お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
トマトケチャップの酸味で脂っこい豚バラ肉がサッパリ! 豚バラ肉のケチャップ煮
ほんのりカレー風味 鶏肉のモロッコ風バターライス添え
麻婆豆腐の四方山話
【レシピ】下処理済みの牛すじを使って煮込み時間短縮!「やわらか牛すじと厚揚げ煮込み」の作り方!
【レシピ】圧力鍋で作る「ほろほろ鶏ごぼう」の作り方!
【フレンチトースト】食パンで作る!簡単で美味しいフレンチトーストレシピ紹介。
凝縮されたトマトの旨味と酸味と卵の柔らかさがマッチ トマトと卵の炒め物
手を汚さずに鶏団子を作る
【レシピ】アメリカンスタイルの コーンビーフキャベツ
甘い味わい同士のマリアージュ! ハマグリとワケギのスパゲッティ
【レシピ】寒い冬にピッタリ!あったか「ポトフ」の作り方!
【レシピ】豚バラで作る!オイスターソース不使用!「魯肉飯(ルーローハン)」の作り方!
【レシピ】酒のおつまみにばっちり!「きびなごのなめろう」のレシピ!
【レシピ】枝豆シュウマイ風「すし揚げのつつみ焼き」の作り方!
日本かぼちゃを探すのに一苦労
自身の料理にフィジーって書いてる本人違和感あり。 ヒントは台湾の料理動画サイトからです。まあ一個人のイメージするフィジーっぽいお料理なので、それがどこまで本場…
お出かけした日のお出汁無し、あまり手をかけないお料理です。 この暑さにキュウリが頭から離れてくれません。体を冷やしたのかな。 見切り品を物色してたら1本20円…
一度コンニャクを冷凍して食感の変化を楽しもうと思い実行。 普通の大きさに切ってみると・・硬くて食べにくい><噛み応えありすぎでコレは無理と。。 それ以来手出し…
味が変わってしまったお店にぶち当たったショックから、ゆっくりとですが立ち直ってます。 アホですからこれ如きで落ち込むんですわ(^^;)。 それにしても、、人間…
想像だけでつけた名前なので正解かどうかは不明です。 まんま白チョコとビーツのムースです。 フランスの素人料理投稿サイトを見てたら、ビーツのガトーショコラがあり…
気に入ってたお店のレベルが落ちるとこんなにショックなモンかぁ、と実感しました(笑)。 自身、酒を飲まないのでそこら辺の変化には敏感です。ものすごく分かりやすい…
A菜は火を通して食べるレタス。なのでかなりバリエーションをつけやすいですね。 そして水分が多いので汁物にピッタリと最近気づきました。 台湾では見かけない組み合…
A菜プチシリーズになるかしら~。 ずっと気にはなってましたが何故か調べずにいたのが「A菜」の由来。 何しかアルファベットが付くから洋風か?と思いますが物が青菜…
A菜がまた買えました!いやあ~これはホンマに嬉ししいです^^ A菜で一度作ってみたかったのが水煮魚。付け合わせみたいにして敷いてる野菜はモヤシが伝統的のようで…
ホラパーが思いがけず手に入りました。 日本での基準はホラパー=タイバジル。ガパオライスに使うガパオとはまた違った品種のバジルで、バジルというよりミントにかなり…
鰹シリーズ、続きます。いくら実家と分け分けしても2kgはかなりな量。ですが思いっきり向き合えるのでそれはそれで嬉しいです。 第2弾は辛永清という方のレシピを参…
一度は作ってみたかったのが鰹のツナ。というのも高槻の魚屋に出会えたから。 記念すべき第一回目のお買い物は鰹の切り身でした。あ、、1/4のサクですがね。 その時…
蒸して冷凍してるタロイモ。次回の入荷がいつになるか分からないのでこれがベストかな。ど~しても風味が落ちてしまいますが、こればかりはしかたありません。 タロイモ…
友人のおもてなしの残りモン。セリは全部おひたしにしましたが、三つ葉は半分しか使わなかったので自分で食べることに。 おひたしもちょい飽きてきたなぁ。 そこで目に…
美味しいズッキーニを活かしたお料理、今回は白ワイン炊きです。 このヒントは母のピクルス。どうやらギリシャ風らしく、ピクルスというよりは白ワイン炊きですが、味は…
北海道のエエ発酵バター。これを活かしてのお料理です。 最初はフライパン焼きにしようと思いましたが、、面倒になり魚焼きグリルを使うことに。 材料の上にバターをち…
友人のおもてなしシリーズ最終です。 戸籍復活手続きもあり、隔離生活込で台湾に里帰りしてた友人。 ご家族や友人達と久し振りに合えて楽しそうでした。 日本に戻って…
豆薯も台湾人の友人は食べたことあるんだか無いんだかだそう。 何だか自身の経験に近くてちょい安心しました。台湾もピンポイントのご当地野菜が結構ありそうです。次か…
今日は台湾人の友人をおもてなし。隔離生活込で里帰りしてたので久しぶりです。 何故か烏賊の話で盛り上がってしまっという(笑) とにかく楽しくお喋りできたのがもの…
先日いただいたズッキーニと高級バター。どちらも活かしたお料理を。そう考えて普段というより人生初!ズッキーニのバター焼きを作ってみることに。 自身、バターはどう…
暑くなると体を冷やすキュウリが欲しくなりますね。生でバリバリ齧ることもしょっちゅう、というレベル、かなり好きです~。 丁度キュウリがお買い得!上手くできてます…
粉蒸排骨という料理を初めて食べたのは1994年に記念すべき?!第一回目の台北家族旅行の時。 餃子を食べる為に入ったお店で、知り合いの台湾人留学生から聞いていた…
本日はtomokichiさんをお招きしての女子会講習会でした。ホンマにいつも楽しい時間をありがとうございます^^毎回濃い~話で盛り上がれるのが嬉しすぎます! …
佛缽飄香という料理があるそうな。どうやらシンガポール料理らしいのですが・・全く知りませんでした(--〆)。 旅行より長くおったのに。。 字を見ればお分かりかと…
3回目の副反は出るのは早くてウワっと発熱しましたが、解熱も早かったです。翌日には元通り。とりあえずホッとしています。 今、キュウリがお手頃で美味しいのでものす…
先日のワクチン接種後、副反絶好調~~。キタ━━━━(゚∀゚)━━━━!! たまにはこんな文字?絵?を使いたくなりました^^; 3回目が一番シンドかったです。何…
水蓮も毎回香りを活かしたシンプル料理だと、、ちょい飽きてきます。 水蓮らしさを敢えて消すまさかの?!白和えにしてみました。 自身、実は大の豆腐好き。あまりブロ…
先日は晴れ男さんのお店で母とお昼ご飯~。近頃、汁物が欲しいので竹の膳にしています。 先付は蒸し暑い日にサッパリといただける、海藻と黒鯛の南蛮漬けに胡麻酢。黒鯛…
自身にとってのA菜、こんな思い入れがあります。 台湾の自助餐ではそこそこありますが、小吃店の燙青菜では殆ど出会えません。単なるコストの問題で安い地瓜葉(さつま…
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景