釣魚料理『釣った魚は美味しく食べたい♪』

先週は43cmの大鯛を２枚も上げて、タイの乗っ込みシーズンを実感したわけで、今週も二匹目のドジョウを狙って出航（６月１３日）。前回は上の子といっしょでしたが、今回は下の子の同行。前回鯛がつれば場所で始めるも、小物ばかりがかかり、釣れる気がいないんで、底物の釣

東海地方は１７日に梅雨があけたらしい。丁度その日、沼津にマイボート釣行へ行ってきました。富士山の残雪も僅かとなりました。強い日差しがジリジリと。この日は、朝３時過ぎに我が家を出発、５時出航。８時３０分ごろから東風がつよくなりました。船上日差しを遮るものが

前回のマイボート釣行は５時出航で、太陽が昇った段階で、バテバテ。てなわけで、今回は太陽が昇る前の４時半に出航（日の出は４時４５分ごろ）。早朝は凪いでおります。富士山に抱かれての釣行、心が癒されます。で、やっぱり、日が昇ると暑くて、２リットルのスポーツドリ

梅雨末期の波止釣り。濁りからの回復期の一番乗りは小魚です。今回はカタクチイワシを釣って煮つけにしてみようと思います。

どーも、amabouです。 今日は、「釣りのブログでグーグルマップでちゃんと釣り場所の地図を載せたい。」という方にグーグルマップ ⇒ ブログへの載せ方を紹介！！ （釣り以外にも使えます！！） […]どーも、amabouです。 今日は、「釣りのブログでグーグルマップでちゃんと釣り場 […]

どーも、amabouです。 今日は、先に言っておきますが、釣果報告（少々）＆読書ブログです。 さて、今日の話ですが、 今日は朝マズメのエギング（イカ）狙いで釣りに行きました。 & […] どーも、amabouです。 今日は、先に言っておきますが、釣果報告（少々）＆読書ブ […]

どーも、amabouです。 amabou 「牛深に釣りに行ってきました～🎵釣果的にはイマイチですが、牛深のエギング現状況を書きます。」 ・今の時期の […]どーも、amabouです。 amabou 「牛深に釣りに行ってきました～&#x1f […]

どーも、amabouです。 amabou 「梅雨が空けるとアオリイカ狙いのエギンガーは減ります。夏になったら釣れにくくなるんでしょ？」 「夏は、釣れないことはないのよ。 夏には夏 […] どーも、amabouです。 amabou 「梅雨が空けるとアオリイカ […]

どーも、amabouです。 今回のブログは、「amabouが2021年の熊本県天草でエギングをしていたポイント」を紹介します。 ・2021年の冬から春にかけてエギングやヤエンで釣 […]どーも、amabouです。 今回のブログは、「amabouが2021年の熊本県天草 […]

🍀こんちゎオヤジです🍀 前回の日記は海の写真は載せてたのに魚の写真を載せてなかったですね(^^)なので今さらですが写真を１枚 上に見えるのは息子に送る分の下ろしてた魚でこの後に真空パックにして氷と一緒に発泡

西日本の人とって、ホヤはあまり馴染みがない海産物であるかもしれない。東北の太平洋側で主に養殖されており、地元の人は、毎年、この海のパイナップルを心待ちにしているという。自分はと言えば、少々苦手である。初めて、刺身を口にした時、海産物なのに生臭みもなく、むしろその香りに驚いたものである。そして、大抵の物は喉を通す事ができる自分であるが、その薬品のような香り(何らかの生理活性物質を想到させるが)と複雑な味覚に飲み込む事が出来なかったわけである。 また、母と電話をしていると、よくゴーヤをどうのこうのして食べたと言う話が出てくる。体にいいという薦めもあり、何度か購入し食してみたが、食物界には珍しいこの…

2021年6月4日。曇り。 本日は猫ひさしさんにお誘いいただきタウナギを狙うのであります。

2021年5月6日。晴れ。 3年ぶりに石神井公園に釣りに出かけた。

2021年5月4日。晴れ。 目黒区の清水池公園に出向いてみた。

2021年5月1日。晴れ。 初日に続き、房総釣り紀行2日目である。

2021年5月1日。晴れのち雨。 毎年恒例の房総釣り紀行である。

リエギングも、凪の日が続かないので今シーズンは終わっちゃった感じです。年末になって宅配関係の自分...

