お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
【税理士さん&キャロ妹が来てお話会い★今日の夕食は『鉄板焼き』お肉は3種類・焼き野菜色々】
ひどい体調不良の後に毎回経験すること
【今日もパソコンとにらめっこ★夕食はひとりごはんなので簡単に・・・★『カツカレー』他】
あっという間/さすがに驚いた値上げ
【パソコンとにらめっこ★〔米沢牛黄木〕の『ハンバーグ』★夕食は『デミグラスハンバーグ』『イタリアンハンバーグ』他】
復活してしまった/#推し服
【銀行の口座開設(実家の管理用)★今日の夕食は『豚ロールの生姜焼き』他】
#棚からぼた餅の経験(痩せる) ほか
薬の自己調整/酷すぎた連休 ほか
【今日の夕食は、『スパゲティー』4種類★パスタソース(ミートソース・カルボナーラ・かにクリームソース)『アヒージョ』他】
#疲労回復にはこれがいい(先人の知恵)
【キャロ妹と相続の相談★今日の夕食は『鶏もも唐揚げ』『スパニッシュオムレツ』『餃子』他】
諦めたこと/#今年の夏の○○宣言
【〈城南島海浜公園〉でお散歩★ランチは〈回し寿司活 グランデュオ蒲田店〉★〈かまたえん〉でまったり★夕食は『鮭の蒸し焼き』『キムチリゾットチーズ焼き』】】
【『エアコン』買いに行ってきました★今日の夕食は『キムチ鍋』★〆は『キムチラーメン』『キムチ炊き込みごはん』『キムチ雑炊』『キムチチーズ焼き』】
やはり、あなたの事は、、、 物価の高騰半端ないのに、、 晩御飯 買物
知らんよ! お昼と晩御飯( ほっかほっか亭 のり弁 )
痺れの原因 晩御飯
クレカの解約 ポイント残 口論 5月7日、8日の御飯
5/6は、、娘は自宅へ 姉は居残り 晩御飯
一昨日の事 お疲れマックス 朝食 晩御飯(外食)
青森旅その2 浅虫温泉辰巳館さんからの美し過ぎる夕日と美味しい晩御飯…♪
いつまで続く 娘帰省 買物 朝と晩御飯
ストレスで血糖値? 3店でお買い物 晩御飯
姉の金銭感覚 晩御飯
おやつやめたら? お昼と晩御飯 買物
ストレスは与えないように、、 晩御飯
ベジ高騰 キャベツ求めてウロウロ 買物 晩御飯
温度設定 夢 晩御飯
体がだるい、しんどい 原因は? お昼と晩御飯
1/23日~24日は、わらび亭に泊まり込んで、「クラテッロ類仕込みin東京&新年会」だったのです。 参加者は、ホストのわらびさん夫婦、そして我が家夫婦、岐阜からMiyakoさん、名古屋から大盛さん一家4人。 新型コロナウイルスで外出自重しなければならない折ではあるけれど、仕込める時期は限られているし、ごく親しい信頼できる友人だけで集まりました。 クラテッロ類仕込みは、わらびさん、私、Miyakoさん、大盛さんの...
消費中の自家製4年熟成原木生ハムが、想定した所まで切り進んだので、上下を変えて切り進めることにしました。・・・1/20日 先回の記事からほぼ1ヶ月(正確には28日)経過しています。 先回での消費ラインを写真を見ながら描いてみました。 ほぼ1ヶ月でこれだけ食べ進んだことになります(下写真 なお切り出し面はスライス脂肪で覆った状態です) さて、上下を変えてハモネロにセットし直します。 勿論、...
昨年の2月に仕込んだ手づくり味噌。 オープンしてみました。どんな猛暑を越しても1年フタさえ開けずに放置したままでも失敗知らずの味噌づくり。重石の塩を退けてカビ防止の秘策の酒粕を剥がしたら。今年もカビのかけらもない!大成功でした。今年もこのレシピでつくります
今年は柚子が豊作で、ものすごいことになっています。 これでも1回収穫してジャムを作りましたが・・・・ 更に収穫して友人に進呈したりしてやっと収穫が終了しました。 今年は数も多いし大きいという・・・
少し前に仕上げたハシッコ(Hasicco)(この記事)に続いて、フィオッコ(Fiocco)も仕上げることにしました。・・・1/12日 このフィオッコもハシッコと同じ2020年1/12日に仕込んだものです(仕込み記事) パテ付け前は白カビサラミに使った白カビがビッシリだったけれど(こんな感じ)、真夏の猛暑は脂肪層の酸化を防ぐように真空包装状態で越したので、外観はいたって綺麗な状態です(下写真)。 紐を切って...
20kg単位で購入していた我が家のイタリア海塩EGADI(トラパーニ塩田の塩)が、底をついて来たので、再度仕入れました。 勿論、又20kg(10kg袋×2)です(下写真)。 ※置いた携帯は大きさ比較のため。 これまでこのEGADI を購入したのは、2015年1月、2018年1月の2度で、何れも20kg単位。 そして今回ですから、きっちり3年でこの20kgを消費している勘定です。 「え~!それって塩分取り過ぎじゃ...
Stay Homeです。買い物にチャっと行って、ささっと帰ってくる程度。ブログネタもありません。 昨日、買い物に行ったときにしらす干しが安くなっていました。以前も作ったのですがちりめん山椒ならぬ、しらす
年末から、何時かはやらないと駄目なんだよなぁと思っていたこと。 年が明けたので重い腰を上げます。 どっさり今年は豊作の柚子です。いつもより大粒なうえに割ときれいです。すす病の原因のカイガラムシの対
2020年度は大成功だった白カビサラミ&ミラノサラミ作り(カテゴリ「自家ソーセージ・サラミ」)。 2021年度はさらに沢山作ろっかな~・・・ってことで、今回も無事白カビ種菌を入手できました。・・・12/18日 先回は豚膀胱に詰めて作ったミラノサラミだったけれど、クラテッロのように特別に蠱惑的な香りがする訳でも無いし、豚膀胱は貴重ですから、ミラノサラミの方は通常のミラノサラミ用人工ケーシングを使って...
去年は8月にベーコン作りをしましたが、やはりベーコン作りは冬ですよ。 運よく去年、豚バラ肉のブロックが安く出ていました。この1.5Kg という塊って、普通の家庭では使い切れないでしょうけど、我が家ではベ
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景