お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
常備菜3種、味噌漬け卵せいろ蒸し、のっけパンなど
炊き込みチキンライスのドリア 塩サバ 白菜とお揚げの炒め煮オイスター風味
11月レッスン終了しました…
ストウブでおでん、朝食3種、手帳タグ作り
ハニーマスタード炒め ガーリックポークと野菜の蒸し物
日本★大阪|おうちランチ☆【韓国風ちゃんぽん麺】〜旨辛!真っ赤なスープ〜(2024.11.20)
蒸籠蒸し、鶏もも白ワイン蒸しワンプレート、のっけパン
火曜日レッスンday…
日本★大阪|おうちランチ☆【ちゃんぽん】『海に眠るダイヤモンド』の影響で(2024.11.15)
ハニーマスタードチキンのトーストサンド 豚肉と白菜の赤いジャン鍋
手作りコールスロー 鶏手羽元のサワーケチャップパスタ 2日めのアクアパッツァ 抽選忘れた
卵サラダのサンドイッチ 赤魚のアクアパッツァ
スパニッシュオムレツ 汐入わくわく広場のアップルリング
常備菜4種類・鰤の竜田揚げ・不要な消しゴムで秋っぽい消しゴムハンコ
常備菜4種類・鶏肉春雨など
カレーとシチューで超手抜き
生姜香る~きのこ3種の佃煮 (レシピ)
作り置きにも♪ とろ~り下仁田ねぎのめんつゆ生姜 (レシピ)
作り置き・もやしとしらたきのピリ辛炒め (レシピ)
キャベツなしでもメンチカツ🥬。
にらのせゆで豚だブー (レシピ)
旬の秋鮭を使った南蛮漬け 揚げずに簡単、野菜もたっぷり!
新米は買えるようになったみたい
【簡単おうちごはん!】真の簡単レシピ3選を紹介するわよ!
胡麻ゴマみょうがの冷ややっこ (作り置きレシピ)
台風去って
メモは書かずに意図伝える作り置きごはん
休息
#本日のおうちごはん ひき肉・トマト・玉ねぎ・しめじの中華炒め
#本日のおうちごはん 1人お昼ご飯
数年ぶりの訪問。 【横濱家 平台店】 なんとなくいっぱい食べれる気がしたので チャーハンセット! 久しぶりに横濱家食べたけど 普通で頼んだのにあっさりしてる気がする。 ラーメンにチャーハンですごく喉が渇くので お水が最高においしい! もちろんラーメンもおいしい! 家系はあまりいろんな店舗に行ったことがないので もう少しいろんな家系ラーメン食べて研究したい!
冷蔵庫の中にあった賞味期限が近いキムチを「よく作る料理(と言うほどでもないですがw)に混ぜたらどうなるかな!?」と思って、3種類ほど作ってみました〓 感想はあくまでも私の「主観的な感想」ですが(^_^;) まずはこちら 釜玉うどんの時…
おはようございます。最近テレビはほとんど観ずに、YouTubeを観ることが多いです。そんな中でもマツコさんは別格。やっぱりマツコさんのテレビ番組は面白いので観てしまいます。最近YouTubeに進出する芸能人が続出していますが、ほとんどがつまらない。それ程興味のない芸能
新宿で人気ラーメン店が溝の口に!! 知ってはいたけど一度も食べたことなかったので 【焼きあご塩らー麺 たかはし マルイファミリー溝口店】へ。 平日のフードコートはまだ人がまばらで 前みたいに混雑してる感じはありません。 醤油も食べたかったけど、まずは塩。 もう見た目がおいしそう← 醤油ラーメンにも見えるけど、塩ラーメンです。 スープ一口飲んだら・・・
2017年度仕込みの塩漬け発酵淡竹2袋中、先回メンマに仕立てた袋の残りでまたメンマを製作。・・・6/11日 よく洗ってまずは1日かけて塩抜き(下写真)。 その間、水を2、3回変えます。 塩抜きが終わった淡竹をメンマサイズに切り分ける(下写真)。 次はこれを自作ディハイドレーターで乾燥 先回はカラッカラに乾燥させたけれど、あんまりカラッカラにすると戻すのに凄く時間がかかるので、今回は程...
行こうとしていたお店が材料切れで閉店していた為 駅周辺で検索して見つけた 【麺処直久 鷺沼店】 大正3年山梨からはじまり 昭和42年に銀座から広がったお店らしい。 初めてなので一番人気のこく旨らーめんを注文。 細麺に、すごくあっさりスープ。 鶏スープに豚の旨味と背油が入ってます。 駅から近いし中休みがなく遅くまでやってるので行きやすいお店です!