今日は大晦日、仕事も17時には終わりまったりとお酒を頂いております。しかし明日も仕事なんですけど・...

昨夜富山から糸魚川に掛けて大量にホタルイカが接岸した様で、自分の所にもお裾分けのホタルイカが届き...

等々力渓谷周辺の散策については、「五島美術館と等々力渓谷・古墳群」で古墳を切り口に散策しましたが、今回は、芸能人の自宅を切り口にして、尾山台・等々力・野毛地区を散策したいと思います。（※）他の芸能人関係の記事については、「芸能人・著名人関連のカテゴリ」がありますので、ご関心のある方はこちらを御覧ください。★★★ ★★★（尾山台駅から出発）東急電鉄・大井町線の「尾山台駅」から出発します。「尾山台駅」は急...

伊吹文明元衆議院議長は、ポピュリズムに流されず、国民から不人気になるようなことも敢えて発言する保守政治家で、「体罰全否定しては教育はできない」と発言して（平成２５年（２０１３年）２月９日付各報道）して物議をかもしたことがあります。★★★ ★★★その伊吹文明元衆議院議長が、眞子さまと小室圭氏のご結婚問題に関し発言していました（令和２年（２０２０年）12月3日付各報道）。その報道の一部を引用すると以下の通り...

2020年12月24日。Holy Nightはタコとカレイを狙いたくなるものです。 本日は北茨城にある大津港の堤防から挑みます。

2021年1月18日。晴れ。 東京都大田区にある遊漁船「ポテンシャル」よりキハダマグロ狙いの釣行です。

2021年1月3日。 新年一発目は、南房総乙浜漁港で堤防釣りである。サビキでサバ、アジ辺りを狙うおうといった感じだ。

2020年12月29日。2020年の釣り納めである。 本日は千葉県千葉市の寒川港より「小峰丸」にてシーバスを狙いに出撃。こちらは、昨年末にもお世話になった船宿です。 www.hound.tokyo ということで、2020年最後の釣行の始まりです。

１２月５日の福浦港、雅裕丸で釣ったアマダイも数日にわたりいろいろな料理で楽しました。釣った当日の、刺身（左側）中華蒸し中華風潮汁（イタリア風アクアパッツアもどきという話もあります）皮の湯引き（他の魚種も含む）中落ち釣った二日目はアマダイのしゃぶしゃぶお造

昨日は午前が曇り、午後が晴れの予報でしたが、ずっと雨模様。雨の中を出航です。ずっとこんな天気です。厚手の河童を着ていましたが、どこからか水が浸入。超寒い！というような悪条件の中、約5時間を絶え帰港です。こんな中、前半の3時間半は渋かった！ほとんど当たりもな

2020年12月2日。曇りの中潮は北風10m。 千葉県勝浦市の川津港にある船宿「宏昌丸」よりヒラマサを狙う。

柵にしてから熟成が良いのか、丸ごとの熟成がよいのか意見が分かれる所ですが、月曜日に釣った丸々と太ったイナダを頭を落とし、お腹を綺麗にした上で丸ごと熟成させてみた。釣り上げた日のイナダとヤガラの刺身２日目の刺身４日間熟成後の刺身。イナダの熟成方法は先に説明

アクアパッツアは新鮮な魚ですべし！とイタリアンの巨匠、日高シェフがおっしゃっていたかと思いますが、しっかりと処理をして４日間熟成させたイナダで作るアクアパッツアはとても美味しかったです。

大学時代、中学生の家庭教師をしていたことがある。新年度から週二回の一年契約であった。中学生の家は郊外の山際にあり、交通の便が悪いため、毎回、家の者が市のバスセンターまで車で迎えに来ていた。30分程かけて家に着くと、学生がいる二階の部屋に上がっていき、10分ほどすると、母親がお茶を持ってくるというのがいつものパターンであった。しかし、一月ほど経つと変化があった。それまで、お茶のみであったのが、一緒に魚のフライを持ってくる様になったのである。 賄い付きの契約ではないが、(秋田でお茶とイブリガッコをだす感じで) その土地独自のお茶受けのようなものかと思い、理由を尋ねる事もなく、数学の問題を解いている…

