022年の『燻製バル スクラミー』の営業初回が1月6日(木)だったので、早速その限定燻製ランチを味
昨年のクリスマス直前の記事になります。 我が家は毎年このクリスマス前の時期は最大の燻製週間。 いつもお世話になっているあちこちに、クリスマス用のおつかいものに使う自作の食材作りの時期で、この記事はその内の燻製の記事になります。 特に私は雉の燻製に思い入れがあり(この記事)、「燻製は雉、ローストは窒息鴨」と言うのが持論です。 ------------------------- 12/16日 我が家の燻製窯(半自作)は、本...
今年の2月にオープンし、「もくもく木曜日は燻製の日」に代表される燻製料理が人気の『燻製バル スクラミー』。 12/29(水)と12/30(木)に、日頃の感謝をこめて贅沢な瞬間燻製の海鮮丼が10食限定で
浴衣を着た子は可愛さ3割増し。 いつもとは異なる姿に心を鷲掴みにさせた経験はありませんか? 普段はカジュアルな服装で過ごしている人がビシッとスーツを着こなした姿もかっこいいですよね。 料理も同じです!
毎年我が家の師走は、いつもお世話になっているあちこちに、おつかいものに使う自作の食材作りの時期。 この記事は、その内の燻製記事です。 まずは、鶏ささみで作る恒例の「ささみくん」。・・・12/16日 家内が例年より多い4kgも買ってきたものだから大変。 作ってもみんな差し上げてしまうので・・沢山作って、我が家でも食べたかったみたいです(笑) 筋膜を除去し、ソミュール液と一緒にPE袋に封入し、冷蔵庫で2...
先日の余市に行った続編?だ 以前は、出かける際に緻密な計画をたてていたが最近はやめた で、余市に行ってからなにかないか調べたら ほーーー、有名な燻製やさんがあ…
おっ・・・届いた発送人は沖縄県【名護市東海岸入会漁業組合】正確に言うと入会漁協準備会なのかな? 入会漁港の申請が認められるまでの支援支援のひとつとして、加工品…
久しぶりに成城石井へ行ったら いろいろと新しい商品が入荷されていた 気になるものをカゴへ入れて レジに進むと レジ横のコーナーで 心がときめくもの…
パンチェッタを燻製にして ベーコンも時々作ります。 パスタや ポテトサラダに入れたり 普通にフライパンでカリカリに焼いたり。 とても美味しいです。 トータル2週間ほどかかりますが 熟成がすすんで旨み増し増しの パンチェッタは 普段のお料理を特別なものに 変えてくれます。 ピチットシートで作るパンチェッタ 材料 作り方 2週間後・・・ ベーコンを作る場合 ピチットシートで作るパンチェッタ 材料 ・豚バラブロック ・岩塩 または粗塩(なければ普通の塩でOK) ・ハーブ ローズマリー・タイム・セージなど ・黒胡椒 作り方 ・豚肉にフォークを数10ヶ所刺して 味を染み込みやすくする。 ・岩塩をたっぷり…
プリングルスってP&Gが販売してると思ってたんですが、ケロッグだったんですね。変わったのかな。スモークと言えばね、燻製に関するちょっとした思い出がありまして。よくデパートで物産展やってるじゃないですか。「全国うまいもん博」みたいなやつ。それのね、たしか北海道グルメのときだったと思います。その中に燻製の専門店が出店してまして、「ゆで卵の燻製」を売ってたんですね。ゆで卵の燻製って珍しいじゃないですか。僕も食べたことなくて、こりゃおいしそうだと思い、買ってみたんですよ。んで家帰って、いそいそと取り出したわけです。殻が濃い茶色に染まってまして、スモークのいい匂いが漂ってきましたよ。大いに食欲をそそられまして、期待に胸躍らせながら殻をむき、さっそく一口かぶりつきました。すると・・・ごく普通のゆで卵だったのです。そのゆで卵...日本ケロッグPringles(プリングルス)スモーキーバーベキュー
#分かちあいたい幸せ..(^_-)-☆
其々の 連休・・!(^^)!
五月 カルミヤ✳お迎えしました ・゚☆ミ鉢のばら 2024/05/04
今日のブランチ
★【ニトリ】汚れたら気軽に交換…気付くと4,5日使っているかも★
わぉ~!♡ 初物! トキシラズ・ サクラ鱒 等!(^^)!
【日曜日の晩酌】ハンバーグと常備菜盛り合わせ
今日のブランチはモッフルに納豆
終わったぞーー!( ´艸`) (^_-)-☆
さて・・作業しますか・・(^^)/
昨日のこと 今日のブランチはGRANDIRのパンです
ふんわりケーキ時間 ☆ ひゃ~、真っ黒!!窓も網戸も~
沈みゆく夕陽・・!(^^)!
5月1日 とっても気持ちの良い朝 ♡
三層のしつけ✳はじめてさんのサンプラー ・゚☆ミ
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火を使わずに手軽に燻製が楽しめる燻製シート。その燻製シートは燻製の本場ノルウェーで開発され、料理人のプロも認める味。天然植物由来の安心安全な燻製シートを使ってみませんか?
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美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景