日清の定番、「ソース焼そば」を食べました。 あと、お酢を加えて、味変もした。 [ カップ焼きそば ] メーカー:日清食品 株式会社。 名称:即席カップめん。 内容量:108g (めん90g) 特徴:ピリリと コクうまい! からしマヨネーズ付き。 付属:粉末ソース、からしマヨネーズ。 かやく:キャベツ。 調理時間:3分 パッケージ。 からしマヨにつ...
ピリ辛と酸味で食欲増進! 以前購入したキムチが余ってて何に使おうか考えていまして、冷蔵庫開けたらもやしのナムルもある。 ビビンバ(ビピンバ?ビビンパ?)もいいなぁと思ったのですが梅雨でジ
記事が少し前後します。 5/29日~5/31日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 例年なら5月の連休に行っている「山菜の会」が、新型コロナウィルスのため中止にし、自粛しておりました。 5/25日に残っていた5都道県の非常事態宣言も解除され、そろそろ個人の別荘に少人数で集まるだけなら問題はないだろうと、 5/29日~5/31日に「わらび採りの会」を行ったのでした。 この山荘の敷地ではいろいろな...
だめだと思っていても 急に夜中食べたくなるのがラーメン・・・ 深夜1時頃急遽行ってきた 【壱角家 溝の口店】 自粛がまだ続いてるのか居酒屋もあまりやってなくて 街が暗かった('ω') ここに行くときはいつも油そばを食べますが ラーメンが食べたかったので久々に 味玉ラーメン! 夜だったので油少な目で (;・∀・)悪あがき *中毒性があるので注意だそうです
ビック大盛り ごまみそラーメンに、お酢を加えて、食べました。 なお、「らーへん」とは、安いインスタントラーメンをアレンジし、味変して楽しもうという、試みである。 [レシピ] 材料: ・大盛り ごまみそラーメン : 1/2食 ・酢 : 大さじ1/2 7.5g ・にんじん : 20g ・ブロッコリー : 30g ・豚肉 : 30g ・マヨネーズ : 適量 書いてある通りに、ラーメン...
素麺を中華料理にアレンジ! そういえば昔よくやってたメニューを思い出したので作ってみました。 昔やってたのは麻婆ではなく中華風に炒めた肉と野菜(八宝菜もどき)を素麺にぶっかけてたのですが、今日は麻婆で
去年の6月に行った北海道 札幌駅からも近い、赤れんがテラスに入ってる 【BISTRO JAPONAIS けやき 赤れんがテラス店】へ 行ってきました! 北海道ラーメンの中でも有名なけやき 味玉に「けやき」の文字があるのも特徴ですね! 野菜もたっぷり入っていて、熱々スープの濃厚味噌でおいしい( *´艸`) 赤れんがに入ってるけやきは串揚げも食べられる!
手打ち麺(蕎麦、うどん、中華麺、生パスタ)には1年通しのロットナンバーを入れています。 これは2020 No.20~No.24の記事になります。 〇2020 No.20 8本指カヴァテッリはカテゴリ[パスタ]の記事として掲載しました(この記事)。 ※手打ち麺は1年通しのロットナンバーを入れています(2020 No.19はこちら) 5/29日~5/31日はわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔していました。 その間の5/30日の午後3時...
この土日のシンガポールは日本の梅雨みたいなグズついた天気で、昨日は肌寒いくらいでした。こんにちは、シンガポール在住のこどらです。日本人に馴染みの深い料理の一つ、韓国料理。今回は、シンガポールの韓国食材屋さんと、本場の韓国冷麺と創作冷麺の食べ比べについてレポートしたいと思います。シンガポールの韓国食材屋さんシンガポールのローカルスーパーでは、日本の食材ほどは見かけない気がする韓国食材。キムチが買いたかったのですが、サーキットブレーカー期間中の数週間、近所から姿
石田ゆり子さんの納豆パスタの作り方。味の決め手は、梅干しと白髪ねぎ。レシピの細かいポイントとコツを写真つきで細かく解説しています。石田ゆり子さんの美の秘訣は食事の中にもあるんです。10分以内に完成するうまうまな納豆パスタレシピを味方にしてくださいね。
札幌の水源地通り沿いにある 【麺屋 海猫】 札幌ラーメンの中でもお気に入りのお店♪ どれもおいしいがやっぱり札幌みそが一番好き! 濃厚な味噌味で、チャーシューも柔らかく 煮卵もいい感じの半熟具合♡ メニューの裏に・・・ 裏メニューも( ゚Д゚) ラーメンとは関係ないが 店主の絵がめちゃくちゃ上手ですw 一度は食べてみてほしい札幌らーめん!