今日は午前船です。この時期の出船は、日の出に至る光景が圧巻！今まで経験したことが無いような、あたりが、あがってきたのはヤガラ君、初めての釣果。超うれしいですね。クーラーに入らないので、しばらく船上で休息。前半は音信不通。最後の１時間でこの釣果です。ワカシ

ヤガラとイナダの刺身ヤガラは甘みまして絶品。イナダも旨みが増していますが、歯ごたえは１日目に軍配。好みの分かれるところです。ヤガラの塩焼。これは今まで食べた塩焼きで一番美味しいかも。身は脂身がすくないけど、白身の上品な旨みが、骨回りの身は、少しの上品な脂

2020年10月31日。隙間時間で冬バスを狙いに、鬼怒川の下流にある川の一里塚にやってきて。

2020年10月16日。ぎりぎりの曇り。茨城県大洗周辺のサーフにてキスを狙う。

アオリイカもお刺身だけだといくら美味しくても飽きてしまいますね。 今回は絶品のおつまみを紹介しま...

新子のアオリイカの定番はお刺身ですよね。自分は食感を上げるための隠し包丁が結構大事だと思っていま...

先日釣った念願の木崎鱒46ｃｍと53ｃｍを三枚におろし、皮を引き、背と腹に分けて、寄生虫対策で冷凍し...

昨年度は8回位行って1尾のみでした。今年はコロナの影響で現在釣行2回、釣果39ｃｍ1尾となっています。 ...

3/30は小物がたくさん釣れました。しかし味が美味しいメバルに鯵なんで、調理して頂きました。 31日は ...

2020年9月20日。晴れ。 房総釣り紀行2日目である。

2020年9月19日。晴れ。 シルバーウィークを利用して、恒例の房総釣り紀行である。

2020年6月16日。晴れ。 久しぶりに旧友を連れ、勝浦に釣りに出た。

さて、海外に１０年程くらして、帰国したその後は？ その、いきさつは、、、 『「中国広州に駐在するおやじの 日々の生活での疑問、自問自答、ぼやき、など.. その後、４年３ヶ月で日本に本帰国したはずなのに、今なぜか、また、広州に住んでいます。。。。。。。 と言って合計７年３ヶ月の中国でのお勤めを終え、無事生還したのであった。 最近は印度によく出没しています。」 と言っていたら、インドに流れ着いた。』 インドは２年で終わりました。 （写真はなぜか鹿島槍）

５日のまなぶ丸釣行で20cm程のゴマサバ３匹と、30cm程度のこれまたゴマサバ１匹が釣れました。小さいゴマサバは開きにして、ゴマサバフライ。これは絶品です。　生干し開きの焼き物で感じたパサパサ感が無く、衣のサクサク感に守られた中身はホクホク、しっとり。30cmのサバ

完璧にアクアパッツアの作り方を習得した私。今日、帰宅するとママが突然「今日は、アマダイのアクアパッツアにしたから」土曜日に釣ったアマダイ、お頭付きで１匹置いておいたのがママにインターセプトされてしまいました。ママが初めてチャレンジしたアクサパッツアオリー

2020年8月31日。晴れ。 本日は神奈川県の相模湾大磯港。 六熊丸（ロククママル）にてキハダ/カツオのルアー仕立（船を貸し切り）である。

2020年8月22日。晴れ。 本日は神奈川県の相模湾葉山港。長三郎丸（ちょうざぶろうまる）にてキハダマグロを狙う。

沢山釣れると、釣りの楽しみだけでなく、その後、数日の間、いろいろな魚料理も楽しめるのが嬉しい！さて、今までも何回も出てきたアマダイの中華蒸し。身がホクホクして、味に癖が無く、たれにも程よく絡んでとても美味しいです。中華蒸しはアマダイに限ります。つづいて、

今日の昼食は天ぷら蕎麦右側のカボチャと上側のマイタケは置いておいて、左側がトラギス、真ん中がアカイサキ、下がアカボラ（ヒメコダイ）。ヒメコダイの圧勝です。　　身のほくほく感と甘みのある上品な味。その次がトラギス　皮目が香ばしく、身も滑らか最後がアカイサキ