お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
エンドウ莢&ピーマン苗&シシトウ苗☆葉山農園(4月中旬)
やさしい畑の野菜を届けて|小さな支援のはじまり
再生日記 #7|ミニトマト、ししとう、唐辛子、小玉スイカの苗を植えました
第3弾ズッキーニ苗&第2弾ナス苗定植☆葉山農園(4月中旬)
白いトウモロコシ発芽&春夏キャベツ苗定植☆葉山農園(4月中旬)
おすすめの家庭菜園 🥒🍆🍅
長ネギ苗雑草取り&白ナス苗&キャベツ育苗☆葉山農園(4月中旬)
トマト苗&キュウリ苗の定植時期目安☆葉山農園(4月中旬)
カボチャ苗移植&ブロッコリーわき芽☆葉山農園(4月中旬)
春夏ブロッコリー苗植え付け&畝立てマルチ☆葉山農園(4月上旬)
春キャベツ収穫&ブロッコリー育苗☆葉山農園(4月上旬)
第3弾祝雷&畝立てマルチ☆葉山農園(4月上旬)
ニンジン発芽&畝立てマルチ☆葉山農園(4月上旬)
春ジャガイモ発芽&芽かき☆葉山農園(4月上旬)
キャベツ苗植え付け&耕運機☆葉山農園(4月上旬)
昨日の記事で「ツブ貝」と書きましたが、正しくは「バイ貝」だそうな。スミマセン。 訂正しました。 それと何も知らずにそのままいただきましたが、どうやら唾液腺とい…
中菜Labo朝陽の土曜ランチ(現在休止中)の前菜で出てきた滷花螺。ツブ貝の中華風醤油ダレ炊きとでも言いましょうか。 自身の作る滷水(中華風醤油ダレ)とは違った…
火を通したレタス好きです。香港では必ずを一度は食べないと気が済みません。台湾ではA菜(葉レタス)炒めや茹でたの。 どちらのレタスも日本のとはちょっと違い、生だ…
願えば叶う。100%ではないし、ものすごく時間がかかることもあります。 が、願わないと叶わないのでしょうか。懸賞は出さなにゃあ当たらん、宝くじも買わにゃあ当た…
母がある新聞記事の切り抜きをくれました。 駐在員の妻をサポートするサイトを運営してる方のインタビューです。 「駐在員の奥さん」はまあ~ホンマに大変です。家族形…
何度か登場している梅乾菜。苦手なくせに、懲りずに台湾のやったら食べられるんちゃうかな?と淡い期待を抱いて買ってました^^; ど~してもあの独特な香りが受け入れ…
あるテレビ番組でお湯をかてアク抜き不要、絶品鰺の煮付けができる!と紹介してました。 気になったので見てみると・・鰺は切り身を使用。キリミヤッタラアクナンテヌカ…
新規開拓してリピートしたイタリア料理屋があります。 西天満にあるジュンジーノ。グルメ雑誌の写真を見て美味しそうだったので行ってみました。 ランチは3営業日以前…
真庭市場で葉ニンニクが売ってました!半額シールが貼られておりお買い得~。なんですが気持ちとしては悲しくもなります。 ヨクワカランから買う人おらんのかなぁ。 パ…
イタリアンのシェフにワインを選んでもらいました。 ええっと、自身下戸ですがお料理やお菓子に使うので、たまには欲しくなります。 今まで、小瓶と値段だけで選んでま…
テレビで宅配ピザ屋の特集がありました。 それを見てて色々と思う事が。 自身にとってピザは母の手作りです。自家製パン生地+自家製マリナーラソース・ドイツモッツァ…
さつま芋の葉・マコモダケに引き続き久しぶりの菱蟹です。 今まで北京で、香港で、台湾で食べられるし。 どんだけ油断してたんだか(笑)それでも日本で変わらないもの…
日本でもたまに買えるマコモダケ。台湾では「美人腿」とも言う白くて筍のようなものです。季節になればテンコ盛りにして売ってる、かなり人気の野菜です。 イネ科の植物…
かなり嬉しい食材が手に入り相当なハイテンションっぷりです^^ 1年越しのさつま芋の葉です!! 下さったのは茨木市にあるビストロ、「アレグロルマリアージュ」のシ…
オクラがもうそろそろシーズンが終わりなのか、普通に売ってるのもだいぶ硬くて大きくなってました。 まあ~北京で売ってるのと比べたら随分柔らかく食べやすいとはいえ…
高級中華料理屋の料理の写真を気軽に見られます。 これはインターネットが発達したからこそ。かなり嬉しいです。 特にユーザー投稿の写真はその時出されたまんまなので…
カッチカチに干した魚が何気に好きです。ショッパイ干物ではなく、棒鱈や身欠きニシンみたいなの。 父親が生食至上主義とも言うべきぐらいの生好き。海辺で育ったし、家…
先日、実家でヤギ肉カレー(所謂マトンカレー)を作ってきました。自身がものすごく気に入った六甲道のハラルインド料理屋で両親も骨付きマトンカライ(ヤギ肉と思う)を…
辛い物好き。否、刺激物好き。あ、ついでにカフェインと発酵食品も好きです。 だからこそ気になるのが唐辛子やスパイス全般のこと。 カレーと麻婆豆腐はまず先に辛いか…
台風のトラウマ。あの関空高潮被害があったあの台風以来、ものすごくビビってしまいます^^; 怖かったですしね、ホンマに。そして停電でネットが使えなくなり相当面倒…
梅北のインドパール食材屋に冷凍の肉が売ってました。気づいたのは前回お店に行った時。冷凍ケースは真っ白でテーブルみたいに使ってたので分かりませんでした。 あの、…
先日の浪速料理有でいただいた一品に梨と菊菜のお浸しがありました。 和食で果物をおかずに入れるって柿ぐらいしか知らず、かなり意外でしたが聞いてみると料理屋で定番…
台湾人の友人とお出かけ。楽しく中文で会話しつつお店に入ると、店員さんはほぼほぼ黙ってしまいます。 顔なじみの店でも何でか知らんけどみんな黙ってしまいます。 あ…
先日は補講でした。 8月の日程調整不備で講習会で参加できなかった中華の料理人さん親子です。メニューはデザートと蝦以外は同じにしました。 *シンガポールスタイル…
今、どうやら生の唐辛子がシーズンなよう。色々な種類が少しずつ店頭に並んでます。 が、、どうにも自身の思う味と香りではありません。辛味は立派ですが唐辛子の風味や…
浪速料理有で久しぶりにニシンをいただきました。茄子と合わせることが多いのですが、この日は蕪との炊き合わせ。 フックラと肉厚のニシンはさすが料理屋。蕪とも違和感…
こんなご時世だからか、歌番組が心に沁みます。 いつの間にかあの時見上げてた歌手達が今の自分より随分年下になってるという^^; みんな若いのに、何であんなに切な…
定番の台湾人友人を招いての女子会でした。毎回盛り上がって楽しいです!こんな交流を続けられるのは有難いですね。 本日のお献立*四角豆の自家製鹹蛋炊き*茄子炊き*…
医者帰りのお楽しみ、ビストロカランコロンへ。カウンターに置いてあったマイユのマスタード。これがデカイ!500g入りかな? 瓶は小さいのと同じ。拡大バージョンは…
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景