私が家で(たまには他所で)作る昼食を、私は「賄い」と言っています。 このシリーズ記事は、そんな賄いで作ったものの中のパスタだけを集めた記事です(先回は続39・賄いパスタ)。 賄いですから、冷蔵庫内の残り物や、在庫食材などで作るのがルールです。 いつもの通り、パスタ名には怪しげなイタリア語名も付けていますが、添削大歓迎です(笑)。 ※特に記載がなければ、使用しているパスタ量は、乾麺なら乾燥重量、手打...
楽天ブラックフライデーポチ&大谷君記念Tシャツ&ばん御飯
ブロッコリーとカリフラワーのドリア・ジャズイベント
【東銀座】銀座もちふじ 寒い日はお雑煮!
ワンパターンのランチ 晩御飯 夫の腰痛
ワンコのおかげ?
【茶色】ある日のパパの晩ごはん【パパ】
名古屋(大須・栄)・伊勢に行く その3(大須・栄)
めまい lunch 買物 晩御飯
まだ行ける! まだ生ける!
楽天マラソンポチと気になる物&映画(シビルウォーアメリカ最後の日)
楽天マラソンポチと気になる物~奈良へお出掛け
トンカツ屋さんが出来る❓
映えない晩御飯♪1週間の記録9/9~9/15
プロびっくり!!にじさんじでサプライズ決算 タコハイトウ
海が 綺麗過ぎて困る!、戦争は絶対に あかんけど 偽善者ぶるのも・・、⚾阪神 Tigers 正念場だぁ・・、🍜楽しい料理、💻爆速Mac製作所、🐇チビっち + 🐈ネコ軍団🐾
万代選品の「あんかけ 皿うどん」を作って、食べました。 [ 皿うどん ] 販売者:株式会社 万代。 製造所:株式会社 マルタイ。 名称:中華めん。 内容量:137g (めん100g) 2人前 特徴:パリパリ麺に、とろ~り あんかけスープが、おいしい。 付属:あんかけスープの小袋。 パッケージです。 揚げ麺が見える 覗き窓が、九州のカタチになってい...
札幌味噌ラーメンと言えば! でおなじみの札幌味噌ラーメンのお店 【すみれ 横浜店】 去年訪れたものですが 横浜ラーメン博物館から卒業後 桜木町近くにある野毛に2018年OPEN。 札幌以外ですみれ食べれるのは本当ありがたい(^^) さっそくおなじみの味噌ラーメン。 いつ食べてもこの濃厚味噌になんといっても やっぱりこの甘味のある中太縮れ麺の食べ応えが好き!
久々のパスタ! そろそろ冷やし麺以外のものも食べなきゃなという想いに駆られてパスタを決意!(それでも麺) というかとある夫婦のナポリタンの動画を観てしまったが故に無性に食べたくなった次第
2019年11月1日に二子新地駅前にオープンした 【らぁ麺みうら 二子新地】 大山鶏を使用している、淡麗スープ。 二子玉川駅の隣駅、二子新地駅前に出来たラーメン屋。 ビジュアルがすごく綺麗で煮卵もとろっとろ! 出来たばかりの店内も綺麗なお店です! 個人的にはすこし塩味が強いかな?と思いますが 最後までおいしくいただけました(/・ω・)/ 次はまぜそばを食べてみたい♪
5/29日から5/31日とわらびさんの白樺湖山荘にお邪魔した際、佐久の産直で淡竹を購入していました。 これは塩漬け発酵させて、自家製メンマにする目的です。 メンマ用にタケノコの塩漬けは毎年行っていて、現在でも室温で塩漬け発酵中の物が、2017年物、2018年物、2019年物と揃っており、ついこの前も2017年物の一部を自家製メンマに仕立てたばかりです(この記事)。 購入してきた淡竹の皮を剥き、先端を少し落として、...
