お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
白菜を使った あったかレシピ4選
レンジで♪レンジでトマト缶チキンカレー
パパっと1品♪節約料理!もやしと厚揚げのカレー炒め
ずぼら春巻きで晩ごはん
ギルトフリー♪砂糖&小麦粉&乳製品不要!デーツとゴマとオートミールのクッキー
【レシピ】おうちデザート💓柚子の器で楽しむ絶品『柚子ゼリー』【スイーツ】
炊飯器で干し芋作り
春菊とアボカドの韓国風ピリ辛サラダ (レシピ)
具材たっぷり!温まりたい日のおかずスープ4選
タラのトマト煮
ご飯が進む♪マコモダケと鶏胸肉の味噌炒め
海老と春菊の茎のナンプラー炒め (レシピ)
イカを使った やみつきレシピ4選
食欲不振、でも甘いものは別腹!
生姜香る~きのこ3種の佃煮 (レシピ)
こんにちは。元雄(70歳)です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はわし・元雄です。 わしの思い出レシピは「里いもの煮物」です。 里いもを使った煮物です。 (元雄) 子どものころから貧乏で、毎日ろくな食事はとれていませんでした。高度経済成長期だったのですが、多くの庶民はわしの家のように満足に食事がとれず、生活も苦しかったです。 家ではご飯と煮物だけの生活で、里いもの煮物は写真のように豪華ではなく、里いもだけです。これが子ども時代のごちそうだったのです。今は昔に比べて生活が豊かになりましたが、里いもの煮物は子ども時代を思い出させる味です。 *里いもの煮物のレシピはこちら!* umen…
令和2年9月29日 秋刀魚の塩焼き (サンマ・大根) 搾菜スープ (搾菜・ごま・わかめ) 胡瓜の酢の物 (胡瓜・カニカマ・ごま) だし巻き卵 (たまご・ミニトマト) 冬瓜のえびあんかけ (冬瓜・海老) ヨーグルト
こんにちは。敬子(37歳・主婦)です。 私は都内に住む専業主婦です。毎日家事・子育てに奮闘しています。家族は主人(祐一・38歳・パイロット)、息子(真一・中1)の3人家族です。 今日のレシピは「さんまのアヒージョ」です。 アヒージョはスペインの油煮込みの料理で、たっぷりのオリーブオイルに魚介や肉、野菜を煮込みます。 今回は季節のさんまで。さんまは不漁で値段も高くなっていますが、この季節に味わいたい一品です。 レシピはこちら! *材料(2人分)* さんま 2尾 塩(下味・煮込みともに) 少々 ブラックペッパー 少々 オリーブオイル (焼き)小さじ2(煮込み)40ml にんにく 1かけ 赤唐辛子(…
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 ここのところハワイやら台湾やらのメニューが続きましたが、今回はみんな大好きB級グルメでございます。 リーズナブルな鶏肉と冷蔵庫の残り野菜でできるので、財布がさみしいときでもたくさん食べられますよ。 今日のごはんは、とりあえず冷蔵庫にあるもので! 焼きそばパーティー的なやつやろうぜ、焼きそばはないけどな! やっすーい鶏肉を美味しく食べる方法は!? 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 鶏ちゃんとは? 鶏ちゃんはいかにして生まれたか 大規模な養鶏の開始 お肉屋さんのサービス ジンギスカンからの…
令和2年9月28日 はさみ揚げ2種 (蓮根・茄子・鶏ミンチ・合いびき肉) 味噌汁 (玉ねぎ・油揚げ・じゃが芋・わかめ) コールスローサラダ (キャベツ・胡瓜・ハム・コーン缶・マヨネーズ) ピーマンの塩昆布和え (ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油) 冷奴 (豆腐) ヨーグルト
こんにちは!淳都(22歳・メーカー勤務)です。 久々の登場です。今年は新型コロナで大変な状況です。オレが住む愛知でも感染者が増加し、職場でも感染者が出ました。いつもだったら同僚と飲みに行ったりしていましたが、今は全く行っていません。 今日のレシピは「さつまいもとかぶの葉のみそ汁」です。 季節のさつまいもにかぶの葉を加えました。かぶの白い実は他の料理に使ってください。 みそは合わせみそを使いますが、オレのところは八丁みそなんですよね。八丁みそは愛知では欠かせませんから。 レシピはこちら! *材料(2人分)* さつまいも(小) 1~2本 かぶの葉(小) 1個分 みそ(合わせ) 30g かつおだし …
令和2年9月27日 ポークチャップ (豚ひれ・玉ねぎ・舞茸・キャベツ・胡瓜) 味噌汁 (大根・エノキ・かぼちゃ・わかめ) 蓮根金平 (蓮根・こんにゃく) 親子煮 (鶏もも肉・人参・玉ねぎ・卵・葱) ナッツ和え (小松菜・ナッツミックス) ヨーグルト
こんにちは!秀晴(中2)です。 今日は「LUNCH BOX」をお送りします。 ぼくが通う中学では学校給食で、小学校と保育園も給食でした。弁当は運動会・体育会、遠足でしか食べることがありません。弁当だったら好きなおかずが食べれるから弁当のほうがいいです。給食も好きなんですけどね。 9月の弁当です。 ~チャーハン弁当~ ・えびチャーハン umenomi-recipe.hatenablog.com ・焼き餃子(写真は市販のもの) umenomi-recipe.hatenablog.com (市販のスープやインスタントラーメン、野菜のおひたし等を添えるとよい) ランキングに参加しています。ぽちっと押し…
