お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
予定を立てることの難しさ、もう子供じゃないからね・・・ ☆晩ご飯☆
鶏の照り焼き&れんこんと赤ピーマンのサラダ
嫌だ嫌だといいながら、遠くの(良い食材が揃ってる)お店まで買い出しに行ってきた
日曜日は河北イオンでお買い物 ☆晩ご飯☆
あじ白醤油干し&おでん
無理をせずに出来る範囲でグルテンフリー。これで体質改善できる?
きのこのカレー炊き込みごはん&鶏肉と里芋のグラタン
親睦会で焼き肉屋さん 買い出しもね ☆晩ご飯☆
独身貴族と言われますが…
塩さばのグリル焼き&スパニッシュオムレツ プレート
これから予定が続きます 楽しいことばっかならいいけれど・・・ ☆晩ご飯☆
豚薄切り肉のひと口ねぎカツ&えのきとかにかまのサラダ
鬱憤晴らしもたまには楽し(^^ 火野正平逝く・・・ ☆晩ご飯☆
野菜もたっぷり♪サーモンのクリーム煮&ミネストローネ
メールなど騙す内容が多過ぎ~何という世の中だ ☆晩ご飯☆
先日、七尾市郡町にある『かもめ食堂』さんにお邪魔しました。今が旬の、あの魚が手に入ったと店主から聞いたので、さっそくいただきに伺いました。では、いざ。 お店に着いて、いつもの席に座り、いつものように瓶ビールを注文しました。さっそく一品目から、あの魚のお出ましです。イクラの醤油漬けです。 この日のイクラは小粒なので、皮までやわらかく、プチプチと言うよりはねっとりと言った感じです。添えられた大根おろしを後口に、さっぱりといただきました。二品目は、氷頭なますです。 あの魚の頭の軟骨の部分ですが、酢に漬けると軟らかくなって、食べやすくなります。軟骨が大好きな私にとって、大の大のご馳走です。おっと😔忘れ…
ちょっと写真雑だけど… 簡単おしゃれ!!! パーティとかでも出したら注目浴びること間違いなし!!!! てかテーブル傷だらけやん。 ・スーパーの生食用のサーモンに塩と胡椒を振って2〜3時間おきます。 ・サーモンから水が出てきたらその水分をペーパーなどで拭き。 ・ピチットをかぶせてそこからまた3時間ほどおく。 ・カルパッチョのソースは、からし1:オリーブオイル1:はちみつ1:赤ワインビネガー(酢でもおk)1:塩少々をで混ぜるだけ!!(好みではちみつ増やしたり塩増やしたり、ビネガー増やしたり) ・ピチットがサーモンの水分をしっかり吸ってくれるので、生臭さなどは全く亡くなります。 ・サーモンを薄切り …
家具やらインテリア製品やらを購入するにあたって、店でチェックしたときにはそうでもなかったのに、いざ部屋に置いてみると予想以上にデカかった、なんてことがある。これは魚類にも起こりうる空間マジックである。さんまの酒蒸し、きのこと小松菜の梅和え。
福島ということでこの地酒で、少し洋風な酒蒸しを作ってみたよ!! 『又兵衛 純米酒』 鍋に、ホンビノス貝と、水を貝にかぶるぐらい、それに又兵衛をドバドバ、ざっくり、男らしく。 強火で貝が開くまで!!! 貝が開いたら、貝を鍋から取り出し、その汁で次はムール貝を、貝が開くまで!! 開いたら取り出し、貝の出汁がたっぷり出た又兵衛スープに、塩とコンソメを入れ、再度沸かしたらスープは完成!!! さらに貝を並べ、貝にスープをかけるようにばっしゃー。 バターを落として完成!! 貝を入れっぱにして茹でちゃうと、縮んだり硬くなってしまうので注意!(かといって放置して冷ましてもだめだよ!!) スープ多すぎ笑 これも…
最近は、魚を釣りに行く時間もなく、魚をいただくことも少なくなったので、今回は七尾市内の某スーパーで刺し身の盛合せを購入しました。4点盛りで、555円でした。お安いです(笑) 七尾の定置網では、秋の魚のシイラ・フクラギ・ソウダガツオ・カマス・カワハギや、アオリイカが入網しています。少ないながらも、セリ場ではサケやヒラマサも見かけます。昨日からは、カニの底引き漁も解禁したとニュースで見ましたが、七尾湾でも冬の代名詞『能登なまこ』が解禁となっています。朝晩が肌寒くなってきていますが、海のなかも段々と冬に向かっていますね。 🐟『能登・七尾のさかな』ブログトップへ https://sakana770.h…
今日はノンストレスな釣りがしたい。 何でもいい。お魚さんに会いたいだけ。 そして疲れるのもイヤ。 はい。 釣人の風上にも置けないクソ野郎です。 それではいつものようにお天気検索。 え? うそでしょ? 晴れなのに風10m⁉︎ え? 石狩も?白老も?日高方面も? 釣り無理じゃね? だって1分で600mって事は 1時間で36000mって事なので 時速36kmって事になっちゃうよ。 それはもはや 原付乗りながら釣りしてるようなもん。 (考え方合ってるかは知らん) でも釣りがしたいんだ!! 探せ探せぇ! … よし!発見!!苫小牧行こ! (いつもなら4mでも嫌だけどね!) という事で 11時過ぎに釣り場に…
近くのスーパーで赤エビ、あさりが安く、あとは冷凍の海鮮で! エビは頭と尻尾は残して殻をむく。 鍋にオリーブオイル、にんにく、鷹の爪を入れてオイルに香りが入ったら最初にエビを炒める、ガシャガシャ炒めるのではなく片面、もう片面みたいな感じで火を入れる。 エビを取り出す。 エビを炒めたオイルに残った海鮮を炒める、火が入ったら炒めたエビも鍋に入れる。 白ワインを入れ蓋をする。 適当に蒸したらカットトマト缶を入れる。 塩で味を調節する終了!! あとはパスタを茹でて和える! あとコツとして、少しパスタにシンが残っている状態でソースへ、そのまま煮込み、軽く煽って、ソースとパスタをなじませる。 そうすることに…
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景