札幌市からこんにちは❗️ ケツでか番長いのっちです🦍 「はぐれメタルが起き上がり仲間になりたそうにこちらを見ている」ウソだろ。。。ついにこの時が来たのか!!と感動していたら、妹がパウチ袋に入ったピーナッツ味噌みてえな物を投げてきてブラックアウト。冒険の書も消滅。何年経っても忘れないわ。 ケツでか番長の再来!! 心のオアシス👼
とろろ昆布うどん関西風の一番簡単なレシピ。ダシの決め手は、白だしを使うこと。袋入りラーメンを作るくらいの手間で誰でもおいしい関西風の基本うどんが作れます。応用もできるのでメニューに困ったときにおススメ。手抜きに見えないし、洗い物や手間も少ないとろろ昆布うどん関西風です。
夏飯の王道、ごまダレ冷しゃぶ。 最近素麺がちょっと続いたので、そろそろ一旦距離を置いてみようかなと! で、家族の食卓ではよくやってるメニューなのですが記事に残せてなかったので、今日は我が家流のごまダレ
緊急事態宣言あけたらすぐ行きたいと思っていた 武蔵新城駅すぐそばにあるラーメン屋 【牛骨ラーメン 牛王】 (健康診断もちょうどあったので6月になってしまった(;^ω^) お店は換気されていて、アルコールもおいてあって コロナ対策ばっちりでした! そして ラーメンWalker神奈川2020年 グランプリ新店部門第2位!!
素麺アレンジ!今回は冷やし油そば。 最近素麺がとにかく美味いです。季節のせいなのか単にマイブームなだけなのか。 今日は油そばにアレンジしてみました。 普通の中華麺で冷やした油そばもあるみ
ぱさん♪がこれが食べたいと言うのでひっさーし振りに!浜松のびぎ屋さんへ。 わたくしも同じものを。...
仕事で町田近くに行ったので帰りに来店、お昼時というのもあり8人ほど並んでました。 場所は町田駅北口シバヒロ広場の近くです。ラーメンショーもやってる広場なので場所はわかりやすい゚(´∀`∩)↑age↑ 北海道ラーメンで味噌がメインのお店ですね。味噌しょうゆもあるみたいですが迷わず味噌をチョイス スープはまろやかかつドロっと麺に絡みつく感じがベリーグット゚(๑•̀ㅁ•́๑)✧
サッポロ一番塩ラーメンを冷やし中華にアレンジ! 本当に最近冷やし麺ばかり食べてます。 とにかく暑いとこういうものばかり食べがちな昨今です。 さて、そんな日が続くわけですが今日はサポ塩こと
金ちゃんの「ぶっかけ明太クリーム」を食べました。 [ カップうどん ] メーカー:徳島製粉 株式会社。 名称:生タイプ即席めん。 内容量:168g (めん150g) 特徴:甘みのある醤油ベースに、たらこの風味がきいた、クリーミーな つゆ。 お湯で流すだけで、おいしい。 付属:つゆ、ふりかけ。 かやく:味付明太子、ねぎ。 調理時間:2分 迫力のある、フォ...
札幌市豊平区にあるラーメン屋さん 【仁の蔵 [ZIN-NO-KURA]】 ここって、ちょいちょい入れ替わっている様な気がします。 以前は「てっぺん 頂」だかってラーメン屋さんが入っていました。 ※「てっぺん 頂」は昔に千歳アウトモール・レラのラーメンブースに入っていたので覚えています!濃厚味噌ラーメンで美味しい店舗でしたよ!今もどっかにあるのかなぁ・・・。
家内が国産豚肩ロースが98円/100gと安かったからと、肩ロースブロックを購入して来ました。・・・5/25日 それを2日間塩漬けしたものを、チャーシュー液に漬けたまま低温真空調理(60℃2時間半)。 そのまま一晩チャーシュー液に漬け、表面にチャーシュー液を滲み込ませました(下写真)・・・5/28日 チャーシュー液の基本は醤油と本味醂で作ったものの継ぎ足しで冷凍保存しているもの。 チャーシューを作る...