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 今回は、コレのおともに作った台湾風肉団子スープ「ゴンワンタン(貢丸湯)」をご紹介します。 komonjocooking.hatenablog.com いつぞやのはんぺんユーワンタンと同じく、ゴンワンさえ作っておけば簡単にできますよ。 komonjocooking.hatenablog.com 肉を食べたい気分だけど、こってりギトギトはちょっとなぁ… こんな寒い日は、あったかいスープでほっとしたいですねえ ひき肉が安かったから、とりあえず大量に買ったぜ! 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。…
私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続44・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、...
パン教室に通っている人から手作りパンをいただいた! このたびもありがとう^^ ・星形のパンはカルピスクリームパンとのこと ・チーズがごろごろ入ったピザ ・うちで作った自家製の豆乳ヨーグルト ・プチトマトときゅうり 連休は遊びほうけていたし、
『【vlog・日常・料理】お昼ごはん/金麦『あいあい皿』で一人晩酌・おつまみ』をご紹介♡
ハロー!リヌス(15歳)です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・リヌスです。 私の思い出レシピは「パンネンクーケン(オランダ風パンケーキ)」です。 チーズをたっぷり使ったオランダのパンケーキです。 (リヌス) 私が住むオランダではチーズの生産が世界一で、いろいろな種類のチーズを生産しています。その反対に食事は質素で、あまり豪華ではありません。 パンネンクーケンはチーズをたっぷり使ったパンケーキで、ちょっと大きめなのが特徴です。好みでいろいろな具を混ぜてもおいしいです。 *パンネンクーケン(オランダ風パンケーキ)のレシピはこちら!* umenomi-recipe.hatenab…
外でお茶する機会がめっちゃ減って、すっかり、おうちカフェがデフォルトです。よく外でお茶してた頃は、コーヒー中毒くらい毎日がぶ飲みしてました。しかも、ブラックで。家ではカフェオレ。でも、牛乳を入れるせいなのか、1〜2杯で飽きてしまうので、麦茶やハーブティー
令和2年9月25日 おでん (たまご・こんにゃく・だいこん・昆布巻き・牛すじ肉・竹輪・ごぼう天・平天・はんぺん・餅巾着・じゃが芋・人参・ウインナー) 味噌汁 (茄子・玉ねぎ・ねぎ) 浅漬け (キャベツ・胡瓜・人参) ヨーグルト
ふーう、4連休は初めてのソロキャンしてきたり、実家帰省もしてきたり、いろいろしてたのでだいぶ疲れてます。 疲れたっていっても、こういう楽しいことで疲れるのはいいですね。まだ全身で余韻にひたっている感じだ。 自炊は省略することにして、お弁当は
こんにちは。光作(26歳・製薬会社勤務)です。 オレは兵庫に住んでいますが、大阪の大手製薬会社に勤務しています。仕事は製造職で薬を作っています。今回のコロナ禍で製造職は派遣を中心に解雇が相次ぎました。オレのところは製薬会社なので、コロナのワクチンや治療薬の開発で忙しく、幸い仕事は順調です。 今日のレシピは「ルイボスチーズティー」です。 アイスのルイボスティーにチーズクリームをのせました。見た目は赤いビールのよう。 チーズクリームの作り方はリンクを貼っておきます。 レシピはこちら! *材料(1人分)* チーズクリーム 50~70g *チーズクリームの作り方はこちら!→https://umenom…
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 この前作った台湾風切り干し大根(いやタクアンか?)・ツァイポーを使って、台湾夜市でも人気の一品「ツァイポーヌン」を作ってみましょう。 komonjocooking.hatenablog.com 台湾夜市大好き! 作っちゃった・もらっちゃったツァイポーの大量消費レシピ希望 ひと味違う卵料理を探しています… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポーヌン(菜脯蛋)とは? ツァイプータン?ツァイポーヌン? ツァイポーヌン(菜脯蛋)を作ってみよう ツァイポーの塩抜き 具材を炒める 卵を焼く …
自分で打った手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.41~No.45の記事になります。 〇2020 No.41 冷麦 2人前 粉 あやひかり 120g、金とび 80g 水 84g(42%)、塩 10g この日(8/28日)も猛暑なのです。 お昼はやっぱり冷た~いものが食べたい。 久しぶりに1.5mm切り歯で生冷麦を打ちました(下写真)。 これを冷たい和風サルサ仕立てに。 ...
ピーチメルバが食べたいっ! でも,桃って わりと真夏だったわけで.... 近場の『桃と木苺のパフェ』っぽいのは すでに終わっているわけで.... ならばー いつもながらの『いれただけおやつ』
令和2年9月24日 鯖の塩焼き (鯖・ラディッシュ) 豆腐の味噌汁 (豆腐・玉ねぎ・わかめ・しめじ) 胡瓜のツナサラダ (胡瓜・ツナ・チーズ・カニカマ) 蓮根と鶏肉の炒め煮 (蓮根・鶏もも肉・ごま・葱) 揚げ茄子 (茄子・パプリカ) ヨーグルト
こんにちは!多歌子(高3)です。 ウチは都内の私立高校に通っていますが、アイドルをやっています。高1の時に女性アイドルグループのオーディションに合格し、今はライブや握手会が中心です。 今日のレシピは「かぼちゃと里いもの煮物」です。 かぼちゃと里いもを使った煮物です。この時期は旬でおいしいですよね。 今回のコロナ禍で握手会はすべて中止。ライブも無観客有料ライブに切り替わりました。学校はいつも通りですが、うちの学校でコロナに感染した生徒がおり、本当に大変です。 レシピはこちら! *材料(2人分)* かぼちゃ 1/4個 里いも 3~4個 かつおだし (削)20gまたは(粉)1本 水 200~300m…
五穀米と発芽玄米と胚芽米ともち麦を まぜたごはん 五穀米はコバカバのモノ (↑学生の頃は小林かばん店だった) 先日の 通称『めつきのワルイうさぎ皿』←に 梅干しと刻んだシソの葉をの
令和2年9月23日 野菜炒め (豚肉・人参・玉ねぎ・しめじ・パプリカ・キャベツ) 味噌汁 (大根・玉ねぎ・エノキ・わかめ・渦巻き麩) 胡瓜と山芋の浅漬け (胡瓜・浅漬け) 小松菜の煮付け (小松菜・飛篭頭) 天麩羅 (竹輪・かぼちゃ・ピーマン・オクラ・茄子) ヨーグルト
こんにちは!勝(小5)です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日はぼく・勝です。 ぼくの思い出レシピは「鶏肉のから揚げ」です。 おなじみの鶏肉の料理です。 (勝) ぼくの家は魚屋で、毎日の食卓ではいつも魚が登場します。お肉が食べれるのは年に数回あるかないかです。毎日魚が登場するのは本当に飽き飽きします! 家で肉料理が食べれる日で一番好きなのがから揚げで、冷めてもおいしいし、毎日食べたいくらい好き。毎日から揚げだったらいいな。 *鶏肉のから揚げのレシピはこちら!* umenomi-recipe.hatenablog.com ランキングに参加しています。ぽちっと押してください! にほんブ…
比較的大きい青つぶが安く売られていました。それなりの大きさなので刺身にしてもいいですね。ただ量も多かったので、茹でようか迷いましたが、先日ホヤの塩麴漬けを作ったときの塩麴が余っていましたので、つぶの塩麴漬けを作ろうと思います。ただの塩辛を作
令和2年9月22日 ささみのオーロラソース炒め (ささみ・ねぎ) 味噌汁 (かぼちゃ・玉ねぎ・葱・揚げ玉) 胡瓜のゆかり漬け (胡瓜・ゆかり) ピーマンの塩昆布和え (ピーマン・塩昆布・ごま・ごま油) 牛蒡の磯部チップス (ごぼう・あおさ・片栗粉) ヨーグルト
仕事でだいぶ頭を使ったせいなのか、週末に遊びすぎたせいなのか、きのうはお弁当おかずの支度をする気力がほとんどなかったです。 それで、お総菜でも買って帰ってお弁当につめればいいやーって思ったのに、そういう時には、スーパーに寄れる時間に食べたい