国内外に店舗を持つ 【AFURI三軒茶屋(阿夫利)】 全メニュー食べたが一番のお気に入りは辛露つけ麺。 唐辛子パウダーと辣油の辛さの中に旨味と甘みも味わえるおいしさ。 関東圏外だと北海道トマムリゾートにあるみたいですね! 現在コロナウイルスの関係で休業していたみたいですが 本日5月19日より11:00-15:00 テイクアウト営業で再開してるみたいです(/・ω・)/
釜利谷街道を走っていると、あれ?がんこ亭が開いてる。家に戻ってから調べてみましたが、閉店しているというのは私の勘違いでした、このときにも書いてしまった、ごめんなさい。閉店してたのは中原のがんこ亭でした。そんなわけで、15年ぶりにがんこ亭へ。ごまだれ大王ってのが前に食べた奴だったけ?セットがありますね、半カレー+ラーメン並のボタンをポチ。お好みは?と聞かれて、ぜんぶ普通で。前からこんなカッコいいポスターあったけ?最初に半カレー到着。じっくり煮込んだ本格的ビーフカレーじゃないですか、これは美味しい。海苔のベールに覆われたラーメンが到着。うん、やっぱりがんこ亭と岡本屋は似てる。チャーシューはこぶり、ほうれんそうはよく茹で。麺は家系でよくあるタイプの中太麺、この麺おいしい。後半は、白髪ねぎ、おろしにんにく、にんにくチッ...がんこ亭[磯子区]/ラーメン+半カレー
本日いただきますのは二郎系ラーメンの麺でるさんです。 来店は2回目です。 ラーメンは小で250g大で500g ぶたは1枚・4枚・6枚 つけ麺もあります。 私は小ぶた4枚を選択しにんにく少しアブラマシマシをコール ここのちゃーしゅーはロースを使用してます。今回は当たりの端っこブロック肉がで出てきました。ただでさえ厚切りなのに端肉はとってもボリューミーでこれだけでお腹いっぱいです。
新城に降りたったら是非行ってみてほしいお店 【牛骨ラーメン 牛王】 ラーメンがおいしいのはもちろんなのですが まぜそばも食べてみたかったので ラーメン食べたい欲を抑えまぜそばを注文。 一見、あっさりしてるのかな?と思いきや ガツンと来る味。 辛味の中に旨味があり、ラーメンに劣らず めちゃくちゃおいしい←語彙力 もちろんローストビーフは安定のおいしさ。
新横浜ラーメン博物館内にある北海道ラーメン。 【利尻らーめん味楽】 利尻島にある店舗ですが横浜でも食べれちゃいます! 利尻昆布をふんだんに使った贅沢に使った、焼き醤油ラーメン。 北海道北部に浮かぶ利尻富士等で有名な利尻島にある ミシュランガイドにも記載されているお店。 札幌から国道とフェリーで行って8時間もかかるところにあります。 スープもあっさりしているのにコクがあり
メンマ用に2018年から常温で塩蔵発酵させているタケノコ(孟宗竹)の状態を見てみようと出してみました。・・・5/19日 この2018年仕込みの塩蔵発酵タケノコでは、同年の12月に発酵が進んでいたので、一部取り出しメンマにしてみています(この記事)。 でも少し発酵不足だった所為か、出来上がったメンマのシンナリ感が不足だったので、残りをそのまま発酵継続させているものです。 今年の夏を無空調室温で越させて、一気に...
お酒のおつまみ、朝食、ブランチ、夕食を楽しみながら自宅で料理する。そして美味しくいただく幸せの時間が最高です。
美味しいビーフシチューのお店やビーフシチューのつくり方などビーフシチューに関する事なら大歓迎!集えビーフシチュー好き!!
料理に特化したブログ、レシピなどをピタッと貼ってご紹介ください。自作スイーツも大歓迎です。
チョコを3種類買って比較(百均、業務スーパー、コンビニ)や、 百均で買ったおすすめ3選などの テーマ分けに困りそうなものを投稿 ○○の元みたいな半調理品もOK
失敗したレシピの原因究明+改良実験のレポート投稿 既存レシピ再現実験なども含むゆるーいテーマ 成功した料理の投稿もOK ウマ飯への第一歩
自家焙煎珈琲について語りましょう☕ 自家焙煎のお店のこと、自分で焙煎したコーヒー豆のことなどなど、どんな話題でもOKです!
数年前からより第3次,第4次発酵食品が見直されています。調味料も家庭で手作りされるようになっています。味噌や醤油や味醂まで。漬物,味噌作り,麹を使ったお手軽調味料は次の世代にも引き継ぎたい文化ですね。
食べても太る??血糖値上昇が心配・・などの罪悪感がないスイーツ。酵素が生きてし食物繊維が豊富だから便秘対策にも良いです。 卵,乳製品,小麦粉不使用だからアレルギーで困っているお子さんにもスイーツが楽しめます。しかもお砂糖を使いません。バターや生クリームも使いません。 オーブンで焼かない,蒸さない必要以上に加熱しない。 つまり ローはLOWではなくRAWなの。rawsweets & rawfoods
過去に利用てすごく美味しかった飲食店で、その当時は繁盛していたの何かしらの理由で惜しまれつつ閉店してしまったお店を紹介してください。
シニア二人のご飯の風景