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 幼児~小学生のお子さまがいる方は経験がおありかと思いますが、我が家でも幼稚園や小学校から帰ってきた子どもらが毎日毎日毎日毎日おやつコールをしてきます。 野菜室を開けるとさつまいもが1本転がってたので、今日のおやつは適度にお腹がふくれる大学いもにしましょうかね。 食欲の秋といえばさつまいも 自然派のおやつが好き~ いただきもののさつまいも、どうやって食べようか… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 大学いもとは? なぜ「大学いも」? 大学いもを作ってみよう 蜜を作っておく さつまいもの下ご…
こんにちは。松子(小6)です。 今日のレシピは「納豆の油揚げピザ」です。 油揚げをピザ生地にして、その上に納豆とチーズをのせて焼きました。 おやつやお酒のアテにもおすすめです。 レシピはこちら! *材料(2人分)* 納豆 1~2パック 油揚げ 1枚 ピザ用チーズ 80g *作り方* 1.油揚げ→4つにカット。 2.納豆は添付のたれを入れて混ぜ合わせる。 3.1の上に2、ピザ用チーズをのせ、オーブントースターで5~7分焼く。 ランキングに参加しています。ぽちっと押してください! にほんブログ村 にほんブログ村 料理レシピ集ランキング
令和2年9月21日 チキン南蛮 (鶏むね肉・キャベツ・トマト・パプリカ・茄子・卵・らっきょう・マヨネーズ) 味噌汁 (玉ねぎ・油揚げ・わかめ) 胡瓜とツナのサラダ (胡瓜・ツナ・マヨネーズ) 大根葉のごま味噌和え (大根葉・ごま・竹輪・味噌) 冷奴 刺身 ヨーグルト
お米と砂糖を使わずおはぎを作る 秋のお彼岸ですのでおはぎを作りましょう。 糖質制限中も安心して食べることができるおはぎを作ってみました。 砂糖の代わりにラカントSを使います。 お米の代わりにおからパウダーとサイリウムを使い、おから餅を作ります。 今日は低糖質おはぎのレシピのご紹介です。 おはぎ1個あたりのカロリーと糖質 あんこ (53㎉ / 5.7g) さつまいもあん (52㎉ / 9.4g) きなこ (69㎉ / 3.8g) あおのり (39㎉ / 3.4g) いずれも80㎉以下・糖質10g以下のおやつができました。
みなさんこんにちは、しょっちゅうキッチンで好き勝手やってるアキオカ アヤカです。 以前どっかで買った「台湾風ちまきの素」をそろそろ消費せなあかんので、今日の夕飯は台湾風です。 ちまきに合いそうな台湾風おかずのレシピを探していて菜脯蛋(ツァイポーヌン)を知ったのですが、肝心の菜脯(ツァイポー)がないので作ってみます。 自家製漬けものに興味あり! ごはんのアテが欲しいわー 五香粉の香りにひかれてやってきました… 上記に当てはまる方もそうでない方も、ぜひお立ち寄りください。 ツァイポー(菜脯)とは? ツァイポー(菜脯)を作ってみよう 大根を干す準備 天日干し・その1 夜干し 天日干し・その2 最後の…
こんにちは!純也(中2)です。 久々の登場です。新型コロナで5月ごろまで休校になり、その後は分散登校を経て、学校が再開。しかし、東京では爆発的な感染者が増えて、うちの学校では再休校になりました。授業はオンラインです。夏休みはほとんどないです。 今日のレシピは「舞茸と平茸の炊き込みご飯」です。 舞茸は見かけますが、平茸はあまり見ないですよね。しめじを大きくしたきのこと思ったほうがいいでしょうか。 今回はこの2種類のきのこを使った炊き込みご飯です。炊飯器で作るから簡単にできます。 レシピはこちら! *材料(2人分)* 米(白米) 2カップ 舞茸 1パック 平茸 1パック かつおだし (削)20gま…
粗食夕食献立週間2020の幕開けです。味噌汁と漬ものがあれば、わりと幸せ。肌にも、胃腸にも、財布にも、そして時間にもやさしい粗食献立を始めます。
念願の!ソロキャンしてきましたー!!! キャンプ場に着いたのは14時半だったけど、チェックイン&レンタル、場所決めで1時間くらいかかってて、テントたて始めたのがもう16時前。 テントはスムーズに立てられたけど、タープは超難関でしたー
こんにちは。春江(45歳・歯科衛生士)です。 今日は「みんなのイチオシレシピ」を紹介します。 今月は「牛肉を使った料理」です。 牛肉はスタミナになる栄養源。誰でも好きですよね。 牛肉を使った料理で印象に残っているものはありますか? >やっぱり焼き肉でしょ!いろいろな部位の肉がたくさん食べれて、パワーも出ます。焼いた肉にご飯をのせて食べると「まいう~!!」(太・小5) >やっぱり焼き肉ですね。うちの家は焼肉屋なので、毎日うまい肉が食べれます(ワラ)。(克実・高3) >焼き肉では普通のカルビやロースも好きですが、一番好きなのがホルモンです。ホルモンはテッチャンやアカセンマイなどの定番のものから、ミ…
スーパーで調理済みのさんまが買えると、電気圧力鍋に調味料と一緒に放り込むだけでさんま煮ができます! これがまたウマーなんですよねえ。幸せなランチでした。 ・さんま煮 ・両面目玉焼き半分 ・小松菜ごま和え ・プチトマト ・WECKに味噌玉 こ
こんにちは!彩美(23歳・造船会社勤務)です。 今日は「思い出レシピ」をお送りします。 今日は私・彩美です。 私の思い出レシピは「いちごのショートケーキ」です。 生クリームといちごを使ったおなじみのケーキです。 (彩美) 私は子どものころから甘いものが大好きで、ケーキやクッキー、プリンなど何でも食べます。大人になった今でも会社帰りにケーキを買って帰るくらい好きです。 その中でいちごのショートケーキはテッパンです。普段だけでなく、クリスマスにも登場しますし、いちごの甘酸っぱさと生クリームのなめらかさが乙女心をくすぐります。家ではマネできない味です! *いちごのショートケーキのレシピはこちら!* …
ソコヌケニアカルクコンニチハ。 今日は朝からスッキリいい天気で 秋晴れが広がっています。 空気は少し冷たくて 小学校の運動会を思い出しました。 朝肌寒い中、ドキドキワクワクしながら登校したのを覚えています。 幸運なことにほとんど毎年いいお天気でした。 さーてそんな秋を感じる季節に 少し季節外れではありますが ゴーヤチャンプルの話題です。 日本にいるとき、 ゴーヤが大好きで よくお弁当のおかずをゴー
イタリアのオムレツ フリッタータ イタリアのオムレツ【フリッタータ】。 スキレットで作りましょう。 何を入れてもOK。 好きなお野菜をたくさん入れてください。 今日はフリッタータのレシピのご紹介です。
令和2年9月18日 鮭のホイル焼き (鮭・玉ねぎ・しめじ・パプリカ) なめこの味噌汁 (なめこ・わかめ) 胡瓜の浅漬け (胡瓜) 冷奴 (豆腐・食べるラー油) 炊き合わせ (卵・茄子・さつま芋・茄子・こんにゃく・人参・オクラ) ヨーグルト
今日の弁当は楽々詰めるだけ弁当。いや今日に限らずいつもか^^; これまで丁寧な暮らし方をしていくのも好きだったけど、丁寧に家事するより、もっとやりたいこともでてきたんですよね。 だから、特にあんまり好きではない料理は、もっと時短していきたい
台湾では定番の朝ごはん「シェントウジャン」ってご存知ですか?私は大好きな料理家さんが作っているのを見て知ったのだけどさすがに「まねして作る!」までの根性がなくて 笑指をくわえて「美味しそうだなー」と見ていたら・・なんと!カルディで「シェント
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景